Đi du lịch Hội An nhất định bạn phải một lần thưởng thức món chè bắp. Chè bắp Hội An dù được bán ở nhà hàng, quán ăn hay những gánh chè vỉa hè cũng đều thơm ngon và mang một nét rất riêng của người dân xứ Hội.
1. Chè bắp - Đặc sản Hội An “đốn tim” du khách
Sẽ là một thiếu sót nếu không nhắc đến chè bắp trong danh sách các món ăn đặc sản Hội An. Bắp được trồng ở Cẩm Nam, Hội An - nơi được bồi đắp phù sa hàng năm từ dòng sông Thu Bồn. Nhờ đất đai màu mỡ mà những cây bắp trở nên tốt tươi và trái bắp ở đây thường vàng đều, thơm ngọt. Người dân hái bắp về, nấu thành những chén chè thơm ngon, mềm dẻo và ngọt thanh tự nhiên mà không phải nơi nào cũng có được.
2. Cách nấu chè bắp Hội An ngon
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bắp
Để có một món chè bắp ngon và mang đậm nét ẩm thực Hội An thì người thực hiện nên đặc biệt chú ý trong khâu chuẩn bị nguyên liệu. Những nguyên liệu cần có khi nấu chè bắp ngon chuẩn vị Hội An là:
- Bắp nếp: 4 trái
- Đường phèn: 100gr
- Nước lọc: 1,5 lít
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu thì bạn tiến hành sơ chế theo các bước sau:
- Bước 1: Lột vỏ bắp và bào mỏng sát cùi.
- Bước 2: Giữ lại phần cùi bắp để nấu lấy nước cho ngọt.
2.3. Hướng dẫn nấu chè bắp Hội An
Cách nấu chè bắp chuẩn vị Hội An cũng không quá phức tạp. Bạn thực hiện theo quy trình dưới đây:
- Trước tiên, luộc cùi để lấy nước bắp
- Vớt cùi bắp ra và cho phần bắp đã bào vào đun tầm 1 tiếng đồng hồ. Lưu ý, chỉ đun lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn khuấy đều tay cho đến khi bắp chín
- Cho đường phèn vào và khuấy nhẹ để đường tan
Sau khi bắp chín và đường phèn đã tan hết thì múc ra bát hoặc cốc và thưởng thức. Bạn có thể sử dụng khi chè còn nóng hoặc có thể để nguội ăn kèm đá đều ngon. Như vậy, bạn đã hoàn thiện cách nấu chè bắp ngon, vừa nhanh chóng lại không tốn nhiều công sức.
2.4. Yêu cầu hương vị của chè phố Hội
Có thể thấy, cách nấu món chè bắp Hội An không khó nhưng vẫn có những yêu cầu nhất định để đảm bảo đúng hương vị của chè phố Hội. Đó là:
- Chọn bắp sữa hay còn gọi là “bắp chưa qua sông”. Bắp qua sông có nghĩa là bắp đã già, không còn nhiều sữa sẽ làm chè mất bớt mùi thơm và vị ngọt
- Thêm một chút gừng hoặc bột thơm để tăng thêm hương vị
- Sử dụng đường phèn để giúp món chè ngọt thanh tự nhiên và tốt cho sức khỏe
>>> Xem thêm: Ăn gì ở Hội An để thưởng thức các món ngon trong cả chuyến đi
3. Địa chỉ chè bắp Hội An ngon nhất
3.1. Quán chè Nguyễn Thái Học Hội An
- Địa chỉ: Số 136 đường Nguyễn Thái Học, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam
Đến Hội An, du khách có thể ghé đến quán chè Nguyễn Thái Học để trải nghiệm món chè bắp. Chè bắp ở đây có vị ngọt thanh và chủ yếu giữ vị ngọt tự nhiên của bắp.
3.2. Quán chè Phố cổ
- Địa chỉ: Góc đường giao giữa Hoàng Văn Thụ và Trần Phú trong khu phố cổ, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam
Quán chè Phố cổ bán nhiều loại chè đặc trưng của miền Trung, trong đó có chè bắp chính hiệu Hội An. Chè bắp ở đây được nhiều du khách đánh giá là có vị ngọt thanh tự nhiên, độ ngọt vừa phải, bắp tươi mới. Ngoài ra, chè bắp ở đây giữ mùi thơm đặc trưng, tự nhiên của bắp chứ không thơm mùi vani như nhiều quán chè khác.
3.3. Quán chè bắp Hội An - Cô Nga
- Địa chỉ: Số 45 đường Lê Lợi, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam
Quán chè cô Nga là một quán bình dân bán trên vỉa hè nhưng lúc nào cũng tấp nập khách du lịch và dân địa phương. Quán mở từ 16 giờ đến 21 giờ hằng ngày. Chè bắp ở đây được nấu từ những trái bắp “chưa qua sông”. Chất sữa chưa kết tinh nên hương vị ngọt nhẹ, ăn lâu sẽ thấy sự hòa hợp của vị béo béo xen lẫn bùi bùi. Du khách có thể ăn kèm nước cốt dừa để dậy thêm mùi thơm của chè.
Ngoài các quán chè bắp Hội An nổi tiếng trên, du khách còn có thể thưởng thức món ăn này tại các khu chợ Hội An, chợ đêm Hội An hoặc tại các quán bán chè thường thấy trên đường.
Và bạn cũng đừng quên thưởng thức các món ăn nổi tiếng của phố Hội như: mì Quảng, cao lầu, bún nem nướng,... và ghé thăm những điểm du lịch nổi tiếng như phố đèn lồng Hội An, thánh địa Mỹ Sơn, hội quán Triều Châu, làng gốm Thanh Hà, các khu du lịch Hội An khác.
Để có chuyến du lịch Hội An trọn vẹn, du khách có thể đặt phòng tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An. Tại đây, hệ thống phòng ốc được trang trí theo phong cách hiện đại và sang trọng. Vị trí đắc địa nên rất tiện lợi cho việc đi tới các địa chỉ bán chè bắp nổi tiếng.
Bên cạnh đó, Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An còn tích hợp nhiều tiện ích cao cấp như: spa, sân golf, công viên nước, nhà hàng, phòng hội họp - sự kiện…
Chè bắp Hội An được hình thành từ những nguyên liệu dễ kiếm, giản dị và bình dân nhưng từ lâu đã đi vào tiềm thức của từng người dân xứ Hội. Do đó, nếu ghé chân đến đây thì du khách hãy một lần thưởng thức món chè bắp đầy ngọt ngào và thấm đẫm công lao động nhọc nhằn của con người Hội An.
>>> Đừng quên đặt phòng Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An để có chuyến du lịch hấp dẫn, trọn vẹn và đáng nhớ!
_1713172306.png)
