1. Các món đặc sản Tuyên Quang nhất định phải thử
Các món đặc sản thơm ngon, dân dã góp phần làm chuyến du lịch Tuyên Quang của bạn thêm đáng nhớ và trọn vẹn hơn. Vậy đặc sản Tuyên Quang là gì? Cùng khám phá ngay!
1.1. Bánh nếp nhân trứng kiến
Món ăn được làm từ nguyên liệu chính gồm bột gạo nếp, lá ngõa - loại cây cùng họ với cây sung. Một chiếc bánh ngon có phần nhân làm từ trứng kiến nguyên chất, chỉ cần hành phi thêm chút muối, mỡ.
Ngoài ra, người dân tộc Tày còn cho thêm hành khô, thịt lợn băm nhỏ, lạc rang hoặc vừng giã nhỏ và một số gia vị để tạo vị mặn cho bánh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngai ngái của lá ngải, vị dẻo thơm của bột nếp và béo ngậy của nhộng kiến.
1.2. Tuyên Quang có đặc sản gì? Bánh khảo
Nếu chưa biết Tuyên Quang có đặc sản gì ngon, bạn hãy thử ngay bánh khảo. Loại đặc sản Tuyên Quang này được làm từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như đường phèn, gạo nếp, lạc, vừng đen, thịt mỡ.
Cách làm bánh khá cầu kỳ. Gạo nếp sàng sảy kỹ, rang chín, nghiền thành bột rồi lót lá chuối ủ từ 3 - 5 ngày. Sau đó, bột sẽ trộn với đường. Cuối cùng, người dân sẽ cho bột vào khuôn hình chữ nhật dài ép chặt. Bánh khảo đạt chuẩn sẽ có vị béo, ngọt và không bị vỡ.
1.3. Chè Khau Mút - món ăn đặc sản Tuyên Quang
Chè Khau Mút là đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng, phổ biến ở Chiêm Hoá, Lâm Bình. Sự khác biệt của thức quà này là hương vị đậm đà, uống không bị cồn ruột, khác hẳn các loại chè đại trà.
Tất cả công đoạn chế biến chè Khau Mút đều được người dân tộc Dao thực hiện thủ công. Khi uống, du khách sẽ cảm nhận được vị chan chát nơi đầu lưỡi, ngọt dần khi xuống cổ họng.
1.4. Bánh gai - đặc sản Chiêm Hóa Tuyên Quang
Bánh gai Chiêm Hoá là loại bánh đặc trưng của người Tày ở Chiêm Hoá, Tuyên Quang. Món bánh được làm vào dịp rằm tháng 7 Âm lịch để dâng lên tổ tiên, thể hiện lòng thành kính của con cháu.
Phần vỏ bánh đen tuyền, mềm dẻo. Trong khi đó, phần nhân làm từ đậu xanh kết hợp với dừa nạo sợi, thơm mùi đường mía tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá gai, phảng phất mùi của lá chuối khô rất đặc biệt.
1.5. Sơn Dương Tuyên Quang có đặc sản gì? Cơm lam
Tuyên Quang có gì đặc sản? Đó chính là cơm lam Sơn Dương. Món đặc sản Tuyên Quang này được làm từ gạo nếp ngon.
Sau khi vo sạch, ngâm với nước suối và rắc thêm chút muối, người dân sẽ cho cơm vào các ống tre, nướng trên bếp. Sau khoảng 30 - 40 phút nướng trên bếp than hồng, cơm lam chín tỏa ra mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
1.6. Hoa kè hấp thịt
Hoa kè có hình dáng giống như một chiếc chuông nhỏ. Sau khi bỏ nhụy, rửa sạch, người dân sẽ nhồi thịt vào bên trong bông hoa. Tiếp đến, hoa được hấp khoảng 15 phút sẽ chín.
Những bông hoa nở bung, nhân thịt ngậy, mềm. Hoa kè hấp thịt ngon nhất là khi ăn nóng, chấm với nước mắm ngon. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được thanh mát, vị ngọt dịu sau vị đắng lúc ban đầu.
1.7. Ăn gì ở Tuyên Quang? Nộm da trâu
Nộm da trâu là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm vào những dịp đặc biệt của người Tày ở Tuyên Quang. Miếng da trâu hơ qua lửa, ngâm với nước lã rồi thái mỏng.
Tiếp đến, người nấu sẽ làm sạch phần da, luộc trên bếp lửa khoảng 1,5 - 2 giờ. Món đặc sản ẩm thực Tuyên Quang này có hương vị rất riêng khi được nêm nếm vô vàn gia vị như hạt mắc khén, màu ta, mùi tàu, lạc rang…
1.8. Gỏi cá bỗng sông Lô
Tuyên Quang đặc sản gì ngon, đừng bỏ qua món gỏi cá bỗng sông Lô. Gỏi cá nơi đây không giống với các loại gỏi cá thông thường chế biến cùng thính gạo. Người dân Tuyên Quang sẽ cán mịn phần xương cá, sau đó rang vàng rồi đem trộn với lạc rang giã nhuyễn.
Sau khi lọc phi lê, xương cá và các phần thừa sẽ được băm nhỏ, phi thơm cùng hành tỏi và nhiều loại gia vị để tạo nên nước chấm thơm ngon, gọi là chẻo. Khi ăn, bạn cuốn cá với rau sống, chấm với chẻo.
1.9. Đặc sản Tuyên Quang là món gì? Măng nhồi thịt
Măng nhồi thịt Tuyên Quang là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người dân nơi đây. Thịt nhồi măng phải có cả mỡ và nạc để không bị khô. Đặc biệt, măng nứa tươi phải được luộc vài lần với nước để giảm vị hăng. Ngoài măng, nhân thịt, điểm làm nên sức hút cho món ăn còn đến từ bát nước chấm cay nhẹ, thơm lừng.
1.10. Thịt lợn đen
Lợn đen được bà con người dân tộc ở các xã thuộc huyện Na Hang cũ chăn thả tự nhiên, không dùng tăng trọng. Mỗi con lợn có trọng lượng từ 40 - 55kg. Món đặc sản này có thịt thơm, săn chắc, khi nấu không hề có nước, bì khá giòn. Với những miếng thịt tươi ngon, người dân địa phương đã cho ra những món ăn hấp dẫn như thịt lợn xào lăn, thịt lợn nướng riềng mẻ, thịt lợn nướng ngũ vị hương…
>>> Xem thêm: Tuyên Quang có gì? 21 địa điểm du lịch Tuyên Quang HOT nhất
2. Đặc sản Tuyên Quang làm quà nổi tiếng nên mua
2.1. Mật ong - quà đặc sản Tuyên Quang ngọt ngào
Mật ong hoa bạc hà và mật ong hoa rừng là các đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng. Mật ong được khai thác từ nguồn mật của hoa rừng tự nhiên. Nơi đây có nhiều loài hoa tự nhiên để ong lấy mật như bồ đề, hoa cỏ kim, hoa càng cua, sơn đỏ… Vì vậy, mật ong rất sánh, đặc, ngọt đậm và có màu vàng nâu vô cùng bắt mắt. Bạn có thể dùng mật ong rừng Tuyên Quang để pha đồ uống, làm bánh…
2.2. Măng khô
Măng khô là một trong những đặc sản Tuyên Quang được nhiều du khách chọn làm quà cho người thân, bạn bè. Măng rừng được rửa, phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng và gió. Từng miếng măng dày thịt, độ ngọt thơm, không chất bảo quản, an toàn cho thực khách. Bạn có thể mua măng khô xé sợi, măng nguyên ngọn tại các cửa hàng đồ khô.
2.3. Hồng ngâm Xuân Vân - đặc sản Yên Sơn Tuyên Quang
Nhắc đến Yên Sơn Tuyên Quang không thể không kể tới hồng ngâm Xuân Vân. Đây là loại quả không thể thiếu trong mâm cỗ rằm tháng 8 Âm lịch, được nhiều người đặc biệt yêu thích.
Hồng Xuân Vân có dáng thon nhỏ, không hạt. Khi vào mùa, hồng chuyển sang màu vàng đậm căng bóng, bắt mắt. Lúc này, bà con sẽ thu hoạch, rửa sạch và ngâm trong nước 3 ngày 2 đêm là có thể thưởng thức. Những quả hồng ngâm đạt chuẩn có vị ngọt dịu, giòn, thịt dày.
2.4. Rượu ngô Na Hang
Một trong những loại đặc sản Tuyên Quang mua về làm quà không nên bỏ lỡ chính là rượu ngô Na Hang. Loại đặc sản tỉnh Tuyên Quang này được nấu từ ngô ủ bằng men lá. Men ủ rượu làm từ các loại rễ, lá cây rừng. Nước dùng để nấu rượu được lấy từ cá khe nước, núi đá. Rượu ngô Na Hang không ảnh hưởng đến sức khỏe, đem đến sự thân mật, gần gũi và sum họp cho mọi người.
2.5. Nhãn Bình Ca
Nhãn Bình Ca có hình dáng tròn, cùi giòn và dày, vị ngọt lịm. Thức quà này có thể dùng ăn vặt, tiếp đãi khách đến chơi nhà hoặc dâng hương cúng tổ tiên. Từ tháng 5 - tháng 7 Âm lịch là thời điểm thích hợp để thu hoạch nhãn. Vì vậy, du khách có thể đến Tuyên Quang vào thời điểm này để thưởng thức những quả nhãn Bình Ca ngon nhất, đồng thời mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
2.6. Chè Shan Tuyết Na Hang
Chè Shan Tuyết Na Hang được trồng ở độ cao 800 - 1.000m so với mực nước biển. Bên cạnh đó, môi trường, khí hậu mát mẻ quanh năm cũng là một trong những yếu tố giúp chè Shan Tuyết mang hương vị đặc biệt, thơm, vị đậm.
Quá trình sản xuất từ trồng, chăm sóc, thu hoạch đến chế biến đều tuân theo quy trình nghiêm ngặt. Vì vậy, loại đặc sản Tuyên Quang này luôn nằm trong top những thức quà được nhiều du khách chọn làm quà cho gia đình, bạn bè.
2.7. Thịt trâu gác bếp Tuyên Quang
Khi được hỏi đặc sản ở Tuyên Quang nào ngon, hội “sành ăn” chắc chắn sẽ giới thiệu đến bạn thịt trâu gác bếp. Quy trình làm món đặc sản này rất công phu. Sau khi mổ trâu, người dân địa phương lấy phần nạc dầm mềm, sau đó tẩm ướp gia vị gồm gừng, sả, tỏi, ớt… Tiếp đến, thịt trâu được hun khói hoặc sấy trên bếp củi.
2.8. Cam sành - đặc sản Hàm Yên Tuyên Quang
Cam sành Hàm Yên hấp thụ tinh hoa từ nắng, gió, đất và nguồn nước mát lành nên có vị ngọt khác hẳn cam sành ở nơi khác. Những trái cam hình hơi dẹt, to, màu vàng ươm trông rất bắt mắt. Đến với mảnh đất Hàm Yên Tuyên Quang, ngoài thưởng thức những trái cam tươi ngọt lịm, bạn còn có thể check-in những tấm hình tuyệt đẹp giữa vườn cam.
2.9. Mắm cá ruộng Chiêm Hóa
Mắm cá ruộng Chiêm Hoá vừa là món ăn truyền thống, vừa là vị thuốc độc đáo của đồng bào dân tộc Tày ở Tuyên Quang. Để có được hũ mắm cá thơm ngon, bà con dân tộc Tày mất đúng 13 tháng, bao gồm 3 tháng nuôi cá ở ruộng, 10 tháng ủ men làm mắm.
Hũ mắm ngon có màu đỏ tía, thơm mùi men rượu, cơm nếp, lá trầu, riềng và lá cơm đỏ. Vì vậy, du khách đến đây đừng quên thưởng thức loại đặc sản Tuyên Quang có 1-0-2 này.
2.10. Thịt chua Tuyên Quang
Thịt chua là món đặc sản nổi tiếng của người dân tộc Dao Tiền ở Tuyên Quang. Ai đã từng thưởng thức món ngon này chắc chắn sẽ không quên được miếng thịt đậm vị muối, chua nhẹ, có độ dai sần sật của bì và giòn của mỡ.
Thịt chua Tuyên Quang ngon nhất là khu ăn kèm với lá lốt xanh và xôi. Chính nguồn nguyên liệu riêng của địa phương đã góp phần làm nên hương vị đặc trưng của đặc sản Tuyên Quang này.
Có thể thấy, đặc sản Tuyên Quang rất đa dạng, phong phú. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng, thơm ngon và hấp dẫn khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết trên, du khách đã có được gợi ý về món ăn ngon, từ đó lên kế hoạch chi tiết cho hành trình khám phá Tuyên Quang sắp tới. Còn chần chừ gì mà không đến khám phá Tuyên Quang ngay hôm nay!
Ngoài Tuyên Quang, dải đất hình chữ S còn nhiều địa danh nổi tiếng như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long… Đến đây, bạn có thể thoải mái thưởng thức sản vật địa phương, check-in, tìm hiểu văn hoá, ngắm cảnh, tắm biển… Đặc biệt, hành trình khám phá của bạn sẽ đáng nhớ hơn khi đặt phòng nghỉ dưỡng tại Vinpearl.
Các phòng nghỉ của Vinpearl được thiết kế sang trọng và đầy đủ tiện nghi. Vinpearl còn sở hữu chuỗi dịch vụ tiện ích đẳng cấp như spa, sân golf, nhà hàng ẩm thực, bể bơi… Khu nghỉ dưỡng cao cấp này sẽ giúp bạn tận hưởng hành trình thư giãn riêng tư, thoải mái nhất.
