3 cách làm gỏi xoài tôm khô cực đơn giản, ngon quên lối về

Gỏi xoài tôm khô với hương vị vừa đậm đà vừa thanh ngọt là món ăn rất được yêu thích. Chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu và bỏ ra 15 phút vào bếp, bạn sẽ “tái hiện” được món ăn hấp dẫn, ngon miệng này.

Gỏi xoài tôm khô

Không nhất thiết phải cất công đi du lịch Cần Thơ hay du lịch Sài Gòn, bạn vẫn có thể được thưởng thức món gỏi xoài tôm khô đậm chất Nam Bộ nếu nắm được công thức tự làm món này tại nhà. Tham khảo ngay 3 cách làm gỏi xoài trộn tôm khô cực đơn giản dưới đây.

1. Nguyên liệu làm gỏi xoài nộm tôm khô

Theo gỏi xoài tôm khô recipe (recipe: công thức) thì nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị để làm món ăn này gồm có: xoài xanh, cà rốt, tôm khô, lạc rang, rau răm, húng quế, tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường, dầu ăn,... với lượng phù hợp.

Gỏi xoài tôm khô

Một số lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn đại diện ẩm thực Cần Thơ này:

  • Chọn xoài ương vì xoài ương sẽ có vị chua rôn rốt vừa miệng, không bị quá chua như xoài xanh và cũng không bị quá ngọt, mềm như xoài chín;
  • Bạn có thể mua tôm khô, lạc rang sẵn tại siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa.

2. Cách làm gỏi xoài tôm khô ngon

2.1. Hướng dẫn làm gỏi xoài tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 1 quả xoài xanh 400g, 150g tôm khô, 1 củ cà rốt, 50g lạc rang, rau răm, húng quế, 3 tép tỏi, 1 - 2 quả ớt, 1 quả chanh, các loại gia vị cần thiết. Đây cũng là các nguyên liệu quen thuộc làm nhân cho món bánh tráng trộn nổi tiếng ở Sài Gòn.
Gỏi xoài tôm khô

Cách làm gỏi xoài trộn tôm khô:

  • Sơ chế tôm khô: Rửa sạch tôm khô rồi ngâm nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo. Nếu mua tôm to thì sau khi rửa, bạn thái nhỏ tôm, giã nhẹ tôm để khi xào tôm sẽ ngấm gia vị hơn;
  • Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt cần gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, ngâm vào nước đá lạnh (làm xoài giòn hơn) rồi thái chỉ. Tiếp theo, bỏ các nguyên liệu trên vào tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ; ớt rửa sạch, xắt lát; rau thơm nhặt, rửa sạch và thái nhỏ; lạc rang xát vỏ, giã dập;
  • Rim tôm khô: Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng dầu ăn, đợi tới khi dầu nóng thì cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào đảo nhanh, thêm chút mắm và đường để rim tới khi tôm săn lại;
  • Pha nước mắm trộn gỏi: Bạn chuẩn bị nước mắm ngon, ớt bỏ hạt rồi băm nhuyễn, tỏi bóc vỏ và xắt nhuyễn. Sau đó, hòa nước mắm với đường theo tỷ lệ thích hợp, thêm nước sôi để nguội, khuấy tan đường và nếm thử, nếu vừa miệng thì cho tỏi, ớt vào;
  • Trộn gỏi xoài tôm khô: Chuẩn bị 1 chiếc thố lớn, cho tôm và xoài, cà rốt, nước mắm vào trộn đều. Bạn chú ý đổ nước mắm từ từ để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, cho lạc rang, rau răm và húng quế vào, trộn nhẹ nhàng rồi bày gỏi ra đĩa lớn, trang trí thêm hoa ớt và lạc rang là được. 

2.2. Gỏi xoài tôm khô thịt

Cũng như gỏi xoài mực khô, gỏi xoài tôm khô thịt là một biến thể của món gỏi xoài xanh tôm khô truyền thống. Bạn có thể làm món ăn này theo hướng dẫn dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 500g xoài xanh giòn, 150g tôm khô (nếu làm gỏi xoài tôm tươi thì thay bằng 300g tôm tươi), 300g thịt nạc, chanh, bột ớt, đường, 1 củ cà rốt, hành khô, rau răm, lạc rang.
Gỏi xoài tôm khô

Cách làm:

  • Sơ chế nguyên liệu: Với thịt, bạn rửa sạch rồi luộc với 1 củ hành để khử mùi của thịt. Sau khi luộc chín, bạn vớt thịt ra, cho vào thau nước đá để thịt săn lại. Khi thịt nguội, vớt ra, để ráo và thái lát mỏng. Với tôm, bạn ngâm nước ấm cho tôm mềm hơn rồi để ráo là được. Với xoài và cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi vừa ăn;
  • Làm nước sốt trộn gỏi: Bạn cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào 1 cái bát, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1/4 thìa cafe bột ớt rồi khuấy cho tan đường, nêm lại cho vừa miệng;
  • Trộn gỏi: Bạn cho xoài, cà rốt, tôm, thịt, rau răm, hành khô và lạc rang vào 1 chiếc thố lớn, đổ nước sốt lên rồi trộn đều để các nguyên liệu thấm nước sốt là được.

2.3. Gỏi xoài tôm khô kiểu Thái

Cách làm gỏi xoài tôm khô Thái Lan cũng không có nhiều điểm khác biệt so với 2 công thức trên. Hướng dẫn cụ thể như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Bạn cần chuẩn bị 4 quả xoài xanh, 50g tôm khô, 10 quả cà chua bi, 3 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, rau mùi ta, đường thốt nốt, nước mắm, nước cốt me, nước cốt chanh và lạc rang.
Gỏi xoài tôm khô

Cách làm gỏi xoài tôm khô món ngon mỗi ngày:

  • Sơ chế nguyên liệu: Với xoài, bạn gọt vỏ rồi nạo sợi. Với tôm khô, bạn đem rửa sạch rồi rang chín. Hành tím cần bóc vỏ, cắt lát mỏng; mùi ta cần rửa sạch và cắt nhỏ; tỏi cần bóc vỏ; lạc rang cần xát sạch vỏ;
  • Giã gỏi xoài: Bạn cho hành tím, tỏi và 2 muỗng canh đường thốt nốt vào cối rồi giã nhuyễn. Sau đó, bạn cho tôm khô, cà chua bi và ớt vào, giã nhẹ tay để không làm các nguyên liệu bị nát. Cuối cùng, cho xoài xanh, rau mùi ta và 1 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh nước cốt chanh vào, trộn đều nhẹ nhàng;
  • Trang trí gỏi xoài: Cho gỏi xoài Thái Lan ra đĩa, trang trí thêm một ít rau mùi ta, ớt cắt lát mỏng và lạc rang lên trên.

Gỏi xoài tôm khô kiểu Thái rất hợp với món bánh tráng nướng vì giúp giảm ngấy hiệu quả cho món ăn đường phố này.

3. Cách ăn món gỏi xoài tôm khô ngon

Yêu cầu thành phẩm đối với món gỏi xoài tôm khô là hình thức bắt mắt, hài hòa giữa 4 vị chua - cay - mặn - ngọt. Món gỏi phải có vị giòn ngậy của lạc rang, cay cay của nước mắm ớt, chua chua của xoài và ngọt bùi của tôm khô. Món này ăn cùng cơm hoặc bánh phồng tôm, bánh tráng nướng, bánh đa nướng,... thì vô cùng hoàn hảo.

Gỏi xoài tôm khô

Không chỉ được nếm thử món gỏi xoài trộn tôm khô, đến với Cần Thơ, du khách còn có cơ hội thưởng thức các món đặc sản Cần Thơ hấp dẫn như kho cá kèo, vịt nấu chao, lẩu cá kèo, cá lóc nướng, cá kèo nướng muối ớt,…

Hãy chọn một địa điểm lưu trú có vị trí thuận lợi, tiện ích đa dạng để sẵn sàng cho hành trình khám phá ẩm thực Cần Thơ bạn nhé! Vinpearl Hotel Cần Thơ chính là một gợi ý lý tưởng cho du khách vì:

Gỏi xoài tôm khô
  • Sở hữu vị trí đắc địa tại quận Ninh Kiều, gần bến Ninh Kiều, cầu tình yêu,... thuận lợi cho việc khám phá du lịch thành phố “gạo trắng nước trong”;
  • Tầm nhìn tuyệt đẹp hướng thành phố nhộn nhịp và hướng sông Cần Thơ yên bình;
  • Đa dạng tiện ích nội khu như bể bơi ngoài trời, quầy bar, nhà hàng, phòng gym, spa,... 

>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Cần Thơ ngay hôm nay để thỏa sức khám phá cảnh đẹp và các món đặc sản nơi đây bạn nhé!

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
Gỏi xoài tôm khô

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Món gỏi xoài tôm khô vừa ngon lành lại bổ dưỡng, rất đáng thử trong bữa cơm gia đình. Vì vậy, còn ngần ngại gì mà không trổ tài làm ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà thôi các bạn? Và nếu sắp xếp được thời gian, bạn cùng gia đình hãy ghé thăm Cần Thơ để thưởng thức gỏi xoài chuẩn vị tại đây nhé!

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn