ĐẬM ĐÀ lẩu cua đồng Hải Phòng làm "say lòng" du khách

Bất cứ ai khi đến thành phố cảng cũng đều muốn một lần thử qua món lẩu cua đồng Hải Phòng. Được xem là món ăn nổi tiếng của đất Hải Phòng, nồi lẩu tuy giản đơn nhưng hương vị lại rất đậm đà, luôn làm các thực khách vấn vương.

lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng Hải Phòng - món ăn dân dã của vùng quê miền biển đã “bỏ bùa” không ít thực khách khi đến với đất cảng. Chỉ nghe đến tên của món ăn thôi đủ khiến chúng ta dù ở rất xa cũng muốn bắt chuyến xe thật nhanh về Hải Phòng ăn một bữa lẩu.

1. Lẩu cua đồng đất cảng - món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực Hải Phòng

Không phải vô cớ mà Hải Phòng luôn là "điểm hẹn cuối tuần" của rất nhiều các bạn trẻ ở Hà Nội hay các tỉnh lân cận khác ghé thăm. Thành phố này sở hữu quá nhiều địa điểm vui chơi và đặc biệt nơi đây còn có “hàng tá” các quán ăn cho chúng ta thỏa sức "tung hoành".

Thỉnh thoảng, nếu công việc có stress quá, muốn đi đâu đó để đổi gió một chút thì bạn hãy lập team du lịch Hải Phòng để thưởng thức món lẩu cua đồng. Chắc chắn, đây sẽ là chuyến đi đáng nhớ với những tâm hồn ăn uống đó!

lẩu cua đồng

Ẩm thực Hải Phòng không thể không nhắc tới món lẩu cua đồng rất nổi tiếng. Chỉ cần đi ngang qua, hương thơm quyến rũ từ nồi lẩu sẽ “đánh gục” mọi trái tim, khiến bạn không chần chừ mà “sà” ngay vào quán để thỏa mãn cơn “say” của mình.

Ấn tượng đầu tiên về lẩu cua ở Hải Phòng đó là cảm giác rất “xôi thịt”. Nồi lẩu lúc nào cũng đầy ắp gạch và thịt cua, riêu cua vàng ruộm trông thật thích mắt, lại thêm sắc đỏ của cà chua, sắc xanh từ hành lá, chỉ nhìn thôi cũng đã thấy hấp dẫn rồi!

Lẩu có ngon là ở phần nước dùng. Nước lẩu riêu đồng Hải Phòng có vị chua được đánh từ giấm bỗng nên cảm giác rất thanh, hòa quyện với vị ngọt, béo từ thịt cua tạo nên một mùi vị đậm đà, khó quên.

lẩu cua đồng

Đồ nhúng của lẩu cua đồng thì nhiều vô số kể, nào là thịt bò, giò sống, chả cá, tôm, mực, ngao, rồi đậu phụ, lòng non,... mỗi thứ một đĩa nhỏ, thích hợp để ăn lai rai. Đặc biệt, đã đến Hải Phòng thưởng thức lẩu riêu cua, bạn nhất định phải ăn kèm cùng với bánh đa đỏ thì mới đúng điệu. Bánh đa cua Hải Phòng có sợi màu đỏ, dày, hương vị vô cùng đặc biệt. Nhúng bánh đa chín mềm, chan thêm chút nước lẩu, ăn kèm với gạch cua, thịt bò, chả lá lốt cứ gọi là ngon bá cháy.

>>> Xem thêm: Khám phá 15 đặc sản Hải Phòng gây thương nhớ, làm nức lòng thực khách

2. Nguyên liệu và cách nấu lẩu cua đồng Hải Phòng đúng chuẩn

Những ngày miền bắc trở lạnh, phải chi có một nồi lẩu riêu cua Hải Phòng chính hiệu, vừa ăn vừa hít hà thì còn gì bằng. Mong ước đó sẽ không chỉ là mơ nếu bạn học ngay cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm để có thể thưởng thức cùng gia đình ngay tại nhà.

2.1. Nguyên liệu

Nấu lẩu cua đồng cần những gì? Dưới đây là một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

  • 700g cua đồng
  • 500g bắp bò
  • 500 xương ống
  • 4 quả cà chua
  • 4 bìa đậu phụ
  • 1/2 bát giấm bỗng
  • 10 củ hành khô
  • 2 củ gừng
  • 6 quả sấu xanh
  • Rau diếp, rau xà lách, kinh giới, tía tô, hoa chuối,...
  • Gia vị, dầu ăn, muối, bột nêm...
lẩu cua đồng

2.2. Các bước làm lẩu cua đồng tại nhà

Bước 1: Ninh nước dùng

  • Nướng gừng, hành khô trên bếp ga/lò nướng. Sau đó, dùng dao cạo sạch lớp vỏ cháy xém bên ngoài rồi đập dập và để riêng
  • Xương ống rửa sạch, chần sơ, sau đó vớt ra rửa lại với nước một lần nữa
  • Cho xương ống, gừng, hành khô vào nồi, nêm 2-3 muỗng cafe muối và thêm 1-1.5 lít nước
  • Bật bếp, ninh xương trong vòng 2 tiếng - 2 tiếng rưỡi. Tuy nhiên, nếu dùng nồi áp suất, bạn chỉ cần ninh khoảng 30 phút là được

Bước 2: Lọc cua

  • Cho cua đồng vào trong một cái nồi nhỏ, thêm muối rồi xóc đều cho cua nhả hết bẩn
  • Rửa cua lại nhiều lần với nước
  • Tách bỏ phần mai để lấy gạch cua, phần cua còn lại cho vào cối giã nhuyễn (có thể dùng máy xay)
  • Hòa cua đã giã nhuyễn với 1 - 1.5 lít nước sạch, sau đó lọc lấy phần nước trong qua chiếc rây nhỏ
lẩu cua đồng

Bước 3: Rán đậu

  • Đậu phụ mua về rửa sạch, sau đó để ráo
  • Dùng dao cắt miếng vừa ăn
  • Đun nóng chảo, thêm dầu rồi cho đậu vào, khi chín vàng cả 2 mặt là được

Bước 4: Ướp thịt bò

  • Gừng rửa sạch, gọt vỏ, đập dập/thái sợi rồi đem ướp với thịt bò
  • Nêm gia vị vừa ăn rồi ướp thịt bò trong vòng 20 phút

Bước 5: Chuẩn bị rau nhúng lẩu

  • Nhặt sạch các loại rau ăn lẩu cua đồng, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn trên lá
  • Rửa rau thật kỹ với 2 - 3 lần nước, sau đó vớt ra rổ để ráo
  • Rau ăn kèm với lẩu rất đa dạng, bạn có thể chọn các loại rau như cải xoong, rau muống, rau mồng tơi, rau cải chíp, nấm,....
lẩu cua đồng

Bước 6: Chế nước lẩu

  • Rửa sạch cà chua, sau đó bổ miếng hình cau. Sấu rửa sạch, nạo vỏ. Hành khô rửa sạch, thái mỏng hoặc đập dập tùy thích
  • Phi thơm hành khô, tiếp đến cho cà chua, nêm thêm chút gia vị. Khi hỗn hợp hòa quyện thì chế nước ninh xương vào
  • Tiếp tục đổ nước cua đã xay vào nồi, cho sấu, giấm bỗng là hoàn thành
  • Ở bước này, bạn cần đun với lửa cực nhỏ để không làm gạch cua bị tràn ra ngoài
  • Trong thời gian chờ nước lẩu sôi, bạn đem xào gạch cua với hành khô phi thơm. Khi gạch cua có màu vàng bắt mắt là được
  • Cuối cùng, đổ phần gạch cua vừa xào vào nồi nước dùng. Bây giờ, nồi lẩu cua đồng Hải phòng thơm ngon đã sẵn sàng để gia đình bạn thưởng thức rồi!

>>> Xem thêm: 14 món ăn trưa Hải Phòng ngon kèm địa chỉ bán nổi tiếng 

2.3. Lẩu cua đồng ăn với gì?

Chỉ cần gia giảm thêm một số nguyên liệu là bạn đã thành công “sáng tạo” món lẩu riêu cua đồng cho riêng mình rồi. Chẳng hạn như:

lẩu cua đồng
  • Để nấu lẩu cua đồng bắp bò, bạn sẽ cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu như: 800g bắp bò, 300g váng đậu khô, rau muống, tía tô, rau kinh giới, rau mùi, sa tế...
  • Lẩu cua đồng cá thác lác: 200g cá thác lác, 200g mực nang, 200g tôm sú tươi, 300g nghêu, màu điều, rau mồng tơi, ớt sừng, bún sợi nhỏ...
  • Lẩu cua đồng sườn sụn: 300g sườn sụn heo, 200g thịt bò thăn, các loại nấm, rau hoa chuối, rau muống, rau cải thảo...
  • Lẩu cua đồng hải sản: 300g tôm sú, 300g nghêu, 300g mực ống, 2 con ghẹ, 500g xương gà, 100g thanh cua, 2 nhánh sả. Lẩu cua đồng hải sản ăn rau gì? Bạn có thể ăn cùng với rau nhút và rau mồng tơi, thêm chút bún tươi chan nước lẩu là “chuẩn bài”

3. Ghé Hải Phòng ăn lẩu cua đồng ở đâu ngon?

Nếu cuối tuần có dự định “làm” chuyến food tour Hải Phòng cùng hội bạn, note ngay list danh sách các quán lẩu cua đồng ngon-bổ-rẻ dưới đây nhé!

3.1. Quán Hương - Nướng và lẩu riêu cua

  • Địa chỉ: 7 Phạm Bá Trực, P. Quang Trung, Quận Hồng Bàng, Hải Phòng
  • Giá lẩu cua đồng tham khảo: từ 150.000 VNĐ/nồi
  • Giờ mở cửa: 10h sáng - 10h30 tối

3.2. Lẩu cua đồng miền Bắc Sen Việt

  • Địa chỉ: 284/52 Lạch Tray, Đằng Giang, Ngô Quyền, Hải Phòng
  • Lẩu cua đồng bao nhiêu tiền: 120.000 VNĐ/nồi
  • Giờ mở cửa: 12h trưa - 10h tối
lẩu cua đồng

3.3. Bống Lẩu Cua Đồng 278B Lạch Tray

  • Địa chỉ: 278b Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng
  • Giá tham khảo: 150.000 VNĐ/nồi (giá các món ăn kèm theo menu)
  • Giờ mở cửa: 12h trưa - 9h30 tối

3.4. Minh Quỳnh - chuyên lẩu riêu cua đất cảng

  • Địa chỉ: 188 Văn Cao, Đằng Giang, Ngô Quyền, Hải Phòng
  • Giá tham khảo: Khoảng 150.000 VNĐ/nồi
  • Giờ mở cửa: 10h30 sáng - 10h tối

3.5. Lẩu cua đồng Hải Phòng Uyên Ương Quán 

  • Địa chỉ: 48 Hoàng Minh Thảo, Quận Lê Chân, Hải Phòng
  • Giá tham khảo: Từ 110.000 VNĐ/nồi
  • Giờ mở cửa: 10h sáng – 23h tối
lẩu cua đồng

3.6. Lẩu Ly Sawadee

  • Địa chỉ: 206 Lê Lợi, Hải Phòng | 394 Lạch Tray, Hải Phòng
  • Giá tham khảo: 70.000 - 250.000 VNĐ/nồi
  • Giờ mở cửa: 10h30 sáng – 10h30 tối

>>> Xem thêm: Điểm danh 11 quán hải sản ngon ở Hải Phòng, đã ăn là mê

Đất cảng Hải Phòng vừa có nhiều món ăn ngon lại có biển xanh, cảnh đẹp, là một địa điểm du lịch cực kỳ nên đến trong năm nay. 

Trước khi lên kế hoạch tới thành phố hoa phượng đỏ này, du khách đừng quên đặt phòng tại Vinpearl Hải Phòng gồm Vinpearl Hotel Rivera Hải PhòngVinpearl Hotel Imperia Hải Phòng để có địa điểm lưu trú tiện nghi, dịch vụ cao cấp và nằm ngay vị trí thuận lợi để di chuyển tới nhiều địa chỉ ăn chơi nổi tiếng của Hải Phòng nhé!

lẩu cua đồnglẩu cua đồng

Ngoài ra, Vinpearl đang áp dụng chương trình mở thẻ Pearl Club với ưu đãi chưa từng có dành cho chủ thẻ và người thân:

  • Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn/resort trên toàn hệ thống
  • Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
  • Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
  • Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ

>>> Số lượng thẻ Pearl Club có hạn, tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.

Ẩm thực Hải Phòng nổi tiếng với nhiều món ăn ngon và dân dã. Nếu bạn có cơ hội tới đây, đừng quên thưởng thức lẩu cua đồng Hải Phòng để cảm nhận rõ nét hơn đặc trưng trong ẩm thực của thành phố cảng này. Vào các ngày lễ hay giờ cao điểm, các quán lẩu tại đây rất đông. Và nếu không biết quán lẩu cua đồng nào ngon thì những gợi ý trên đây sẽ là nguồn tham khảo tuyệt vời cho bạn đó.

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn