* Lưu ý: Từ 1/7/2025, Phú Yên đã sáp nhập với Đắk Lắk hình thành nên tỉnh Đắk Lắk.
1. Bánh hỏi lòng heo Phú Yên có gì đặc biệt?
Khi du lịch Phú Yên, du khách khó có thể bỏ qua món bánh hỏi lòng heo Phú Yên. Đây là món ăn dân dã nhưng tinh tế, thể hiện sự khéo léo của người địa phương. Bánh hỏi được làm từ gạo xay nhuyễn, hấp chín rồi xếp thành từng lớp mỏng, chan thêm lớp mỡ hẹ và hành phi thơm lừng, tạo hương vị đặc trưng khác biệt so với nhiều vùng khác.
Bánh hỏi hấp dẫn hơn khi ăn kèm lòng heo được luộc cùng hành tím và gừng, vừa giòn vừa mềm, thấm vị đậm đà. Thưởng thức thêm chén cháo nóng rắc tiêu và ngò, thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn tinh hoa của đặc sản Phú Yên giản dị mà khó quên.
>>> Xem thêm: Bánh tráng Phú Yên: Cách làm, cách ăn & địa chỉ mua chất lượng
2. Cách làm bánh hỏi lòng heo Phú Yên ngon đúng điệu
Để làm bánh hỏi lòng heo Phú Yên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Gạo tẻ
- Lá hẹ
- Dầu dừa
- Nước mắm
- Lòng heo
- Gan heo
- Tim heo…
- Tỏi, ớt, gừng
Các bước chế biến bánh hỏi lòng heo như sau:
Bước 1 - Làm bánh hỏi
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm với nước qua đêm, xay nhuyễn rồi đem hấp chín. Sau đó, bạn nhào bột thành khối dẻo mịn, đưa vào khuôn ép thành từng sợi nhỏ, đều tăm tắp.
- Bột vừa ép thành sợi sẽ đem đi hấp một lần nữa để giữ độ mềm mượt rồi xếp lên mẹt có lót lá chuối tươi
- Lá hẹ rửa sạch, cắt nhỏ, trộn với dầu dừa rồi phết hẹ lên bánh hỏi, lần lượt từng lớp
Bước 2 - Chế biến lòng, tim, gan heo
- Lòng, tim, gan heo rửa sạch với muối, chanh
- Nấu nồi nước sôi với gừng tươi rồi cho lòng, tim, gan heo vào luộc chín
- Khi chín, bạn vớt ra rồi cắt thành miếng vừa ăn
Bước 3 - Pha nước mắm
- Pha nước mắm chấm bánh hỏi lòng heo. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể tăng giảm các loại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4 - Thưởng thức
- Bạn cho bánh hỏi, lòng, tim, gan heo và nước mắm ra mâm và thưởng thức
>>> Khám phá: Cơm gà Phú Yên: 11 quán ngon nức tiếng & cách nấu chuẩn vị
3. Những quán bánh hỏi lòng heo ngon ở Phú Yên
3.1. Bánh hỏi cháo lòng Hòa Đa
- Địa chỉ tham khảo: ga Hòa Đa, quốc Lộ 1 Xã, An Mỹ, Tuy An, Phú Yên (nay là ga Hòa Đa, quốc lộ 1 Xã, xã Tuy An Nam, Đắk Lắk)
Quán bánh hỏi lòng heo Hoà Đa Phú Yên là địa điểm ăn uống không còn xa lạ gì với người dân địa phương. Đến đây, bạn có thể thưởng thức bánh hỏi lòng heo, bánh hỏi cháo lòng ngon bá cháy. Bánh hỏi mềm, thịt luộc và lòng ngọt, giòn, nước mắm vừa ăn. Bên cạnh đó, rau sống ăn kèm rất tươi xanh, giúp món ngon Phú Yên này đỡ ngán.
3.2. Cháo lòng bánh hỏi 123 Bà Triệu
- Địa chỉ tham khảo: 123 đường Điện Biên Phủ, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên (nay là 123 đường Điện Biên Phủ, phường Tuy Hòa, Đắk Lắk)
Nếu chưa biết ăn gì ở Phú Yên, bạn hãy thử ngay cháo lòng bánh hỏi ở quán 123 Bà Triệu. Một suất đầy đủ gồm đĩa bánh hỏi mềm mướt, phía trên là lòng, dồi, tim, gan heo; một đĩa rau sống đủ loại; một bát cháo lòng và 1 bát nước chấm. Quán bánh hỏi lòng heo Bà Triệu Phú Yên này rất đắt khách. Nếu đến quán vào buổi trưa hoặc tối, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh từng đoàn khách ra vào nườm nượp.
3.3. Bánh hỏi lòng heo Yến
- Địa chỉ tham khảo: 118 Đại lộ Hùng Vương, phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên (nay là 118 đại lộ Hùng Vương, phường Tuy Hòa, Đắk Lắk)
Quán bánh hỏi lòng heo Phú Yên này được hội sành ăn “rỉ tai” nhau bởi món bánh hỏi lòng heo ngon tuyệt hảo. Đĩa lòng có nhiều món như lòng, gan, lưỡi, chả, giò, heo quay. Bánh hỏi trắng tinh điểm xuyết màu xanh của lá hẹ trông rất bắt mắt. Các loại rau sống ăn kèm đa dạng, gồm xà là, rau thơm, dưa chuột… Ngoài bánh hỏi lòng heo, quán còn có nhiều món ngon đáng thử như cháo lòng, cháo giò, bún - phở chả cá, bún bò nướng…
3.4. Cháo lòng bánh hỏi KenKen
- Địa chỉ tham khảo: 41 đường Trần Phú, phường 2, Tuy Hòa, Phú Yên (nay là 41 đường Trần Phú, phường Tuy Hòa, Đắk Lắk)
Gợi ý tiếp theo về địa điểm thưởng thức cháo lòng bánh hỏi ở Phú Yên chính là KenKen. Bánh hỏi mềm, không bị khô, thơm mùi lá hẹ. Lòng tươi, giòn sần sật ăn siêu cuốn. Cháo nở bung, vừa ăn. Điểm đặc biệt là bánh hỏi lòng heo Phú Yên ở đây có cả bánh tráng. Thực khách có thể cuốn rau sống, bánh hỏi, lòng heo với bánh tráng rồi chấm nước mắm chua ngọt.
>>> Tham khảo: Mắt cá ngừ Phú Yên: 5 quán ngon nhất & địa chỉ mua
3.5. Bánh hỏi cháo lòng Lý Anh Tuấn
- Địa chỉ tham khảo: Sau lưng 337 Nguyễn Huệ, phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên (nay là Sau lưng 337 Nguyễn Huệ, phường Tuy Hòa, Đắk Lắk)
Trong hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên, du khách nhất định nên thử món bánh hỏi lòng heo Phú Yên ở quán Lý Anh Tuấn. Nơi đây nổi bật với không gian sạch sẽ, thoáng mát và phục vụ chu đáo. Đĩa bánh hỏi trắng mịn kết hợp cùng lòng heo giòn thơm, rau sống tươi và chén nước mắm chua ngọt tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
3.6. Bánh hỏi cháo lòng 167 Bà Triệu
- Địa chỉ tham khảo: 167 đường Bà Triệu, Bà Triệu, Tuy Hòa, Phú Yên (nay là 167 đường Bà Triệu, phường Tuy Hòa, Đắk Lắk)
Với những ai mê bánh hỏi lòng heo Phú Yên, quán ở 167 đường Bà Triệu chắc chắn là điểm đến không thể bỏ qua. Chủ quán luôn sử dụng nguyên liệu tươi mới mỗi ngày, tuyệt đối không dùng đồ đông lạnh hay hàng để qua đêm. Vì vậy, lòng heo luôn trắng giòn, ngọt vị và không hề đắng. Ngoài đồ ăn thơm ngon, quán bánh hỏi lòng heo ở Tuy Hòa này cũng ghi điểm bởi sự thân thiện và chu đáo.
3.7. Bánh hỏi cháo lòng cô Hạnh
- Địa chỉ tham khảo: 178 đường Lê Trung Kiên, phường 2, Tuy Hòa, Phú Yên (nay là 178 đường Lê Trung Kiên, phường Tuy Hòa, Đắk Lắk)
Quán cô Hạnh là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ mê bánh hỏi cháo lòng. Nơi đây có không gian nhỏ nhắn nhưng luôn đông đúc thực khách. Thưởng thức một tô cháo lòng nóng hổi cùng miếng lòng trần thơm ngon, thêm phần bánh hỏi lòng heo chấm nước mắm đậm vị thì còn gì tuyệt vời bằng. Nguyên liệu tươi cùng bí quyết chế biến riêng đã tạo nên sức hút đặc biệt của quán bánh hỏi lòng heo Tuy Hòa này.
* Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những quán ăn này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!
>>> Tìm hiểu: Bò 1 nắng Phú Yên: Cách làm, giá bán & địa chỉ mua đáng tin cậy
4. Những câu hỏi thường gặp về bánh hỏi lòng heo Phú Yên
4.1. Bánh hỏi lòng heo Phú Yên ăn như thế nào?
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn, bạn nên tách bánh hỏi thành từng miếng nhỏ, phết thêm lớp mỡ hành thơm béo rồi ăn kèm với lòng heo luộc nóng hổi và rau sống. Khi chấm cùng chén nước mắm chua ngọt, vị ngon hòa quyện càng thêm hấp dẫn. Món ăn này thường được dùng cùng cháo lòng hoặc đơn giản chỉ với phần lòng heo tươi ngon nhưng vẫn đủ làm say lòng thực khách.
4.2. Bánh hỏi lòng heo Phú Yên có đắt không?
Giá bán bánh hỏi lòng heo rất bình dân, dao động từ 25.000 - 40.000 VNĐ/suất.
4.3. Món này thường được ăn vào thời điểm nào?
Người dân địa phương thường ăn vào buổi sáng, một số quán bán cả ngày.
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của ẩm thực vùng đất xứ Nẫu. Với hương vị cuốn hút, nguyên liệu tươi ngon, món ăn này luôn để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách. Hy vọng các quán ăn mà bài viết vừa gợi ý sẽ giúp bạn chọn được địa điểm thưởng thức đặc sản Phú Yên nổi tiếng này, từ đó lên kế hoạch vui chơi chi tiết.
Sau khi thưởng thức ẩm thực Phú Yên, du khách có thể tiếp tục hành trình du lịch Nha Trang Khánh Hòa để khám phá trọn vẹn vẻ đẹp miền Trung. Nơi đây nổi tiếng với những bãi biển xanh trong, các hòn đảo tuyệt mỹ và nhiều hoạt động giải trí hấp dẫn.
Đến phố biển, du khách có thể nghỉ dưỡng tại Vinpearl Nha Trang – hệ thống khách sạn, resort 5 sao sang trọng bậc nhất Việt Nam. Với vị trí đắc địa ven biển, phòng nghỉ đẳng cấp cùng đa dạng dịch vụ, nơi đây chắc chắn sẽ mang đến cho du khách kỳ nghỉ trọn vẹn.
Đặt ngay phòng Vinpearl Nha Trang
Đặc biệt, bạn đừng quên ghé VinWonders Nha Trang vui chơi. Tại đây, du khách có thể tham gia nhiều trò chơi vui bất tận, thưởng thức chuỗi show diễn độc đáo.
