Học ngay 7 cách nấu chè đậu xanh ngon ngất ngây cho gia đình

Cách nấu chè đậu xanh không quá khó. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng các bước thực hiện đơn giản ngay tại nhà là bạn đã có chén chè đậu mát lành mời cả nhà thưởng thức.

cách nấu chè đậu xanh

Chè đậu xanh là món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, mát lành, bổ dưỡng. Cách nấu chè đậu xanh sao cho ngọt ngon mà không gây ngấy là điều mà nhiều người quan tâm. Nếu bạn đang tìm bí kíp nấu ngon thì hãy tham khảo ngay 7 cách nấu chè đậu xanh ngon chuẩn được chia sẻ chi tiết sau đây.

1. Hướng dẫn nấu chè đậu xanh

1.1. Cách nấu chè đậu xanh nha đam

Cách nấu chè đậu xanh đánh không quá khó nhưng đòi hỏi bạn phải cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu, thực hiện để món chè được thơm ngon tròn vị. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nha đam: 1 lá
  • Đậu xanh bóc vỏ: 250g
  • Bột sắn hoặc bột năng: 100g
  • Nước: 500ml
  • Chanh: 1 quả 
  • Đường phèn, đường, dầu chuối, muối
cách nấu chè đậu xanh

Thực hiện nấu chè:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nha đam mua về đem rửa sạch, lau khô, cắt bỏ phần viền gai. Sau đó dùng dao tách phần vỏ hai bên để lấy phần thịt ở giữa, cắt hạt lựu. Ướp phần thịt nha đam với 100gr đường cát trắng. 
  • Ngâm đậu xanh trước khi nấu khoảng 2 - 3 giờ đồng hồ. Sau đó vớt ra rửa sạch.

Bước 2: Nấu chè

  • Chuẩn bị một cái nồi, cho đậu xanh đã sơ chế vào, đổ nước cho ngập đậu xanh rồi bắt lên bếp nấu. Nấu đến khi đậu xanh chín nhừ thì cho đường phèn vào nấu cùng. 
  • Hòa bột sắn với nước, khuấy đều để bột sắn tan hết thì cho vào nồi chè đang nấu. Vừa đổ bột vào vừa khuấy để tránh bột bị vón cục. Tiếp theo cho nốt phần nha đam vào nồi nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
cách nấu chè đậu xanh

Hoàn thành và thưởng thức:

  • Cách nấu chè đậu xanh nước không quá khó phải không nào? Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có chén chè thơm ngon.
  • Bạn cho chè đậu xanh nha đam ra bát, để nguội và thưởng thức. Phần còn lại có thể bảo quản tủ lạnh và ăn dần.
cách nấu chè đậu xanh

1.2. Cách nấu chè đậu xanh bột báng

Chè đậu xanh bột báng dễ thực hiện chỉ với các bước đơn giản sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Bột báng: 20gr
  • Đậu xanh bóc vỏ: 150gr
  • Cơm dừa: 50gr
  • Lá dừa: 5 lá
  • Đường phèn: 50gr

Cách nấu chè đậu xanh phổ tai bột báng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm đậu xanh qua đêm, ngâm bột báng trước khi nấu từ 30 - 45 phút
  • Lá dứa rửa sạch
  • Cho cơm dừa và 150ml nước ấm vào máy xay sinh tố để xay rồi vắt lấy 150ml nước cốt dừa
  • Sau đó đổ tiếp vào phần cơm dừa vừa xay khoảng 500ml nước ấm, tiếp tục vắt lấy nước cốt dừa loãng để nấu chè. Nếu bạn không muốn ăn béo thì có thể nấu bằng nước lọc và bỏ qua nước này.
cách nấu chè đậu xanh

Bước 2: Nấu chè

  • Cho 500ml nước lọc hoặc nước cốt dừa loãng cùng đậu xanh vào nồi đun sôi. Nấu trong khoảng 15 phút thì cho bột báng vào. Tiếp tục đun cho nồi chè sôi lên trong khoảng 10 phút thì  cho đường phèn vào nấu cùng. Sau đó, cho lá dứa vào.
  • Nấu cho đến khi đường phèn tan hết, đậu xanh nở bung ra thì tắt bếp.

Lưu ý: Tắt bếp khi đậu xanh vừa nở ra hết, tránh để lâu quá đậu sẽ bị vỡ, nát, tan vào nước chè khiến chè không ngon. 

cách nấu chè đậu xanh

Hoàn thành và thưởng thức:

  • Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong nồi chè đậu xanh bột báng. Cách nấu chè đậu xanh này khá đơn giản đứng không nào?
  • Cho chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên, chờ nguội và thưởng thức. Bát chè thơm nức mùi lá dứa, béo ngậy nước cốt dừa, thanh mát vị đậu xanh, ngọt ngon khó cưỡng. 
cách nấu chè đậu xanh

1.3. Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

Cùng thực hiện cách nấu chè đậu xanh bột khoai với các bước chi tiết được chia sẻ sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Bột báng: 100gr
  • Đậu xanh hạt còn vỏ: 250gr
  • Đường cát trắng: 500gr
  • Bột khoai màu: 100gr
  • Phổ tai: 10gr
  • Bột vani: 2 ống
  • Dừa nạo: 300gr
cách nấu chè đậu xanh

Cách nấu chè đậu xanh cốt dừa:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm đậu xanh qua đêm
  • Ngâm bột khoai, bột báng, phổ tai vào một tô riêng trong nước ấm từ 2 - 3 tiếng
  • Dùng dừa nạo vắt lấy nước cốt dừa như cách thực hiện chè bột báng ở trên

Bước 2: Nấu chè

  • Cho đậu xanh vào nấu cùng 1,7 lít nước. Nấu lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ lửa rồi tiếp tục đun từ 10 - 15 phút nữa cho đến khi hạt đậu mềm.
  • Đậu mềm thì cho nước cốt dừa loãng, bột báng, bột khoai vào nấu cùng. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ và khuấy đều tay. Khi bột báng nổi lên mặt nước thì bạn đường vào, cho thêm phần nước cốt dừa đặc vào nồi. Tiếp tục đun và khuấy đều đến khi sôi lại thì cho phổ tai vào. Nấu khoảng 3 phút thì tắt bếp.
  • Cho vào nồi chè 2 ống vani đảo đều là hoàn thành.
cách nấu chè đậu xanh

Hoàn thành và thưởng thức:

  • Múc chè ra bát, để nguội và thưởng thức. Đưa chè vào miệng cảm nhận rõ vị đậu xanh bùi bùi, bột báng, bột khoai dai dai, phổ tai giòn giòn cùng vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của vani hấp dẫn. 
cách nấu chè đậu xanh

1.4. Cách nấu chè đậu xanh hạt sen

Cùng vào bếp trổ tài nấu món chè đậu xanh hạt sen bổ dưỡng với cách nấu đơn giản được chia sẻ sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đậu xanh bóc vỏ: 100gr
  • Hạt sen: 200gr
  • Dừa bào sợi
  • Đường phèn (hoặc đường cát trắng): 400gr
  • Muối, vani

Cách nấu chè đậu xanh nửa hạt cùng hạt sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hạt sen mua về làm sạch phần tâm sen, ngâm trong nước khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch, vớt ra để ráo. 
  • Ngâm đậu xanh trong khoảng 2 tiếng.
cách nấu chè đậu xanh

Bước 2: Nấu chè

  • Cho đậu xanh, nước vào nồi và bắt đầu nấu. Hạt sen bạn cho vào một nồi khác, đổ nước xâm xấp và bật bếp đun sôi. Nấu đến khi hạt sen chín mềm, bạn vớt ra và xả qua nước lạnh.
  • Đun đậu xanh đến khi chín mềm thì bạn cho hạt sen, đường vào nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho 2 ống vani vào nồi chè, khuấy đều.

Hoàn thành và thưởng thức:

  • Bạn múc chè ra bát, bỏ dừa bào sợi lên trên, chờ nguội và thưởng thức. Với cách nấu chè đậu xanh hạt sen đơn giản bạn đã có ngay bát chè thanh mát mời gia đình giải nhiệt mùa hè. Ngoài ra còn có cách nấu chè đậu xanh hạt sen phổ tai cũng ngon không kém.
cách nấu chè đậu xanh

>>> Xem thêm du lịch cố đô nhất định phải thử 36 món chè cung đình Huế

1.5. Cách nấu chè đậu xanh bóc vỏ phổ tai

Chè đậu xanh phổ tai với đậu xanh bùi bùi, phổ tai sần sật sẽ mang đến cho bạn cảm giác là lạ, thú vị hơn so với món chè đậu xanh truyền thống. Nào cùng bắt đầu thực hiện món ngon thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đậu xanh: 200gr
  • Phổ tai: 10gr
  • Đường phèn (hoặc đường cát trắng): 300gr
  • Muối: ½ muỗng cà phê

Thực hiện nấu chè:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm đậu xanh qua đêm hoặc ít nhất là 3 - 4 tiếng để đậu xanh được mềm trước khi nấu. 
  • Ngâm phổ tai khoảng 1 tiếng, sau đó, vớt ra rửa sạch, để ráo.
cách nấu chè đậu xanh

Bước 2: Nấu chè

  • Cho 500ml nước lọc vào nồi, sau đó cho đậu xanh vào nấu khoảng 15 phút. Đun đến khi đậu xanh chín mềm thì cho vào nồi 150gr đường, 1/2 thìa muối. Bạn khuấy nhẹ nồi chè rồi tiếp tục đun khoảng  phút nữa. 
  • Tiếp tục cho khoảng 300ml nước vào nồi chè đun sôi. Nồi chè sôi thì cho phổ tai vào, tiếp tục nấu khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. 

Hoàn thành và thưởng thức:

  • Nồi chè đã sẵn sàng, bạn chỉ cần múc ra bát, chờ nguội và nếm thử. Thêm đá nếu thích ăn lạnh.  
cách nấu chè đậu xanh

1.6. Cách nấu chè đậu xanh bột năng

Cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với cách nấu chè bột năng đơn giản được chia sẻ chi tiết bên dưới:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đậu xanh: 200gr
  • Bột sắn (bột năng): 200gr
  • Đường phèn (hoặc đường cát trắng): 100gr
  • Nước cốt dừa: 100ml

Các bước nấu chè đậu xanh bột năng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 3 - 4 tiếng, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước, vo sạch đậu sau khi ngâm. 
cách nấu chè đậu xanh

Bước 2: Nấu chè

  • Cho đậu xanh và 300ml nước lọc vào nồi đun sôi, sau đó hạ lửa và nấu trong khoảng 20 phút. Tiếp tục cho đường vào nồi chè, nấu thêm khoảng 10 phút cho đậu nở hoàn toàn. 
  • Cho bột năng vào bát nước ấm khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Đổ bát nước bột vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy để bột tan đều và không bị vón cục. Tiếp tục nấu chè cho đến khi bột năng tan hết thì tắt bếp. 

Hoàn thành và thưởng thức:

  • Múc chè ra ly, để nguội và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa, đậu phộng rang hoặc dừa khô vào ăn kèm nếu thích. 
cách nấu chè đậu xanh

1.7. Cách nấu chè đậu xanh truyền thống

So với những món chè đậu xanh khác thì cách nấu chè đậu xanh truyền thống đơn giản hơn, nguyên liệu cũng dễ tìm hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đậu xanh bóc vỏ: 200gr
  • Đường phèn (hoặc đường cát trắng): 100gr
  • Nước cốt dừa: 100ml

Thực hiện nấu chè đậu xanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm đậu xanh từ 3 - 4 tiếng, nhặt bỏ những hạt hư nổi trên mặt nước, sau đó vo sạch.
cách nấu chè đậu xanh

Bước 2: Nấu chè

  • Cho đậu và 500ml nước lọc vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 15 - 20 phút cho đến khi đậu mềm nhuyễn. Trong quá trình đun nhớ vợt bọt. Bạn có thể dùng vá khuấy đều để đậu xanh nhuyễn mịn. 
  • Cho đường vào nồi chè, đun thêm 5 - 10 phút cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức:

  • Bạn múc chè ra bát nếu muốn dùng nóng hoặc cho ra ly nếu muốn thêm đá. Cho lên trên một ít nước cốt dừa, ít sợi dừa nạo rồi thưởng thức. 
cách nấu chè đậu xanh

2. Lưu ý để nấu chè đậu xanh ngon khó cưỡng

Để nấu chè đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn thì bạn nên bỏ túi một số lưu ý nhỏ sau: 

  • Đậu xanh là một loại ngũ cốc bổ dưỡng và lành tính. Ngoài nấu chè, bạn có thể nấu cách món khác từ đậu xanh như xôi, cháo, nấu sữa,...
  • Nên ngâm đậu xanh trước khi nấu để đậu nhanh nở, nhanh mềm. 
  • Nên nấu chè với đường phèn, đường thốt nốt sẽ khiến món chè ngọt thanh hơn. 
  • Để nấu chè đậu xanh ngon bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào như nha đam, khoai môn, bí đỏ,... để món ăn lạ miệng và hấp dẫn hơn. 
  • Khi ăn, bạn có thể cho vào chè nước cốt dừa, dừa bào sợi, dừa khô, đậu phộng rang hoặc mè để món ăn ngon mà không gây ngán.
  • Bảo quản chè trong hộp kín bỏ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. 
cách nấu chè đậu xanh

Nếu là tín đồ của những món chè ngọt ngào thì bạn hãy thử một lần đến Huế - quê hương của nhiều thứ chè ngon nổi tiếng. Du lịch Huế,  bạn sẽ được thưởng thức vô vàn những món chè đặc sắc bao gồm cả chè cung đình và chè dân gian xứ Huế. Nghe thôi đã muốn xách balo đến Huế đúng không nào? Vậy thì hãy đi ngay để khám phá cảnh đẹp, thưởng thức chè cùng nhiều món đặc sản Huế thơm ngon khác bạn nhé!

cách nấu chè đậu xanh

Du lịch đến Huế, bạn đừng quên chọn Vinpearl Hotel Huế - khách sạn có tầm nhìn đẹp nhất xứ kinh đô xưa để có quãng thời gian nghỉ dưỡng đầy ý nghĩa. Đến đây, du khách không chỉ được trải nghiệm phòng khách sạn tiện nghi, cao cấp, cùng hệ thống tiện ích sang trọng, thượng lưu mà còn được thưởng thức nhiều món đặc sản thơm ngon xứ Huế tại hệ thống nhà hàng Vinpearl Hotel Huế.

>>> Đặt phòng ngay tại Vinpearl Hotel Huế để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn.

cách nấu chè đậu xanh

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Với những hướng dẫn chi tiết về cách nấu chè đậu xanh ngon được chia sẻ trên đây, bạn hoàn toàn có thể vào bếp trổ tài nấu món ngon mời cả nhà. Nếu có dịp, hãy một lần đặt chân đến Huế để thưởng thức nhiều món chè “hay ho” cũng như khám phá nét ẩm thực độc đáo, hấp dẫn nơi đây.

>>> Xứ Huế mộng mơ với nhiều cảnh đẹp nên thơ, món ngon đặc sắc đang chờ đón bạn, đặt ngay phòng khách sạn Vinpearl Hotel Huế GIÁ TỐT NHẤT và lên đường đến Huế thôi nào!

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn