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반쎄오 베트남: 입맛을 만족시키는 건강하고 바삭한 요리

28/01/2024 8.156

베트남 반쎄오는 이 나라를 방문할 때 꼭 먹어봐야 할 최고의 요리 중 하나입니다. 각 지역의 맛과 전통에 따라 다양한 변형이 있습니다.

Pancake Vietnam

베트남 음식은 그 맛과 다양성으로 방문객들을 매료시킵니다. 베트남 반쎄오도 마찬가지이며, 이 나라 전역에 다양한 반쎄오 변형이 있습니다. 모두 건강하고 바삭하지만, 각 변형은 자체 고유의 재료와 특별한 맛을 가지고 있습니다. 베트남 여행 중에 이 요리를 한 번은 꼭 시도해보아야 합니다!

1. 베트남 반쎄오 - 이것은 무엇인가요?

베트남 반쎄오는 베트남어로 "bánh xèo"라고 불리며, 'xèo'는 뜨거운 프라이팬에 밀가루 반죽이 부을 때 나는 바글거리는 소리를 나타냅니다. 이것은 바삭한 베트남 반쎄오로도 알려져 있습니다. 이 요리는 1858년부터 1946년까지의 프랑스 식민지 시대 동안 프랑스인에 의해 베트남에 소개되었습니다. 그 이후로 베트남 전역에서 다양한 변형을 갖춘 인기 있는 길거리 음식으로 자리 잡았습니다.

이 요리는 쌀가루로 만든 바삭한 겉에 노란색으로 뽑히는 강황 가루로 만들어져 있으며, 녹두와 고기 또는 해산물과 같은 다양한 재료로 가득 차 있어 많은 야채와 콩나물과 함께 제공됩니다. 반쎄오의 겉을 만드는 데는 크게 두 가지 주요한 스타일이 있으며, 얇은 바삭한 겉과 두꺼운 겉이 있습니다. 강황 가루는 이 요리에 화려한 밝은 노란색을 더해줍니다.

또한 맛을 더욱 향상시켜주는 달콤하고 시큰한 디핑 소스와 몇 가지 허브가 있습니다. 이 소스는 가벼운 디핑 소스, 설탕, 라임 주스, 마늘 및 고추를 포함한 스파이스의 좋은 조화입니다.

Pancake Vietnam

2. 베트남 바삭한 반쎄오  Top 5 

이 S자 모양의 나라의 각 지역마다 고유한 베트남 반쎄오 변형이 있습니다. 아래는 대부분 속재료가 다른 5가지 인기 있는 변형입니다.

2.1. 베트남 혼합 반쎄오 

베트남 혼합 반쎄오는 새우, 오징어, 돼지고기, 버섯 등과 같은 다양한 재료로 이루어져 서로 잘 어우러집니다. 경험 많은 요리사들은 겉을 오랫동안 바삭하게 유지하도록 밀 반죽에 맥주까지 사용하기도 합니다.

가벼운 디핑 소스는 물, 설탕, 고추, 레몬 주스, 마늘, 그리고 고추를 포함하고 있습니다. 이 요리는 신선한 야채와 허브와 함께 제공됩니다. 모든 야채와 반쎄오의 작은 조각들은 라이스  안에 싸서 롤을 만들어야 합니다.

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2.2. 새우가 들어간 베트남 반쎄오

삶은 새우는 이  반쎄오 변형의 하이라이트로, 얇게 썬 돼지고기 목살, 양파, 콩나물, 오이, 박하, 고수, 들깨, 바질 등과 같은 허브로 풍부하게 만들 수 있습니다. 이 변형은 신선한 새우가 더 많이 구할 수 있는 연안 지역에서 더 인기가 있습니다.

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2.3. 베트남 해산물 반쎄오

베트남 해산물 반쎄오의 속재료에는 새우, 오징어, 계란, 양파, 대파, 당근, 코코넛 밀크, 신선한 콩나물, 그리고 물론 밀가루가 포함되어야 합니다. 이 변형을 위한 디핑 소스는 고추, 마늘, 라임 주스를 포함한 생선 소스, 설탕, 코코넛 밀크, 등으로 만듭니다.

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>>> 여러분의 취향에 맞게 추천드립니다: 베트남 차 (Tra): 즐길 때마다 미각을 깨우는 문화예술

2.4. 베트남  채식 반쎄오 

이 변형을 위해 모든 재료는 비건이어야 하며 밀가루, 두유, 양파, 두부, 코코넛 밀크, 녹두, 버섯, 당근, 고추, 마늘, 레몬 및 허브를 포함해야 합니다. 소스는 생선 소스 대신 간장으로 만듭니다. 속재료는 맛을 내기 위해 슬라이스로 잘라져 기름에 볶아집니다.

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3. 베트남 반쎄오를 올바르게 먹는 방법

베트남 반쎄오는 젓가락 또는 맨손으로 먹을 수 있습니다. 반쎄오의 한 조각을 가져 얇은 라이스페이퍼 위에 올려 신선한 허브를 넣고 꼭 감아 롤을 만듭니다. 그런 다음 롤을 먹기 전에 반드시 소스에 담그는 것을 앚지 마세요.

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4. 제일 맛있는 반쎄오를 먹을 수 있는 곳은 어디인가요?

베트남의 주요 도시에 머무르는 동안, 지역별로 맛이 어떻게 다른지 보려면 베트남 반쎄오를 꼭 시식해보세요.

4.1. 하노이에서의 베트남 반쎄오

하노이 사람들은 남부 베트남 사람들과 똑같은 방식으로 반쎄오를 준비합니다. 속재료에는 몇 조각의 인도 타로와 덜 익은 망고가  들어갈 수 있습니다.

Banh Xeo Hang Bo

  • 주소: 호안끼엠군 (Hoan Kiem) , 22 항보(Hang Bo) 
  • 영업시간: 오후 2시 – 오후 7시
  • 가격대: 30,000 동

Quan An Ngon

  • 주소: 18 판보이쩌우(Phan Boi Chau), 호안끼엠 (Hoan Kiem) 군
  • 영업시간: 오전 11시 – 오후 9시 30분
  • 가격대: 50,000 동

Banh xeo Sau Phuoc

  • 주소: 74 꺼우닷(Cau Dat), 호안끼엠 (Hoan Kiem) 군
  • 영업시간: 오후 4시 - 오후 8시 30분
  • 가격대: 50,000 – 100,000 동
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4.2. 호이안에서의 베트남 반쎄오

중부 베트남에서  반쎄오는 다른 지역의 것들보다 훨씬 작고 흰색입니다.

Banh Xeo Co Anh - Song Hoai

  • 주소:32, 18/8 길,  밍안(Minh An) 동
  • 영업시간: 오전 11시 - 오후 9시
  • 가격대: 30,000 동

Banh Xeo Dai Loc

  • 주소: 41 훙브엉(Hung Vuong), (껌포)Cam Pho 동
  • 영업시간: 오전 9시 - 오후 9시
  • 가격대 : 30,000 동

Banh Xeo Muoi Mai

  • 주소: 2 레 반 후우(Le Van Huu), 떤안(Tan An )동
  • 영업시간: 오전 9시 - 오후 9시
  • 가격대: 30,000 동
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여러분의 취향에 맞게 추천드립니다:

4.3. 나트랑의 베트남 반쎄오

Banh Xeo Chao Nha Trang

  • 주소: 87 (황반투) Hoang Van Thu, (반타잉)Van Thanh
  • 영업시간: 오전 6시 - 오후 10시
  • 가격: 30,000 동 부터

Quan Banh Xeo Thap Ba

  • 주소: 749호, 2/4 거리, (빙토)Vinh Tho
  • 영업 시간 : 하루 종일
  • 가격: 30,000 동/인부터

Banh Xeo Chao 85

  • 주소: 85 (또히엔타잉) To Hien Thanh, (떤랍)Tan Lap
  • 개장 시간: 오전 9시 - 오후 9시
  • 가격대: 30,000 동 부터
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>>> 빈펄 나트랑 객실을 예약하시면 나트랑 시내에 있는 베트남 팬케이크 가게로 쉽게 이동하실 수 있습니다!

4.4. 사이공의 베트남 반쎄오

베트남 남부에서는 베트남 반쎄오에 야채와 콩나물이 많이 들어있어 크기가 더 큽니다.

Banh xeo Ngoc Son

  • 주소: 5군 응오 꾸옌 (Ngo Quyen))  거리 103
  • 영업시간: 오전 9시 - 오후 9시
  • 가격대: 30,000 동 부터

Banh xeo Ba Hai

  • 주소: 푸뉴언군 (Phu Nhuan) Nguyen Trong Tuyen 64
  • 영업시간: 오전 9시 - 오후 9시
  • 가격대: 30,000 동 부터

Banh xeo An Quan

  • 주소:  71/5 막티브이(Mac Thi Buoi), 1군
  • 영업시간: 오전 9시 - 오후 9시
  • 가격대: 30,000 동 부터

Banh xeo Muoi Xiem 

  • 주소: 1군, ) 225응우옌 짜이(Nguyen Trai)
  • 영업시간: 오전 9시 - 오후 9시
  • 가격대: 30,000 동 부터
Pancake Vietnam

베트남을 여행하다 보면 음식, 문화, 사람 등 다양한 면에서 흥미로운 것들을 많이 발견할 수 있습니다. S자 국가의 아름다움을 최대한 알아보려면 편안한 숙소에서 머물면서 에너지를 충전해야 합니다.

빈펄 호텔 앤 리조트 시스템은 강력히 권장되는 선택지입니다. 베트남에서 최고 평가를 받는 숙박 브랜드로, 전국 곳곳에 프라임 위치에 호텔과 리조트가 있습니다. 시스템의 시설과 서비스는 가장 눈높이가 높은 여행객들을 확실히 만족시킬 것입니다.

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베트남 요리는 전 세계적으로 그 이름을 알렸습니다. 하지만 베트남에서만 가장 정통적인 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히 베트남 반쎄오는 다양한 변형을 맛볼 수 있으며 모두 바삭하고 건강합니다.

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