Món vặt Cần Thơ ngon - đừng bỏ qua món chè bưởi thanh mát

Chè bưởi là món ăn vặt giải nhiệt cực đỉnh để bạn chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. Để nấu được một cốc chè bưởi thơm ngon, đúng vị không hề khó. Cùng khám phá tất tần tật cách làm chè bưởi ngon nhất tại nhà ngay nhé!

chè bưởi

Chè bưởi là thức quà vặt bạn không thể bỏ lỡ trong chuyến hành trình khám phá du lịch miền Tây Nam Bộ. Chè bưởi là món chè truyền thống Việt Nam có nguồn gốc từ Cần Thơ và dần phổ biến sang các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Hiện nay, món chè này đã “phủ sóng” khắp cả nước, bạn có thể dễ dàng thưởng thức được ở bất kì đâu.

Chắc hẳn rất nhiều người chưa biết chè bưởi chính là một trong những đặc sản Cần Thơ vô cùng nổi tiếng. Du lịch Cần Thơ ngoài khám phá miệt vườn thì bạn đừng quên thưởng thức chè bưởi nhé!

Món chè này có nguyên liệu chính từ cùi bưởi, bột năng, đậu xanh, đường và nước cốt dừa. Món chè bưởi có vị ngọt thanh vừa phải, không bị đắng và vẫn giữ được độ sánh mịn, dai giòn khiến người nếm thử phải vấn vương. Chè bưởi để tủ lạnh rồi thưởng thức thì quả là không có gì sánh bằng.

chè bưởi

Để làm được món chè bưởi ngon chuẩn vị miền Tây thì không phải quá khó nhưng lại rất cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Tham khảo cách làm chè bưởi không đắng ngay nhé!

2.1. Nguyên liệu nấu chè bưởi

  • Đậu xanh đã xát vỏ: 200gr
  • Cùi bưởi: 200gr
  • Dừa bào sợi: 200gr
  • Lá dứa: 4 lá
  • Nước hoa bưởi, nước lọc
  • Phèn chua: 10gr
  • Đường: 300gr
  • Muối: 5gr
  • Bột năng: 150gr
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Vani: 1 ống
chè bưởi

2.2. Công thức nấu chè bưởi

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu chè bưởi để không bị đắng

Đậu xanh:

  • Đậu xanh rửa sạch, bỏ hạt hỏng và ngâm trong nước nóng khoảng 2 tiếng để cho đậu nở ra
  • Đổ đậu xanh ra rổ, xóc đều và cho vào nồi cùng một ít muối để đun cho đậu chín mềm, bở tơi
  • Tiếp tục vớt ra để cho đậu xanh ráo nước

Cùi bưởi: 

  • Nên chọn các quả bưởi chín vừa để có phần cùi dày, dai, giòn
  • Gọt hết phần vỏ xanh ở ngoài và phần xơ bên trong, chỉ lấy phần cùi trắng. Thái phần cùi thành hình hạt lựu nhỏ vừa ăn, khoảng bằng một đốt ngón tay út.
  • Đun 250ml nước với muối rồi cho phần cùi bưởi vào. Nhanh tay đảo lên rồi tắt bếp và cho ra rổ, ngâm với nước lạnh.
  • Sau khi ngâm xong thì dùng tay vò nhẹ và rửa kỹ rồi xả dưới nước lạnh khoảng 6 lần để cùi bưởi được rửa sạch tinh dầu. Làm bằng cách này thì phần cùi sẽ không bị the đắng.
  • Vắt kiệt nước ở cùi bưởi và đổ ra bát to.
chè bưởi

2.2.2. Cách nấu chè bưởi chi tiết

  • Bắc nồi, đun sôi khoảng 2l nước. Sau khi nước sôi thì cho phèn chua và cùi bưởi vào luộc đến khi sôi tiếp rồi tắt bếp. Vớt cùi bưởi ra, rửa sạch vài lần dưới nước lạnh và để ráo.
  • Cho cùi bưởi, 50gr đường, một giọt nước hoa bưởi vào nồi, trộn đều để đường tan. Thêm 10ml nước và bật bếp lửa nhỏ để đường cạn hết. Tiếp tục cho thêm 50gr bột năng vào và trộn thật nhanh để bột không bị vón.
  • Cho 50gr bột năng để tạo lớp bột áo bao bọc bên ngoài giúp phần cùi bưởi dày hơn
  • Nấu sôi thêm 2l nước rồi thả các viên cùi bưởi vào luộc lên. Đợi đến khi các viên cùi bưởi nổi lên thì tắt bếp, vớt ra, thả vào bát nước đá. Chờ các viên cùi bưởi nguội thì bạn vớt ra, để ráo nước.
  • Đun 1l nước, 250gr đường và 4 lá dứa thật kỹ. Tiếp tục cho đậu xanh, cùi bưởi vào nồi nấu tiếp đến khi sôi.
  • Pha 100gr bột năng vào bát nước nhỏ cho sệt rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy thật đều tay. Đợi đến khi bột năng hòa quyện vào cùi bưởi và sánh mịn thì tắt bếp
chè bưởi
  • Làm phần nước cốt dừa: cho đường, muối, bột năng và nước cốt dừa vào nồi nấu với lửa nhỏ. Đợi cho bột chín và sánh mịn thì thêm vani vào rồi tắt bếp.
chè bưởi

2.2.3. Thưởng thức

Cho chè ra bát hoặc cốc rồi chan phần nước cốt dừa lên trên. Rải phần dừa nạo sợi và một ít đá rồi khuấy đều lên và thưởng thức ngay nhé!

chè bưởi

Để nấu ra món chè bưởi thanh ngọt, chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  • Khi chọn bưởi thì không mua loại quá chín hoặc quá non. Quả quá chín có rất nhiều xơ, cùi bưởi lại mỏng. Quả quá non thì dễ bị the, đắng. 
  • Bạn có thể thưởng thức chè bưởi cả lúc nóng hoặc lạnh đều được
  • Nếu không có bột năng, bạn có thể dùng bột bắp thay thế
chè bưởi

Cần Thơ không chỉ có các địa điểm ăn chè bưởi ngon mà còn có vô vàn địa điểm ăn uống, giải trí hấp dẫn khác. Để thỏa thích tận hưởng chuyến du lịch Cần Thơ một cách trọn vẹn, bạn nên tìm cho mình một điểm lưu trú tốt.

Vinpearl Hotel Cần Thơ chắc chắn sẽ là điểm dừng chân tuyệt vời dành cho mọi du khách. Với vị trí đắc địa ngay tại trung tâm, từ khách sạn, bạn có thể dễ dàng di chuyển đến các khu miệt vườn và các địa danh khác. Đến với Vinpearl Hotel Cần Thơ, bạn sẽ được trải nghiệm phòng nghỉ đạt chuẩn 5 sao và các dịch vụ, tiện ích vô cùng đẳng cấp.

chè bưởi

>>> Đặt phòng tại Vinpearl Hotel Cần Thơ và tận hưởng thiên đường nghỉ dưỡng tại xứ “gạo trắng nước trong” nổi tiếng.

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
pearl-club

 

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Mùa thu là mùa của những hạt cốm thơm lừng, của hoa cúc họa mi mỏng manh và của những trái bưởi ngon ngọt. Hãy tận dụng phần vỏ của quả bưởi để làm ra món chè bưởi ngon ngất ngây cho gia đình nhé! Còn chần chờ gì mà không xắn tay áo lên và làm ra món chè bưởi thơm ngon, đúng điệu mà lại không bị đắng ngay nào!

>>> Đừng quên đặt phòng tại Vinpearl Hotel Cần Thơ để trải nghiệm tiện ích, dịch vụ đẳng cấp với ưu đãi cực kỳ hấp dẫn bạn nhé!

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn