Sữa chua uống là một trong những món tráng miệng quen thuộc của mọi nhà. Cách làm sữa chua uống cũng vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Các bạn chỉ cần chú ý tỷ lệ pha giữa sữa và nước để đảm bảo độ đậm đặc của sữa là có thể mang đến thành phẩm như mong muốn.
1. Sữa chua uống có tác dụng gì?
Sữa chua uống sở hữu nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Không chỉ giúp các bạn gái thon dáng đẹp da, món đồ uống này còn có nhiều công dụng tốt cho cơ thể con người, cụ thể:
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch
- Chống loãng xương
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Tăng cường sức khỏe xương khớp
- Có lợi cho sức khỏe tim mạch
- Cải thiện tình trạng viêm nhiễm da
- Làm sáng da và bảo vệ da
Nếu chưa biết sữa chua uống có tốt không thì các bạn hãy tham khảo ngay những công dụng này nhé!
2. Cách làm sữa chua uống tại nhà
Sữa chua uống có các hương vị vô cùng đa dạng tùy vào nguyên liệu sữa bạn lựa chọn. Các bạn có thể sử dụng sữa đặc, sữa tươi hay sữa bột để chế biến. Thời gian và công đoạn chế biến không quá cầu kỳ, thực hiện theo những công thức dưới đây nhé!
2.1. Cách làm sữa chua uống truyền thống
Sữa chua uống truyền thống là công thức đơn giản nhất. Để làm nên món sữa thơm ngon sánh mịn này công đoạn chuẩn bị và các bước làm như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500ml sữa tươi có đường
- ½ lon sữa đặc
- 1000ml nước lọc
- 200g sữa chua (tương ứng 2 hộp)
- Dụng cụ cần thiết: lọ đựng sữa chua, thùng xốp ủ sữa chua (hoặc có thể dùng nồi cơm điện, máy ủ).
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Khử trùng dụng cụ và chuẩn bị sữa chua
- Trước khi bắt đầu rửa sạch lọ đựng, chai cốc với nước ấm và để khô ráo nước. Sau đó để hộp sữa chua ra khỏi ngăn mát tủ lạnh
Bước 2: Làm hỗn hợp sữa
- Cho sữa đặc có đường vào cùng nước sôi rồi dùng đũa khuấy đều. Thêm sữa tươi vào và đun đến khi sữa sôi ở nhiệt độ 70 - 80 độ C thì có thể tắt bếp và để nguội trong 30 phút.
Lưu ý: Nếu các bạn muốn sữa ngọt hơn có thể sử dụng thêm một chút sữa đặc hoặc đường trong lúc đun.
Bước 3: Chuẩn bị sữa cái
- Sau khi hỗn hợp sữa nguội ở nhiệt độ 40 - 45 độ C. Các bạn kết hợp pha sữa chua cái vào hỗn hợp sữa, sau đó dùng đũa khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để sữa hòa tan và không bị vón cục.
- Các bạn loại bỏ các cục vón bằng cách dùng rây lọc để sữa chua được mịn và sánh.
Bước 4: Ủ sữa chua
- Chia đều hỗn hợp sữa chua sau đun vào các lọ đựng. Để ủ ở nhiệt độ 40 độ C trong khoảng thời gian 7 - 8 tiếng.
Lưu ý: Có thể làm sữa chua uống không đường bằng cách thay thế sữa đặc loại không đường.
>>> Tham khảo thêm: dừa dầm Hải Phòng – Gợi ý cách làm và địa chỉ ăn ngon
2.2. Cách làm sữa chua uống việt quất
Sữa chua uống việt quất có vị thơm rất đặc trưng, phần sữa dẻo và mịn. Món đồ tráng miệng này cũng rất dễ thực hiện với công thức đơn giản. Thời gian làm sữa chua uống hoa quả với việt quất trung bình từ 1 giờ đồng hồ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 80g việt quất
- 250ml sữa tươi không đường
- 200g sữa đặc
- 100ml sữa chua cái
- Dụng cụ: Hũ đựng sữa chua, thùng xốp ủ sữa chua, thìa khuấy.
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Khử trùng dụng cụ
- Các bạn dùng nước sôi khử trùng dụng cụ gồm hũ đựng và thìa khuấy. Lưu ý để khô ráo nước rồi mới sử dụng.
Bước 2: Sơ chế việt quất
- Ngâm việt quất với nước muối loãng trong khoảng thời gian từ 5 - 10 phút. Sau đó bạn gọi phần vỏ của quả việt quất. Sau khi gọt vỏ xong hãy đem luộc sơ việt quất khoảng 3 - 5 phút rồi để nguội.
Bước 3: Nấu nước vỏ việt quất
- Cho 200ml nước vào vỏ việt quất đã gột rồi đun với lửa nhỏ và khuấy đều. Hãy luộc tới khi nước có màu của việt quất. Sau đó các bạn cho nước lọc qua rây lọc để lấy phần nước có màu.
Bước 4: Làm sữa chua việt quất
- Cho thêm 190g sữa đặc vào nước màu việt quất rồi khuấy đều cho tan
- Sau đó cho thêm 220ml sữa tươi không đường vào rồi khuấy đều
- Tiếp tục cho thêm 100g sữa chua cái vào khuấy đều thêm một lần nữa để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.
Bước 5: Ủ sữa chua
- Chia đều hỗn hợp sữa chua vào các hũ đựng rồi thêm 1-2 trái việt quất vào từng hũ và đậy nắp lại.
- Cho hũ đựng vào thùng xốp để mực nước ngang với mực sữa chua. Đậy nắp thùng xốp lại rồi ủ 6 - 8 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để hoàn tất.
>>> Bỏ túi ngay cách làm sữa chua trân châu Hạ Long chuẩn vị đơn giản, nhanh chóng với những nguyên liệu giá rẻ nhất.
2.3. Cách làm sữa chua uống nha đam
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 lon sữa đặc
- 1 lít sữa tươi có đường
- 2 nhánh nha đam
- 2 thìa đường
- 200g sữa chua cái có đường (tương đương 2 hộp)
- 2 lít nước lọc
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế nha đam
- Nha đam rửa sạch sau đó gọt bỏ vỏ và lấy phần ruột bên trong rồi rửa lại với nước nhiều lần. Cắt nhỏ nha đam thành hình hạt lựu.
Bước 2: Ngâm nha đam với đường để có độ giòn
- Đun sôi nha đam với nồi nước, luộc nha đam trong khoảng 1 phút.
- Sau đó vớt nha đam ra và cho vào 200ml nước đá đã pha 2 thìa đường rồi ngâm 1 tiếng để nha đam ngấm vịt ngọt và giòn.
Bước 3: Làm sữa chua nha đam
- Cho sữa đặc ra tô và thêm nước sôi 50 - 60 độ C, khuấy thuật đều cho sữa tan hết. Lần lượt cho sữa tươi và sữa chua vào khuấy đều với nhau.
- Sau đó các bạn cho thêm nha đam đã sơ chế xong ở bước 2 vào trộn chung.
Bước 4: Ủ sữa chua nha đam
- Cho sữa chua nha đam vào từng hũ đựng. Sau đó ủ sữa chua với thùng xốp và đậy kín nắp. Ủ sữa chua trong thùng xốp từ 6 - 8 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức được rồi.
3. Lưu ý khi sử dụng sữa chua uống tại nhà
- Sữa chua uống phù hợp với nhiều độ tuổi khác nhau, trẻ từ 6 tháng tuổi đã có thể dùng sữa chua uống.
- Sữa chua sau khi mở nắp nên ăn ngay trong vòng 30 phút để tránh bị vi khuẩn.
- Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sữa chua uống từ 6 - 8 độ C, nếu để nhiệt độ cao hơn, sữa chua sẽ có hiện tượng tách nước và không được ngon.
>>> Lưu ngay 15 món đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng, thơm ngon được du khách mua về làm quà nhiều nhất.
4. Giải đáp thắc mắc khi sử dụng sữa chua uống
4.1. Nên dùng sữa chua uống hay sữa chua ăn?
Sữa chua ăn và sữa chua uống đều được làm từ sữa và chứa nhiều vi khuẩn có lợi. Chính vì vậy lứa tuổi nào cũng có thể dùng 2 loại này. Tuy nhiên các bạn tránh lạm dụng ăn nhiều sữa chua trong ngày sẽ khiến tình trạng axit trong dạ dày bị dư thừa.
4.2. Sữa chua uống bao nhiêu calo?
Một hộp sữa chua trung bình có chứa 58.8 kcal. Đối với người khỏe mạnh chỉ nên dùng 1 hộp sữa chua uống và 1 hộp sữa chua ăn mỗi ngày.
4.3. Sữa chua uống nên uống lúc nào?
“Thời điểm vàng” ăn sữa chua là sau bữa ăn khoảng 1 - 2 giờ đồng hồ. Không nên ăn lúc đói có thể gây hại cho đường ruột.
Sữa chua uống cũng được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau như: sữa chua trân châu Hạ Long, bánh sữa chua hay sữa chua dẻo phô mai cực ngon. Tất cả đều là những món ăn vặt hấp dẫn mà bạn nên thưởng thức khi đi du lịch Hạ Long.
Bên cạnh việc thưởng thức món sữa chua trân châu Hạ Long trứ danh, các bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức ẩm thực và khám phá các địa điểm du lịch nổi tiếng khác tại Quảng Ninh như: Cô Tô Quảng Ninh, Trà Cổ Móng Cái, đảo Rều,... Đừng quên lựa chọn cho mình một địa điểm nghỉ dưỡng và lưu trú đầy đủ tiện nghi như Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để có chuyến đi hoàn hảo nhất bạn nhé.
>>> Nhanh tay đặt phòng khách sạn Vinpearl Resort & Spa Hạ Long càng sớm càng tốt để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn cũng như lựa chọn được phòng ưng ý trong chuyến du lịch Hạ Long, Quảng Ninh cùng người thân, bạn bè.
Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:
- Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
- Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
- Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.
Trên đây là hướng dẫn cách làm sữa chua uống với nhiều hương vị khác nhau. Khi chế biến các bạn nên cân đối giữa tỷ lệ sữa và nước để đảm bảo độ sánh đặc của sữa chua. Món sữa chua uống vừa thanh mát vừa tốt cho sức khỏe này chắc chắn sẽ là gợi ý hấp dẫn cho thực đơn tráng miệng của bạn tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công!
>>> Để khám phá hàng loạt các địa điểm du lịch hấp dẫn cùng ẩm thực đặc sắc tại Hạ Long, Quảng Ninh, bạn hãy đặt phòng Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để trải nghiệm không gian nghỉ dưỡng tốt nhất cho chuyến đi của mình.
