Thưởng thức món mì Quảng cá lóc siêu đặc biệt chỉ có ở Quảng Nam

Cách nấu mì Quảng cá lóc không quá khó làm hay cầu kỳ như nhiều người vẫn nghĩ. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà của món mì đến từ dải đất miền Trung nắng gió, hãy bỏ túi ngay các bước nấu mì Quảng cực đơn giản dưới đây.

Cách nấu mì Quảng cá lóc

Những du khách có dịp đi du lịch Đà Nẵng Hội An đều bị “gây thương nhớ” bởi món mì Quảng đậm đà. Vậy cách nấu mì Quảng cá lóc ngon ngất ngây, đậm đà hương vị miền Trung có khó không và cần những nguyên liệu gì? Cùng xắn tay vào bếp với Vinpearl ngay nào!

1. Mì Quảng cá lóc - Đặc sản đậm chất miền Trung

Mì Quảng từ lâu đã được biết đến là món ăn dân dã và đặc trưng của dải đất miền Trung khô cằn. Trước đây, mì Quảng thường chỉ ăn cùng với nước nấu thịt béo ngậy và rau sống là đã đủ “chiếm giữ” trái tim thực khách bốn phương.

Về sau, món mì này đã được gia tăng mức độ hấp dẫn khi nấu cùng với nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như tôm, gà, trứng, sứa... Đặc biệt là mì Quảng cá lóc - đặc sản nức tiếng tại Quảng Nam được du khách gần xa ưa chuộng.

Cách nấu mì Quảng cá lóc

Cách nấu mì Quảng cá lóc khá đặc biệt, đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu trong từng công đoạn. Gạo dùng để làm thành sợi mì phải là loại gạo ngon nhất, xay thành bột mịn rồi mới lọc lấy nước đem đi tráng. Các sợi mì cần đảm bảo được độ mỏng, dai và đều nhau. Ngoài ra, cá lóc phải tươi và được sơ chế sạch sẽ rồi mới ướp với gừng, nghệ. 

Mì Quảng cá lóc khi ăn cùng với rau sống là sự hòa quyện giữa vị đậm đà của những lát cá lóc, miếng bánh tráng giòn rụm và nước dùng ngon ngọt. Tất cả đã tạo nên một hương vị đặc trưng hấp dẫn, khó lòng chối từ.

2. Hướng dẫn cách nấu mì Quảng cá lóc ngon nhất

Để có được một bát mì Quảng đúng chuẩn, mang hương vị miền Trung đậm đà, bạn có thể tham khảo cách nấu mì Quảng cá lóc đơn giản dưới đây.

2.1. Nguyên liệu

Nhiều người chia sẻ rằng, cách nấu mì Quảng cá lóc không quá khó nhưng để tạo nên được bát mì chuẩn vị đòi hỏi một số nguyên liệu thiết yếu không thể bỏ qua như:

  • 600 gr thịt cá lóc
  • 1 kg mì Quảng tươi
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả chanh
  • 1 củ nghệ tươi
  • 2 củ nén (hành tăm)
  • 1 củ tỏi
  • 1 bánh tráng
  • Một số loại rau như xà lách, diếp cá, rau cải, hoa chuối...
  • Gia vị cần thiết như muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay...
Cách nấu mì Quảng cá lóc

2.2. Cách nấu mì cá lóc miền Trung

Mì Quảng cá lóc vốn là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Đà Nẵng - Quảng Nam được nhiều người ưa chuộng. Để nấu được bát mì với nước dùng đậm đà, thịt cá dai ngon, chuẩn vị, bạn nên tham khảo các bước sau đây.

2.2.1. Cách chế biến cá lóc

  • Sơ chế cá lóc: Bước đầu tiên, bạn cần đánh sạch vảy cá bên ngoài, đồng thời dùng muối để xát lên phần thân cá và rửa lại bằng nước sạch hoặc nước cốt chanh. Tiếp theo, bạn dùng dao để phi lê cá thành 2 mảng thịt, bỏ xương ở bụng và thái miếng sao cho vừa ăn.
  • Ướp cá: Đây là bước cực kỳ quan trọng để quyết định mùi vị của cá lóc. Bạn dùng vỏ củ nén, nghệ, ớt tươi rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ, đều tay. Sau đó đem đổ toàn bộ các gia vị trên vào trộn đều cùng thịt cá lóc đã sơ chế. Ngoài ra, bạn cần thêm khoảng 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nhỏ cà phê đường rồi ướp cá trong khoảng 20 - 30 phút.
Cách nấu mì Quảng cá lóc

2.2.2. Cách nấu nước lèo mì Quảng cá lóc

Nói đến cách nấu mì Quảng cá lóc thì không thể nào bỏ qua bước chuẩn bị nước lèo. Nước dùng sẽ quyết định đến hơn 80% hương vị món mì Quảng mà bạn nấu. Tiến hành nấu nước lèo với các bước sau:

  • Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, thêm dầu ăn vừa đủ. Tiếp theo, cho hành vào phi thơm lên rồi đổ từ từ phần cá lóc đã ướp vào, xào chín tới và tắt bếp.
  • Dùng một chiếc chảo nóng khác, thêm dầu ăn. Sau đó, cho cà chua đã rửa sạch, thái miếng vào để tạo màu sắc bắt mắt cho nước dùng. Khi cà chua đã đủ độ chín, bạn đổ toàn bộ nước cà chua sang nồi cá. 
  • Thêm nước lọc đến khi ngập mặt cá, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 - 20 phút. Cuối cùng, bạn tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn, thái nhỏ hành lá và cho vào để hoàn thành nước lèo.
Cách nấu mì Quảng cá lóc

2.2.3. Chuẩn bị rau ăn kèm

Các loại rau sống đã chuẩn bị bạn nhặt bỏ phần gốc, loại đi các lá úa vàng, sâu mọt rồi rửa lại với nước muối loãng. Sau đó bạn cần vớt rau ra và để cho ráo nước. Bước này trong cách nấu mì Quảng cá lóc tuy đơn giản nhưng không được làm qua loa để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm bạn nhé!

2.2.4. Hoàn thành món ăn và thưởng thức

Bước cuối cùng, hãy chuẩn bị một cái bát thật đẹp rồi xếp các sợi mì Quảng tươi vào, thêm nước lèo cá lóc vừa đủ. Bày thêm một đĩa rau, trái ớt xanh và bánh tráng là bạn đã có thể thưởng thức món mì Quảng cá lóc thơm ngon, tròn vị.

Cách nấu mì Quảng cá lóc

3. Gợi ý địa điểm thưởng thức mì Quảng cá lóc NGON - NỔI TIẾNG ở Đà Nẵng và Hội An

Nếu cách nấu mì Quảng cá lóc quá “phức tạp” với bạn thì hãy lưu ngay các địa điểm mì Quảng ngon, giá hợp lý tại Đà Nẵng và Hội An dưới đây.

3.1. Mì Quảng cá lóc Đà Nẵng

Bạn đang muốn tìm kiếm một địa chỉ quán mì Quảng chuẩn vị tại Đà Nẵng nhưng không biết ở đâu ngon? Hãy cùng chúng tôi khám phá top 3 quán mì nổi tiếng không thể bỏ qua.

3.1.1. Quán mì Quảng cá lóc Bà Vị

  • Địa chỉ: số 166 đường Lê Đình Dương, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
  • Giờ mở cửa: 5:30 - 22:00
  • Giá tham khảo: 25.000 - 40.000 VNĐ/bát

Đến với quán mì Quảng Bà Vị, bạn sẽ được thưởng thức những tô mì thơm ngon, đầy ắp. Mì tại đây được chuẩn bị cẩn thận, sợi mì mềm, dai, rất ngon. Đặc biệt, phần nước dùng được nấu kỹ, thịt mềm, nước ngọt tạo nên món mì Quảng hấp dẫn, thu hút đông đảo thực khách ghé thăm.

Cách nấu mì Quảng cá lóc

3.1.2. Quán mì Quảng cá lóc Bà Mua

  • Địa chỉ: số 19 - 21 đường Trần Bình Trọng, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
  • Giờ mở cửa: 7:00 - 22:00
  • Giá tham khảo: 25.000 - 44.000 VNĐ/bát

Nhắc đến món mì Quảng Đà Nẵng trứ danh thì không thể bỏ qua quán Bà Mua trên đường Trần Bình Trọng. Đây là một trong số quán mì được đánh giá là ngon bậc nhất tại Đà Nẵng và được du khách tìm đến thưởng thức rất đông. Ngoài mì Quảng cá lóc, bạn có thể chọn lựa các loại mì khác như mì bò, mì ếch, mì sứa...

Cách nấu mì Quảng cá lóc

3.1.3. Quán mì Quảng cá lóc Thi

  • Địa chỉ: số 251 đường Hoàng Diệu, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
  • Giờ mở cửa: 8:00 - 14:00, 16:00 - 21:00
  • Giá tham khảo: 18.000 - 30.000 VNĐ/bát

Quán Thi không chỉ nổi tiếng với món mì Quảng cá lóc thơm ngon mà còn nhiều món ăn hấp dẫn khác như phá lấu, ram, mì sườn, mì gà... Chắc chắn đây sẽ là điểm đến lý tưởng để bạn thưởng thức đặc sản Đà Nẵng.

Ngoài ra, nếu có dịp ghé thăm thành phố biển xinh đẹp, hãy đến ngay với  nhà hàng Vinpearl Đà Nẵng. Tại đây bạn sẽ được tận hưởng không gian sang trọng, đẳng cấp và thưởng thức mì Quảng cá lóc trứ danh cùng thiên đường ẩm thực Á - Âu phong phú. Các món ăn thơm ngon được tạo ra bởi bàn tay tỉ mỉ của các đầu bếp hàng đầu.

>>> Xem ngay những điều cần biết khi du lịch Đà Nẵng để chuyến đi thật đáng nhớ và trọn vẹn.

Cách nấu mì Quảng cá lóc

>>> Đừng quên đặt phòng Vinpearl Đà Nẵng để trải nghiệm dịch vụ nghỉ dưỡng cao cấp, sang trọng nhất bạn nhé!

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

3.2. Địa điểm bán mì Quảng cá lóc ở Hội An

Nhắc đến đặc sản Hội An, nhiều người thường nghĩ tới Mót, cao lầu, bánh canh, hoành thánh... mà quên mất mì Quảng cũng là đại diện cho ẩm thực nơi đây.

3.2.1. Quán mì Quảng cá lóc Bà Minh

  • Địa chỉ: xã Cẩm Hà, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam
  • Giờ mở cửa: 7:00 - 21:00
  • Giá tham khảo: 25.000 - 50.000 VNĐ/bát

Quán Bà Minh nằm ngay cạnh con sông Thu Bồn bình yên. Tại đây, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món mì Quảng Phú Chiêm đậm hồn xứ Quảng với sợi mì trắng, dẻo, mỏng tanh được làm từ những hạt gạo đặc biệt do chính người dân Hội An cày cấy.

Cách nấu mì Quảng cá lóc

3.2.2. Quán mì Quảng cá lóc tại chợ Hội An

Chợ Hội An tọa lạc ngay trung tâm thành phố sầm uất và là nơi giao nhau giữa các con phố Bạch Đằng, Trần Phú nhộn nhịp. Đến với chợ Hội An, bạn sẽ được thưởng thức món ăn đậm chất miền Trung - mì Quảng. 

Mì tại đây mang hương vị đặc biệt, sợi mì vàng ươm cực kỳ ngon và hấp dẫn. Một bát mì Quảng chỉ có giá khoảng 15.000 - 35.000 VNĐ. Bởi vậy, đây chính là điểm dừng chân lý tưởng thu hút lượng lớn thực khách địa phương và khách du lịch bốn phương. 

Cách nấu mì Quảng cá lóc

3.2.3. Thưởng thức mì Quảng cá lóc tại nhà hàng Vinpearl Nam Hội An

Nhà hàng Vinpearl Nam Hội An là hệ thống gồm nhiều nhà hàng sang trọng đem đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực phong phú, đa dạng. Các món ăn đều được tạo ra bởi bàn tay chế biến khéo léo của các đầu bếp đẳng cấp.

Cách nấu mì Quảng cá lóc

Bên cạnh thiên đường ẩm thực đặc sắc, để khám phá trọn vẹn các địa điểm du lịch nổi tiếng và ngắm nhìn nhiều danh lam thắng cảnh non nước hữu tình, hãy đặt phòng Vinpearl Hội An hoặc Vinpearl Đà Nẵng ngay hôm nay. Tọa lạc tại trung tâm thành phố, Vinpearl có hệ thống resort, khách sạn sang trọng, nhiều tiện ích nghỉ dưỡng hàng đầu như gym, spa, hồ bơi.... Chắc chắn đây sẽ điểm dừng chân thích hợp để đem đến nhiều trải nghiệm tuyệt vời cho bạn và gia đình.

>>> Đặt phòng Vinpearl Hội An hoặc Vinpearl Đà Nẵng để tận hưởng kỳ nghỉ dưỡng tuyệt vời với nhiều trải nghiệm khó quên.

Hy vọng cách nấu mì Quảng cá lóc siêu đơn giản và nhanh chóng mà Vinpearl vừa chia sẻ trong bài viết trên sẽ giúp bạn có cơ hội thưởng thức món ngon khó cưỡng này ngay tại nhà. Còn chần chờ gì mà không xắn tay vào làm món mì Quảng vị cá lóc để chiêu đãi gia đình bạn ngay nào! Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khó quên với món mì Quảng trứ danh này nhé!

>>> Đặt phòng ngay để có cơ hội nhận voucher, combo, tour du lịch Hội An, Nam Hội Anvoucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng bạn nhé!

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn