Cháo hà là món ăn yêu thích của nhiều người dân Quảng Ninh cũng như những du khách đã có dịp nếm thử. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách để nấu được một tô cháo đúng chuẩn, thơm ngon. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo hà cực đơn giản tại nhà!
1. Cháo hà - Đặc sản Quảng Ninh lạ miệng, thơm ngon
Nếu không phải là dân vùng biển, hẳn bạn vẫn còn cảm thấy khá xa lạ với con hà. Đây là một loại động vật giáp xác có vỏ ngoài sần sùi, thường sống ở những ghềnh đá ven biển. Nhiều người nhầm lẫn con hà với con hàu, tuy nhiên, 2 loại này hoàn toàn khác nhau. Con hàu lớn hơn, thuộc họ nghêu sò và thường được nuôi bằng cách thả giàn trên biển.
Ngoài ra, con hà cũng thường có giá đắt hơn so với hàu do chúng rất khó khai thác. Kích thước của con hà khá nhỏ, nằm sâu trong các vách đá. Do đó, khi khai thác người ta phải dùng búa mỏ nhọn để cậy ra, sau đó đập bỏ vỏ lấy phần thịt bên trong.
Hà biển có giá trị dinh dưỡng cao, giàu canxi. Chúng sống trong tự nhiên, ăn sinh vật phù du để lớn lên nên sinh trưởng rất chậm. Cũng chính vì thế mà thịt hà rất sạch, cho vị ngọt, mềm, béo ngậy. Du khách chỉ cần thưởng thức qua một lần sẽ để lại ấn tượng khó quên. Mỗi cân hà thường có giá dao động khoảng 200.000 - 300.000 VNĐ tùy thời điểm.
Tương tự như hàu, hà được người dân địa phương chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như: hà luộc, hà chiên xù, hà nấu canh chua… Trong đó, nổi tiếng nhất phải kể đến món cháo hà. Đây được xem là một trong những món đặc sản Quảng Ninh thực khách không thể bỏ qua khi du lịch tại đất mỏ.
Hãy cùng xem qua quy trình “vào bếp” để có được một tô cháo hà “ngon đúng điệu” ngay sau đây nhé!
2. Hướng dẫn cách cháo hà tại nhà đơn giản, dễ làm
2.1. Nguyên liệu
Cháo hà được nhiều người yêu thích vì rất giàu dinh dưỡng, hương vị thơm ngon, dễ ăn. Cách nấu cháo hà cũng rất đơn giản. Cụ thể, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Thịt hà;
- Gạo tẻ và gạo nếp;
- Hành tím, hành lá;
- Một số loại gia vị như nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu…
2.2. Cách nấu cháo hà ngon chuẩn vị
- Bước 1: Trộn gạo tẻ với một ít gạo nếp theo tỉ lệ 5:1. Sau đó, mang số gạo đã trộn đi vo sạch cho vào nồi để ninh giống như nấu cháo thông thường.
- Bước 2: Phần thịt hà bạn mang đi rửa sạch và xào thơm với hành. Trong quá trình xào, bạn hãy nêm nếm một ít gia vị sao cho vừa miệng.
- Bước 3: Cháo sau khi ninh một thời gian đã chín. Khi nhận thấy các hạt gạo mềm, nở đều bạn có thể cho hà xào vào.
- Bước 4: Khuấy đều và nếm lại cho hợp khẩu vị, thêm một ít hành lá thái nhỏ vào là bạn đã hoàn thành rồi đấy!
Với cách chế biến này, bạn có thể khử được mùi tanh của hà. Tiêu chí để đánh giá một tô cháo hà ngon đúng điệu là cháo sánh vừa phải, có vị ngọt ngậy của hà hòa lẫn vào vị thơm tô cháo. Tốt nhất, bạn nên thưởng thức cháo ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhé!
3. Các địa chỉ bán cháo hà Hạ Long ngon
Nếu có cơ hội đến với Quảng Ninh, bạn có thể thưởng thức một tô cháo hà chuẩn vị tại các quán ăn, nhà hàng ven biển. Dưới đây là một số địa chỉ gợi ý cho bạn tham khảo:
- Quán Cô Hằng: 42 Trần Hưng Đạo, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh;
- Quán Chã: 25 Lê Thánh Tông (Hòn Gai), Tp. Hạ Long, Quảng Ninh;
- Quán cháo Cây Gạo: Cổng Chào Khu 6 Cái Dăm, P. Bãi Cháy, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh;
- Quán ăn đêm vỉa hè: 66 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Quảng Ninh thật sự là thiên đường của những “tín đồ” hải sản. Bên cạnh cháo hà, khi du lịch Quảng Ninh du khách sẽ được thưởng thức nhiều đặc sản nổi tiếng khác như: chả mực Hạ Long, bún bề bề, sá sùng, nộm sứa Cô Tô, cù kỳ hấp…
Nếu bạn cũng đang có kế hoạch đến với thành phố biển này, đừng quên tham khảo lưu trú tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để có một chuyến đi thật trọn vẹn nhé! Không gian sang trọng và đầy đủ tiện ích của resort sẽ giúp bạn có những phút giây thật sự thư giãn.
>>> Nhanh tay đặt phòng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để có cơ hội nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn!
Bên cạnh đó, Vinpearl hiện đang triển khai chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:
- Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn/resort trên toàn hệ thống
- Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
- Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
- Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ
>>> Vì số lượng thẻ Pearl Club có hạn nên bạn hãy nhanh tay tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.
Quảng Ninh không chỉ có những điểm du lịch vui chơi, tham quan hấp dẫn mà nơi đây còn có nhiều đặc sản thơm ngon đã làm "say đắm" bao thực khách. Hy vọng với cách làm cháo hà cùng gợi ý điểm ăn ngon trong bài viết này đã giúp kinh nghiệm du lịch đất mỏ của bạn thêm đa dạng hơn. Đừng quên đặt phòng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để có những trải nghiệm tuyệt vời trong kỳ nghỉ sắp tới bạn nhé!
