Hủ tiếu Sài Gòn - Món ngon nức lòng thực khách

Sài Gòn hấp dẫn du khách bởi những cảnh đẹp thiên nhiên, những món ăn độc lạ. Đã đến đây, nhất định bạn phải thử hủ tiếu Sài Gòn. Đây là món ăn bình dị, dân dã nhưng chứa đựng bản sắc văn hóa ẩm thực độc đáo khó cưỡng, khiến du khách không thể chối từ.

1. Hủ tiếu Nam Vang - Đặc sản gây thương nhớ

Hủ tiếu Nam Vang là 1 trong những món hủ tiếu Sài Gòn được du nhập từ Campuchia. Tuy nhiên, khi về đến Sài Gòn, món ăn này được chế biến lại sao cho phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương. Nồi nước dùng được nấu công phu, trong veo, mang vị thanh ngọt đặc trưng, thu hút nhiều du khách khi đến du lịch Sài Gòn.

Một số địa chỉ bán hủ tiếu Sài Gòn kiểu Nam Vang nổi tiếng phải kể đến như:

Số 84 Hồ Thị Kỷ, Phường 14, Quận 10
Số 93 Huỳnh Mẫn Đạt, Phường 7, Quận 5

Cách làm món hủ tiếu Nam Vang không quá khó nhưng đòi hỏi sự kỳ công, tỉ mẩn của người đầu bếp. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: giò, thịt nạc dăm, tôm, trứng cút, hành tím, hành lá, hủ tiếu khô, dầu ăn, rau sống, gia vị…

Cách chế biến:

Sơ chế chân giò, dùng nồi áp suất hầm trong 1 – 2 tiếng để lấy nước dùng.
Cho 1/2 số tôm và thịt nạc dăm đã băm nhuyễn trộn gia vị cho ngấm đều.
Phi thơm hành rồi cho thịt và tôm vào đảo đều.
Cho phần tôm còn lại vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 5 phút, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Lấy hủ tiếu đã trụng ra tô, múc nước dùng và thêm thịt, tôm, hành lá, tiêu xay, ăn cùng rau sống và mắm ớt. Như vậy, bạn đã có 1 tô hủ tiếu Nam Vang ngon đúng điệu.

2. Hủ tiếu bò viên - Đã miệng với vị giòn sần sật của thịt bò viên

Hủ tiếu Sài Gòn bò viên thường gắn liền với cuộc sống sinh viên bởi tiêu chí ngon – bổ - rẻ, chỉ từ 15.000 – 20.000 VNĐ/ tô. Tô hủ tiếu bò viên đúng chuẩn phải đáp ứng được các tiêu chí như: hủ tiếu dai, nước dùng thanh ngọt đậm đà, không quá mỡ nhưng phải có vị ngầy ngậy bùi bùi.

Đã đến du hí Sài Gòn, bạn không nên bỏ lỡ các quán hủ tiếu bò viên nổi tiếng như:

Hủ tiếu số 1 Đoàn Thị Điểm, quận Phú Nhuận
Hủ tiếu bò viên 10 Ngon tại 365 Vườn Lài, phường Phú Thọ Hòa, quận Tân Phú

Còn nếu không muốn “cơm hàng cháo chợ”, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món hủ tiếu Sài Gòn này với công thức đơn giản:

Cho thịt bò, hành, tỏi, hạt nêm, đường phèn vào xay. Sau đó, trộn thịt cùng giò sống đến khi thành hỗn hợp nhuyễn, mịn màng.
Viên thịt thành các viên tròn, luộc đến khi các viên bò chín, nổi lên mặt nước.
Ninh xương ống cùng củ cải trắng, cà rốt, hành tây trong vòng 2 giờ.
Cho 1/2 viên bò vào nồi nước dùng, nêm nếm cho vừa miệng.
Cho hủ tiếu vào tô, thêm giá đỗ, hành lá, cho bò viên lên trên rồi chan nước. Như vậy, bạn đã có 1 tô hủ tiếu bò viên ngon đúng điệu.

>>> Xem thêm: Ăn gì ở Sài Gòn: list món ăn quán ăn ngon nhất chén quên lối về

3. Hủ tiếu gõ Sài Gòn - Món ăn dân dã có mặt khắp ngóc ngách

Sở dĩ có tên hủ tiếu gõ là xuất phát bởi đặc trưng của những xe hàng rong trong các con hẻm Sài Gòn xa hoa. Không như những món ăn cố định, các gánh hủ tiếu Sài Gòn thường là hàng rong, nay đây mai đó. Khi bán hàng, người ta sẽ dùng 2 thanh tre gõ vào nhau như tiếng rao cho thực khách được biết. Chỉ trong chốc lát, bạn sẽ có 1 tô hủ tiếu gõ ngon ở Sài Gòn với giá rất rẻ.

Một số quán hủ tiếu ngon ở Sài Gòn được thực khách truyền tai nhau là:

Số 154/ 56 Phạm Văn Hai, Phường 3, quận Tân Bình
Số 18 Lý Thái Tổ, Phường 2, Quận 3

Nguyên liệu để làm món hủ tiếu gõ rất cầu kỳ, gồm: xương heo, đùi heo, nạc vai băm, sườn heo, tôm khô, mực nướng, trứng cút, củ cải trắng, hành tây, hành lá…

Cách thực hiện:

Xương heo rửa sạch, ninh trong vòng 2 tiếng cùng hành tây, củ cải trắng. Chú ý nên hớt bọt thường xuyên để nồi nước lèo được trong.
Thái sườn miếng vừa ăn, giò heo thái mỏng, luộc cùng nước lèo đến khi mềm.
Tôm khô ninh cùng nước dùng. Tầm 1 giờ thì vớt rồi để ráo, chiên giòn.
Thịt nạc xay nêm gia vị rồi xào săn lại.
Cho hủ tiếu vào tô, thêm tôm, thịt, trứng cút, tóp mỡ rồi chan thêm nước dùng. Thêm 1 vài cọng rau thơm, hành lá, bạn đã có thể thưởng thức.

>>> Xem thêm: Top 8 quán hủ tiếu gõ Sài Gòn ngon “đúng điệu”

4. Hủ tiếu mực - Những tín đồ thích ăn mực không nên bỏ qua

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính của món hủ tiếu Sài Gòn này là mực. Đây cũng là sự biến tấu của người dân để món hủ tiếu truyền thống thêm phần hấp dẫn hơn. Cách nấu hủ tiếu mực cũng giống như hủ tiếu Nam Vang hay hủ tiếu bò viên. Tuy nhiên, thay vì sử dụng thịt thì người nấu lại sử dụng mực như 1 nét độc đáo cho món ăn.

Một số địa chỉ bán hủ tiếu Sài Gòn mực nức tiếng Sài Gòn cho bạn tham khảo là:

Quán Nghi Long tại số 71 Cửu Long, Phường 15, Quận 10
Quán ông già Cali nằm tại số 47 Nguyễn Thông, Phường 9, Quận 3

Để nấu nấu hủ tiếu mực, cần chuẩn bị: xương heo, mực tươi, mực khô, thịt nạc dăm, tôm khô, hành tím, tỏi, giá, củ cải trắng, hủ tiếu…

Cách chế biến:

Hầm xương heo để lấy nước dùng. Sau đó, cho tôm khô, mực khô nướng sơ, củ cải trắng vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Luộc chín mực, cắt tỉa cho đẹp mắt.
Phi thơm hành, cho thịt xay vào xào đến khi chín.
Trụng hủ tiếu ra tô, trộn đều cùng tỏi phi. Sau đó, xếp mực, tôm, thịt bằm, hành lá, tỏi phi lên trên rồi chan nước dùng.

Một tô hủ tiếu mực đúng điệu phải có vị thanh của nước dùng, vị giòn ngọt của mực ống. Món ăn này có thể ăn kèm rau sống, thêm chút chanh ớt càng đậm đà, chuẩn vị.

>>> Xem thêm: Top 7 quán hủ tiếu mực Sài Gòn đông nghịt khách, gần xa đều ghé qua

5. Hủ tiếu bò kho ngon ở Sài Gòn - Món ngon đượm vị, đổi gió

Trong list danh sách những món hủ tiếu Sài Gòn ngon, không thể không nhắc đến hủ tiếu bò kho. Món ăn này được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị đậm đà, hòa quyện giữa sợi hủ tiếu dai với bò kho đượm vị.

Đến Sài Gòn, bạn sẽ được truyền tai các quán hủ tiếu Sài Gòn bò kho ngon tại địa chỉ:

254 Nguyễn Văn Đậu, quận Bình Thạnh
Quán Tô Hiệu ở đầu hẻm 108 Tô Hiệu, phường Hiệp Tân, quận Tân Phú

Cách làm hủ tiếu Sài Gòn kiểu bò kho ngon ở Sài Gòn cũng tương đối đơn giản. Điều quan trọng nhất là phải chuẩn bị được nguyên liệu chuẩn, tươi ngon như: nạm bò pha gân, cà rốt, khoai tây, gừng, xả, hồi, ớt, rau thơm, hủ tiếu…

Cách chế biến:

Thịt bò rửa sạch, chần qua nước nóng để khử mùi hôi, thái miếng vuông vừa ăn. Cho tỏi, gừng, hành băm trộn đều cùng thịt bò, ướp khoảng 30 phút.
Cho tỏi, gừng, hành băm phi thơm. Trút thịt bò vào nồi rồi đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho nước, hoa hồi, đun nhỏ lửa.
Cho khoảng 2 thìa bột năng vào nước lọc khuấy đều. Đổ từ từ vào nồi thịt đến hỗn hợp nước sánh lại.
Khoai tây, cà rốt cạo vỏ, cắt khúc khoảng 5mm. Cho vào nồi, đun thêm tầm 30 phút.
Chỉ cần cho hủ tiếu vào tô, múc thịt bò kho lên, bạn đã có thể thưởng thức.

>>> Xem thêm: Du lịch Sài Gòn đi đâu ăn gì, gợi ý lịch trình hấp dẫn

6. Hủ tiếu Sài Gòn làm từ cá lóc tươi ngon

Đây lại là món hủ tiếu Sài Gòn lâu đời, gắn liền với cuộc sống của người lao động. Nguyên liệu chính là cá lóc, thịt cá tươi ngon, không hề tanh. Ăn hủ tiếu cá kèm tóp mỡ béo ngậy, cho hương vị đậm đà đặc trưng.

Nếu yêu thích mòn hủ tiếu cá Sài Gòn, du khách có thể ghé:

Quán Nam Lợi tại 43 Tôn Thất Đạm, phường Bến Nghé, Quận 1
Quán Tài Ký số 185A Tân Sơn Nhì, phường Tân Sơn Nhì, quận Tân Phú

Còn muốn nấu hủ tiếu Sài Gòn với cá, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như: hủ tiếu sợi to, cá lóc, tương đen, thịt nạc dăm, tóp mỡ, hành lá, củ cải, tỏi, rau thơm…

Cách thực hiện:

Làm sạch cá lóc, bỏ xương và da, thái thật mỏng phần thịt cá.
Phi hành, xào xương và đầu cá rồi cho nước hầm cùng củ cải trong 30 phút lọc lấy nước dùng.
Phi hành, xào thịt cho săn.
Trụng hủ tiếu, cho ra tô rồi thêm thịt xay, thịt cá đã trụng chín, tóp mỡ, hành lá rồi chan nước dùng.
Món hủ tiếu cá phải ăn nóng kèm rau sống, nhất là tô nước tương đen pha sa tế mới đúng vị.

>>> Xem thêm: Bún bò Nam Bộ: Thịt bò mềm ngọt, vị thanh mát “ngon bá cháy”

7. Hủ tiếu sa tế - đặc sản Sài Gòn “nhìn là muốn ăn”

Hủ tiếu sa tế có nguồn gốc từ người Hoa, góp phần đưa hủ tiếu Sài Gòn thêm phần đa dạng, phong phú. Xì xụp tô hủ tiếu sa tế vào buổi sáng sớm là thói quen yêu thích của nhiều du khách khi đến Sài Gòn. Nồi nước dùng được nấu rất công phu với hơn 20 loại gia vị. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng, đậm đà khó cưỡng, chỉ nhìn là muốn ăn.

Sài Gòn có rất nhiều nơi bán hủ tiếu sa tế, trong đó, quán hủ tiếu ngon nhất Sài Gòn là:

Hủ tiếu ông Lễ ở số 78/7 An Dương Vương, Quận 5
Hủ tiếu Nai tại 192 Vạn Kiếp, Phường 3, quận Bình Thạnh

Để nấu món hủ tiếu sa tế đúng chuẩn theo công thức người Hoa, cần chuẩn bị: nạm bò, thịt bò, xương bò, ớt sa tế, đậu phộng, sốt Satay, hành tây, gừng, rau sống…

Cách thực hiện:

Xương bò rửa sạch, ninh trong 2 tiếng. Sau đó cho thêm hành tây, gừng, đường phèn nấu cùng trong khoảng 1 tiếng nữa cho ngọt nước.
Phi thơm hành tỏi băm rồi xào nạm bò cho săn lại. Nêm thêm sốt Satay, ớt sa tế, bơ đậu phộng cho ngấm vị.
Cho nước dùng vào nồi thịt, đun sôi. Thêm hạt nêm, đường phèn đến khi nước ngọt thanh.
Hủ tiếu và thịt bò trụng chín, cho ra tô. Thêm thịt và nước dùng.

Hủ tiếu Sài Gòn sa tế không quá cay, từng sợi hủ tiếu mềm dai, hòa quyện cùng nước dùng the the, đậu phộng béo bùi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn đổi vị hấp dẫn của nhiều gia đình vào những dịp cuối tuần hay tiếp đãi khách quý.

>>> Xem thêm: Ăn trưa Sài Gòn món gì ngon, nên ăn quán nào?

8. Hủ tiếu sườn non - hủ tiếu ngon Sài Gòn gây vương vấn với nước hầm ngọt thanh

Sợi hủ tiếu Sài Gòn mềm dai, nước dùng trong vắt, miếng sườn mềm ngậy là những gì du khách cảm nhận được thưởng thức món hủ tiếu sườn non Sài Gòn. Món ăn này cũng ngày càng phổ biến, được sử dụng trong bữa sáng ở nhiều gia đình.

Các quán hủ tiếu sườn non ngon phải kể đến như:

Số 224 Huỳnh Văn Bánh, quận Phú Nhuận
Nam Lợi Quán số 43 Tôn Thất Đạm, phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1

Để làm món hủ tiếu Sài Gòn này, cần chuẩn bị: hủ tiếu, sườn non, xương heo, tôm khô, cà rốt, của cải, hành lá, rau sống…

Cách thực hiện:

Xương, sườn heo chặt miếng vừa ăn, chần sơ qua rồi ninh. Sau khoảng 45 phút thì vớt sườn, tiếp tục ninh xương trong 2 tiếng.
Tôm khô rửa sạch, củ cải, cà rốt cắt khúc cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Trụng hủ tiếu cho vào tô, thêm hành lá, gắp sườn non lên trên rồi chan nước dùng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có 1 tô hủ tiếu sườn non thơm ngon.

>>> Xem thêm: Top 11 quán bánh canh giò heo Sài Gòn ngon khó cưỡng

9. Hủ tiếu Mỹ Tho - Món hủ tiếu quen thuộc với người Sài Gòn

Hủ tiếu Mỹ Tho là tên gọi món ăn phổ biến tại Mỹ Tho tỉnh Tiền Giang. Do sự di cư của người lao động, hủ tiếu Mỹ Tho trở nên phổ biến, trở thành món hủ tiếu Sài Gòn đúng điệu. Đặc điểm chính tạo nên thương hiệu của món ăn này là sợi hủ tiếu nhỏ, dai giòn được làm từ gạo Gò Cát.

Yếu tố quan trọng không kém chính là nồi nước dùng nấu từ xương ống, hòa quyện hương vị của thịt, gan heo, tôm và các loại gia vị cần thiết. Nguyên liệu để nấu món hủ tiếu Mỹ Tho gồm: thịt thăn, xương ống, gan heo, trứng cút, cần tây, hành lá, tôm, củ cải trắng…

Một số quán bạn nên ghé là:

Hủ tiếu dì 9 số 538/51 Đoàn Văn Bơ, Phường 13, Quận 4
Hủ tiếu cô Bắc, phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1

Cách thực hiện:

Xương heo rửa sạch, ninh trong 2 tiếng cùng củ cải trắng.
Thịt xay cho vào xào, nêm nếm vừa ăn
Gan luộc chín, thái miếng mỏng.
Tôm lột vỏ, trụng sơ.
Chần hủ tiếu, vớt ra tô. Sau đó, cho thịt thăn xào, gan, trứng cút, tôm và hành lá lên trên.
Chan nước dùng, bạn đã có 1 tô hủ tiếu thơm ngon hấp dẫn.

>>> Xem thêm: ‘Oanh tạc’ Sài Gòn về đêm với list 11 địa điểm HOT nhất

10. Hủ tiếu Sa Đéc đặc biệt với sợi dai, giòn

Cũng giống như các loại hủ tiếu Sài Gòn khác, hủ tiếu Sa Đéc được nấu từ nước hầm xương, tôm, lòng heo. Tuy nhiên, sợi hủ tiếu được làm từ loại gạo thượng hạng của Đồng Tháp Mười. Sợi hủ tiếu dai giòn, to hơn so với các loại thông thường, màu trắng đục như bún. Hủ tiếu Sa Đéc thường được ăn kèm cùng cần tây, giá sống, xà lách và rau hẹ.

Một số quán nức tiếng bán hủ tiếu Sa Đéc, hủ tiếu mì ngon nhất Sài Gòn du khách có thể thưởng thức như:

Hủ tiếu dì Năm Sa Đéc số 83D Bùi Thị Xuân, Quận 1.
Hủ tiếu số 280 Bùi Đình Túy, Phường 12, quận Bình Thạnh.
Quán hủ tiếu cuối đường Bình Lợi, Phường 13, quận Bình Thạnh…

Ngoài những món hủ tiếu Sài Gòn nấu bằng xương, thịt, tôm… còn có hủ tiếu chay ngon ở Sài Gòn. Món ăn này rất thích hợp với những người ăn chay hay nấu vào ngày rằm, mồng 1.

Một số địa chỉ bạn có thể thưởng thức như:

Quán chay Thuyền Viên, số 11-13 Nguyễn Văn Đậu, Phường 5, quận Phú Nhuận
Quán Cây Đề, số 1, Diệp Minh Châu, phường Tân Sơn Nhì, quận Tân Phú

Hủ tiếu Sài Gòn là món ăn bình dị, gây thương nhớ đối với thực khách bốn phương. Đến Sài Gòn, bạn sẽ được thưởng thức đa dạng các loại hủ tiếu với những công thức riêng, thơm ngon đúng điệu. Thưởng thức tô hủ tiếu đậm vị, ngọt thanh, du khách sẽ thêm yêu mảnh đất và cuộc sống con người nơi đây.

Ngoài Sài Gòn, Việt Nam còn rất nhiều điểm du lịch khác với phong cảnh thiên nhiên và ẩm thực làm say đắm lòng người như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long… Nếu đang có ý định du lịch tại các điểm đến này, đừng quên đặt phòng tại Vinpearl và vé vui chơi tại VinWonders để tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng, giải trí đẳng cấp nhất: