Điều làm nên sức hấp dẫn của món gỏi cá Nam Ô đến từ những lát cá tươi ngọt, kết hợp cùng nhiều nguyên liệu sạch và gia vị đặc trưng. Và nếu chưa sắp xếp được thời gian du lịch Đà Nẵng, bạn hoàn toàn có thể tự học và chế biến món này tại nhà với công thức dưới đây.
1. Gỏi cá Nam Ô - đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng
Gỏi cá Nam Ô được lấy theo tên của vùng đất “khai sinh” ra món ăn này, đó là làng Nam Ô, phường Hòa Hiệp, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. Đây là một ngôi làng chài nhỏ, nơi người dân sinh sống chủ yếu bằng nghề đánh bắt cá.
Gỏi cá Nam Ô được làm từ nguyên liệu cá trích tươi sống hoàn toàn. Vì làng chài Nam Ô là nơi đánh bắt được cá trích dùng làm gỏi nên món gỏi cá được ăn ở Nam Ô sẽ tươi ngon, ngọt vị hơn.
Món ngon Đà Nẵng này gồm 2 loại: gỏi khô và gỏi ướt. Gỏi khô dành cho người mới ăn lần đầu, có chút e dè với món cá sống. Gỏi ướt dành cho những người sành ăn, thích hương vị tươi mát của thịt cá. Cả 2 món đều được làm từ cá trích tươi, chỉ khác nhau một chút ở công đoạn chế biến cuối cùng.
Món gỏi có thành công hay không nhờ vào cách pha nước chấm. Nước chấm gỏi cá phải có vị thơm của các loại lá cây hòa cùng với vị cay tê của ớt. Khi ăn, bạn đừng quên ăn kèm bánh tráng và các loại rau như dưa leo, tía tô, xoài xanh nạo sợi, lá đinh lăng,...
2. Cách làm gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng
Cách làm gỏi cá trích Nam Ô cần trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Cụ thể:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá trích tươi;
- Bánh tráng;
- Các loại rau sống: Xoài, chuối xanh, lá mơ, lá đinh lăng;
- Các loại gia vị: Tỏi, gừng, ớt, chanh, cà chua, muối, lạc, mè, hạt nêm, giấm gạo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Sau khi mua cá trích về, bạn dùng muối và giấm để rửa, làm bay mùi tanh của cá. Tiếp theo, bạn bỏ đầu và ruột cá, đánh vảy, lọc lấy thịt cá, bỏ xương. Thịt cá bạn thái thành miếng dài vừa ăn, để ráo nước;
- Với gừng, bạn đem gọt vỏ, đập dập, băm nhỏ. Với tỏi và ớt, bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Chanh thì bạn đem vắt lấy nước cốt, trộn với các nguyên liệu trên làm hỗn hợp ướp cá;
- Với lạc và mè, bạn rang lên và giã nhỏ. Với bánh tráng, bạn nướng rồi giã mịn. Còn các loại rau ăn kèm, bạn rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Ướp cá
- Bạn cho cá trích vào hỗn hợp chanh, gừng, ớt đã pha chế, trộn đều, ướp trong khoảng 10 phút;
- Khi đủ thời gian ướp, bạn vớt cá ra, đeo găng tay và bóp cá cho ra hết nước, để ráo.
Bước 4: Làm gỏi cá
- Cách làm gỏi cá trích khô Nam Ô: Bạn dùng phần cá đã ướp, đem trộn chung với lạc rang, mè và bánh tráng giã mịn, đảo đều cho tới khi các nguyên liệu này bám vào cá là được;
- Cách làm gỏi cá trích ướt Nam Ô: Bạn cho cá đã bóp ráo nước vào hỗn hợp nước mắm, tỏi, gừng, chanh lúc trước, trộn đều lên. Khi ăn, bạn rắc thêm hạt mè và lạc lên trên là được.
Bước 5: Làm nước chấm
- Bạn băm nhỏ cà chua, cho lên chảo, xào tới khi cà chua chín nhuyễn thì tắt bếp;
- Khi sốt cà chua nguội, bạn thêm vào một ít nước mắm Nam Ô, lạc rang giã nhỏ để nước chấm hơi đặc lại là được.
Khi ăn, bạn đặt đĩa gỏi cá lên bàn cùng các loại rau và bánh tráng ăn liền. Tiếp theo, trải bánh tráng ra, gắp rau và cá lên trên bánh tráng, cuộn lại và chấm vào nước chấm chuẩn vị. Thịt cá mềm và ngọt lừ, kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt và thơm mát của rau rừng thực sự làm “xiêu lòng” mọi thực khách. Thật không còn trải nghiệm nào tuyệt vời hơn việc nếm thử món đặc sản Đà Nẵng này.
3. Gợi ý quán gỏi cá Nam Ô ngon ở Đà Nẵng
Gỏi cá Nam Ô quán nào ngon ở Đà Nẵng? Sau đây là 11 địa chỉ được giới sành ăn chọn là những quán gỏi cá Nam Ô ngon nhất Đà Nẵng mà du khách không nên bỏ qua khi đặt chân đến Đà thành.
3.1. Gỏi cá Nam Ô Thanh Hương
Ăn gỏi cá Nam Ô ở đâu ngon? Quán Thanh Hương là một trong những gợi ý lý tưởng cho du khách. Quán nổi tiếng bởi view đẹp và món gỏi cá trích cực ngon. Cá trích của quán được lấy từ làng chài Nam Ô, chế biến chuẩn vị nên không bị tanh, thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm đà ngon miệng.
- Địa chỉ: 1029 Nguyễn Lương Bằng, Liên Chiểu, Đà Nẵng - 50 Hồ Tương, Thanh Khê, Đà Nẵng;
- Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00;
- Giá bán: 80.000 VNĐ/suất.
3.2. Gỏi cá Bà Mỳ
Đã đi du lịch Đà Nẵng, du khách hãy ghé qua quán Bà Mỳ để thưởng thức món gỏi cá Nam Ô hấp dẫn tại đây. Ngoài 2 món “bán chạy” là gỏi cá ướt và gỏi cá khô, quán Bà Mỳ còn có nhiều lựa chọn khác cho du khách như mực cơm, sườn nướng, tôm sốt me, cá trứng phết bột, cá nhám mù tạt,... tươi ngon, chuẩn vị.
- Địa chỉ: 11 Mai Lão Bạng, Hải Châu, Đà Nẵng;
- Giờ mở cửa: 11:30 - 13:30 và 15:00 - 21:00;
- Giá bán: 80.000 - 150.000 VNĐ/suất.
3.3. Gỏi cá Nam Ô bà Hiền
Quán bà Hiền có công thức chế biến gỏi cá Nam Ô đặc biệt. Với gỏi ướt, cá được ngâm qua giấm cho chín tái; ăn kèm rau sống, chuối xanh, dưa leo, xoài. Gỏi khô làm từ cá lạc luộc chín, bóp khô với gia vị tỏi ớt. Nước chấm gỏi cá được làm từ bơ, bánh tráng, đậu và mè xay rất hấp dẫn.
- Địa chỉ: 1315 Nguyễn Tất Thành, Thanh Khê, Đà Nẵng;
- Giờ mở cửa: 9:00 - 23:00;
- Giá bán: 80.000 - 90.000 VNĐ/suất.
3.4. Gỏi cá Nam Ô quán Sáu Hào
Quán Sáu Hào phục vụ món gỏi cá Nam Ô ướt và khô đều ngon và hấp dẫn. Ngoài ra, tại đây còn phục vụ nhiều món ăn khác như gỏi cá đục, gỏi sứa, gỏi tôm Thái Lan, gỏi cá mai, gỏi rau tươi sống, các loại súp,...
- Địa chỉ: 232 Trần Cao Vân, Thanh Khê, Đà Nẵng;
- Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00;
- Giá bán: 50.000 - 90.000 VNĐ/suất.
3.5. Quán gỏi cá Nam Ô 972 Nguyễn Lương Bằng
Quán 972 Nguyễn Lương Bằng chuyên phục vụ món gỏi cá trích Nam Ô tươi ngon. Chủ quán nhiệt tình, nhân viên hiếu khách và món ăn hấp dẫn chính là những ưu điểm thu hút thực khách đến quán.
- Địa chỉ: 972 Nguyễn Lương Bằng, Liên Chiểu, Đà Nẵng;
- Giờ mở cửa: 8:00 - 20:00;
- Giá bán: 50.000 - 80.000 VNĐ/suất.
3.6. Quán gỏi cá Vinh Nam Ô Đà Nẵng
Trên hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng, du khách không nên bỏ qua món gỏi cá Nam Ô của quán Vinh. Nơi đây không chỉ phục vụ gỏi cá trích mà còn có gỏi cá mai, cá đục, cá lạc,... Nước chấm gỏi cá của quán được pha chế từ nước mắm Nam Ô, kết hợp với riềng, lạc rang và nước ép cá. Đây là điểm độc đáo của món gỏi cá mà du khách khó có thể tìm thấy ở đâu khác.
- Địa chỉ: 960 Nguyễn Lương Bằng, Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng;
- Giờ mở cửa: 8:00 - 22:00;
- Giá bán: 30.000 - 50.000 VNĐ/suất.
3.7. Gỏi cá Nam Ô quán Cô Hồng
Gỏi cá trích quán Cô Hồng là địa điểm mà du khách không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng. Gỏi cá có hương vị ngon ngọt và cay cay hấp dẫn thực khách. Bên cạnh đó, các loại rau sống ở đây đều rất tươi vì được hái trong rừng dưới chân đèo Hải Vân.
- Địa chỉ: 118 Huỳnh Thúc Kháng, Hải Châu, Đà Nẵng;
- Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00;
- Giá bán: 10.000 - 80.000 VNĐ/suất.
3.8. Gỏi cá Phù Sa
Gỏi cá Phù Sa cũng là một trong những địa chỉ nổi tiếng ở Đà Nẵng về phục vụ các món hải sản tươi ngon, đậm đà. Món gỏi cá trích Nam Ô của quán được cả người dân địa phương và du khách đặc biệt yêu thích.
- Địa chỉ: 06 Ngô Xuân Thu, Liên Chiểu, Đà Nẵng;
- Giờ mở cửa: 10:00 - 22:30;
- Giá bán: 40.000 - 100.000 VNĐ/suất.
3.9. Quán gỏi cá Tấn
Nếu muốn nếm thử món gỏi cá Nam Ô ngon, rẻ mà không cần phải đi xa trung tâm thành phố Đà Nẵng thì du khách có thể ghé qua quán gỏi cá Tấn. Bạn sẽ hoàn toàn hài lòng khi thưởng thức các món ăn ngon tại đây.
- Địa chỉ: 464 Điện Biên Phủ, Thanh Khê, Đà Nẵng;
- Giờ mở cửa: 10:30 - 21:30;
- Giá bán: 30.000 - 120.000 VNĐ/suất.
3.10. Gỏi cá Mười Rau
Quán gỏi cá Mười Rau có 2 tầng với không gian thoáng đãng. Nơi đây được nhiều du khách ưa thích với món gỏi cá trích Nam Ô ngon, nước chấm “thần thánh” được trình bày rất bắt mắt, hấp dẫn.
- Địa chỉ: 99 Lê Thanh Nghị, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 11:00 – 0:00;
- Giá bán: 45.000 - 550.000 VNĐ/món.
3.11. Gỏi cá Thanh Vân
Quán Thanh Vân phục vụ 2 loại gỏi cá là: Gỏi cá ướt (cá trích) và gỏi cá khô (cá lạc). Quán có không gian ngoài vườn rộng rãi, phục vụ nhanh nhẹn và nhiệt tình. Bên cạnh gỏi cá, quán còn phục vụ các món ngon khác như gỏi sứa, ếch xào sả, cút lộn xào me, râu mực rim,...
- Địa chỉ: 1635 Nguyễn Tất Thành, Thanh Khê, Đà Nẵng;
- Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00;
- Giá bán: 70.000 - 100.000 VNĐ/suất.
Để thưởng thức món gỏi cá Nam Ô và nhiều món ăn vặt Đà Nẵng hấp dẫn, du khách nên lựa chọn lưu trú tại các khách sạn Đà Nẵng có vị trí đẹp, đầy đủ tiện nghi. Và quần thể nghỉ dưỡng Vinpearl Resort & Spa Đà Nẵng chính là một gợi ý hoàn hảo cho du khách. Nơi đây sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm hoàn hảo trong kỳ nghỉ thượng lưu của mình với:
- Vị trí đẹp, thích hợp cho việc di chuyển, khám phá vẻ đẹp thiên nhiên, ẩm thực và con người Đà Nẵng;
- Các phòng có tầm nhìn thoáng rộng, không gian sang trọng, riêng tư và yên tĩnh;
- Đầy đủ tiện ích như bể bơi ngoài trời, spa thư giãn, khu vui chơi cho trẻ em,...
>>> Đặt phòng Vinpearl Đà Nẵng ngay hôm nay để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!
Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:
- Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn/resort trên toàn hệ thống
- Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
- Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
- Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ
>>> Vì số lượng thẻ Pearl Club có hạn nên bạn hãy nhanh tay tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.
Trên khắp dải đất hình chữ S này, nơi nào cũng có những món đặc sản “níu chân” du khách. Và đến với Đà Nẵng, du khách hãy nhớ nếm thử món gỏi cá Nam Ô ngọt thanh với nước chấm đậm đà, kích thích vị giác. Đây chắc chắn là một trong những món ăn đại diện cho ẩm thực Đà thành bên cạnh mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo,...
>>> Để chuyến nghỉ dưỡng thêm trọn vẹn, du khách hãy đặt voucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng nhé!
*Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những cơ sở/nhà hàng này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!
