Bật mí cách làm và 6 quán bánh bột lọc Quảng Bình ngon không nên bỏ lỡ

Bánh bột lọc Quảng Bình là món ăn đặc sản đậm đà hương vị ẩm thực miền Trung, du khách chỉ cần ăn một lần thôi là sẽ nhớ mãi không quên.

Bánh bột lọc Quảng Bình

Nhắc đến món ngon đặc sản Quảng Bình thì không thể không nhắc đến bánh bột lọc Quảng Bình. Đây là một thức quà bình dị, thân quen, làm ấm lòng du khách mỗi khi tới du lịch Quảng Bình. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất địa linh nhân kiệt này, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 6 quán bánh bột lọc ngon nổi tiếng dưới đây.

1. Bánh bột lọc Quảng Bình - thức quà vặt dân dã ai cũng mê

Bánh bột lọc hay bánh lọc là một trong những đặc sản Quảng Bình được nhiều người ưa chuộng. Loại bánh này được tạo nên từ những nguyên liệu rất phổ biến, dễ tìm. Vỏ bánh lọc Quảng Bình được làm từ tinh bột sắn đã luộc lên, nhân bánh thì được làm từ tôm, thịt, mộc nhĩ và có thể thêm măng tùy khẩu vị. 

Bánh bột lọc Quảng Bình

>>> Xem thêm những món ngon nổi tiếng Quảng Bình: lẩu cá khoai Quảng Bình, cháo canh Quảng Bình.

Bánh bột lọc Quảng Bình có hương vị thơm ngon lại lạ miệng khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi không quên. Bánh có 3 loại phổ biến là: bánh bột lọc lá, bột lọc trần và bột lọc rán. Mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng và cách chế biến cũng khác nhau. 

  • Bánh bột lọc lá

Nhìn chung thì bánh bột lọc lá không khác bánh bột lọc trần là bao. Chỉ khác là được gói trong lớp lá chuối nên khi hấp bánh sẽ có mùi thơm đặc trưng. Nhân bánh bột lọc lá bao gồm các nguyên liệu cơ bản như: tôm, thịt, mộc nhĩ còn bánh bột lọc trần thì có thể thêm măng.

Bánh bột lọc Quảng Bình
  • Bánh bột lọc trần

Nghe tên gọi của bánh đã cho thấy bánh loại này được để trần và không gói lá. Bánh được làm từ tinh bột sắn giống như bánh bột lọc lá, tuy nhiên nhân bánh có thêm măng nên hương vị cũng khác biệt hơn.

Bánh bột lọc Quảng Bình
  • Bánh lọc rán

Ban đầu, người ra thử nghiệm bánh bột lọc trần đem rán lên sau đó đã trở thành món bánh lọc rán độc đáo được nhiều người yêu thích. Món bánh lọc này ngày càng được biến tấu khác nhau để đem đến hương vị thơm ngon, mới lạ cho thực khách.

Bánh bột lọc Quảng Bình

>>> Khám phá 17 nhà hàng hải sản Quảng Bình ngon nức tiếng.

2. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc Quảng Bình đơn giản tại nhà

2.1. Nguyên liệu làm bánh lọc Quảng Bình

Do bánh bột lọc trần và bánh bột lọc lá chỉ khác nhau ở việc có gói lá chuối hay không. Vì vậy, ở bài viết này mình sẽ chia sẻ cách làm bánh bột lọc trần nhé!

  • Số lượng khẩu phần: 3 - 4 người ăn
  • Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng 30 phút
  • Mức độ chế biến: dễ

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 350g bột năng;
  • 50g bột sắn dây;
  • 250ml nước sôi;
  • ½ muỗng cà phê muối;
  • 1 thìa dầu ăn;
  • Hành lá.

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 200g tôm đồng;
  • 150g thịt ba chỉ;
  • 50g mộc nhĩ;
  • Hành lá;
  • Tỏi, ớt;
  • Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt tiêu.
Bánh bột lọc Quảng Bình

2.2. Cách sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, đem băm nhỏ vừa phải;
  • Ướp thịt cùng hành băm và nửa muỗng cà phê đường, muối, hạt tiêu, nước mắm;
  • Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi;
  • Ướp tôm tương tự với các gia vị như ướp thịt;
  • Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở ra rồi đem thái nhỏ.

2.3. Cách làm nhân bánh 

  • Đầu tiên, đun nóng chảo và cho 2 thìa dầu ăn;
  • Khi chảo nóng già cho hành băm vào phi thơm;
  • Cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào chín;
  • Tiếp theo, cho tôm vào đảo đều cho đến khi tôm chín đỏ và săn lại;
  • Cho mộc nhĩ vào đảo cùng trong 2 - 3 phút là chín.
Bánh bột lọc Quảng Bình

2.4. Cách làm vỏ bánh bột lọc Quảng Bình

  • Trộn 200g bột năng và bột sắn dây với nhau;
  • Cho thêm 250ml nước sôi vào khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại;
  • Từ từ cho tiếp phần bột năng còn lại vào hỗn hợp;
  • Dùng tay nhào bột khi đang còn nóng sao cho bột mịn và dẻo;
  • Lăn bột thành những khối dài và cho vào túi nilon hoặc hộp để bột không bị khô cứng;
  • Cắt bột thành những khối nhỏ hơn rồi đem cán mỏng;
  • Tiếp theo xúc phần nhân chín đã chuẩn bị cho vào bánh, mỗi chiếc sẽ có 1 con tôm, 1 ít thịt băm và mộc nhĩ;
  • Nặn bánh thành hình bán nguyệt;
  • Cho bánh vào nồi hấp đến khi thấy vỏ bánh trong suốt là được.

2.5. Cách pha nước chấm bánh bột lọc Quảng Bình

Thông dụng nhất, mọi người vẫn thường sử dụng nước mắm nguyên chất pha thêm nước ấm rồi thêm chanh, đường, ớt. Nêm nếm sao cho vừa là được món nước chấm thơm ngon, đậm đà rồi. 

Bánh bột lọc Quảng Bình

3. Gợi ý quán bánh bột lọc ngon ở Quảng Bình

Nếu đi du lịch mà chưa biết ăn gì ở Quảng Bình thì bạn nhất định phải thử ngay 6 quán bánh bột lọc ngon nức tiếng Quảng Bình sau đây.

3.1. Bánh bột lọc mệ Xuân Quảng Bình

  • Địa chỉ: Ngõ 15 Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
  • Giờ mở cửa: 07h00 - 22h00
  • Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ/đĩa
Bánh bột lọc Quảng Bình

Bánh bột lọc mệ Xuân là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương cũng như du khách khi đến du lịch Quảng Bình. Bánh có mùi vị truyền thống đặc trưng rất riêng mà không phải ở đâu cũng có. Cầm chiếc bánh nóng hổi thơm lừng trên tay, chấm cùng nước mắm cay cay ngọt ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn.

>>> Xem thêm: kinh nghiệm du lịch Quảng Bình cho gia đình trọn niềm vui.

3.2. Bánh bột lọc Hương Hoài Quảng Bình

  • Địa chỉ: Số 1 Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
  • Giờ mở cửa: 12h00 - 20h00
  • Giá tham khảo: 10.000 - 20.000 VNĐ/đĩa
Bánh bột lọc Quảng Bình

Trong các quán bánh bột lọc Quảng Bình ngon nổi tiếng không thể không nhắc đến quán Hương Hoài. Bánh được gói lá chuối, hấp trên bếp than nên có hương vị thơm ngon. Điều tạo nên sức cuốn hút của quán bánh lọc Hương Hoài còn ở món nước chấm đi kèm rất đặc biệt. Nước chấm ở đây có sự hòa quyện của nước hầm từ đầu tôm, phần nước mắm thanh trong và vị cay nồng của ớt.

3.3. Bánh bột lọc dì Thái Quảng Bình

  • Địa chỉ: 13 Đông Hải, TP. Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
  • Giờ mở cửa: 07h00 - 21h00
  • Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ/đĩa

Quán dì Thái được biết đến là một trong những quán bánh bột lọc ngon ở Quảng Bình có giá cả vô cùng phải chăng. Bánh ở đây có lớp vỏ dai dai, bên trong thì đầy ắp nhân thịt, tôm, mộc nhĩ và măng. Những ngày trời se lạnh, ăn bánh kèm với hành phi, hành lá băm nhỏ cùng nước chấm chua cay ngọt thì quả là ngon hết sẩy.

Bánh bột lọc Quảng Bình

3.4. Bánh lọc Sơn Lý ở Quảng Bình

  • Địa chỉ: Số 115 đường Lý Thường Kiệt, TP. Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
  • Giờ mở cửa: 07h00 - 20h00
  • Giá tham khảo: 4.000 VNĐ/cái

Nếu thưởng thức bánh bột lọc Quảng Bình mà bỏ qua quán bánh lọc Sơn Lý thì thật là một thiếu sót. Ngay khi bước vào quán, du khách sẽ thấy mùi thơm mới hấp dẫn làm sao. Bỏ lớp lá chuối ra, bạn sẽ thấy lớp vỏ trong veo cùng phần nhân đầy đặn nào là tôm, nào là thịt và mộc nhĩ...

Bánh bột lọc Quảng Bình

3.5. Quán bánh lọc Cô Thường

  • Địa chỉ: Số 11 Bà Triệu, phường Hải Thành, TP. Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
  • Giờ mở cửa: 06h30 - 20h00
  • Giá tham khảo: 15.000 - 30.000 VNĐ/đĩa

Thương hiệu bánh lọc cô Thường nổi tiếng Quảng Bình không chỉ bởi chất lượng mà còn từ hương vị đặc biệt khó lẫn với các quán khác. Nếu đã thử ăn bánh ở đây một lần đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi không thôi. Những chiếc bánh được chế biến sạch sẽ, thơm ngon và đẹp mắt sẽ là món quà tuyệt vời dành cho bạn bè và người thân.

Bánh bột lọc Quảng Bình

3.6. Bánh bột lọc Hiên Thủy Quảng Bình

  • Địa chỉ: Số 11 Thanh Niên, TP. Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
  • Giờ mở cửa: 11h00 - 18h00
  • Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/đĩa

Điều đầu tiên du khách cảm nhận thấy khi bước vào quán là một không gian hết sức bình dị, gần gũi và thoải mái. Dù là quán vỉa hè nhưng bánh ở đây luôn hấp dẫn du khách và được mọi người đánh giá cao. Lớp vỏ bánh được gói ghém gọn gàng cùng lớp nhân đậm đà tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng của ẩm thực vùng đất Quảng Bình.

Bánh bột lọc Quảng Bình

Ngoài những món ăn đặc sản hấp dẫn, khi du lịch Quảng Bình du khách còn được khám phá nhiều điểm tham quan hấp dẫn khác như: động Phong Nha, động Thiên Đường, hang Sơn Đoòng. Những điểm đến này chắc chắn sẽ đem đến nhiều trải nghiệm thú vị cho du khách khi tới Quảng Bình.

Bánh bột lọc Quảng Bình

Và để hành trình khám phá được trọn vẹn, bạn nên lựa chọn cho mình một nơi lưu trú có vị trí đẹp, thuận tiện. Vinpearl Hotel Quảng Bình chính là gợi ý hoàn hảo dành cho chuyến du lịch của bạn. Với vị trí thuận lợi gần nhiều điểm tham quan nổi tiếng, du khách có thể dễ dàng trong việc di chuyển cũng như thưởng thức các món ăn ngon ở đây. 

Bánh bột lọc Quảng Bình

>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Quảng Bình ngay để thoải mái khám phá nhiều địa điểm vui chơi và ăn uống nổi tiếng.  

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
Pearl Club

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Bánh bột lọc phổ biến ở nhiều nơi nhưng nhắc đến bánh bột lọc Quảng Bình là người ta lại nhớ đến một hương vị rất đặc trưng, đậm đà ẩm thực miền Trung nắng gió. Món ăn rất đỗi bình dị này khiến cho bất kỳ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Nếu chưa có dịp ghé thăm Quảng Bình, bạn cũng có thể tự tay vào bếp và làm món bánh này theo công thức chia sẻ ở trên. Chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi cả nhà nhé!

>>> Nhanh tay đặt phòng Vinpearl Hotel Quảng Bình và nhận ngay nhiều ưu đãi cực hấp dẫn.

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn