Thử tài với 5 cách nấu chè bắp ngon ngọt ngay tại nhà

Chè bắp là món tráng miệng hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của ngô và béo ngậy từ nước cốt dừa. Cùng thử tài ngay với 5 cách nấu chè bắp đơn giản, chuẩn vị dưới đây nhé!

Cách nấu chè bắp

Chè bắp nổi tiếng là món tráng miệng dân dã và được nhiều người yêu thích. Nếu bạn đã lỡ “đắm chìm” vào hương vị ngọt thanh, thơm mát của món chè bắp trứ danh thì còn chần chờ gì mà chưa xem ngay các cách nấu chè bắp đơn giản, chuẩn vị ngay tại nhà?

1. Cách nấu chè bắp đậu xanh nước cốt dừa

Chè bắp đậu xanh cốt dừa là món chè được nhiều người ưa chuộng nhất bởi dễ nấu, hương vị độc đáo và cực ngon. Cùng xem ngay hướng dẫn cách nấu chè bắp để giải nhiệt mùa hè nhé!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu thành công món chè bắp đậu xanh cho cả gia đình cùng thưởng thức, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản sau:

  • Ngô ngọt: 2 bắp
  • Đậu xanh làm sạch vỏ: 300 g
  • Nước cốt dừa: Nửa lon
  • Sữa tươi có đường: 100 ml
  • Sữa đặc có đường: 50 ml 
  • Lá dứa: 3 - 4 lá
  • Vani: 2 ống 
  • Đậu phộng rang sẵn: 100 g
  • Đường phèn: 200 g
  • Bột năng: 5 thìa
Cách nấu chè bắp

1.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu xanh sau khi đã làm sạch phần vỏ bên ngoài đem ngâm với nước ấm khoảng thời gian 2 tiếng cho đến khi đậu mềm và nở đều.
  • Bắp ngọt lột vỏ, rửa sạch với nước để loại bụi bẩn. Tiếp theo dùng dao tách hạt ngô ra để riêng vào bát. Phần cùi bắp cho vào nồi, thêm năm chén nước lọc, đun nhỏ lửa.
  • Rửa sạch lá dứa đã chuẩn bị. Sau đó dùng một lá dài nhất để cột các lá còn lại thành một nắm
  • Thêm lần lượt một nửa lon nước cốt dừa, 50 ml sữa đặc,100 ml sữa tươi có đường vào nồi, khuấy đều tay, đồng thời đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp vừa sôi.
  • Đậu phộng rang sẵn bỏ vỏ, giã thật nhỏ
  • Hòa năm thìa bột năng vào một bát nước, khuấy đều lên cho đến khi bột tan hết
Cách nấu chè bắp

1.3. Cách nấu chè bắp đậu xanh

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đậu xanh vào nồi sạch cùng với nắm lá dứa. Sau đó thêm từ từ nước lọc vào nồi cho đến khi ngập mặt đậu xanh khoảng 2 cm và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín mềm.
  • Bước 2: Cho hạt bắp đã tách, 200 g đường phèn, nửa muỗng cà phê muối vào nồi. Thêm nước cùi bắp đã nấu vào, đun nhỏ lửa. Khi nước vừa sôi, bạn rót từ từ bột năng đã được hòa tan với nước, đồng thời dùng đũa khuấy đều để bột không bị vón lại.
  • Bước 3: Cuối cùng, cho hai ống vani vào để tạo mùi thơm cho chè. Khi đun bạn nên đảo hỗn hợp đều tay, bỏ lá dứa ra ngoài. Đun khoảng thời gian 10 phút cho chè sánh mịn thì tắt bếp, đợi chè nguội vừa ăn thì múc ra bát. Thêm một muỗng nước cốt dừa, một ít đậu phộng giã nhỏ và đá bào lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món chè bắp đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng này rồi.
Cách nấu chè bắp

2. Cách nấu chè bắp nếp đơn giản

Tự tay chuẩn bị một nồi chè bắp nếp thơm ngon, chuẩn vị như ngoài quán để chiêu đãi những người thân yêu thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng khám phá cách nấu chè bắp nếp đơn giản sau nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu chè bắp nếp khá đơn giản, bạn có thể tìm mua dễ dàng tại các hàng quán trong chợ hiện nay. Để nấu được một nồi chè bắp, bạn cần chuẩn bị:

  • Ngô nếp non: 5 bắp
  • Nước cốt dừa: 1 lon
  • Sữa tươi có đường: 200 ml
  • Đậu phộng rang sẵn: 100 g
  • Bột năng: 50 g
  • Lá dứa: 4 - 5 lá
  • Muối: 2 thìa cà phê
  • Đường phèn: 200 g
Cách nấu chè bắp

2.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Ngô nếp lột vỏ, rửa sạch, cho vào nồi rồi thêm khoảng 2 lít nước, đun sôi lên. Khi ngô chín mềm thì vớt ra bát, để nguội. Tiếp theo, bạn dùng dao tách các hạt ngô ra khỏi lõi, còn phần nước đem gạn kỹ rồi giữ lại để nấu chè.
  • Lá dứa rửa thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn, để ráo nước
  • Đậu phộng đã rang sẵn vừa giã nhỏ, vừa bỏ đi phần vỏ bên ngoài
  • Bột năng trộn với nước lọc theo tỷ lệ 1:3, khuấy đều để bột hòa tan hết vào nước
Cách nấu chè bắp

2.3. Hướng dẫn nấu chè bắp nếp chi tiết

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi nước ngô luộc, đun khoảng 5 phút để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món chè bắp. Sau đó, đổ từ từ nước bột năng vào nồi, đồng thời khuấy đều bằng đũa để bột không bị vón cục. Ở bước này, bạn có thể thêm lượng bột năng tùy theo sở thích nhé!
  • Bước 2: Sau khi nước chè bắp đã có độ sánh và mùi thơm đặc trưng, bạn cho thêm khoảng 200 g đường phèn và một muỗng cà phê muối để tạo vị đậm đà cho món chè bắp.
  • Bước 3: Sau khi đã hoàn thành phần nước chè, bạn cho ngô nếp đã tách hạt vào, đun thêm khoảng 10 phút rồi vớt lá dứa bỏ ra ngoài.
  • Bước 4: Để làm nước cốt dừa ăn kèm với món chè ngô, bạn trộn đều 200 ml sữa tươi, một lon nước cốt dừa, một muỗng cà phê muối, đun khoảng 5 phút rồi đổ ra bát và để nguội.
  • Bước 5: Cuối cùng, múc chè ra bát, chan khoảng 3 - 4 thìa hỗn hợp nước cốt dừa và một ít đậu phộng giã nhỏ là bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời, khó quên của món chè bắp trứ danh rồi đấy.
Cách nấu chè bắp

3. Cách nấu chè bắp miền Trung - Huế

Nhắc đến du lịch Huế, nhiều người thường nghĩ ngay đến những danh lam thắng cảnh nên thơ, hữu tình mà quên mất rằng nơi đây còn được biết đến với 36 loại chè ngon nức tiếng, khiến ai đã một lần thưởng thức thì khó lòng quên nổi. Dưới đây, Vinpearl sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu chè bắp chuẩn vị như quán chè Huế cực đơn giản.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu đủ một nồi chè bắp kiểu Huế cho cả gia đình thưởng thức, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản sau:

  • Ngô ngọt: 4 bắp
  • Đường phèn đã xay mịn: 250 g
  • Lá dứa: 4 - 5 lá
  • Bột năng: 30 g
  • Bột béo: 30 g
  • Dừa nạo: 400 g
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Mè trắng rang chín: 50 g
Cách nấu chè bắp

3.2. Cách nấu chè bắp Huế ngon đúng điệu

  • Bước 1: Ngô nếp lột vỏ, bóc thật sạch phần râu ngô rồi cho vào nồi, luộc chín. Khi ngô chín mềm, bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng con dao hai lưỡi để bào nhuyễn phần hạt ngô cho ra bát riêng.
  • Bước 2: Chuẩn bị một nồi với 800 ml nước lọc, thêm lá dứa vào, đun sôi nhỏ lửa trong khoảng thời gian 10 phút. Cùng lúc này, bạn hòa tan 15 g bột béo, 15 g bột năng với 150 ml nước lọc, khuấy đều tay cho bột hòa tan hết vào nước. Sau đó cho hỗn hợp bột vào nồi nước lá dứa đã đun sôi, dùng đũa đảo đều. Ở bước này, khi các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau, bạn nhớ gắp bỏ đi phần lá dứa chín nhé!
  • Bước 3: Dừa nạo đã chuẩn bị cho vào cối xay sinh tố, thêm từ từ nước lá dứa đã nấu ở trên rồi xay nhuyễn. Tiếp theo, đổ dừa xay ra rây để lọc, giữ lại phần nước cốt.
  • Bước 4: Thêm 100 g đường phèn vào nước cốt dừa, đun nhỏ lửa. Trong lúc đợi nước dừa sôi, bạn hòa tan 15 g bột béo, 15 g bột năng với 70ml nước lạnh, khuấy đều. Khi nước dừa sôi đến khoảng 80 độ C, bạn đổ toàn bộ chén bột đã chuẩn bị vào, đảo đều tay.
  • Bước 5: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho ngô nếp bào nhuyễn ra bát, múc nước cốt dừa rưới lên trên, rắc mè rang tùy thích và thưởng thức món chè bắp chuẩn vị Huế thơm ngon, khó cưỡng.
Cách nấu chè bắp

>>> Xem thêm kinh nghiệm du lịch miền Trung chi tiết để có được những trải nghiệm hấp dẫn tại 11 điểm đến lý tưởng nhất.

4. Cách nấu chè bắp miền Nam

Chè bắp là món ngon luôn đem đến cho thực khách những trải nghiệm tuyệt vời, khó lòng quên nổi khi có dịp du lịch miền Nam. Hương vị thơm mát của lá dứa, một chút beo béo, ngậy ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị ngọt thanh của bắp ngô nếp tạo nên món chè bắp nức tiếng, giải nhiệt hoàn hảo vào những ngày nóng nực. 

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu để nấu được một nồi chè bắp chuẩn vị miền Nam khá đơn giản:

  • Ngô ngọt: 4 bắp
  • Nước cốt dừa: 1 lon
  • Đường cát trắng: 300 g
  • Dừa nạo: 200 g
  • Vani: 1 ống
  • Bột năng: 50 g
  • Muối tinh: 2 muỗng cà phê
  • Tinh dầu lá dứa: 1 lọ
Cách nấu chè bắp

4.2. Các bước nấu chè bắp miền Nam chuẩn vị

  • Bước 1: Ngô ngọt lột vỏ và phần râu, rửa sạch. Cho bắp ngô vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. Khi nước chín tới, nhỏ tinh dầu lá dứa vào để tạo hương thơm đặc trưng. Ngô chín mềm thì vớt ra ngoài, đợi nguội bớt, dùng dao tách riêng hạt ngô ra bát nhỏ.
  • Bước 2: Hòa 20 g bột năng vào một bát nước lọc, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết.
  • Bước 3: Cho vào nồi 30 g bột năng, 200 g đường cát trắng, một muỗng cà phê muối, một ống vani, trộn đều hỗn hợp với nhau. Tiếp theo, bạn rót từ từ nước cốt dừa và thêm khoảng 200 ml nước lọc vào nồi, khuấy cho đến khi các nguyên liệu tan hết vào nước, đun nhỏ lửa.
  • Bước 4: Bắc nồi nước luộc bắp lên bếp, thêm 250 ml nước lọc và bắp tách hạt vào, tiếp tục đun cho nước sôi trở lại. Tiếp theo, bạn cho lần lượt 100 g đường, một nửa muỗng cà phê muối, nấu thêm khoảng 10 phút thì cho toàn bộ hỗn hợp nước bột năng ở bước 3 vào, khuấy đều tay cho đến khi nước sánh mịn.
  • Bước 5: Cuối cùng, múc chè bắp ra bát nhỏ vừa ăn, thêm hai muỗng nước cốt dừa và một ít dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức.
Cách nấu chè bắp

>>> Xem thêm 23 địa điểm du lịch Sài Gòn nổi tiếng được đông đảo du khách lựa chọn khi đến với thành phố nhộn nhịp này.

5. Cách nấu chè bắp Hội An ngon

Dưới cái nắng chói chang mà được “tắm mát” bởi một chén chè bắp Hội An thì còn gì bằng. Chè Hội An được nấu từ những bắp ngô thơm ngọt, bồi đắp phù sa hàng năm nhờ dòng sông Thu Bồn, đem đến hương vị ngọt thanh, mềm dẻo mà khó tìm thấy được ở nơi nào khác. 

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nét độc đáo của món chè mang thương hiệu Hội An là vị ngon ngọt từ giống ngô nếp địa phương. Bởi vậy, các nguyên liệu để nấu chè này khá đơn giản.

  • Ngô nếp: 4 bắp
  • Đường phèn bột: 100 g
  • Nước: 1,5 l
Cách nấu chè bắp

5.2. Cách nấu chè bắp Hội An

  • Bước 1: Lột vỏ bắp, rửa sạch với nước. Sau đó, bạn bào nhỏ hạt bắp cho đến sát với cùi, để riêng vào bát nhỏ. Phần cùi bắp cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun chừng 30 - 40 phút, rồi vớt cùi ra, giữ lại phần nước.
  • Bước 2: Hạt bắp sau khi được bào nhuyễn đem cho vào nồi nhỏ, thêm nước lọc, đun nhỏ lửa. Khi đun nên đảo đều tay để hạt không bị dính vào đáy nồi.
  • Bước 3: Lúc hạt ngô mềm và bắt đầu sánh lại, bạn cho thêm 100 g đường phèn vào, khuấy thêm chừng 5 - 7 phút thì tắt bếp, để nguội.

Cách nấu chè bắp Hội An đơn giản nhưng lại cực kỳ ngon. Món chè này không cần cho bột năng hay nước cốt dừa như những nơi khác bởi bắp nếp địa phương đã có độ sánh và mùi thơm rất đặc trưng rồi. 

Cách nấu chè bắp

>>> Xem ngay kinh nghiệm du lịch Hội An trọn bộ để có cơ hội trải nghiệm và ngắm nhìn nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng cùng nhiều món ngon mang hương vị độc đáo.

Để có cơ hội thưởng thức món chè bắp Hội An và nhiều đặc sản nổi tiếng khác tại phố Hội, hãy đặt phòng ngay tại hệ thống khách sạn/resort Vinpearl Hội An: Vinpearl Resort & Spa Hội An Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An.

Cả hai resort đều được thiết kế với không gian nghỉ dưỡng sang trọng bậc nhất, bãi biển riêng, tiện ích chuẩn 5 sao,... Chắc chắn đây sẽ là điểm dừng chân tuyệt vời, đem đến cho bạn những giây phút thoải mái không thể nào quên. 

>>> Đặt phòng Vinpearl Hội An ngay hôm nay để có cơ hội trải nghiệm dịch vụ nghỉ dưỡng hàng đầu với vô vàn ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!

Cách nấu chè bắpCách nấu chè bắp

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Hy vọng với các cách nấu chè bắp đơn giản, chuẩn vị mà Vinpearl chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn và người thân có được những bát chè siêu ngon, hấp dẫn để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực.

>>> Đừng quên đặt phòng tại Vinpearl Hội An cùng các voucher, combo, tour du lịch Hội An, Nam Hội An ngay hôm nay để có những giây phút nghỉ dưỡng tuyệt vời cũng như nhận được hàng loạt các ưu đãi độc quyền bạn nhé!

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn