THỬ NGAY bánh đúc tàu Hải Phòng: Món NGON chưa bao giờ ngừng HOT!

Bánh đúc tàu Hải Phòng là một món ăn quen thuộc với người dân đất cảng. Với vị dẻo thơm của bột, vị bùi bùi của nhân, món ăn này đã thực sự “chinh phục” được dạ dày của những thực khách khó tính nhất.

Bánh đúc tàu Hải Phòng

Đã đi du lịch Hải Phòng, chắc hẳn du khách từng nếm thử bánh đa cua, bánh mì que hay nem cua bể. Đặc biệt, bánh đúc tàu Hải Phòng cũng là một món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích. Nhờ có bánh đúc tàu, nền ẩm thực của thành phố hoa phượng đỏ càng trở nên đặc sắc hơn.

1. Nguồn gốc món bánh đúc tàu ở Hải Phòng - Hương vị ngon lạ có “1-0-2”

Bánh đúc tàu Hải Phòng là món ăn đường phố có nguồn gốc từ Trung Hoa. Khoảng 50 năm trước, khi người Hoa di cư đến Hải Phòng, họ đã làm và bán món bánh đúc ở đây. Đến ngày nay, bánh đúc tàu đã trở thành một trong những đặc sản Hải Phòng hot nhất thành phố Cảng. 

Bánh đúc tàu Hải Phòng

Khi ăn, bánh đúc trắng mềm được cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào bát rồi bỏ thêm các topping như đu đủ (hoặc su hào) thái hạt lựu, mộc nhĩ thái sợi, tôm rang, thịt ba chỉ, hành phi, nước mắm. Bát bánh đúc có vị chua, ngọt, mặn đặc trưng, rất hấp dẫn thực khách. 

2. Tìm hiểu cách làm bánh đúc tàu Hải Phòng

Chuẩn bị nguyên liệu: 

  • Nguyên liệu của món ăn này gồm: 300g bột gạo, 250g thịt ba chỉ, 250g tôm, 400g su hào, 20g mộc nhĩ, hành tím, tỏi, dầu điều, các loại gia vị,...
Bánh đúc tàu Hải Phòng

Hướng dẫn làm bánh đúc tàu Hải Phòng:

  • Trộn bột bánh: Cho bột gạo, một chút muối và 650ml nước ấm vào tô, khuấy đều để bột tan. Sau đó, bạn cho bột nghỉ khoảng 30 - 60 phút rồi tiếp tục khuấy đều bột;
  • Hấp bánh đúc: Đun sôi nước trong xửng hấp rồi cho khuôn vào làm nóng. Khi khuôn nóng, bạn đổ bột vào khuôn. Nên hấp từng lớp bột khoảng 5 - 6 phút với lửa vừa, mỗi lớp bột dày 50mm. Khi lớp bột đặc lại thì đổ tiếp lớp bột khác lên trên. Khi đổ tới lớp bột cuối cùng, bạn hấp thêm khoảng 20 - 30 phút cho tới khi bột chín hoàn toàn;
  • Sơ chế, luộc su hào: Gọt vỏ su hào, rửa sạch, thái hạt lựu. Tiếp theo, bạn đun sôi nước, cho su hào vào luộc chín rồi vớt ra, bỏ vào tô nước lạnh, rửa lại và để ráo nước rồi trộn đều su hào với 3 muỗng cà phê dầu điều;
  • Ướp nhân tôm thịt: Bạn bỏ chỉ đen và đầu tôm, rửa sạch; thịt ba chỉ đem rửa sạch và cắt miếng nhỏ; mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch và thái sợi. Cho tôm, thịt, hạt nêm, muối, đường, dầu điều vào tô cho vừa ăn, trộn đều, ướp 30 phút;
  • Xào nhân bánh đúc: Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím với dầu điều. Khi hành thơm thì cho tôm, thịt vào xào chín với lửa lớn tới khi nước cạn thì hạ lửa, xào tới khi tôm và thịt săn lại. Cuối cùng, cho thêm mộc nhĩ cắt sợi, xào chín;
  • Làm nước mắm: Pha 4 chén nước với 1 chén đường, 1/3 chén nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 6 muỗng canh giấm. Khuấy đều hỗn hợp tới khi đường tan hết.
Bánh đúc tàu Hải Phòng

Thành phẩm:

  • Bánh đúc Hải Phòng trắng dẻo mềm, ăn cùng nhân tôm thịt bùi béo và nước mắm chua ngọt rất vừa miệng. Đây là món ăn sáng Hải Phòng bạn nhất định phải nếm thử khi ghé đến thành phố Cảng.

3. Địa chỉ bánh đúc tàu Hải Phòng ở đâu ngon chuẩn vị?

Bánh đúc nóng Hải Phòng kiểu Trung Hoa thường có giá chung là 10.000 - 20.000 VNĐ/bát. Theo review đồ ăn Hải Phòng của các tín đồ sành ăn, dưới đây là các quán bánh đúc tàu chuẩn vị ở thành phố hoa phượng đỏ: 

3.1. Bánh đúc tàu Cát Dài Hải Phòng - 186 Cát Dài

Quán được mở bởi cô Chuyên Cát Dài, người có gần 30 năm bán món ăn hấp dẫn này. Món bánh đúc tàu cô Chuyên nổi tiếng với các tín đồ ẩm thực bởi hương vị đậm chất Trung Hoa. Hiện quán đổi địa chỉ về 159 Hai Bà Trưng nên còn được gọi là quán bánh đúc tàu Hai Bà Trưng Hải Phòng.

Bánh đúc tàu Hải Phòng
  • Địa chỉ: 159 Hai Bà Trưng, An Biên, Lê Chân, Hải Phòng (địa chỉ cũ: 186 Cát Dài, Lê Chân, Hải Phòng);
  • Giờ mở cửa: 7:00 - 14:00.

3.2. Bánh đúc tàu Dư Hàng Hải Phòng

Quán bánh đúc tàu Dư Hàng đặc trưng bởi món bánh đúc nóng hổi thơm lừng, nước mắm được pha theo công thức đỉnh cao với vị, chua, ngọt mặn hòa quyện đúng điệu. Cô chủ quán cũng rất vui tính, hoạt ngôn.

Bánh đúc tàu Hải Phòng
  • Địa chỉ: 7 Dư Hàng, Trại Cau, Lê Chân, Hải Phòng;
  • Giờ mở cửa: 15:00 - 18:30.

3.3. Bánh đúc tàu Hải Phòng chợ Cát Bi

Nếu thắc mắc Hải Phòng có gì chơi, bạn hãy ghé qua chợ Cát Bi để mua sắm và thưởng thức món bánh đúc tàu nổi tiếng ở đây nhé. Món bánh đúc của quán luôn giữ độ nóng hổi, dai mềm, có mùi thơm hấp dẫn khó quên đối với thực khách. 

Bánh đúc tàu Hải Phòng
  • Địa chỉ: 34 Lý Hồng Nhật, Cát Bi, Hải An, Hải Phòng.

3.4. Bánh đúc tàu chợ Cố Đạo

Bánh đúc tàu Hải Phòng chợ Cố Đạo rất dễ ăn vì bột bánh được thái nhỏ, ăn kèm tôm, thịt và nước mắm giấm đường. Bánh được bán từ lúc chợ mở cửa tới khi tan chợ. Nếu hôm nào đông khách thì quán sẽ hết hàng sớm nên du khách hãy tranh thủ ghé quán sớm để thưởng thức món ngon này. 

Bánh đúc tàu Hải Phòng
  • Địa chỉ: 74 Trần Nhật Duật, Ngô Quyền, Hải Phòng.

3.5. 111 Cầu Đất - Bánh đúc tàu Hải Phòng

Cạnh rạp chiếu phim Công Nhân có một địa chỉ bán bánh đúc tàu nổi tiếng, được nhiều thực khách ưu ái lựa chọn. Thường các bạn trẻ hay tìm đến quán để thưởng thức một bát bánh đúc nóng hổi sau khi xem phim tại rạp.

Bánh đúc tàu Hải Phòng
  • Địa chỉ: 111 Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng.

4. Cách ăn bánh đúc tàu Hải Phòng ngon đúng điệu

Bánh đúc tàu ở Hải Phòng có màu sắc bắt mắt với sắc trắng tinh khôi của bột bánh, màu vàng ươm của đu đủ, hành phi, thịt xào và màu đỏ tươi của tôm, ớt,... Xúc một thìa bánh đúc mềm mềm ngập nhân, bạn sẽ nếm được trọn vị chua, cay, mặn, ngọt của món ăn độc đáo này. Vào tiết trời thu se se, nếu được thưởng thức món bánh đúc tàu nóng hổi thì quả là hạnh phúc.

Bánh đúc tàu Hải Phòng

Khi ăn món này, bạn cũng nên lưu ý:

  • Nếu mua về hoặc tự làm, bạn nên ăn trong ngày vì để lâu bột bánh sẽ bị khô;
  • Có thể thêm tương ớt vào bánh nếu muốn ăn cay;
  • Nên thưởng thức cùng món tráng miệng ngọt như dừa dầm thanh mát. 

Để khám phá thêm nhiều món ngon thành phố Cảng như bánh mì que, bún cá cay Hải Phòng, bánh bèo Hải Phòng… và các địa điểm tham quan, vui chơi nổi tiếng, du khách nên tìm trước địa điểm lưu trú phù hợp.

Từ đó, bạn có thể lên kế hoạch chi tiết cho hành trình khám phá vẻ đẹp thiên nhiên, ẩm thực của thành phố hoa phượng đỏ. 2 khách sạn được nhiều du khách ưu ái lựa chọn chính là Vinpearl Hotel Imperia Hải PhòngVinpearl Hotel Rivera Hải Phòng.

Bánh đúc tàu Hải Phòng

Lựa chọn 2 khách sạn, du khách sẽ không hối hận vì:

  • Vị trí đắc địa tại KĐT Vinhomes Imperia, trung tâm thành phố Hải Phòng, thuận tiện cho việc di chuyển tham quan;
  • Phòng ốc có ban công rộng, tầm nhìn khoáng đạt;
  • Sở hữu hệ thống tiện ích tuyệt vời: Bể bơi ngoài trời, phòng tập gym và yoga, nhà hàng cao cấp,...

>>> Đặt phòng Vinpearl Hải Phòng để có những trải nghiệm nghỉ dưỡng hoàn hảo nhất ở thành phố Cảng bạn nhé!

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
Bánh đúc tàu Hải Phòng

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Đến xứ Cảng, chỉ "chăm chăm" đi ăn bánh mì que, bún cá cay,... mà bỏ qua bánh đúc tàu Hải Phòng thì quả là một thiếu sót lớn. Vì vậy, bạn đừng quên nếm thử một bát bánh đúc thơm ngon, nóng hổi để nhớ mãi về nền ẩm thực độc đáo của mảnh đất Hải Phòng nhé!

>>> Nhớ đặt phòng Vinpearl Hải Phòng ngay hôm nay để tận hưởng một kỳ nghỉ dưỡng đẹp như trong mơ tại thành phố hoa phượng đỏ.

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn