Chả Huế là một trong những đặc sản Huế mang hương vị vừa lạ vừa quen khiến thực khách mê mẩn. Nếu có dịp đến với đất cố đô, bạn đừng quên nếm thử để tự mình cảm nhận tinh hoa ẩm thực Việt. Đồng thời, bạn cũng nạp thêm năng lượng cho chuyến đi đầy hứng khởi.
1. Chả Huế - Món ăn đặc sắc trong ẩm thực cố đô
Trong chuyến hành trình du lịch Huế 1 ngày của mình bạn không chỉ khám phá những địa danh mới mà còn có dịp nếm thử những món ăn ngon nổi tiếng như cơm hến, mắm tôm chua, chả cua Huế, chả da Huế, chả bò Huế. Ngoài ra, chả Huế cũng khiến cho thực khách mê mẩn vì hương thơm, vị đậm đà đến khó cưỡng.
Chả Huế có hình trụ dài, kích thước nhỏ như que kẹo nên còn được gọi là chả cây hoặc chả lá. Món ăn này được ăn kèm cùng bún bò mang hương vị đậm đà khiến cho thực khách nhớ mãi.
Thực tế, chả Huế lá chuối không khác với chả lụa Huế cho lắm. Tuy nhiên, chúng lại mang hương vị đặc biệt, không thể nhầm lẫn với bất cứ loại chả nào khác. Những khối chả lụa được cắt thành khoanh nhỏ thường khô, kết cấu thô. Ngược lại, chả Huế lại có độ dai, giòn vừa đủ, giữ được độ ẩm và đậm vị hơn hẳn chả lụa.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt mang nhiều tầng lớp, chỉ muốn ăn mãi không thôi. Đó cũng là một trong những điều hấp dẫn du khách đến với cố đô.
2. Cách làm chả Huế gói lá chuối chuẩn vị
Không thể phủ nhận, món ngon ở Huế luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với mọi du khách. Từng gia vị hòa quyện lại với nhau tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ. Nếu muốn trổ tài nấu nướng, bạn có thể thực hiện theo công thức dưới đây để tự mình cho ra món chả Huế.
2.1. Nguyên liệu làm chả Huế cây
Muốn làm món chả Huế gói lá chuối ngon, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Cụ thể như sau:
- Thịt: lựa chọn thịt heo tươi ngon, có thêm chút mỡ
- Gia vị: bột nở, tỏi, tiêu hột, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, bột năng
- Lá gói: lá chuối tươi, có màu xanh
2.2. Cách chế biến chả Huế lá chuối
Làm chả Huế sẽ không khó như bạn nghĩ nếu thực hiện đúng từng bước dưới đây:
Bước 1: Pha gia vị
- Đầu tiên, bạn cho bột nở, tỏi, tiêu, hạt nêm, đường, mì chính, nước mắm và bột năng vào 100ml nước và tiến hành khuấy đều. Tùy vào khẩu phần ăn bạn sẽ nêm nếm sao cho vừa đủ.
- Sau đó, bạn tiến hành để hỗn hợp gia vị kể trên vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Làm hành, tỏi phi
- Tiếp đến, bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhỏ và tiến hành phi thơm bằng dầu ăn. Phi đến khi nào cả hai gia vị này vàng đều, nhấc ra khỏi bếp và chờ nguội.
Bước 3: Xay quết hỗn hợp chả Huế
- Thịt heo cần làm sạch, để trong tủ lạnh khoảng 2h đồng hồ sẽ tiến hành xay nhuyễn với nước pha gia vị trước đó.
- Sau khi xay xong bạn cho hành tỏi phi vào, trộn đều để có hỗn hợp chả Huế.
Bước 4: Gói chả Huế
- Bạn cho chả Huế vào một chiếc túi cắt một góc nhỏ.
- Tiếp đến, bạn xếp thẳng hàng lá chuối và nặn từng phần chả lên đó. Đồng thời, bạn cuốn chặt lại, gập hai đầu, dùng dây cố định lại cho chắc chắn.
Bước 5: Hấp chả Huế
- Chuẩn bị một nồi nước lớn, đun đến khi sôi, bạn cho chả Huế vào hấp. Khoảng 20 phút món ăn sẽ chín, bạn nhanh chóng vớt ra và để ráo.
2.3. Những lưu ý để chả Huế giòn dai, chuẩn vị
Muốn nấu được món chả Huế ngon bạn cần phải nắm chắc những lưu ý sau đây:
- Nên hơ qua lá chuối với lửa để lá mềm, không bị gãy và dễ gói chả Huế hơn.
- Sử dụng lá đông đá nên để lá tan đá, rửa sạch, để ráo nước và lau khô. Cắt đầu và đuôi của lá gọn gàng và dùng dây để cột chả.
- Cho chả lên chính giữa lá, gấp 1 mặt, mặt thứ 2 chồng lên, gấp xuống một bên và gấp tiếp bên kia xuống.
- Luôn lấy tay chà nhẹ cho thịt nằm đều trong lá và cột lại.
2.4. Cách thưởng thức chả Huế
Chả Huế cây vốn dĩ đã ngon nay lại càng đậm đà khi kết hợp với những món ăn khác. Nếu có dịp du lịch Huế bạn nhất định phải nếm thử ít nhất một lần. Đó cũng là một phần quan trọng trong chuyến hành trình khám phá miền đất mới của bạn đấy!
Sẽ là sự kết hợp hoàn hảo khi bạn ăn chả cùng với bún bò Huế. Từng miếng chả thơm mùi lá chuối kết hợp với hương vị đậm đà của bún thật ngon không thể cưỡng lại. Cơn đói của bạn sẽ nhanh chóng được xua tan, thay vào đó là cảm giác thỏa mãn khi đã lấp đầy chiếc bụng đói.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm chả Huế với bún riêu nghi ngút khói tỏa. Lúc này, cơn đói bụng của bạn dường như cồn cào hơn bởi món ăn kích thích thị giác mạnh mẽ. Từng miếng chả vừa giòn, vừa ngọt kết hợp với nước dùng, cọng bún mềm ngon chưa từng thấy.
Chưa hết, bạn còn có thể ăn trưa ở Huế với chiếc bánh mì trên tay. Trong bánh mì có chả, xúc xích, trứng, dưa leo, tương ớt, rau thơm hòa quyện lại với nhau rất hài hòa. Dù là một khẩu phần ăn nhỏ nhưng cũng giúp bạn thỏa mãn cơn thèm, nạp năng lượng nhanh chóng, sẵn sàng cho chuyến hành trình mới, khám phá đầy lý thú.
Chả lá Huế còn có thể ăn kèm với bánh ướt Huế mang lại những cảm nhận rất lạ. Bởi nước chấm đậm đà đánh thức mọi giác quan, thơm nức mũi. Đến với cố đô, bạn nên thưởng thức món ăn này, tự mình cảm nhận và đánh giá nhé.
3. Chả Huế cây mua ở đâu ngon?
Ngoài việc quan tâm đến các địa điểm du lịch Huế bạn cũng đừng quên tìm hiểu về chả heo Huế. Bởi đây là món ăn dân dã, thơm ngon thích hợp mua về làm quà cho bạn bè và người thân. Tham khảo những địa chỉ bán uy tín dưới đây bạn sẽ yên tâm về chất lượng sản phẩm cùng mức giá phải chăng nhất.
3.1. Cửa hàng giò chả bà Ký
Thay vì thắc mắc chả Huế cây mua ở đâu bạn nên đến ngay cửa hàng giò chả bà Ký. Nơi đây nổi tiếng với món chả Huế đậm vị, ngon khó cưỡng với công thức riêng biệt. Tính đến nay, quán đã hoạt động hơn 20 năm và được nhiều khách hàng tìm tới thưởng thức cũng như mua về làm quà.
- Địa chỉ: số 3, Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế
3.2. Chả lụa Huế - chợ Đông Ba
Chợ Đông Ba tiếp tục là địa chỉ bán chả Huế thơm ngon đúng điệu bạn nên lưu tâm. Từng miếng chả được làm từ thịt heo không quá nạc cũng không quá mỡ. Vì vậy, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngậy, ngọt, khó nơi nào có được.
- Địa chỉ: số 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hòa, thành phố Huế
3.3. Quán nem chả bà Ngôn
Bạn muốn mua chả ăn bún bò Huế hãy đến với quán bà Ngôn. Nơi đây chuyên chế biến và cung ứng chả Huế cho thị trường và các tỉnh thành trên cả nước. Vì thế, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng về chất lượng của sản phẩm, yên tâm sử dụng suốt thời gian dài.
- Địa chỉ: 222 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế
3.4. Nem chả tré Đông Ba Huế
Cửa hàng nem chả tré Đông Ba Huế nổi tiếng với món chả Huế ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì thế, du khách tìm đến đây thưởng thức cũng như mua về làm quà rất đông. Nếu không nhanh chân, bạn khó có thể sở hữu cho mình những miếng chả thơm nức, bổ dưỡng.
- Địa chỉ: 25 Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế
3.5. Cơ sở sản xuất giò chả Thanh Tuyền
Cơ sở sản xuất giò chả Thanh Tuyền có truyền thống làm chả Huế từ đời cụ cố trước đây. Sản phẩm được làm ngay trong ngày nên đảm bảo tươi ngon, khách hàng cũng tới mua rất đông. Đặc biệt, vào dịp lễ tết cửa hàng phải hoạt động hết công suất mới có thể đáp ứng tốt nhu cầu của thực khách.
- Địa chỉ: Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế
Ngoài việc học cách làm chả Huế ăn với bún bò bạn cũng có thể đến với cố đô để thưởng thức nền ẩm thực phong phú. Bên cạnh đó, bạn đừng quên chọn cho mình nơi lưu trú an toàn như khách sạn Melia Vinpearl Hue với những ưu điểm có 1-0-2 nhất định phải kể đến như:
- Khách sạn tọa lạc tại vị trí trung tâm, thuận lợi cho du khách di chuyển đến các địa điểm du lịch tại Huế.
- Hệ thống nhà hàng sang trọng, ấm cúng cùng nhiều món đặc sản đậm chất cố đô được nấu đúng công thức, chuẩn vị.
- Phòng nghỉ sang trọng, hiện đại, tiện nghi mang lại trải nghiệm hoàn hảo nhất cho du khách.
- Các tiện ích gym, spa, yoga, bể bơi, bar đầy đủ, chuẩn 5 sao.
Chả Huế là món ăn dân dã, dai, giòn được làm từ thịt heo, không bị khô cứng. Chính điều này đã chiếm trọn sự yêu thích của đông đảo thực khách cũng như người dân địa phương. Nếu có dịp, bạn đừng quên ghé thăm những quán ăn ở Huế, tự mình thưởng thức và cảm nhận.
_1713172306.png)
