Sợi mì Quảng - bí quyết làm nên món đặc sản tinh hoa xứ Quảng

Cách làm sợi mì Quảng chuẩn vị xứ Quảng tại nhà chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản. Bỏ túi ngay bí kíp làm sợi mì Quảng siêu ngon để chiêu đãi cả gia đình món đặc sản miền Trung đầy mến thương này nhé!

Cách làm sợi mì Quảng

Cách làm sợi mì Quảng có khó không?”, “Sợi mì Quảng còn có thể nấu với những nguyên liệu nào?” là thắc mắc của rất nhiều người sau khi được thưởng thức món đặc sản mì Quảng trong chuyến du lịch Đà Nẵng Hội An. Thực tế thì cách làm sợi mì Quảng không quá khó, bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện tại nhà.

1. Sợi mì Quảng có gì đặc biệt? 

Mì Quảng là một trong những món ăn đặc sản trứ danh của mảnh đất miền Trung thân thương. Món ăn này có sợi mì được làm từ các nguyên liệu như: bột gạo xay, nước hạt dành dành và lòng đỏ trứng gà. 

Cách làm sợi mì Quảng

Gạo được sử dụng để làm sợi mì Quảng sẽ được chọn lọc từ loại ngon nhất, vo sạch sẽ, ngâm trong nước khoảng 4 đến 5 tiếng đồng hồ, sau đó mang đi xay thành bột và hòa cùng một chút nước theo tỉ lệ nhất định. 

Cách làm sợi mì Quảng

Phần nước bột này sẽ được tráng thành nhiều lớp bánh mỏng và cắt theo chiều ngang, từng sợi mì sẽ có kích thước từ 5 - 10mm. Sợi mì Quảng ngon phải có độ mềm, dai nhất định đặc biệt là không bị quá ướt hay quá khô. 

Cách làm sợi mì Quảng

>>> Tìm hiểu thêm về mì Quảng - 3 cách nấu siêu hấp dẫn làm nên món ăn đặc sản miền Trung gây thương nhớ với bất cứ ai sau khi thưởng thức.

2. Hướng dẫn cách làm sợi mì Quảng tại nhà

Để có một tô mì Quảng chuẩn hương vị ẩm thực Hội An, bạn có thể tham khảo cách tự làm sợi mì Quảng tại nhà đơn giản ngay sau đây:

2.1. Nguyên liệu làm sợi mì Quảng

  • Bột gạo: 400g
  • Bột năng: 100g
  • Bột nghệ: 2 thìa cà phê
  • Gia vị: mắm, muối, dầu ăn
  • Nước lọc: 1 lít

2.2. Cách làm sợi mì Quảng tươi

  • Hòa tan hỗn hợp gồm: bột gạo, muối, bột nghệ cùng một chút nước vào trong một chiếc tô lớn, khuấy đều và để bột nghỉ trong khoảng 30 đến 45 phút. Nếu bạn làm sợi mì Quảng trắng thì bỏ qua bột nghệ nhé!
Cách làm sợi mì Quảng
  • Sau khi đã ủ bột xong, bạn hãy đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho một đĩa tráng mì lên miệng nồi và quét một lớp bột dầu mỏng lên đĩa.
  • Tiếp theo đổ 1 lớp bột dày vừa phải lên đĩa, dàn đều sao cho lớp bột mỏng là được, sau đó đậy vung khoảng 3 - 5 phút để cho bột bánh chín. 
Cách làm sợi mì Quảng
  • Sau khi bột đã chín, trước khi lấy lớp bánh này ra, bạn nãy quét một lớp mỡ hành lên bề mặt bánh để khi cắt sợi mì sẽ không bị bám dính. Các lớp bánh tiếp theo, bạn hãy làm tương tự nhé.
Cách làm sợi mì Quảng
  • Các lớp bánh sau khi đã được tráng xong, bạn dùng dao cắt thành những sợi mì dài với chiều rộng khoảng 0.5cm.
Cách làm sợi mì Quảng
  • Thành phẩm là sợi mì Quảng có màu vàng óng của nghệ, mùi thơm của bột gạo, đặc biệt là sợi mì có độ mềm và dai vừa phải. 
  • Bên cạnh bột gạo, hiện nay có rất nhiều đầu bếp đã sáng tạo ra cách làm sợi mì Quảng bằng cơm nguội khá độc đáo.
  • Cách bảo quản mì Quảng qua đêm để mì giữ nguyên được hương vị là phơi khô hoặc để trong ngăn đá tủ lạnh. 
Cách làm sợi mì Quảng

>>> Bỏ túi ngay 45 món đặc sản Đà Nẵng ngon nổi tiếng nhất định phải thử qua và mua về làm quà.

3. Các món ăn từ sợi mì Quảng

Bạn đang có dự định đi du lịch Hội An và khám phá món mì Quảng nức tiếng nơi đây? Vậy thì đừng bỏ qua những món ăn siêu ngon làm từ sợi mì Quảng được gợi ý dưới đây nhé!

2.1. Mì Quảng tôm thịt đầy dinh dưỡng

Cách làm sợi mì Quảng

Mì Quảng tôm thịt trứ danh lại có rất nhiều chất dinh dưỡng bạn nhất định phải thử một lần. Món ăn này với phần thôm thịt thơm ngon, nước dùng ngọt thanh, đậm đà, các gia vị vừa miệng, ăn cùng các loại rau sống, một chút đậu phộng, bánh đa vừng thì vô cùng tuyệt vời.

2.2. Mì Quảng gà ngon chuẩn vị

Cách làm sợi mì Quảng

Đặc sản nổi tiếng đất Quảng - mì Quảng Gà với cách nấu rất đặc biệt, từng sợi mì tươi được làm rất tỉ mỉ, thịt gà ta mềm, ngon, nước dùng đậm đà ăn kèm các loại rau sống và bánh tráng miền Trung. Món ăn kích thích vị giác khiến bất cứ ai thưởng thức cũng nhớ mãi không quên.  

2.3. Mì Quảng ếch thơm nức mũi

Cách làm sợi mì Quảng

Mì Quảng ếch là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng. Cách làm mì Quảng ếch cũng rất độc đáo nên được khá nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Món ăn này được nấu cùng thịt ếch tươi ngon, hấp dẫn, mang một dư vị rất khác không giống với bất cứ loại mì Quảng nào. 

Cách làm sợi mì Quảng

Nhiều thực khách không biết có mì Quảng khô đóng gói để mua về làm quà được không? Sợi mì Quảng tươi mua ở đâu Hà Nội? Hiện nay, trên toàn quốc có rất nhiều đại lý phân phối sợi mì Quảng khô, bạn hoàn toàn có thể mua sẵn để về chế biến nếu không có nhiều thời gian để làm. 

Ở dải đất miền Trung, món ăn ngon và đặc biệt nhất có lẽ chính là mì Quảng. Món ăn này không chỉ nổi tiếng ở Đà Nẵng - Hội An mà còn trứ danh ở khắp các vùng miền Tổ quốc. 

>>> Xem ngay những điều cần biết khi du lịch Đà Nẵng hữu ích để chuyến đi thật đáng nhớ và trọn vẹn.

Cách làm sợi mì Quảng

Để hành trình khám phá ẩm thực Hội An thêm phần trọn vẹn, bạn nên lựa chọn địa chỉ khách sạn lưu trú có vị trí đắc địa, thuận tiện di chuyển và có thể dễ dàng đến các địa chỉ quán ăn ngon cũng như điểm du lịch nổi tiếng. Hệ thống khách sạn/resort Vinpearl Hội An và Vinpearl Đà Nẵng là điểm dừng chân phù hợp nhất bạn nên tham khảo. 

Cách làm sợi mì Quảng
  • Hệ thống resort/khách sạn Vinpearl Hội An: Quần thể nghỉ dưỡng đạt tiêu chuẩn quốc tế, kiến trúc tráng lệ và có hệ thống phòng ốc, villa, nhà hàng 5* cùng các tiện ích đẳng cấp đi kèm. 

>>> Đặt phòng Vinpearl Hội An để có những trải nghiệm đáng nhớ tại đây!

Cách làm sợi mì Quảng
  • Hệ thống resort/khách sạn Vinpearl Đà Nẵng hiện đại bậc nhất Đà thành và sở hữu kiến trúc tuyệt đẹp. Đến với Vinpearl Đà Nẵng, du khách sẽ được trải nghiệm những dịch vụ nghỉ dưỡng tuyệt vời, ngắm cảnh thành phố sôi động từ view tòa khách sạn.
Cách làm sợi mì Quảng

>>> Có rất nhiều điều hấp dẫn dành cho bạn, đặt phòng ngay tại Vinpearl Đà Nẵng để thảnh thơi vui chơi, nghỉ dưỡng bạn nhé!

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Cách làm sợi mì Quảng

Mì Quảng hiện nay đã có mặt ở khắp mọi vùng miền trên dải đất hình chữ S. Tuy nhiên, cho dù có thưởng thức ở bất cứ đâu, hương vị mì Quảng miền Trung thân thương vẫn khác biệt, khiến bạn cảm thấy xao xuyến và bồi hồi mỗi khi thưởng thức. Hy vọng rằng, với cách làm sợi mì Quảng được giới thiệu trên đây, bạn đã có thể tự mình thực hành tại nhà để ôn lại kỷ niệm với món ăn cực hấp dẫn này!

>>> Tham khảo ngay voucher, combo, tour du lịch Hội An, Nam Hội Anvoucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng để hưởng nhiều ưu đãi và cho chuyến đi thêm phần thảnh thơi bạn nhé!

Xem thêm: 

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn