Gỏi xoài khô cá lóc Cần Thơ - thức quà ẩm thực quê đậm đà

Gỏi xoài khô cá lóc là món ăn trứ danh, nổi tiếng khắp miền Tây sông nước. Nhiều du khách đến Cần Thơ, khi thưởng thức đều cảm thấy hài lòng, nhớ mãi hương vị khó quên của món ăn này.

gỏi xoài khô cá lóc

Món gỏi xoài khô cá lóc thơm ngon vừa có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày, vừa là món ăn vặt nhâm nhi cùng bạn bè hàn huyên những câu chuyện cũ. Nếu chưa có dịp đi du lịch Cần Thơ, bạn hoàn toàn có thể trở thành “đầu bếp chuyên nghiệp” chế biến món gỏi xoài trộn khô cá lóc với công thức đơn giản ngay sau đây.

Gỏi xoài khô cá lóc là món ăn dân dã vô cùng quen thuộc đối với người dân miền Tây sông nước. Không phải là món ăn cao sang thượng hạng, cũng không cần chế biến và chuẩn bị nguyên liệu quá cầu kỳ nhưng món ăn này lại khiến bao du khách cảm thấy nhớ mãi khi thưởng thức sau chuyến du lịch miền Tây Nam Bộ

gỏi xoài khô cá lóc

Bên cạnh hương vị thơm ngon khó cưỡng, chắc rất ít ai biết món ăn này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như: sắt, kali, magie và đặc biệt rất phù hợp với những người đang có nhu cầu giảm cân. Thịt cá lóc thơm ngon, khi kết hợp cùng gỏi xoài sẽ mang tới một món ăn rất dinh dưỡng cùng khả năng giảm cân cực tốt. 

  • Khô cá lóc: 1kg
  • Xoài xanh: 2 quả
  • Hành tây, hành tím, rau răm, tỏi, ớt, chanh, 2 quả me chín hoặc nước cốt me
  • Các gia vị cần thiết: nước mắm, đường, mì chính, đậu phộng rang sẵn
gỏi xoài khô cá lóc

Thể thưởng thức trọn vẹn nhất món gỏi nức tiếng của nền ẩm thực Cần Thơ. Bạn hãy thực hiện theo những bước chế biến ngay sau đây nhé: 

3.1. Khô cá lóc bóp gỏi xoài

  • Cá lóc mua về rửa sạch, lọc bỏ hết xương và da, chỉ lấy thịt. Tiếp theo mang cá lóc nướng trên bếp than, đến khi chín thì giã dập và xé nhỏ ra;
  • Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và thái thành những sợi mỏng;
gỏi xoài khô cá lóc
  • Rau răm rửa sạch, nhặt lấy lá non và ngọn;
  • Ớt, hành tây, hành tím rửa sạch và thái nhỏ;
  • Đậu phộng bỏ vỏ, rang giòn và giã nhỏ;
  • Tiếp theo là công đoạn pha nước trộn gỏi, gồm các nguyên liệu: nước mắm, đường, tỏi, ớt,... nêm nếm vừa khẩu vị có đủ chua, ngọt, cay là được; 
  • Lấy một chiếc bát lớn đổ xoài xanh, rau răm, hành tây, hành tím, đậu phộng cùng phần nước đã pha ở trên vào và trộn đều tay;
  • Cho tiếp phần cá lóc đã xé nhỏ cùng rau răm vào và trộn đều là hoàn thành. 
gỏi xoài khô cá lóc

3.2. Gỏi xoài xanh khô cá lóc chua cay

Ở món ăn này, bạn có thể thay khô cá lóc bằng cá kèo nướng muối ớt đều được. Điểm đặc biệt của món gỏi xoài xanh khô cá lóc chua cay đó chính là ở phần nước mắm me siêu hấp dẫn, vô cùng lạ miệng.

  • Đầu tiên, bạn cần sơ chế xoài xanh và bào thành từng sợi nhỏ. Ớt, tỏi, hành rửa sạch băm nhỏ. Rau răm nhặt lấy ngọn và lá non; 
  • Khô cá lóc đem nướng trên lò than rồi xé thành sợi nhỏ hoặc nếu không có bếp than, bạn cũng có thể chiên khô cá lóc;
  • Phần nước trộn gỏi bạn pha theo công thức: 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường cùng tỏi, ớt và khuấy đều hỗn hợp;
  • Lấy xoài, khô cá lóc, rau răm, tỏi, ớt cho vào một chiếc tô lớn và đổ nước gỏi đã chuẩn bị ở trên. Sau đó trộn đều để các gia vị thấm đều với nhau;
  • Cuối cùng là phần nước chấm me siêu mới lạ. Công thức pha gồm: 2 quả me cho vào nước sôi, chắt lấy nước cốt, cho thêm 1 thìa cà phê đường, nước mắm, ớt, tỏi vào và khuấy đều. Nếu không có me quả, bạn có thể thay thế bằng nước cốt me mua sẵn ngoài siêu thị nhé.
  • Khi thưởng thức, hãy chấm gỏi vào phần nước mắm cốt me. Bạn sẽ cảm thấy rất bất ngờ với độ siêu ngon của công thức gỏi này đó nha!
gỏi xoài khô cá lóc
  • Xoài nên chọn quả xanh, hơi chua, có độ giòn nhất định để khi trộn xoài sẽ không bị mềm;
  • Bạn hãy chọn loại cá lóc lạt, có màu nâu cánh gián. Cầm con cá trên tay mềm, có độ đàn hồi nhất định, không được mềm quá. Mùi cá có vị hơi tanh nhưng không nồng, ở mức vừa phải;
  • Bạn cũng có thể chế biến thêm các nguyên liệu như món gỏi xoài khô cá lóc thịt heo cũng rất ngon;
  • Nếu không tìm mua được cá lóc, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại cá khác. Lưu ý nên chọn loại cá được ướp vừa phải, không quá mặn thì khi làm món đặc sản Cần Thơ này sẽ ngon hơn rất nhiều. 
gỏi xoài khô cá lóc

Ngoài gỏi xoài trộn khô cá lóc ngon nức tiếng tứ phương, Cần Thơ còn có nền ẩm thực rất đặc sắc, nổi bật với các món như: kho cá kèo, vịt nấu chao, lẩu cá kèo, cháo cá lóc... đây đều là những đặc sản miền Tây nổi tiếng, bạn nên thử một lần. Vì vậy, đừng lỡ hẹn với Cần Thơ bạn nhé!

Trong hành trình khám phá Cần Thơ gạo trắng nước trong, bạn sẽ cần lựa chọn cho mình một địa chỉ lưu trú phù hợp để chuyến đi được trọn vẹn, ý nghĩa hơn. Và Vinpearl Hotel Cần Thơ chính là điểm dừng chân phù hợp nhất dành cho bạn.

gỏi xoài khô cá lóc

Đến với Vinpearl Cần Thơ, bạn sẽ được tận hưởng những dịch vụ, tiện ích cao cấp, đạt tiêu chuẩn 5*. Đặc biệt, ở đây còn có hệ thống nhà hàng chất lượng, hiện đại với các món ăn đặc sản nổi tiếng Cần Thơ đang chờ bạn khám phá. 

>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Cần Thơ tại đây với mức giá ưu đãi nhất!

gỏi xoài khô cá lóc

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Gỏi xoài khô cá lóc có cách làm cực kỳ đơn giản, chế biến không quá cầu kỳ. Hy vọng rằng với công thức được chia sẻ trên đây, bạn đã có thể tự mình vào bếp và thực hiện ngay món đặc sản Cần Thơ này. 

>>> Đừng bỏ lỡ cơ hội nhận nhiều ưu đãi, trải nghiệm những giây phút nghỉ dưỡng tuyệt vời với Vinpearl Hotel Cần Thơ bạn nhé!

Xem thêm: 

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn