계란 커피는 일반적으로 베트남 전역에서 팔려 있고 특히 하노이의 많은 카페에서 제공됩니다. 1950년대부터 모든 카페의 주요 메뉴였습니다. 계란 커피의 발명가인 지앙씨는 베트남에서 우유가 아직 부족한 시기에 이러한 독특한 음료의 레시피를 개발했습니다. 그는 우유 대신 계란의 노른자를 사용하였는데, 이것은 함께 조화로운 조합을 만들어 호기심을 일으키고 많은 외국인 관광객들을 놀라게 할 것입니다.

1. 베트남 계란 커피의 기원

캐나다의 잡지인 트래블은 베트남을 독특한 커피 문화를 가진 10개국 중 하나라고 선정하였습니다. 베트남 사람들은 커피를 깊이 사랑을 합니다. 그들에게 커피는 하루를 시작하기 위해 마시는 음료가 아닙니다. 오히려, 점심이나 오후에, 심지어 밤에도 즐겨 마실 수 있습니다. 베트남에서 제공하는 모든 다양한 종류의 커피 중에서 계란 커피는 절대 놓치지 말아야 할 특산품이며 특히 하노이에 있을 때입니다.

1940년대에 프랑스 식민지 시기에는 우유가 도시에서 부족했습니다. 응우옌 반 장이라는 바텐더는 본인의 커피를 만들기 위해 대체 재료인 계란 노른자를 찾아야 했습니다. 그는 그 당시 여전히 하노이의 유명한 소피텔 레전드 메트로폴 호텔에서 일하고 있었습니다. 손님들이 그의 새로 만든 음료에 감탄한 후 그는 직장을 그만두고 1946년에 자신의 가게를 열기로 결정했습니다. 그것이 베트남 계란 커피가 탄생하게 된 방식이었습니다.

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2. 계란 커피는 어떻게 제공되나요?

2.1. 재료

계란 커피는 아라비카, 로부스타, 그리고 리베리카 세 가지 종류의 커피로 만들어집니다. 이 조합은 풍부하고 향기롭고 맛있는 음료를 만들어냅니다. 계란 커피를 만드는 다른 필요한 재료들은 계란 노른자, 설탕, 그리고 우유입니다.

특히, 계란 커피의 탄생지인 Giang 카페의 계란 커피는 비린 맛을 최소화할 수 있는 비밀 레시피를 갖고 있습니다. 다른 카페들은 다양한 조정된 레시피를 가지고 있습니다.

2.2. 계란 커피는 어떻게 만들어져 나오나요?

전통적인 계란 커피는 계란 노른자, 설탕, 버터, 연유, 심지어 치즈와 같은 재료가 필요하지만, 현대적인 변형들은 그것을 더 단순하고 요점을 유지합니다. 음료는 실제 나오는 계란 냄새 없게 커피를 보충하기 위해 계란 노른자를 사용하는 것이 핵심입니다. 이는 말로 하는 것보다는 실제로 해보는 것이 더 어렵습니다.

맛있는 한 잔의 계란 커피를 만들기 위해 계란 노른자는 우유와 설탕과 함께 휘저어지고, 끓는 커피와 섞습니다. 갈색이 컵 안에는 즉시 떠오를 것이며, 거부할 수 없는 향입니다. 계란 커피는 뜨거운 상태나 차가운 상태로 제공될 수 있으며, 두 가지 변형은 모두에게 평행한 기쁨의 꽤 다른 경험을 갖다 줄 것입니다.

3. 베트남 계란 커피를 즐길 수 있는 최고의 장소

계란 커피의 원래 변형은 하노이에서 찾을 수 있지만, 이러한 인기가 있는 특산품은 호치민시를 포함한 베트남의 다른 지역과 도시에서도 찾아볼 수 있습니다. 계란 커피가 지속하여 국제적인 관심을 끌면서, 점점 더 많은 카페들이 이 음료를 메뉴에 포함시키고 있습니다. 베트남에서 계란 커피를 경험할 수 있는 최고의 도시들은 다음과 같습니다.

3.1. 하노이의 계란 커피

Giang 카페: 유일한 계란 커피의 탄생지인 카페는 하노이의 호안끼엠구 응우옌 후 후안(Nguyen Huu Huan)길 39번지에 위치해 있습니다. 이 카페의 영업시간은 매일 오전 7시부터 오후 10시까지입니다. 이곳은 수도에서 가장 인기 있는 계란 커피의 전문 카페입니다.
올드 쿼터 (Pho Co) 카페: 호안끼엠구 항가이길 11번지에 위치한 카페이며 매일 오전 6시부터 오후 10시까지 영업합니다. 하노이 거리의 혼잡함에서 벗어나 조용한 곳에 자리잡고 있어, 도시에서 가장 숨겨진 계란 커피의 보석 중 하나로 알려져 있습니다.

The Note Coffee: 하노이 호안끼엠구 Luong Van Can길 64번지에 위치한 카페는 매일 오전 6시 30분부터 오후 11시까지 문을 엽니다. 이 장소의 하이라이트는 벽에 붙어 있는 많은 아름다운 노트들로, 각각은 손님들인 작성자의 독특한 이야기를 담고 있습니다.

Dinh Coffee: 이 카페는 앞서 언급한 계란 커피의 창시자인 Giang 씨의 둘째 딸이 설립했습니다. 호안끼엠구 딘띠엔황길 13번지에 있는 소박한 2층짜리 주택 2층에 위치한 이 카페는 매일 오전 7시부터 오후 9시 30분까지 영업합니다. 가장 예쁜 커피숍은 아닐지라도 Dinh Cafe는 확실히 가장 전통적인 맛의 계란 커피 한 잔을 가져다 줄 것입니다.

3.2. 사이공의 계란 커피

하노이 코너 (Goc Ha Noi): 이 사랑스러운 카페는 부이비엔길 중심에 있는 골목길에 자리잡고 있습니다. 1구 부이비엔길 165/3번지에 위치한 카페의 영업시간은 매일 오전 9시부터 오후 11시까지입니다. 하노이 코너의 메뉴는 간단하며, 베트남 커피, 계란 카카오, 계란 커피 그리고 차와 주스로 구성되어 있습니다. 하노이 코너 카페에서 계란 커피를 만들 때 사용된 모든 달걀의 흰자로 만든 쿠키도 3층에서 꼭 드셔 보세요.

Nap Saigon: 계란 커피를 즐길 수 있기에 또 다른 가볼 만할 장소입니다. 1구 응우옌 반 투길 3/5번지에 위치하며 매일 오전 7시부터 오후 9시까지 열려 있는 카페입니다. Nap Saigon은 1층에는 현대적인 카페가 있고 상층에는 홈스테이 객실이 있는 복합건물입니다. 이 카페는 호치민시 (사이공)에서 가장 맛있는 계란 커피를 마실 수 있는 카페들 중 하나로써 현지인들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 카페인이 없는 계란 커피를 마시고 싶은 고객 대상에게 계란 카카오를 제공합니다.

후에 카페 로스터리 타오 디엔 (Hue Cafe Roastery Thao Dien): 이 카페는 2구 타오 디엔 지역 쉬안 투이길 67B번지에 위치하고 있으며 매일 오전 6시 30분부터 오후 10시까지 영업합니다. 계란 커피 컵의 밑에 있는 에스프레소는 약간 견과류 향이 나며, 위에 있는 크리미한 계란과 완벽하게 조화를 이루어 프렌치 토스트 같은 맛을 내게 합니다. 카페의 명칭에서 알 수 있듯이, 후에 카페 로스터리는 자체적으로 커피 원두를 볶기 때문에 커피를 구매하여 집에서 커피를 끓일 수 있습니다.

3.3. 호이안의 계란 커피

Phin Coffee: 이 카페는 트란 푸길 132/7번지에 위치하고 영업시간은 매일 오전 8시부터 오후 5시까지입니다. 번잡함에서 벗어나 한적한 골목길 끝에 자리 잡은 이곳의 내부 공간은 무성한 나무들과 귀엽고 작은 다육식물들로 가득해 초록 오아시스로 보입니다. 이 곳에서 사용되는 원두는 국내 최고 품질의 커피로 유명한 달랏(Da Lat)에서 생산되어 있으며, 신중하게 볶혀집니다. 이 프리미엄 재료 공급원과 숙련된 바리스타들의 기술은 호이안에서 완벽한 계란 커피 한 잔을 만들어 냅니다. 이에 따라 Phin Coffee가 호이안에서 최고의 계란 커피를 제공하는 가게 중 하나임에는 의심의 여지가 없습니다.

호이안 로스터리 (Hoi An Roastery): 이 커피 체인점은 2015년에 설립되었습니다. 현재 호이안 고대 도시의 주요 지점에 위치한7개의 다른 상점들이 있습니다. 각 장소는 편안하고 분위기 있는 실내 공간, 전문적인 서비스, 다양한 음료를 제공합니다. 이 카페는 원두 선택부터 로스팅, 믹싱까지 세심한 절차 덕분에 호이안에서 최고의 계란 커피 중 하나입니다. 특히 베트남 최대 커피 재배 지역인 중부 고원 지역의 고품질 커피 원두를 사용한다고 알려집니다.

이 체인점의 카페는 쩐푸길 135번지에서 오전 7시 30분부터 오후 5시 30분까지 문을 엽니다.

호이안에 머무는 동안, 시간을 내시어 호이안 야시장, 안방 해변, 짜께 야채 마을, 옹 파고다, 미선 성지 등을 둘러보세요. 빈펄 리조트 & 골프 남호이안: 숨막히는 바다 전망을 가진 Binh Minh해변에 위치한 이 리조트는 인피니티 풀, 표준 18홀 골프 코스, 신선한 특선 요리를 제공하는 레스토랑 등을 제공합니다.

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3.4. 다낭의 계란 커피

La Bicicleta Coffee: 이 카페는 도시의 중심부에 위치하고 있으며 (쩐 꾸옥 토안길 31번지), 영업시간은 매일 오전 7시부터 오후 10시까지입니다. 이곳은 역동적인 관광 도시인 다낭에 하노이의 목가적인 특징을 가져옵니다. 여기에서 한 잔의 계란 커피는 향기로운 에스프레소와 휘핑된 계란 노른자와 설탕으로 이루어진 거품 레이어가 맨 위에 올라간 형태입니다.

Noi Coffee: 응우옌 치 탄길 113/18번지에 위치한 독특한 레트로 카페는 매일 오전 7시부터 오후 10시까지 열립니다. 이곳은 오래된 물건들로 가득 차 있어 80년대의 카페에 들어온 것 같은 느낌을 줍니다. 바리스타들은 친절하며, 다낭에서 고객들을 위한 최고의 계란 커피들 중 하나를 만들어 줄 것입니다.