호이안 까오라우 – 다른 곳에서는 거의 볼 수 없는 호이안의 특산품입니다. 아주 단순해 보이지만 구시가지 사람들의 요리의 자부심과 문화를 담고 있는 요리로 까오라우는 독특한 맛의 조화로 방문객들에게 기억에 남습니다. 까오라우는 호이안 여행은 절대 놓쳐서는 안 될 음식입니다. 오늘의 기사는 사람의 마음을 사로잡는 까오라우 요리에 대한 정보를 소개할 겁니다.
1. 호이안 까오라우 요리의 유래
17세기에 응웬 (Nguyen) 왕은 호이안무역상에서 무역교류 확대하였고 그로 인해 여러 중국 상인들 및 일본 상인들이 이곳을 찾아와 사업을 하였습니다. 그래서 베트남 현지인들은 상류층을 대상으로 까오라우 음식을 만들게 됐습니다. 호이안을 찾아오는 고객들은 보통 높은 층에서 이 귀한 음식을 주문하여 맛을 봅니다. 시간이 지나서 이 음식의 이름을 줄여서 까오라우라고 부르고 있는데 까오 (Cao)는 높이고 러우 (Lau)는 층이라는 뜻입니다.
호이안 특산품을 언급하면 방문객들은 누구나 유명한 까오라우 요리를 알고 있습니다. 오랫동안 호이안에서 살아온 화교들에 따르면 까오라우는 호이안 무역항이 막 개항된 17세기경 호이안에 나타났습니다. 일본과 중국을 포함한 서양과 동양 국가의 상인과 상선이 상품을 거래하기 위해 이곳에 옵니다.
어떤 사람들은 까오라우가 차슈 고기 때문에 중국에서 유래했다고 믿고 다른 사람들은 까오라우가 우동 국수와 비슷한 면을 가지고 있기 때문에 일본에서 유래했다고 생각합니다. 그러나 양국은 그 의혹을 부인했습니다다. 까오라우는 아마도 많은 민족 문화에서 합성된 요리일 것입니다. 까오라우 요리의 각 맛, 각 재료는 호이안 사람들이 베트남의 전형적인 맛에 따라 합성한 여러 지역의 요리 문화의 정수입니다. 까오라우는 호이안과 다낭 (Da Nang) 및 후에 (Hue)의 일부 장소에서만 나타납니다. 따라서 다낭호이안을 여행한다면 이 유명한 까오라우를 반드시 즐겨야 합니다.
2. 까오라우를 요리하는 방법
까오라우는 매우 특정한 방식으로 가공됩니다. 그리고 호이안에서 먹을 때만 가장 맛있는 맛을 느낄 것입니다. 호이안 까오라우 요리는 다음 두 가지 주요 단계로 구성됩니다.
까오라우 면을 만드는 방법: 까오라우의 면은 꽝남의 순수한 쌀로 만듭니다. 까오라우 만드는 쌀을 불린 물은 참 섬 (Cham Island)에서 가져옵니다. 불린 후 쌀은 강황과 비슷한 노란색을 띠게 됩니다. 면 반죽 물은 까오라우 면의 유연성과 단단함을 가진 바레 (Ba Le) 고대 우물의 물입니다. 꽝남 사람들은 또한 반죽하는 고유한 조리법을 가지고 있어 건조하지 않고 유연성을 보장합니다. 반죽은 일반적으로 얇게 말아서 찐 다음 가닥으로 자릅니다.
차슈 고기 요리하는 방법: 까오라우 요리의차슈 고기는 마른 전체 조각이어야 합니다. 구입 후 씻어서 각종 향신료, 액젓, 소금, 5가지 맛으로 재운 후 끓입니다. 고기가 익으면 고기를 꺼내고 계속해서 토마토, 기름, 다진 양파를 넣어 소스를 만듭니다.
3. 호이안 까오라우 즐길 수 있는 곳
호이안에는 현지맛집, 큰 식당에서 길에 있는 맛집에 이르기까지 까오라우를 파는 곳이 꽤 많이 있습니다. 다음은 방문객들은 까오라우 요리를 즐기기 위해 들어올 수 있는 유명한 현지 맛집과 식당입니다.
- 탄 까오라우 (Thanh Cao Lau)
주소: 26 Thai Phien, Minh An Ward, Hoi An Ancient Town, Quang Nam Province
이 맛집은 오랜 역사를 가지고 있으며 많은 고객을 끌어들입니다. 탄 까오라우는 작은 인기 맛집이지만 항상 깨끗하고 깔끔합니다. 공간이 좀 협소해서 자리가 부족한 경우가 많고 한낮이나 더운 여름에는 꽤 덥습니다. 그러나 맛집은 소박한 까오라우 그릇 하나에 담긴 열정과 헌신으로 여전히 즐기는 사람들에게 사랑 받고 있습니다.
- 중북 까오라우 (Trung Bac Cao Lau)
주소: 87 Tran Phu, Minh An Ward, Hoi An Ancient Town, Quang Nam Province
중북 식당은 100년이 넘은 호이안 유명한 식당입니다. 중북 까오라우 식당은 단순한 전문점일 뿐만 아니라 호이안 올드타운의 문화적 가치를 더욱 명확하게 느낄 수 있는 곳입니다. 이곳은 최고의 까오라우를 소유하고 있을 뿐만 아니라 꽝 국수, 치킨 라이스, 퍼버, 반세오와 같은 꽝남과 베트남의 전형적인 맛있는 요리를 많이 가지고 있습니다.
- 바베 까오라우 (Ba Be Cao Lau)
주소: 19 Tran Phu, Minh An Ward, Hoi An Ancient Town, Quang Nam Province
바베 까오라우 맛집은 매일 14시부터 판매를 시작합니다. 이 맛집은 작고 인기가 있어 맛은 말할 필요도 없습니다. 바베 까오라우는 합리적인 가격으로 판매되어 호이안 다낭을 여행 할 때 항상 관광객을 끌어들입니다.
주소: Vo Chi Cong, Binh Minh Commune, Thanh Binh District, Quang Nam Province
'코쿤 레스토랑'은 호이안 올드타운의 레스토랑 중에서 인기가 많습니다. 레스토랑은 다양한 특산물 메뉴가 있어 독특한 까오라우을 여기에서 즐기는 것을 잊지마십시오
주소: Vo Chi Cong, Binh Minh Commune, Thanh Binh District, Quang Nam Province
랜턴 레스토랑은 다양한 유럽 요리 및 호이안 특산물 요리를 제공합니다. 다양한 메뉴뿐만 아니라 세련되고 고급스러운 신고전주의 공간에서 즐길 수 있습니다.
주소: Vo Chi Cong, Binh Minh Commune, Thanh Binh District, Quang Nam Province
안 레스토랑은 주로 이탈리아, 한국 또한 유명한 호이안 특산물 요리를 제공합니다. 넓은 공간, 탁 트인 수목원과 넓은 수영장을 향한 전망은 확실히 관광객들에게 편안한 느낌을 줄 것입니다.
4. 다낭 호이안 여행의 숙소 추천
다낭 호이안 여행하는 동안 방문객들은 요리, 유명한 관광지 외에도 더 완벽한 여행을 위해 머물 좋은 장소를 선택하는 것을 잊지 마십시오. 많은 리조트 시스템 중에서 (Vinpearl)은 확실히 많은 관광객들이 신뢰하는 숙소 중 하나입니다. 빈펄 리조트 & 골프 남호이안 (Vinpearl Resort & Golf Nam Hoi An) 은 이 두 도시를 방문할 때 확실히 완벽한 선택입니다. 빈펄 리조트 시스템에서 5성급 서비스를 경험하게 될 것입니다. 객실, 빌라 시스템, 고급 빈펄 아코야 스파 (Vinpearl Akoya Spa) 서비스, 다양한 메뉴의 레스토랑과 바 시스템 등의 5성급 서비스를 제공합니다. 모든 것이 관광객의 여행을 멋지게 만들어줄 것입니다.
- 주소: Vo Chi Cong, Binh Minh Commune, Thanh Binh District, Quang Nam Province
빈펄 리조트 & 골프 남호이안은 현대 건축 양식과 자연의 아름다움의 조화를 이룬 아름다운 건물로 관광객들에게 인상을 줍니다. 빈민 (Binh Minh) 해변을 향한 거대한 돛의 모습의 호텔 건물은 독특한 문화 체험할 수 있고 가족 휴양을 위한 완벽한 목적지입니다.
또한 이곳의 골프 서비스들은 합리적인 가격에 정성껏 제공되는데 훌륭한 경험을 제공합니다. 그 덕분에 빈펄 리조트 & 골프 남호이안의 골프 코스는 항상 많은 관광객들에게 인기 있는 목적지입니다.
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호이안 까오라우는 독특한 요리일 뿐만 아니라 베트남 중부 요리의 문화를 담고 있고 구시가지의 풍요로운 시간을 불러일으키는 전형적인 요리입니다. 호이안에 오면 이곳 사람들처럼 소박하고 소박하게 독특한 맛을 즐길 수 있는 까오라우 맛집, 레스토랑을 찾는 것을 잊지 마십시오. 위 주소를 저장해두시고 호이안에 오시면 꼭 경험해보십시오. 오늘의 글을 통해 관광객들은 가족, 친구와 함께 행복하고 즐거운 여행이 되시기 바랍니다.
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