Cách nấu mì Quảng gà tại nhà chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu mì Quảng gà với nhiều bước chi tiết nhưng không hề khó. Bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả nhà món ăn này vào dịp cuối tuần.

cách nấu mì Quảng gà

Nếu bạn yêu thích những món ăn miền Trung thì hãy tham khảo cách nấu mì Quảng gà ngon tại nhà - một trong những đặc sản được yêu thích nhất xứ Quảng. Sợi mì mềm dai kết hợp với thịt gà ta thơm béo, nước dùng đậm đà, đem đến hương vị khó quên. Tham khảo ngay công thức dưới đây để có tô mì Quảng gà ngon mê ly nhé!

Nếu ai đã từng du lịch Hội An - Đà Nẵng thì có lẽ khó mà quên được hương vị mì Quảng gà tại đây. Sợi mì dẻo dai, dày chừng 5 - 10mm, được làm từ bột gạo xay có bỏ thêm hạt dành dành và trứng. Trên lớp mì là thịt gà, trứng cút, chan thêm nước dùng đậm đà lấy từ nước luộc thịt.

Ngoài ra, tô mì còn có thêm lạc rang, hành lá, rau thơm,... Bên dưới là các loại rau sống như giá đỗ, húng quế, rau mùi, xà lách, rau răm, hoa chuối. Mì Quảng gà khi ăn dùng kèm với bánh tráng mè và lạc rang giòn. Cách nấu mì Quảng gà cũng rất đơn giản. 

Cách nấu mì Quảng gà

>>> Xem ngay những điều cần biết khi du lịch Đà Nẵng hữu ích để chuyến đi thật đáng nhớ và trọn vẹn.

Cách nấu mì Quảng gà miền Trung không hề khó. Quan trọng nhất là bạn tìm mua được gà ta và mì Quảng sợi tươi, ngon. Hướng dẫn nấu mì gà xứ Quảng dưới đây sẽ giúp bạn làm ra những tô mì chuẩn vị, đậm đà. 

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà ta 
  • 3 chiếc đầu cổ gà 
  • 300g lòng gà 
  • 200g rau cải 
  • 100g rau húng 
  • 200g bắp chuối
  • 8 cọng hành lá 
  • 1 muỗng canh sả băm 
  • 6 trái ớt
  • 1 củ gừng 
  • 6 củ hành tím 
  • 50g củ nén 
  • 3 tép tỏi 
  • Trứng cút
  • Rượu gừng hoặc giấm
  • 10 muỗng cà phê mắm
  • 1 muỗng cà phê dầu điều
  • 5 muỗng canh dầu đậu phộng
  • Nước cốt chanh 
  • Muối, đường, tiêu, hạt nêm
  • 500g mì Quảng 
Cách nấu mì Quảng gà

>>> Bỏ túi thêm những kinh nghiệm du lịch Hội An cực kỳ hữu ích cho hành trình ghé thăm mảnh đất này được trọn vẹn và đáng nhớ nhất!

2.2. Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu mì Quảng gà trước tiên cần sơ chế nguyên liệu. Thịt gà, lòng gà và đầu gà bạn bỏ vào một chiếc thau nhỏ, cho thêm muối vào rồi bóp sạch. Sau đó, cho rượu gừng hoặc giấm vào bóp lại một lần nữa cho bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước. Lòng gà thái nhỏ thành miếng vừa ăn.

2.3. Nấu nước lèo - phần cốt đậm đà của món mì gà xứ Quảng

  • Cổ, cánh gà chặt nhỏ, xào cho săn lại. Khi thịt bắt đầu chín thì đổ nước xấp xấp, ninh trong 15 phút. Cuối cùng, bạn cho trứng cút đã luộc chín, bỏ vỏ vào nấu cùng khoảng 5 phút thì tắt bếp. 
  • Cách nấu mì Quảng gà đậm đà thì quan trọng nhất là phải lựa chọn được gà thật ngon để có nồi nước dùng chuẩn vị. Bạn nên lựa chọn những con gà nhỏ, ức hẹp, da vàng nhạt, mỏng mịn, đặc biệt là phải còn tươi.

2.4. Cách ướp gà nấu mì Quảng

  • Củ nén lấy một nửa, rửa sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn, nửa còn lại đập dập và để riêng. Nghệ cũng rửa sạch, cắt lát rồi giã nhuyễn. 
  • Cho thịt và lòng gà cùng nén đã giã nhuyễn vào thau nhỏ, trộn đều.  Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê tiêu xay, 4 muỗng hạt nêm, 2 muỗng 3 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và nghệ giã nhuyễn vào rồi trộn đều và ướp trong 30 phút.
Cách nấu mì Quảng gà

2.5. Xào nhân 

  • Nếu sôi 5 muỗng canh dầu đậu phộng, phần củ nén còn lại, bạn cho vào phi vàng rồi vớt lên. Dầu thừa trong chảo tiếp tục đun sôi, bỏ thêm 1 muỗng canh sả băm cùng 1 muỗng cà phê ớt vào phi vàng. 
  • Cuối cùng, bạn cho phần thịt và lòng gà đã ướp vào xào từ 5 - 10 phút để thấm gia vị.
Cách nấu mì Quảng gà

2.6. Làm nước nhân và nước chấm

  • Để nấu nước nhân gà, bạn cho 1.5 lít nước dùng gà cùng nhân vừa xào nấu đến khi nước cạn bớt và sệt lại. Tiếp đó, bạn nêm nếm lần nữa cho vừa ăn, cuối cùng cắt đầu hành cho vào và tắt bếp. 
  • Để làm nước chấm, đầu tiên, bạn cho khoảng ớt và tỏi đã cắt lát vào tô, thêm 1 muỗng cà phê đường rồi dùng chày giã nhuyễn. Sau đó, đổ nước mắm, nước cốt chanh rồi khuấy đều là xong.
Cách nấu mì Quảng gà

2.7. Trình bày món ăn và thưởng thức

  • Mì Quảng chần nước sôi 2 phút rồi vớt ra, đặt vào tô đã có sẵn rau thơm, giá, bắp chuối thái nhỏ. Thêm thịt và lòng gà, cuối cùng chan nước nhân lên, rắc thêm đậu phộng là dùng được.
  • Cách nấu mì Quảng gà đơn giản này sẽ giúp bạn có những tô mì ngon lành, giàu dinh dưỡng. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu mì Quảng ếch Đà Nẵng và mì Quảng tôm thịt để đổi món cho gia đình. 
cách nấu mì Quảng gà

Mì Quảng luôn nằm trong danh sách đặc sản Đà Nẵng đặc sản Hội An. Nếu có dịp ghé thăm những nơi này, bạn hãy thưởng thức tại các nhà hàng nổi tiếng này nhé. 

3.1. Địa chỉ thưởng thức mì Quảng gà Đà Nẵng trứ danh

  • Quán Mì Quảng Bà Vị: Số 66 Lê Đình Dương, Q. Hải Châu;
  • Mì Quảng Bà Mua: 19 Trần Bình Trọng, Q. Hải Châu và số nhà 95A Nguyễn Tri Phương;
  • Mì Quảng Gà Bà Ngân: 108 Đống Đa, Thuận Phước, Q. Hải Châu;
  • Thưởng thức mì Quảng tại nhà hàng Vinpearl Đà Nẵng:

     - Vinpearl Condotel Riverfront Đà Nẵng: 341 đường Trần Hưng Đạo, phường An Hải Bắc, Q. Sơn Trà;

     - Vinpearl Resort & Spa Đà Nẵng: Số 23 Trường Sa, Hòa Hải, Ngũ Hành Sơn;

     - Vinpearl Luxury Đà Nẵng: Số 7 Trường Sa, Ngũ Hành Sơn;

  • Mì Quảng Gà Quê Tam Kỳ: 51 Thái Thị Bôi, Q. Thanh Khê;
  • Mì Quảng Gà Bà Lữ: 90/8 Nguyễn Văn Linh, Q. Hải Châu;
  • Quán Mì Quảng Thi: 251 Hoàng Diệu, Q. Hải Châu.
Cách nấu mì Quảng gà

>>> Để thưởng thức mì Quảng gà ở Đà Nẵng cũng như nhiều món ăn ngon khác, bạn có thể đặt phòng tại Vinpearl Đà Nẵng - nơi nghỉ dưỡng hội tụ nhiều tiện nghi sang trọng.

3.2. Địa chỉ thưởng thức mì Quảng Hội An nổi tiếng

Các quán mì Quảng gà phố cổ Hội An:

  • Mì quảng Ông Hai: Tọa lạc tại số 6A Trương Minh Lượng, TP. Hội An;
  • Mì Quảng Dì Hát: 4 Phan Châu Trinh, TP. Hội An;
  • Mì Quảng Bà Minh: Cẩm Hà, TP. Hội An;
  • Mì Quảng gà tại nhà hàng Vinpearl Nam Hội AnVõ Chí Công, Bình Minh, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam.
Cách nấu mì Quảng gà

>>> Đặt phòng Vinpearl Hội An để thưởng thức trọn vẹn món ngon trứ danh và nhận những siêu ưu đãi cho chuyến nghỉ dưỡng. 

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Cách nấu mì Quảng gà

Với những nguyên liệu có thể dễ dàng tìm kiếm, cách nấu mì Quảng gà trên đây sẽ giúp bạn làm được những tô mì thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị miền Trung ngay tại nhà. Nếu có dịp ghé thăm Đà Nẵng - Hội An, đừng quên thưởng thức đặc sản nổi tiếng này nhé!

>>> Đặt ngay voucher/combo/tour du lịch Đà Nẵngvoucher/combo/tour du lịch Hội An - Nam Hội An để tận hưởng thêm nhiều điều thú vị trong chuyến đi sắp tới.

Xem thêm: 

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn