1. Bánh tráng Phú Yên - đặc sản dân dã của xứ Nẫu
Khi nhắc đến đặc sản Phú Yên, du khách yêu ẩm thực dân dã chắc chắn không thể bỏ qua bánh tráng Phú Yên – món ăn quen thuộc gắn bó với đời sống người dân nơi đây qua nhiều thế hệ. Loại bánh làm từ bột gạo này, còn được gọi là bánh đa ở miền Bắc, tuy có giá bình dân nhưng lại xuất hiện trong vô vàn món ngon, trở thành thức quà dân dã mà thấm đượm hồn quê.
Trong hành trình du lịch Phú Yên, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những làng nghề bánh tráng truyền thống trải dài khắp xứ Nẫu, nổi bật nhất là làng Hòa Đa (xã Tuy An Nam) và Đông Bình (phường Tuy Hòa). Người dân địa phương đã sáng tạo nên nhiều loại bánh tráng khác nhau như bánh tráng nướng Phú Yên, bánh tráng cuốn Phú Yên, bánh tráng dừa Phú Yên, bánh tráng mè Phú Yên, bánh tráng mè dừa Phú Yên... Ngày nay, nghề làm bánh được cơ giới hóa, giúp tăng năng suất nhưng vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng.
Đặc biệt, năm 2022, nghề làm Bánh tráng Phú Yên được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể. Điều này đã khẳng định giá trị truyền thống và niềm tự hào của người dân xứ Nẫu.
>>> Xem thêm: Cơm gà Phú Yên: 11 quán ngon nức tiếng & cách nấu chuẩn vị
2. Cách làm bánh tráng Phú Yên chính gốc
Để làm ra chiếc bánh tráng ngon, người làm nghề phải có sự khéo léo và tinh tế. Trong đó, khâu chọn gạo là quan trọng nhất. Gạo đem ngâm nước khoảng 12 tiếng rồi vớt ra xay bột. Bột xay xong tiếp tục ngâm qua đêm rồi đem đi tráng bánh.
Người làm bánh thủ công thường dậy từ 3 - 4h sáng tráng bánh để tranh thủ khi trời nắng lên là mang đi phơi. Nắng càng gắt, bánh càng nhanh khô, ngon và dẻo hơn. Chính vì vậy, dù được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, phơi dưới ánh nắng, bánh vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng của làng quê.
>>> Tham khảo: Mắt cá ngừ Phú Yên: 5 quán ngon nhất & địa chỉ mua
3. Cách ăn bánh tráng Phú Yên như thế nào?
Bánh tráng Phú Yên ăn như thế nào? Nướng là cách ăn phổ biến và có từ lâu đời. Bánh tráng nướng trên bếp than hồng đỏ rực, giòn tan. Tiếng nổ lốp bốp khi nướng nghe rất vui tai. Bẻ một miếng bánh là kêu rôm rốp như pháo nổ, đưa lên miệng nhai là giòn tan, thơm lừng mùi bột, mùi mè rang.
Bạn có thể ăn kèm với măng kho, củ kiệu, lạp xưởng… Ngày nay, nhiều người còn dùng bánh tráng để cuốn rau sống, thịt luộc, ăn cùng bánh hỏi lòng heo… cũng rất ngon miệng.
>>> Tìm hiểu thêm: Bánh hỏi lòng heo Phú Yên: Top 6+ quán thơm ngon, sạch sẽ
4. Mua bánh tráng Phú Yên ở đâu chất lượng?
4.1. Tại Phú Yên
Nếu chưa biết bánh tráng Phú Yên mua ở đâu, bạn có thể tìm đến các làng nghề truyền thống hoặc chợ địa phương để chọn được sản phẩm chính gốc, thơm ngon và đúng vị xứ Nẫu:
- Làng nghề bánh tráng Hòa Đa Phú Yên: nằm ở xã Tuy An Nam, cách Tuy Hòa khoảng 15km về phía Bắc. Nơi đây nổi tiếng lâu đời với loại bánh tráng dẻo, thơm, không chua, khi nhúng nước không bị rách hay dính, rất phù hợp để làm món cuốn.
- Làng nghề bánh tráng Đông Bình: nằm ở phường Tuy Hòa. Bánh tráng ở đây được làm bằng nguồn nước ngầm tự nhiên nên có màu trắng đẹp và vị thuần khiết đặc trưng.
- Các chợ lớn ở Tuy Hòa: chợ Lớn Tuy Hòa, chợ Tân Hiệp… bày bán nhiều loại bánh tráng khác nhau như bánh tráng Hòa Đa, bánh tráng dừa, bánh tráng nhúng... Đây đều là đặc sản Phú Yên làm quà được nhiều du khách yêu thích.
4.2. Tại TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh thành khác
Nếu không có dịp ghé thăm Phú Yên, du khách vẫn có thể dễ dàng thưởng thức bánh tráng Phú Yên bằng cách mua tại các cửa hàng đặc sản hoặc đặt hàng online.
- Cửa hàng đặc sản địa phương: bạn hãy tìm các điểm bán chuyên cung cấp đặc sản Phú Yên tại nơi bạn sinh sống để đảm bảo chất lượng và hương vị chuẩn gốc.
- Mua qua kênh online: nhiều thương hiệu nổi tiếng như Bánh tráng Hòa Đa, Bánh tráng dừa Yên Yên (đạt chứng nhận OCOP) hiện đã có mặt trên các sàn thương mại điện tử, trang web, fanpage chính thức và hỗ trợ giao hàng tận nhà. Khi mua, du khách nên ưu tiên những cửa hàng có đánh giá tốt, lượt mua cao và thông tin sản phẩm rõ ràng để yên tâm về nguồn gốc và chất lượng.
>>> Khám phá: Bò 1 nắng Phú Yên: Cách làm, giá bán & địa chỉ mua đáng tin cậy
5. Những câu hỏi thường gặp về bánh tráng Phú Yên
5.1. Bánh tráng Phú Yên có gì đặc biệt?
Bánh tráng được làm thủ công từ gạo, thơm mùi gạo, dẻo mịn, khi nhúng nước không bị dính và không rách.
5.2. Bánh tráng Phú Yên bảo quản thế nào cho lâu?
Bạn nên để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát và bọc kín; tránh ẩm ướt để không bị mốc.
5.3. Bánh tráng Phú Yên thường dùng với món gì ngon?
Phổ biến nhất là thưởng thức cùng thịt luộc, nem nướng, rau sống hoặc cuốn hải sản.
5.4. Bánh tráng Phú Yên có những loại chính nào?
Gồm 2 loại chính: bánh tráng dừa/mè (dùng để nướng hoặc ăn giòn) và bánh tráng nhúng Phú Yên (dùng để cuốn).
Bánh tráng Phú Yên không chỉ là món ăn dân dã mà còn là niềm tự hào của vùng đất xứ Nẫu. Với hương vị thơm ngon, cách làm tỉ mỉ và nhiều cách thưởng thức đa dạng, bánh tráng đã trở thành món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè sau mỗi chuyến du lịch. Mong rằng qua bài viết trên, bạn đã có thêm thông tin về đặc sản Phú Yên làm quà này, từ đó lên kế hoạch ăn uống, vui chơi chi tiết cho kỳ nghỉ sắp tới!
Hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên nói riêng và trải nghiệm miền Trung nói chung sẽ trở nên trọn vẹn hơn khi bạn kết hợp du lịch Nha Trang Khánh Hòa. Đến đây, nhiều du khách lựa chọn lưu trú tại Vinpearl Nha Trang. Khu nghỉ dưỡng gây ấn tượng bởi không gian sang trọng, hệ thống phòng tiện nghi với tầm view tuyệt đẹp. Bên cạnh đó, chuỗi tiện ích đạt tiêu chuẩn 5 sao như hồ bơi vô cực, spa cao cấp, nhà hàng ẩm thực… cũng góp phần đem đến cho bạn trải nghiệm nghỉ dưỡng thư giãn.
Đặt ngay phòng Vinpearl Nha Trang
Ngoài ra, VinWonders Nha Trang cũng là điểm đến không thể bỏ lỡ của hội mê khám phá. Công viên giải trí này hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm sôi động với các trò chơi cảm giác mạnh, công viên nước hiện đại và những màn trình diễn mãn nhãn.
