Cần Thơ có gì ngon? Thử ngay món gỏi xoài tai heo độc lạ

Cách làm gỏi xoài tai heo rất đơn giản. Món gỏi có vị chua của xoài, vị thơm giòn của tai heo ăn kèm các loại rau thơm chắc chắn sẽ trở nên hấp dẫn, ăn mãi không chán.

cách làm gỏi xoài tai heo

Ở Việt Nam có rất nhiều loại gỏi ngon như: gỏi cá hồi, gỏi xoài khô cá sặc, … Và cách làm gỏi xoài tai heo là một trong số đó. Đây là món ăn khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc, đồng thời cũng là món dễ ăn, dễ làm trong mỗi gia đình. Cùng thực hành theo các bước cực đơn giản dưới đây để có đĩa gỏi ngon đãi cả nhà bạn nhé!

1. Cách làm gỏi xoài tai heo ngon đúng điệu 

Sử dụng tai heo làm gỏi rất phổ biến, bạn có thể thực hành các cách chế biến với nguyên liệu này như: cách làm nộm tai heo hoa chuối, cách làm nộm tai heo dưa chuột… Đặc biệt, thực hành cách làm nộm xoài xanh với tai heo được đánh giá là dễ và ngon nhất.

1.1. Nguyên liệu làm nộm gỏi xoài tai heo 

cách làm gỏi xoài tai heo

Trước khi thực hành cách làm gỏi xoài lỗ tai heo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

  • 1 cái tai heo
  • 2 quả xoài xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 5g rau húng, 5g rau răm
  • Các loại gia vị thông dụng, chanh, giấm, rượu. 
  • Chuẩn bị thêm các dụng cụ như: chén bát, vá, đũa, … 

1.2. Thực hành cách làm gỏi tai heo xoài xanh cực dễ tại nhà

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu có sẵn

  • Tai heo sau khi mua về đem rửa sạch, sau đó cạo phần lông và các vết mảng bẩn bên ngoài. Bạn có thể rửa bằng chanh, giấm và một ít rượu để khử mùi hôi của tai heo. 
  • Cà rốt bạn nên rửa sạch, nạo thành từng sợi dài, sau đó đem ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vắt kiệt nước. Xoài xanh rửa sạch, nạo sợi. 
  • Lạc rang chín giòn, sau đó tách lớp vỏ bên ngoài, giã nhỏ. 
  • Các loại rau thơm rửa sạch rồi cắt vừa. Phần tỏi ớt băm nhuyễn để ra bát riêng.
cách làm gỏi xoài tai heo

Bước 2: Luộc tai heo 

Thêm một ít muối vào nồi, sau đó cho tai heo vào và luộc chín. Khi chín, bạn vớt ra để ráo và thái thành từng sợi mỏng. Lưu ý, bạn nên luộc đến khi tai chín vừa tới, tránh luộc quá kỹ. 

cách làm gỏi xoài tai heo

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi 

Để làm được món gỏi ngon, công đoạn pha nước trộn là hết sức quan trọng. Bạn nên pha theo tỷ lệ 2:1 nước chấm trộn đường. Sau đó cho thêm phần tỏi ớt đã băm vào và khuấy đều đến khi tan. 

cách làm gỏi xoài tai heo

Bước 4: Trộn gỏi 

Cho toàn bộ phần tai, cà rốt, xoài xanh đã sơ chế vào, sau đó rưới nước mắm pha sẵn lên và đảo đều đến khi ngấm gia vị. Khi cho gỏi ra đĩa, bạn có thể cho thêm một ít lạc rang giã nhỏ lên trên kèm theo rau thơm. Như vậy là món ăn đã có bản hoàn thành. 

cách làm gỏi xoài tai heo

2. Kinh nghiệm làm gỏi xoài tai lợn giòn ngon đúng điệu 

So với các loại gỏi như gỏi xoài tôm khô, gỏi xoài cá khô, gỏi xoài khô cá lóc… thì cách làm gỏi xoài tai lợn dễ hơn rất nhiều. Tuy nhiên, để làm được món ngon đúng điệu nhất, bạn cần lưu ý một vài thông tin dưới đây: 

  • Khâu khử mùi hôi của tai heo trước khi sơ chế là rất quan trọng. Bạn có thể chần qua với nước sôi có giấm và gừng. 
  • Để tăng độ giòn của tai, sau khi luộc xong bạn có thể cho vào thau nước đá lạnh. Xoài và cà rốt cũng có thể thực hiện tương tự. 
  • Bên cạnh dưa leo, cà rốt, bạn có thể cho thêm đu đủ, hoa chuối,… để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. 

Ngoài cách làm gỏi tai heo trộn xoài, chị em có thể tìm hiểu thêm cách làm những món ăn khác để đa dạng thực đơn cho gia đình mỗi dịp cuối tuần như: gỏi xoài khô cá sặc, vịt nấu chao, lẩu mắm, lẩu cá kèo, cá lóc nướng,... Đây đều là những đặc sản tại Cần Thơ nổi tiếng, làm “say lòng” rất nhiều thực khách. 

cách làm gỏi xoài tai heo

Du lịch Cần Thơ bên cạnh khám phá những địa điểm thú vị, những món ăn “ngon nhức nách”, bạn cũng có thể lựa chọn nghỉ dưỡng tại Vinpearl Hotel Cần Thơ để thỏa sức tận hưởng những dịch vụ hàng đầu. Đây là khách sạn tọa lạc ở khu vực trung tâm, rất thuận tiện cho việc kết hợp lịch trình, đồng thời, đây cũng là nơi hội tụ nhiều phòng nghỉ sang trọng, những dịch vụ tiện ích chuẩn 5 sao. 

cách làm gỏi xoài tai heo

>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Cần Thơ để thoải mái nghỉ ngơi, thưởng thức nhiều món ăn ngon của miền Tây Nam Bộ. 

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Cách làm gỏi xoài tai heo tuy đơn giản nhưng cũng cần sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Món gỏi ngon sẽ có được vị chua chua của xoài, vị cay từ nước mắm và vị ngọt, béo từ thịt tai lợn. Hy vọng những chia sẻ về công thức làm món gỏi tai heo kết hợp với xoài sẽ giúp bạn tự tin vào bếp, làm thêm nhiều món ngon cho cả gia đình. 

>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Cần Thơ để có chuyến khám phá miền Tây sông nước trọn vẹn bạn nhé!

Xem thêm: 

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn