Mới đây, 3 món Việt là đặc sản ẩm thực Phú Quốc tưởng như đơn giản nhưng lại vô cùng thú vị là bún bò, phở và bánh mì đã vượt qua các đối thủ nặng ký từ nhiều quốc gia, vươn lên vị trí hàng đầu trong danh sách các món ăn sáng ngon nhất Châu Á.
Lý do bạn phải thưởng thức ngay 3 món mỹ vị của ẩm thực Phú Quốc?
Cả 3 món ăn Việt Nam được tạp chí South China Morning Post bình chọn trong top những bữa sáng ngon nhất châu Á này đều mang đậm tinh hoa ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực Phú Quốc nói riêng như là cầu kì, hài hoà và tỉ mỉ. Mỗi tô bún, phở, hay ổ bánh mì nóng hổi đều chứa cả một vũ trụ sắc – hương – vị tinh tế mà ở đó nét thanh tao của rau củ được cân bằng với phần phồn thực của thịt mỡ.
Trên hành trình khám phá văn hóa thế giới tại Phú Quốc United Center, bạn hãy dành chút thời gian để thưởng thức 3 món ăn tuyệt vời được chế biến dưới bàn tay của các đầu bếp tài hoa và so sánh chúng trong bức tranh ẩm thực toàn cầu đa sắc màu của Grand World. Đó sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị!
>>> Xem thêm kinh nghiệm du lịch Phú Quốc chi tiết, hữu ích nhất mà bất cứ du khách nào cũng cần biết để hành trình khám phá đảo ngọc được trọn vẹn.
Bắt đầu hành trình với Bún bò – “Món soup ngon nhất thế giới”
Cố đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain (người mà độc giả Việt Nam thường nhớ đến với hình ảnh ăn mặc giản dị, ngồi chạm ly cùng Cựu tổng thống Barack Obama trong một quán Bún Chả Hà Nội) từng trả lời về tiêu chí chọn người yêu như sau: “Tôi chắc chắn sẽ hẹn nàng đi ăn bún bò Huế. Nếu nàng không thích Bún bò Huế, thì kể như xong - không hy vọng yêu đương gì cả”.
Có thể thấy, dù đã thưởng thức đủ mỹ vị năm châu, nhưng với ông, Bún bò vẫn là “món soup ngon nhất thế giới”. Và có lẽ, đó là quan điểm của không chỉ riêng Anthony Bourdain.
Một tô Bún bò nóng hổi với những sợi bún to - giòn vừa phải, điểm xuyết thêm vài khúc chân giò căng bóng, lát chả cua hay miếng thịt ninh mềm, ăn kèm nước dùng đậm đà và chút rau thơm, ớt trưng… quả là thức quà thơm ngon không thể chối từ trên hành trình khám phá ẩm thực Phú Quốc của mỗi người.
Theo các đầu bếp tại Grand World, nước dùng của Bún bò phải được hầm kỹ từ xương, thịt bò và sả, nêm chút gia vị theo tỷ lệ riêng và không thể thiếu mắm ruốc - thứ bí quyết làm nên linh hồn của tô bún xứ Huế.
Tùy từng quán mà nhân Bún bò lại có những đặc trưng khác nhau. Có quán chỉ dùng thịt bò, nhưng có quán lại biến tấu thêm tiết, chân giò, thịt bắp, giò tai thậm chí cả chả cua – thứ chả dai, giòn được làm từ thịt và gạch cua tươi sống. Rau thơm dùng với Bún bò cũng chẳng hề đơn giản, đó là sự kết hợp của cải con, giá đỗ, xà lách, bắp chuối,… giúp hương vị món ăn này trở nên cân bằng và hài hòa hơn.
Gom chung từng ấy thứ tinh hoa sẽ tạo ra một tô Bún bò hoàn hảo, không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt với màu đỏ của ớt phi dầu, màu trắng của sợi bún, màu nâu của thịt huyết, màu vàng cam của chả cua, màu xanh của rau hành; màu đỏ của lát ớt;…
Trong tiết trời mát mẻ của đảo ngọc, hãy thử ngồi xuống bên tô Bún bò nóng hổi, húp một miếng rõ to, đậm vị cay nồng và thơm nức mũi, hẳn bạn sẽ suýt xoa khoái trá trước nét đặc sắc tinh hoa của ẩm thực Phú Quốc.
Ngoài ra, tại Phú Quốc United Center, bạn có thể tìm thấy Bún bò được chế biến chuẩn vị dưới bàn tay những đầu bếp lành nghề tại nhà hàng Nautilus (VinOasis Phú Quốc) và nhiều shophouse khác tại Grand World…
Tiếp nối tinh hoa với Phở bò - Thức quà trứ danh toàn cầu
Phở là món ăn Việt Nam khiến báo chí quốc tế tốn bao giấy mực để ngợi khen và tôi tin, hẳn ai từng ăn phở cũng đều đồng tình rằng món ăn này hoàn toàn xứng đáng với tất cả những lời ca tụng ấy.
Thật khó để miêu tả hương vị của Phở, vì nó quá sâu sắc. Để có tô phở hoàn chỉnh cho thực khách, người đầu bếp phải chuẩn bị nhiều tiếng đồng hồ trước đó. Chỉ tính riêng cách nêm nếm gia vị trong một nồi phở chính hiệu đã là cả một nghệ thuật cầu kì.
Trong nước dùng của Phở theo kiểu Bắc thường có hoa hồi, thảo quả, quế chi, gừng và hạt tiêu chưa xay. Tất cả các gia vị được người ta cho vào túi vải xô để không làm vấy cặn nước phở. Quế và gừng để khử mùi, trong khi hoa hồi và thảo quả để dậy mùi. Khi du nhập vào Nam, nước dùng của Phở thường được thay thế phần thảo quả bằng đinh hương, có nơi tăng nhiều phần đại hồi để nước dùng có vị nồng nàn hơn.
Người ta cũng thường cho những khúc mía đã róc vỏ vào đun cùng xương trong nước phở. Ngoài việc khử hôi của xương, mía còn giúp tạo thêm vị ngọt thanh cho nước dùng – một vị ngọt mà đường không thể thay thế.
Tất nhiên, khi nấu phở, bên cạnh vị mía, người ta vẫn phải cho chút mì chính (bột ngọt) hoặc hạt nêm để kích thích vị giác nhưng phải nêm trong một giới hạn khéo léo bởi nếu nước phở có nhiều bột ngọt, bột nêm thì sẽ làm khan cổ họng và thực khách biết ngay.
Người Bắc khi ăn phở thường rắc hạt tiêu xay, hành lá thái vụn. Rồi tùy khẩu vị mà thêm chanh, ớt. Phở Bắc khi vào Nam sẽ được ăn kèm với giá, rau húng và ngò Tàu. Đặc biệt, vì bị ảnh hưởng bởi văn hóa ẩm thực Hoa Kiều nên ăn phở theo lối Nam phải có hai thứ tương đen, tương đỏ để cho vào nước phở, hoặc để chấm thịt.
Phở thân thuộc với người Việt Nam tới nỗi, đôi khi, trong một chuyến du lịch ngắn ngày, giữa muôn vàn món ngon vật lạ, ta vẫn có thể thèm vị phở đến cồn cào. Cũng cảm giác thèm ấy, với các du khách nước ngoài lại là sự tò mò và trông đợi để khám phá tinh hoa văn hóa Việt Nam. Vậy nên, nếu du lịch đất nước hình chữ S xinh đẹp mà không giới thiệu được hương vị “quốc hồn, quốc túy” này thì thật đáng tiếc biết bao.
May thay, trong hành trình du lịch và khám phá ẩm thực Phú Quốc, tôi vẫn bắt gặp được hương phở nồng ấm không thể lẫn giữa “thành phố không ngủ” Grand World. Ngồi xuống trong một nhà hàng đậm nét Hà Nội, nhìn các vị khách cả tây lẫn ta trầm trồ trước tô phở nghi ngút khói, quả là một cảm xúc đáng tự hào.
Nếu muốn tìm hương vị Phở tại Phú Quốc United Center, bạn có thể tới hàng Phở Lý Quốc Sư (TK-34, Khu phố Shanghai), Miss Queen (TK-65, Khu phố Shanghai), và nhiều shophouse khác tại Grand World…
Thưởng thức bùng nổ với Bánh mì – “quả bom hương vị Pháp Việt”
Trong bài xếp hạng các món ăn sáng ngon nhất Châu Á, tờ South China Morning Post đã dùng khá nhiều thời lượng để khen món Bánh Mì Việt Nam. Tờ báo nổi tiếng này ví món bánh mì như "quả bom vị Pháp - Việt". So với những đặc sản khác của mảnh đất hình chữ S nói chung và ẩm thực Phú Quốc nói riêng, bánh mì quá “Tây”, nhưng trong từng thớ bột, từng miếng nhân, nó lại rất đỗi… Việt Nam.
"Một chiếc bánh mì đặc trưng của Việt Nam có thể bao gồm các nguyên liệu địa phương như chả lụa (xúc xích heo), rau mùi, dưa leo, cà rốt ngâm chua và củ kiệu ngâm chua kết hợp với gia vị của Pháp như pate và sốt mayonnaise. Các món bổ sung có thể bao gồm thịt băm nhỏ, pho mát, trứng và nước sốt cay" - South China Morning Post viết.
Khám phá trọn vẹn ẩm thực đảo ngọc tại Vinpearl Phú Quốc
Tại hệ thống nghỉ dưỡng của Vinpearl Phú Quốc, tất cả các loại bánh mì đều có mặt trong thực đơn buffet sáng và được chế biến tài tình dưới bàn tay của các đầu bếp 5 sao. Vì thế, khi đến Phú Quốc United Center, trên hành trình trải nghiệm muôn vàn niềm vui, khám phá ẩm thực Phú Quốc, bạn cũng đừng quên lót dạ 1 ổ bánh mì thật ngon và lấy thêm năng lượng để chinh phục “thành phố không ngủ” này nhé!
Với 3 món ăn lọt top bữa sáng ngon nhất châu Á trên đây, tôi lại càng thêm háo hức để tiếp tục hành trình khám phá ẩm thực Phú Quốc đa dạng và giàu bản sắc của mình. Dân gian xưa đã dạy rằng, “Có thực mới vực được đạo” quả là không sai.
>>> Để chuyến đi thăm thú đảo ngọc được trọn vẹn cả “sắc - hương - vị” như trên, bạn có thể tham khảo ngay các combo, voucher du lịch Phú Quốc giá ưu đãi TẠI ĐÂY
