Bánh mì que Đà Nẵng: Đặc sản vỉa hè Ngon - Bổ - Rẻ

Bánh mì que Đà Nẵng là một món ăn vặt vỉa hè Đà thành khiến nhiều người “mê mẩn” vì hương vị tuyệt hảo. Không quá lời khi kết luận bánh mì que chính là một trong những đại diện tiêu biểu nhất của ẩm thực nơi đây.

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

Nếu là một người yêu thích đặc sản Đà Nẵng thì chắc chắn du khách không thể không biết tới món bánh mì que Đà Nẵng. Với lớp vỏ nóng giòn, bên trong là pate thơm bùi cùng tương ớt cay nồng, món bánh mì que thực sự “chinh phục” được dạ dày của những thực khách khó tính nhất.

1. Bánh mì que Đà Nẵng có gì đặc biệt?

Không chỉ nổi tiếng bởi những bãi biển đẹp, hấp dẫn khách du lịch mà Đà Nẵng còn được biết đến với nhiều món ăn ngon, đặc sắc. Nơi đây được ví như “thiên đường” dành cho những tâm hồn đam mê ăn uống vì là quê hương của nhiều món ăn ngon như: bún mắm nêm, bánh canh, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh xèo, nem lụi, gỏi cá Nam Ô, bê thui Cầu Mống, nem tré,... Và nếu là một tín đồ ẩm thực, chắc chắn du khách không thể bỏ qua món bánh mì que Đà Nẵng. 

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

Bánh mì que ở Đà Nẵng có hình dạng khá nhỏ nhắn, chỉ rộng bằng 2 ngón tay và dài chừng 30cm. Bánh mì que Đà Nẵng gồm những gì? Bên trong nhân bánh là pate béo ngậy làm bằng phương pháp thủ công. Ngoài ra, nhân bánh còn được “biến tấu” với nhiều loại nguyên liệu khác như thịt xá xíu, trứng ốp,... Vỏ bánh giòn, hòa quyện với nhân, mang đến cho bạn cảm giác cực kỳ thỏa mãn khi thưởng thức.

>>> Hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng mới chỉ bắt đầu với món bánh mì que. Du khách còn nhiều lựa chọn khác trong Top 45 đặc sản Đà Nẵng nên ăn và mua về làm quà

2. Hướng dẫn cách làm bánh mì que Đà Nẵng chuẩn vị

Nếu chưa có điều kiện ghé thăm Đà Nẵng nhưng vẫn muốn nếm thử món đặc sản vỉa hè này, bạn có thể học theo hướng dẫn làm bánh mì que Đà Nẵng tại nhà dưới đây:

2.1. Hướng dẫn cách làm vỏ bánh mì que

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng
  • Chuẩn bị nguyên liệu: Để làm vỏ bánh, bạn cần chuẩn bị 490g bột mì + 3/4 muỗng muối + 1,5 muỗng men nở + 3/4 chén bột bắp + 1,5 chén nước ấm;
  • Làm bột bánh: Bạn cho men nở vào âu, thêm vào 3/4 bột mì và 1/2 nước ấm rồi dùng tay trộn đều hỗn hợp cho tới khi bột nhão và nổi bọt. Tiếp theo, cho muối và bột mì vào âu bột nhão, trộn đều lên. Sau đó, cho nước ấm vào hỗn hợp, trộn đều tay tới khi bột mịn dẻo. Nếu dùng tay kéo bột, bột có độ dai và không bị đứt đoạn là đạt chuẩn;
  • Nhào bột: Bạn lấy phần bột trên ra khỏi âu, rắc một chút bột khô lên mặt bàn để tạo lớp áo bột chống dính rồi dùng tay nhào bột khoảng 10 - 15 phút. Lúc này khối bột sẽ mềm và không dính tay;
  • Ủ bột: Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng quanh âu, cho phần bột đã nhào xong vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột. Nên ủ bột khoảng 1 tiếng ở nơi thoáng mát để bột nở gấp 3 lần;
  • Tạo hình bánh mì que: Bạn lấy bột đã ủ ra, chia thành những viên nhỏ bằng nhau rồi cán bột mỏng thành hình que dài khoảng 25 cm. Sau đó, dùng dao rạch những đường chéo song song trên mặt bánh mì;
  • Nướng bánh: Bạn bật lò nướng bánh mì trước 15 phút ở mức nhiệt 200°C. Sau đó, bạn cho phần bánh mì đã tạo hình xong vào khay đựng, đặt vào lò nướng. Nên nướng bánh trong khoảng 10 phút với nhiệt độ trên rồi điều chỉnh nhiệt độ xuống 180°C, nướng 20 phút tiếp theo. 
Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

Sau các bước trên, thành phẩm thu được là vỏ bánh mì que nóng giòn, vàng ươm đẹp mắt.

2.2. Cách làm nhân bánh mì que đặc sản Đà Nẵng

Pate là phần nhân quan trọng nhất trong bánh mì que Đà Nẵng. Cách làm nhân pate như sau:

  • Chuẩn bị nguyên liệu: Với phần nhân, nguyên liệu làm bánh mì que Đà Nẵng là 300g gan lợn + 500g thịt nạc vai + 200g bì lợn + 150g mỡ tảng + 2 cái bánh mì + sữa tươi không đường + phô mai + 6 củ hành khô + 1 củ hành tây + 2 củ tỏi + các loại gia vị và dụng cụ cần thiết (khuôn hấp, máy xay, nồi hấp);
  • Sơ chế nguyên liệu: Với gan lợn, bạn rửa sạch, thái thành những lát mỏng và ngâm vào sữa tươi không đường khoảng 20 - 30 phút nhằm loại bỏ mùi tanh và độc tố trong gan, sau đó vớt gan ra rổ, để ráo. Với bì lợn, bạn cạo sạch, bóp muối, rửa sạch với nước rồi cho bì và thịt lợn vào chần qua nước nóng trong khoảng 5 phút, để ráo nước. Với mỡ lợn, bạn rửa sạch, thái mỏng thành những miếng to để lót đáy khuôn pate. Với bánh mì, bạn lấy phần ruột, xé nhỏ cho vào bát, trộn đều với sữa cho tới khi dẻo quánh. Hành tây bạn đem thái hạt lựu; tỏi và hành khô thì bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ;
  • Xay nhuyễn pate: Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho gan heo vào đảo qua rồi cho hành tây, thêm chút nước mắm và tiêu xay vào, xào tới khi cạn nước. Bì lợn bạn đem luộc nhừ, thái miếng, cho vào xay dùng gan lợn. Tiếp đó, cho thịt lợn và bánh mì vào máy xay, thêm vào chút hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính, tỏi và hành khô. Sau cùng, bạn đổ pate đã xay vào xay cùng hỗn hợp trên;
  • Hấp pate: Bạn xếp phần mỡ thái miếng mỏng vào đáy khuôn đựng pate, phết quanh khuôn một lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ rồi đổ pate đã xay lên trên. Sau đó, bạn dùng giấy bạc bọc kín miệng khuôn, bật bếp, dùng nồi hấp pate cách thủy khoảng 70 phút hoặc hấp trong nồi áp suất khoảng 50 phút; 
  • Thành phẩm: Pate chín với màu đỏ đậm tự nhiên, có mùi thơm và vị ngọt béo ngậy. Bạn lấy vỏ bánh mì que, xẻ dọc rồi phết pate vào nhân, thêm chút tương ớt là hoàn thành.
Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

Lưu ý khi làm nhân bánh mì que chuẩn vị Đà Nẵng:

  • Chọn gan heo sạch, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Khi sơ chế, nên thực hiện đúng theo hướng dẫn;
  • Khi xay pate cùng các nguyên liệu khác không nên xay quá nhuyễn;
  • Quá trình hấp pate nên cho ít nước để tránh nước tràn vào pate;
  • Gia vị cho vào pate có thể tùy chỉnh tùy theo khẩu vị của người dùng.

>>> Tham khảo: Bỏ túi ngay kinh nghiệm khám phá ẩm thực Đà Nẵng SIÊU XỊN

3. Gợi ý 5 địa chỉ ăn bánh mì que ngon nhất Đà Nẵng

Bánh mì que Đà Nẵng ăn là nhớ bởi các cửa hàng ở đây đều có những “bí kíp” chế biến riêng. Vì vậy, để thưởng thức món ăn này đúng vị gốc, du khách hãy sắp xếp một chuyến du lịch Đà Nẵng vào một ngày gần nhất nhé! Sau đây là một số địa chỉ bán bánh mì que vừa ngon vừa rẻ ở Đà Nẵng:

3.1. Bánh mì que Đồng Tiến

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng
  • Địa chỉ: Hệ thống cửa hàng ở các quận/huyện: Ngũ Hành Sơn, Hải Châu, Sơn Trà, Thanh Khê, Cẩm Lệ, Hòa Vang, Liên Chiểu;
  • Giờ mở cửa: từ 5:30 – 22:30;
  • Giá tham khảo: Từ 10.000 VNĐ/cái trở lên.

3.2. Bánh mì que Bà Lan

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng
  • Địa chỉ: 62 Trưng Nữ Vương, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng;
  • Giờ mở cửa: 09:00 – 11:00 | 16:00 – 21:00;
  • Giá tham khảo: 7.000 – 17.000 VNĐ/cái.

3.3. Bánh mì que Bà Tứ

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng
  • Địa chỉ: Ngã Tư Phan Tứ - Ngũ Hành Sơn, quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng;
  • Giờ mở cửa: 16:00 - 02:00;
  • Giá tham khảo: 7.000 – 10.000 VNĐ/cái.

3.4. Bánh mì que Ba Duy

bánh-mì-que-Đà-Nẵng
  • Địa chỉ: 250 Phạm Cự Lượng, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng;
  • Giờ mở cửa: 16:00 - 20:00;
  • Giá tham khảo: 7.000 – 10.000 VNĐ/cái.

3.5. Bánh mì que Bé Hiền

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng
  • Địa chỉ: 854 Ngô Quyền, Quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng;
  • Giờ mở cửa: 14:00 - 20:30;
  • Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VNĐ/cái.

>>> Đà Nẵng còn rất nhiều điểm đến mà bạn nên ghé thăm trong hành trình khám phá ẩm thực của mình. Tìm hiểu ngay: Review ăn uống Đà Nẵng từ các tín đồ du lịch

Để thỏa sức khám phá những món ăn đặc sản Đà Nẵng và được thăm thú những địa điểm du lịch hot nhất ở thành phố biển này, du khách nên tìm một địa điểm lưu trú có vị trí thuận lợi, dịch vụ chu đáo và nhiều tiện ích đa dạng. 

Hệ thống khách sạn/resort Vinpearl Đà Nẵng gồm Vinpearl Luxury Đà Nẵng, Vinpearl Resort & Spa Đà Nẵng, Vinpearl Condotel Riverfront Đà Nẵng chính là những lựa chọn hoàn hảo cho du khách. Hãy đến đây để có trải nghiệm du lịch an toàn, nghỉ dưỡng trọn vẹn bạn nhé!

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:

  • Miễn phí 02 đêm nghỉ tại/ khách sạn/ resorts trên toàn hệ thống
  • Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
  • Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
  • Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ

>>> Số lương thẻ Pearl Club có hạn, bạn hãy nhanh tay TÌM HIỂU VÀ ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.

thẻ hội viên Pearl Club


Trong hành trình khám phá Đà Nẵng, du khách đừng quên nếm thử món bánh mì que Đà Nẵng với lớp vỏ giòn rụm, lớp nhân ngọt bùi, đậm vị. Chắc chắn, bạn sẽ nhớ mãi hương vị của món bánh mì “lừng danh” này.

>>> Nhanh tay săn các voucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn