Đặc biệt hơn khi bữa sáng này lại là lời mời từ chàng trai 15 tuổi Nguyễn Kỳ Vĩ. Thời gian qua, Kỳ Vĩ được biết đến như một bạn trẻ truyền cảm hứng về lối sống khoa học và lành mạnh sau khi giảm thành công 22 kg khi mới 13 tuổi để trở nên khỏe mạnh và năng động hơn.
Không chỉ vậy, Kỳ Vĩ cũng khuyến khích mọi người khám phá thế giới đúng với lứa tuổi của mình. Câu chuyện của Kỳ Vĩ đã cổ vũ tinh thần và làm thay đổi thói quen của rất nhiều người theo chiều hướng tích cực.
Đồng hành với Ngày của phở
Từng có cơ hội đi du lịch nhiều nơi nơi trên thế giới từ khi còn rất nhỏ, nhưng với Kỳ Vĩ, việc đi du lịch trong nước cũng mang lại những trải nghiệm đặc biệt không có ở những nơi khác. Tham dự chuỗi chương trình Ngày của phở do báo Tuổi Trẻ tổ chức, Kỳ Vĩ tự tin chia sẻ những trải nghiệm của mình thông qua các clip giới thiệu văn hóa, danh thắng, ẩm thực Việt Nam.
Chàng trai trẻ sẽ thưởng thức khoảng 6-7 địa chỉ bán phở nổi tiếng của cả nước và viết review để du khách trong và ngoài nước có góc nhìn sinh động hơn về món ăn ngon, độc đáo và mang tính biểu tượng này.
Kỳ Vĩ sẽ đi một mình hoặc đồng hành với một khách mời nổi tiếng trong hành trình khám phá ẩm thực này.
"Phở là đặc sản Việt Nam, là món ăn giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon nhưng lại rất hài hòa cho sức khỏe, thể trạng. Từ những nguyên liệu cơ bản và quen thuộc, cách chế biến độc đáo đã biến phở trở thành món ăn quốc hồn quốc túy của nước ta. Vì vậy em muốn giới thiệu với tất cả mọi người món phở Việt Nam", Kỳ Vĩ chia sẻ.
Tiết lộ về lý do mời MC Vũ Mạnh Cường để cùng thưởng thức món "phở chọc trời" với mình, Kỳ Vĩ cho hay: "Mỗi tập em sẽ đi qua một hàng phở khác nhau. Tập đầu tiên em chọn phở Dậu vì danh tiếng lâu năm. Còn ở tập này, em chọn một nơi đã là biểu tượng mới của TP.HCM - Landmark 81 với món ăn đại diện cho đỉnh cao của tòa nhà kỷ lục: Phở chọc trời - The Landmark Pho".
Theo Kỳ Vĩ, MC Vũ Mạnh Cường là người rất "chất", từng có cơ hội đi nhiều nơi và thử qua nhiều hàng phở ngon trên cả nước. Với những trải nghiệm phong phú đó, Kỳ Vĩ tin rằng MC quê Nghệ An sẽ giúp cậu đưa ra những nhận xét chính xác nhất.
MC Vũ Mạnh Cường và Nguyễn Kỳ Vĩ đã có mặt tại The Landmark 81 từ lúc 8h sáng. Chọn chỗ ngồi có view lý tưởng, hai anh em tranh thủ ngắm toàn cảnh Sài Gòn trong một sáng cuối tuần thật yên ả, trong lành từ trên cao, thưởng thức đồ uống, trò chuyện và selfie chờ món phở trứ danh xuất hiện trong không gian "giữa những tầng mây".
>>> Xem ngay 23 địa điểm du lịch Sài Gòn thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước, nhiều điểm đến độc đáo với các hoạt động vô cùng thú vị.
"Thìn Lò Đúc" + David Rocco = "Phở chọc trời"
Không để hai vị khách đặc biệt chờ lâu, nhân viên phục vụ của nhà hàng đã mang ra hai tô phở "king size" nóng hổi với một mùi hương đặc trưng khó tả, không đụng hàng với bất kỳ tô phở nào trên thế giới. Mặc dù có mức giá cao so với mặt bằng chung nhưng cũng phải nói rằng hiện diện trong tô phở là nước dùng được ninh đến 48 tiếng liên tục từ xương bò Úc, cùng với các nguyên liệu hàng đầu thế giới là thịt bò tái Wagu của Nhật, thịt nạm bò Black Angus của Úc và đuôi bò hầm.
Công thức phở được đích thân ông Nguyễn Trọng Thìn - chủ nhân của hàng phở Thìn Lò Đúc nức tiếng thủ đô - trực tiếp truyền lại cho các bếp trưởng của Vinpearl. Công thức phở Thìn truyền thống với thịt bò xào lăn xém lửa, cùng vị gừng, tỏi, hành lá, sẽ được nâng lên một tầm cao mới với những nguyên liệu ngoại nhập hàng đầu thế giới.
Điều đặc biệt nhất mà Kỳ Vĩ và MC Vũ Mạnh Cường khám phá được là tất cả các khách sạn và khu nghỉ dưỡng Vinpearl trên toàn quốc đều tự hào giới thiệu đến du khách món ăn hấp dẫn này theo công thức phở Thìn trứ danh.
Sau khi ra mắt, đến tháng 6/2019, đầu bếp ngôi sao người Canada David Rocco đã đến thưởng thức "phở chọc trời" và đưa ra một số biến tấu thú vị theo phong cách của riêng mình. Vẫn dựa trên công thức gia truyền của phở Thìn, David Rocco đã gợi ý đầu bếp khách sạn giảm gia vị và thêm một vài nguyên liệu như bạch quả để nước phở vẫn đậm phong vị Việt nhưng thơm ngon và hợp vị khách quốc tế hơn.
Trước khi làm việc này, đầu bếp Rocco đã có nhiều ngày rong ruổi khắp các nhà hàng, khu chợ truyền thống ở Sài Gòn để tìm hiểu về nguyên liệu cũng như ăn phở hàng ngày để tìm cảm hứng.
Bánh phở cũng được đặt riêng từ một nhà làm bánh phở danh tiếng gốc Hà Nội làm với công thức riêng và giao mỗi ngày vào sáng sớm theo đặt hàng từ tổng bếp trưởng của khách sạn. Nhà cung cấp bánh phở này được lựa chọn, thử nghiệm từ danh sách hơn 30 nhà làm bánh phở lớn của Sài Gòn. Sợi phở ở đây không quá to hay quá nhỏ, đủ độ dai, mảnh để nước lèo nóng hôi hổi chan vào nhưng cũng không bị bở hay nát.
Một chi tiết nhỏ nhưng rất tinh tế trên bàn ăn là tuy được dựa trên công thức phở Bắc nhưng "phở chọc trời" vẫn có rau, giá theo kiểu miền Nam. Bên cạnh đó, bộ sưu tập nước chấm: tương ớt Bắc - Nam, tương đen, giấm tỏi… giúp cho thực khách thỏa mãn món phở theo đúng thói quen dù đến từ đâu trên đất nước. Sau khi thưởng thức tô "phở chọc trời" nay đã nổi tiếng khắp thế giới, MC Vũ Mạnh Cường cho biết ngoài không gian vô cùng ấn tượng, view "đẹp mê hồn" từ tòa Landmark 81 thì "phở chọc trời quả là khiến người ăn nhớ mãi không thôi".
(Theo Tuổi Trẻ)
_1713172306.png)
