Giải mã “cơn sốt” cá kho Vũ Đại: Tại sao giá bán cao đến vậy?

Cá kho Vũ Đại - đặc sản Hà Nam đã có từ rất lâu đời, chỉ cần thưởng thức một lần là nhớ mãi. Món cá kho làng Vũ Đại được chế biến theo công thức riêng, mang đậm hương vị truyền thống.

cá kho Vũ Đại

Một chuyến du lịch Hà Nam trọn vẹn, không thể bỏ qua hành trình khám phá món cá kho Vũ Đại nức tiếng 3 miền. Cá kho Vũ Đại có gì ngon mà nổi tiếng đến vậy? Mua cá kho Vũ Đại ở đâu, bảo quản như thế nào? Khám phá món ăn nổi tiếng này cùng mình nhé.

1. Làng cá kho Vũ Đại ở đâu? 

Cá kho Vũ Đại hay còn được biết tới với cái tên cá kho Đại Hoàng, có nguồn gốc từ Lý Nhân, Hà Nam. Món đặc sản Hà Nam này đã có từ khá lâu. 

Theo lời kể từ những người dân trong làng, ngày trước vào dịp Tết, người dân Vũ Đại không có tiền mua thực phẩm nhưng vẫn mong muốn dâng lên tổ tiên những món ăn ngon, mâm cao cỗ đầy. Vì vậy, chính dân làng Vũ Đại lúc bấy giờ đã nghiên cứu và sáng tạo ra một món ăn rất ngon, để thể hiện lòng thành kính, biết ơn với tổ tiên đó chính là cá kho Vũ Đại. 

cá kho Vũ Đại

Trải qua nhiều thăng trầm của lịch sử, làng cá kho Vũ Đại vẫn phát triển tồn tại đến ngày nay, trở thành làng nghề truyền thống, chuyên chế biến món cá kho trong ngày và phân phối đến nhiều vùng miền trên cả nước. 

Cá kho làng Vũ Đại là cá gì là câu hỏi của rất nhiều người. Hiện nay, cá kho làng Vũ Đại được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau như: cá trắm, cá bống, cá chạch và cá diếc. 

>>> Bỏ túi ngay những món đặc sản Hà Nam nhất định phải thưởng thức, mang hương vị đậm chất đồng quê dân dã, thơm ngon.

2. Điểm đặc biệt chỉ có ở đặc sản cá kho làng Vũ Đại

Để có một niêu cá kho làng Vũ Đại ngon chuẩn vị, phải trải qua rất nhiều khâu từ chuẩn bị đến chế biến, đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu của người đầu bếp. 

2.1. Khâu chuẩn bị nguyên liệu cá kho niêu đất Vũ Đại kỹ càng 

cá kho Vũ Đại

Nguồn nguyên liệu đều phải được chọn lọc từ loại cá tươi ngon nhất, đánh bắt trong ngày. Cá phải được nấu trong niêu đất, mà phải là loại niêu được nhập từ Thanh hóa. Củi để kho cá cũng phải là loại củi nhãn, bởi củi nhãn có khả năng khử mùi tanh, tạo hương thơm rất tốt. Bên cạnh đó, cách ướp cá kho làng Vũ Đại cũng cần phải chuẩn bị đủ các loại gia vị khác nhau như: riềng, gừng, chanh, nước cốt từ cua, hành, hạt tiêu, ớt tươi, nước ninh xương,...

cá kho Vũ Đại

2.2. Cách làm cá kho Vũ Đại rất kỳ công 

Một niêu cá kho Vũ Đại sẽ được kho từ 18 đến 20 tiếng trong nồi đất nung. Trong quá trình chế biến, người đầu bếp phải canh liên tục, để có thể giữ được nhiệt độ nồi ở mức tiêu chuẩn, đảm bảo nước kho cá không bị cạn. 

cá kho Vũ Đại

Mỗi nồi cá kho trước khi mang đi nấu sẽ được xếp một lớp riềng thái lát mỏng ở đáy nồi, sau đó trong quá trình nấu thì thêm một số gia vị khác sao cho phù hợp với trọng lượng của mỗi niêu. Lưu ý, nồi cá kho làng Vũ Đại đạt chuẩn, xương cá phải chín mềm, các gia vị vừa miệng, nước kho cá đậm vị. 

cá kho Vũ Đại

3. Review cá kho làng Vũ Đại có gì ngon?

Thành phẩm nồi cá kho làng Vũ Đại trước khi được đưa tới tay khách hàng sẽ được đóng hộp rất cẩn thận cả niêu. Vì vậy từng khúc cá sẽ vẫn còn nguyên vẹn trong nồi, không bị xê dịch. Sự cầu kỳ từ khâu lựa chọn nguyên liệu, đến khâu sơ chế và chế biến đã khiến cho mỗi nồi cá kho Vũ Đại mang một hương vị rất riêng, không nơi nào có được.

cá kho Vũ Đại

Những khúc cá to, thơm và vị đậm đà. Phần thịt cá chắc, mềm, không bị khô ăn vô cùng ngậy và béo. Khi mở nắp niêu, mùi thơm của cá, hòa quyện cùng nhiều loại gia vị sẽ khiến bạn cảm thấy rất bất ngờ. 

4. Mua cá kho Vũ Đại Hà Nam ở đâu ngon? Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu?

  • Địa chỉ: xóm 13, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam
  • Giá tham khảo: từ 500.000 VNĐ  - 1.000.000 VNĐ/niêu

Để có thể mua được cá kho làng Vũ Đại chuẩn hương vị nhất, bạn có thể đến trực tiếp cơ sở cá kho làng Vũ Đại Trần Luận, tại xã Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam, khá gần với khu du lịch chùa Tam Chúc Hà Nam. Đây là cơ sở làng nghề cá kho truyền thống, chính gốc Vũ Đại có phân phối khắp các vùng miền. 

cá kho Vũ Đại

Nhiều khách hàng băn khoăn địa chỉ mua cá kho Vũ Đại Hà Nội ở đâu ngon? Cá kho làng Vũ Đại mua ở đâu Tp. Hồ Chí Minh? Hãy liên lạc ngay tới hotline của cơ sở này nhé!

5. Cách bảo quản cá kho riềng làng Vũ Đại Hà Nam

Thông thường, một niêu cá kho làng Vũ Đại sẽ được bảo quản trong nồi niêu 7 ngày ở điều kiện môi trường khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên, để có thể bảo quản được lâu hơn, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh, mỗi lần lấy cá ra hãy dùng một chiếc đũa riêng, sạch sẽ và hấp lại trong nồi cơm từ 5 đến 10 phút là có thể thưởng thức. 

cá kho Vũ Đại

Có thể thấy, cá kho làng Vũ Đại không chỉ là một món ăn đặc sản nổi tiếng, món ăn này còn là biểu tượng đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực Hà Nam. 

Để có một chuyến du lịch Hà Nam trọn vẹn, bạn nên chọn một địa chỉ lưu trú phù hợp để thuận tiện di chuyển đến các địa điểm du lịch bạn nhé. Giới thiệu tới bạn Vinpearl Condotel Phủ Lý - khách sạn cao cấp nằm giữa trung tâm thành phố Phủ Lý, vị trí thuận tiện đi lại tới nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn, thú vị của Hà Nam.

Đến với khách sạn Vinpearl Condotel Phủ Lý bạn sẽ được trải nghiệm hệ thống căn hộ khách sạn đầy đủ tiện nghi, bể bơi 4 mùa, dịch vụ gym, spa,... giúp bạn có một chuyến du lịch nghỉ dưỡng Hà Nam ấn tượng khó quên. 

cá kho Vũ Đại

>>> Đặt phòng tại khách sạn Vinpearl Condotel Phủ Lý để trải nghiệm những dịch vụ tốt nhất ngay nhé!

Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân như:

  • Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn/resort trên toàn hệ thống
  • Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
  • Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
  • Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ

Thẻ hội viên Pearl Club

>>> Do số lượng thẻ Pearl Club có hạn nên bạn hãy tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để được hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.

Cá kho Vũ Đại là một trong những món đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến với Hà Nam. Mảnh đất này có rất nhiều điểm du lịch nổi tiếng, ẩm thực đa dạng, cảnh đẹp say lòng và rất nhiều ngôi chùa linh thiêng đang chờ bạn khám phá. 

>>> Đừng quên đặt phòng Vinpearl Condotel Phủ Lý để có một kỳ nghỉ trọn vẹn, đáng nhớ với vô vàn những trải nghiệm thú vị tại Hà Nam nhé!

Xem thêm: 

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn