Chả cá Nha Trang - Đặc sản làm quà nên mua khi du lịch thành phố biển

Chả cá Nha Trang nổi tiếng là bởi hương vị thơm ngon, không chứa chất bảo quản. Chính vì thế, món chả cá này rất phù hợp để du khách mua về làm quà khi có dịp đến với thành phố biển xinh đẹp.

chả cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang là một trong những loại đặc sản Nha Trang rất được lòng cả khách du lịch và người dân địa phương. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về cách chế biến và những địa chỉ bán chả cá uy tín, chất lượng, giá cả phải chăng ở thành phố Nha Trang nhé!

1. Chả cá Nha Trang - Tinh hoa của phố biển

1.1. Giới thiệu chả cá Nha Trang

Thành phố biển Nha Trang chiêu đãi du khách bằng rất nhiều món ăn ngon, trong đó nhất định phải kể đến món chả cá. Vậy chả cá Nha Trang làm bằng cá gì?

Mặc dù ở Nha Trang có vô vàn loài cá khác nhau, nhưng không phải loại cá nào cũng được sử dụng làm nguyên liệu cho món ăn này. Thực tế, cá nhồng hương và cá thu là hai loại nguyên liệu làm chả cá ngon nhất. Ngoài ra, người ta còn có thể làm chả cá từ cá nhởn, cá mối, cá chồn, cá rựa, cá cờ,...

chả cá Nha Trang

1.2. Cách làm chả cá Nha Trang

Chả cá bao gồm hai loại là chả cá chiên Nha Trang và chả cá hấp Nha Trang, mỗi loại sẽ mang một hương vị đặc trưng riêng. Tham khảo cách làm chả cá ngay sau đây và trổ tài nấu nướng để có món ăn ngon chiêu đãi người thân nhé!

Nguyên liệu cần có:

  • Cá thu/cá mối: 800g
  • Cá thác lác: 200g
  • Giò sống: 300g
  • Hành lá: khoảng 3 nhánh
  • Hành phi: 2 muỗng
  • Tỏi phi: 2 muỗng
  • Dầu ăn: 500ml
  • Các loại gia vị: muối, đường, bột ngọt,...
chả cá Nha Trang

Cách chọn cá mối còn tươi:

  • Quan sát dọc thân cá mối, nếu thấy có nhiều sọc vàng óng ánh, lưng màu nhạt là cá mối ngon.
  • Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, nếu thấy chắc chắn, không bị nhũn, không có mùi hôi tanh là cá mối còn tươi.
  • Không nên lựa chọn những con cá có phần đầu to và phần thân quá dài vì làm chả cá sẽ không ngon.

Sơ chế các nguyên liệu:

  • Dùng dao hoặc kéo cắt một đường dọc ngay bụng cá từ đầu đến đuôi.
  • Dùng tay loại bỏ hết ruột cá cũng như các phần máu dơ còn đọng lại bên trong.
  • Cạo vảy cá và rửa sạch bằng rượu trắng trong vòng 2 phút để khử mùi tanh.
  • Rửa sạch hành lá, để ráo nước.
chả cá Nha Trang

Lọc xương và nạo riêng thịt cá:

  • Dùng tay để gỡ phần xương dăm lộ lên trên bề mặt ở hai bên xương sống.
  • Lật úp cá, đập dập toàn bộ, đặc biệt là phần xương sống theo chiều từ đầu xuống đuôi.
  • Lật cá trở lại, dùng tay nắm phần xương dưới đuôi, rồi kéo một đường dứt khoát để rút hết xương ra.
  • Tiếp tục một tay nắm thân cá, một tay dùng muỗng nạo sạch thịt, để riêng ra chén.

Trộn chả cá:

  • Cho thịt cá mối, cá thác lác, giò sống vào một cái tô lớn và trộn đều lên với nhau. Lưu ý, nên để giò sống vào ngăn mát tủ lạnh trước khoảng 1 tiếng để chả cá được dai ngon.
  • Khi hỗn hợp chả cá đã dẻo hơn, thêm 2,5 muỗng cà phê muối, 5 muỗng cà phê đường, 2,5 muỗng cà phê bột ngọt, hành phi, tỏi phi, hành lá thái nhỏ vào rồi tiếp tục trộn đều.
  • Khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau và trộn có cảm giác nặng tay thì chả cá đã đủ độ dai.
chả cá Nha Trang

Chiên chả cá:

  • Tạo hình cho chả cá thành những miếng tròn vừa phải để chiên.
  • Bắc chảo lên bếp, thêm khoảng 500ml dầu ăn vào rồi đun nóng trên lửa vừa.
  • Khi dầu đã nóng, lần lượt cho từng miếng chả cá vào chiên trong khoảng 7 - 10 phút thì vớt ra và để ráo dầu.

Yêu cầu thành phẩm:

  • Miếng chả cá chuẩn vị Nha Trang là phải có màu sắc bắt mắt, vàng ruộm, khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai dai vừa phải, cùng mùi thơm của cá và các gia vị.
  • Món ăn này sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng với các món bún hay cơm trắng nóng hổi.
chả cá Nha Trang

>>> Tham khảo thêm 10 kinh nghiệm du lịch Nha Trang quan trọng bất kỳ du khách nào cũng cần nắm rõ để chuyến đi vui vẻ, an toàn và tiết kiệm.

2. Chả cá Nha Trang làm món gì ngon?

Chả cá sau khi được hấp chín hoặc chiên vàng là có thể thưởng thức ngay cùng với nước chấm cay cay, mặn mặn. Tuy nhiên, chả cá cũng có thể được sử dụng để làm topping cho một số món ăn hấp dẫn sau đây:

2.1. Bún chả cá Nha Trang

Bún chả cá là một món ăn sáng hoặc ăn đêm rất được ưa chuộng bởi người dân Nha Trang. Một tô bún đầy đặn với sợi bún trắng tinh, chả cá vàng ruộm bắt mắt cùng nước dùng ngọt thanh được ninh từ xương cá là lựa chọn hoàn hảo để nạp năng lượng, bắt đầu một ngày mới.

chả cá Nha Trang

2.2. Bánh canh chả cá Nha Trang

Bên cạnh bún chả cá, bánh canh chả cá cũng là một món ăn phổ biến ở Nha Trang. Bánh canh chả cá được chế biến khá đơn giản và mộc mạc nhưng lại mang hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Nếu có cơ hội đến với thành phố biển Nha Trang, bạn đừng quên ghé lại một quán ăn ven đường và thưởng thức món bánh canh hấp dẫn này nhé!

chả cá Nha Trang

2.3. Bánh mì chả cá

Không phải trứng, pate hay xíu mại mà người dân địa phương ở Nha Trang đã sử dụng chả cá cho món bánh mì truyền thống. Miếng chả cá Nha Trang vàng ruộm, thơm phức, kết hợp cùng các loại rau thơm, dưa chuột và chút nước mắm chua ngọt đã tạo nên một ổ bánh mì mang hương vị hoàn toàn mới, khiến mọi thực khách phải tấm tắc khen ngon.

chả cá Nha Trang

2.4. Chả cá sốt cà chua

Nếu bạn vẫn còn đang phân vân đến Nha Trang ăn gì thì hãy thử món chả cá sốt cà chua xem sao nhé! Món ăn này chế biến rất đơn giản, nhưng khi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi thì lại vô cùng thơm ngon đấy.

chả cá Nha Trang

3. Mua chả cá Nha Trang ở đâu NGON - GIÁ TỐT?

Chả cá Nha Trang mua ở đâu? Thực thế, ở Nha Trang có nhiều địa chỉ bán chả cá, nhưng không phải ở đâu cũng ngon. Dưới đây là một số cơ sở bán chả cá chuẩn vị Nha Trang đã được kiểm chứng bởi đông đảo khách du lịch.

3.1. Chả cá Hoà Sương

  • Địa chỉ: Số 81 đường Phan Bội Châu, phường Xương Huân, thành phố Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 07:00 - 21:00
  • Giá tham khảo: 100.000 - 200.000 VNĐ/kg

Đây là một địa chỉ bán chả cá quen thuộc của cả khách du lịch và người dân địa phương. Được biết, chủ quán Hòa Sương rất chú trọng đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nên du khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng món ăn, đặc biệt là chả cá thơm ngon, chuẩn vị.

chả cá Nha Trang

3.2. Chả cá Pro

  • Địa chỉ: Số 5 đường Thái Nguyên, thành phố Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00
  • Giá tham khảo: 20.000 - 28.000 VNĐ/suất

Nhắc tới chả cá Nha Trang ngon - bổ - rẻ thì không thể không nhắc tới chả cá Pro. Quán ăn này có thực đơn đa dạng nhưng hấp dẫn nhất vẫn là ram chả cá và bún chả cá. Với kinh nghiệm nhiều năm hoạt động trong ngành sản xuất và nhập khẩu thủy hải sản Nha Trang, du khách hoàn toàn có thể yên tâm và tin tưởng vào chất lượng của chả cá Pro.

chả cá Nha Trang

3.3. Chả cá Thuận

  • Địa chỉ: Số 20C, đường B5, khu đô thị Vĩnh Điềm Trung, tỉnh Khánh Hòa
  • Giờ mở cửa: 06:00 - 19:00
  • Giá tham khảo: 100.000 - 200.000 VNĐ/kg

Hoạt động kể từ năm 2005 đến nay, chả cá Thuận đã và đang ngày càng phát triển với đa dạng chủng loại cũng như số lượng sản phẩm để phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Nếu bạn có cơ hội đi tham quan các địa điểm du lịch Nha Trang thì đừng quên ghé tới quán chả cá Thuận để tìm mua những sản phẩm chất lượng mang về làm quà nhé!

chả cá Nha Trang

3.4. Quán Mai Vàng

  • Địa chỉ: Xã Cam Bình, đảo Bình Ba, tỉnh Khánh Hòa
  • Giờ mở cửa: 05:00 - 09:00
  • Giá tham khảo: 15.000 - 25.000 VNĐ/suất

Quán Mai Vàng là một địa chỉ chuyên cung cấp các loại chả cá, hải sản và thịt. Đặc biệt, chả cá ở đây được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, đánh bắt trong ngày nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được ngay cái dai dai của thịt cá, vị cay nồng của tiêu và hương thơm của hành phi.

chả cá Nha Trang

3.5. Chả cá Hà Nội

  • Địa chỉ: Số 25 đường Võ Trứ, phường Phước Tiến, thành phố Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
  • Giá tham khảo: 15.000 - 45.000 VNĐ/suất

Với những du khách muốn tìm kiếm hương vị các món ăn của Thủ đô thì chả cá Hà Nội chính là sự lựa chọn lý tưởng. Quán có vị trí nằm ngay mặt tiền ngã tư Võ Trứ, nổi bật với tông vàng ấm áp nên rất dễ để tìm thấy. Ngoài những món ăn ngon thì không gian hoài cổ, thân thuộc của quán cũng là một điểm gây ấn tượng trong lòng thực khách.

chả cá Nha Trang

3.6. Oanh chả cá 

  • Địa chỉ: Lô 23, Ô 19, đường Nguyễn Bặc, thành phố Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 06:00 - 19:00
  • Giá tham khảo: 110.000 - 180.000 VNĐ/kg

Quán Oanh là một địa chỉ bán chả cá Nha Trang online dành cho những ai không không quen thuộc đường xá hoặc ngại đi đến tận nơi để mua. Chả cá ở đây được làm từ các loại cá tươi như cá nhồng, cá mối, cá đỏ,... nên có hương vị thơm ngon, không thể nhầm lẫn với những loại cá đông lạnh khác.

chả cá Nha Trang

3.7. Chả cá Hùng Quý Nha Trang

  • Địa chỉ: Số 8A đường Ngô Thời Nhiệm, phường Tân Lập, thành phố Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 06:00 - 20:30
  • Giá tham khảo: 20.000 - 35.000 VNĐ/suất

Chả cá Hùng Quý phục vụ nhiều món ăn hấp dẫn như bánh canh, sứa, bún riêu,... nhưng nổi bật nhất vẫn là bún chả cá. Một tô bún chả cá ở đây gồm có sợi bún mát lành, nước dùng thơm ngọt và những miếng chả cá tươi ngon, chắc chắn sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc biệt.

chả cá Nha Trang

>>> Xem thêm những lưu ý quan trọng khi du lịch chợ đêm Nha Trang để ăn uống, vui chơi thả ga mà lại an toàn, tiết kiệm. 

4. Kinh nghiệm lựa chọn chả cá Nha Trang ngon

  • Chả cá ngon là chả cá có phần thịt màu trắng, vị thơm, khi ăn sẽ có độ ngọt thanh, không phải ngọt lợ và miếng chả cá phải có độ dai vừa phải, chắc mịn, không bị cặn xương.
  • Chả cá Nha Trang bao nhiêu 1kg? Giá chả cá Nha Trang được làm từ cá thu hay cá nhồng sẽ dao động trong khoảng 250.000 - 300.000 VNĐ/kg. Còn chả cá được làm từ cá mối, cá cờ,... thì mức giá sẽ mềm hơn, khoảng 150.000 - 250.000 VNĐ/kg.
  • Bảo quản chả cá trong ngăn đông sẽ sử dụng được trong vòng 60 ngày. Bảo quản chả cá trong ngăn mát sẽ dùng được trong vòng 15 ngày. Còn nếu để chả cá ở nhiệt độ thường thì sẽ sử dụng được trong khoảng 8 - 10 giờ đồng hồ.
  • Lưu ý, khi tìm mua chả cá ở bất kì một địa chỉ nào, bạn nên đọc kỹ phần hạn sử dụng để tránh mua phải hàng đã hết hạn.
  • Nếu muốn mua về làm quà, bạn nên mua chả cá hấp, vì chả cá hấp sẽ dễ dàng kiểm tra bằng khứu giác xem có bị hỏng hay không.
chả cá Nha Trang

Để thuận tiện cho việc di chuyển giữa những địa điểm du lịch nổi tiếng và thưởng thức các món ngon hấp dẫn khác của thành phố biển, bạn nên lựa chọn lưu trú ở những địa chỉ có vị trí nằm ngay trung tâm thành phố như hệ thống khách sạn/resort Vinpearl Nha Trang.  

Tại Vinpearl Nha Trang, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm kỳ nghỉ dưỡng ở phòng nghỉ sang trọng, tích hợp đầy đủ tiện nghi cùng vô vàn các tiện ích hấp dẫn khác như nhà hàng, bar, bể bơi, vui chơi, giải trí,...

chả cá Nha Trang

>>> Đặt phòng Vinpearl Nha Trang ngay hôm nay để nhận voucher, combo, tour du lịch Nha Trang với mức giá cực tốt! 

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Giữa muôn vàn những món ăn ngon của thành phố biển xinh đẹp, chả cá Nha Trang vẫn chưa bao giờ bị lu mờ, mà ngược lại luôn nổi bật và hấp dẫn thực khách bốn phương. Hy vọng rằng, với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thể tự chế biến món ăn này tại nhà và tìm được các địa chỉ bán chả cá chuẩn vị khi có cơ hội đi du lịch Nha Trang.

>>> Đừng quên đặt phòng Vinpearl Nha Trang để tận hưởng kỳ nghỉ dưỡng trọn vẹn bên bạn bè và người thân bạn nhé!

Xem thêm: 

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn