Thằn lằn núi Tây Ninh - đặc sản quý hiếm vùng núi Bà Đen

Ở vùng núi Bà Đen có một loài tắc kè rất đặc biệt được biết đến với tên gọi thằn lằn núi Tây Ninh. Loài vật này có hình thù khác lạ và là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn vừa bổ dưỡng lại ngon khó cưỡng.

Du lịch Tây Ninh vừa để ngắm cảnh đẹp, vừa thưởng thức các đặc sản độc đáo là trải nghiệm không thể bỏ qua. Thằn lằn núi Tây Ninh là một trong những đặc sản của khu vực núi Bà Đen với tinh chất quý hiếm, bổ dưỡng và ngon miệng đã thu hút rất nhiều du khách.

1. Đặc sản thằn lằn núi Tây Ninh có gì hiếm lạ?

1.1. Công dụng của món thằn lằn núi Tây Ninh

Đặc sản Tây Ninh được biết đến với sự độc đáo và độ đa dạng cao. Trong số hàng chục món đặc sản của vùng đất này, thằn lằn núi là một trong những cái tên được nhắc đến nhiều nhất bởi tính chất độc lạ của nó.

Thằn lằn núi Bà Đen - Tây Ninh thuộc họ tắc kè, đuôi màu nâu nhạt, lưng có vạch trắng. Loài thằn lằn này chỉ sống duy nhất tại vùng núi Bà Đen và chưa thể nhân giống sang các vùng miền khác bởi nơi đây có địa hình, khí hậu thuận lợi để chúng sinh sôi và phát triển.

Thằn lằn đen có độc không? Câu trả lời là không. Khác với những anh em trong cùng họ hàng, thằn lằn núi của khu vực Bà Đen chỉ ăn chuối, sung hoặc thảo dược, cây cỏ tự nhiên và hoàn toàn không ăn côn trùng, động vật. Vì vậy, thịt của nó thơm, ngon, dai và rất bổ dưỡng. Thằn lằn núi được xem như bài thuốc quý, tốt cho sức khỏe, chữa chứng mệt mỏi, chán ăn, đau nhức xương khớp.

1.2. Công phu nghề săn thằn lằn núi Bà Đen

Thằn lằn núi Bà Đen Tây Ninh không những khó nuôi mà quá trình bắt chúng cũng vất vả không kém. Thằn lằn sống trong các hốc núi cheo leo với độ cao 100 - 500m và người bắt phải khéo léo để trèo lên những mỏm núi cao. Sau đó, người ta dùng mối hoặc trái sung, kiên nhẫn chờ để nhử thằn lằn ra khỏi hang rồi dùng những dụng cụ chuyên biệt để bắt chúng.

>>> Khám phá ngay chùa Bà Đen Tây Ninh, trải nghiệm săn mây trên đỉnh núi, cắm trại nướng BBQ cùng nhóm bạn, thức dậy đón bình minh hay săn hoàng hôn huyền ảo

2. Giá thằn lằn núi Tây Ninh

Để tìm mua thằn lằn núi Tây Ninh, du khách có thể đến chợ địa phương hoặc lượn lờ trên các trang mạng. Giá thằn lằn Tây Ninh phơi khô có thể lên đến 1.400.000 VNĐ/kg. Ngoài ra, loài vật này còn được chế biến thành nhiều món ăn như chiên giòn, xào,... với giá khoảng 120.000 - 150.000 VNĐ/đĩa.

3. Thưởng thức món thằn lằn núi Tây Ninh thế nào?

3.1. Cách chế biến thằn lằn núi Tây Ninh

Thằn lằn núi Bà Đen có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với hương vị độc đáo mang đậm nét đặc trưng của vùng đất này.

Đầu tiên là món thằn lằn xào lá lốt ăn cùng bánh tráng Tây Ninh. Đầu bếp sẽ mổ bụng, lấy sạch ruột rồi mang băm nhuyễn, tẩm thêm chút tiêu, nước mắm, muối rồi xào chung với lá lốt đến khi dậy mùi.

Khi thưởng thức, thực khách dùng miếng bánh tráng thơm phức mùi gạo xúc từng miếng thịt thằn lằn để cảm nhận vị ngọt thịt quyện cùng độ giòn tan của bánh tráng. Tất cả tạo nên một cảm giác rất kích thích.

Một món đặc sản thằn lằn núi Tây Ninh tiếp theo đó là thằn lằn chiên xù làm món nhậu cùng ốc núi Tây Ninh. Cách chế biến thằn lằn núi chiên xù khá đơn giản, thằn lằn sẽ được để nguyên con, tẩm bột rồi chiên trên chảo dầu nóng. Từng miếng thịt giòn tan cứ thế tan trong miệng khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Cháo đậu xanh thằn lằn cũng là một món ăn bổ dưỡng không thể bỏ qua. Món đặc sản Tây Ninh này vừa thơm ngon, bổ dưỡng có thể khiến bao tử của nhiều người “biểu tình”. Vừa húp miếng cháo nóng hổi, vừa nhâm nhi vài cốc bia thì thật ấm bụng biết bao.

>>>> Xem thêm: 15 món ngon Tây Ninh nức tiếng gần xa

3.2. Các quán thằn lằn núi Tây Ninh ngon sạch

3.2.1. Quán thằn lằn núi Tây Ninh Phú Quý

Địa chỉ: đường số 39, xã Trường Tây, huyện Hòa Thành, Tây Ninh
Giờ mở cửa tham khảo: 09:00 - 23:00

Đây là quán thằn lằn núi Tây Ninh khá nổi tiếng mà nhiều du khách thường truyền tai nhau. Quán rộng rãi, phục vụ nhanh và giá các món ăn khá bình dân. Thực đơn quán khá đa dạng ngoài món thằn lằn núi còn có các món như nướng, lẩu, sườn bò,...

3.2.2. Thằn lằn núi Tây Ninh Đồng Quê

Địa chỉ: hẻm 15 đường 30 Tháng 4, Phường 3, Tây Ninh
Giờ mở cửa tham khảo: 08:00 - 21:00

Quán có thiết kế đơn giản mang phong vị truyền thống. Dù không gây ấn tượng với khách hàng về mặt cảnh quan nhưng các món ăn được đánh giá cao. Ngoài thằn lằn núi được chế biến thành nhiều món chiên, xào, nấu cháo,… thực khách sẽ được trải nghiệm bữa tiệc lẩu nấm ngon, đậm đà với nhiều loại nấm khác nhau.

Đến Tây Ninh ngoài thưởng thức những món đặc sản đa dạng, thơm ngon, du khách đừng quên dành thời gian khám phá những nét văn hóa đặc sắc và con người chất phác, dễ mến của vùng đất này.

Nếu đã đến với Tây Ninh đầy nắng và gió mà chưa thưởng thức món đặc sản thằn lằn núi Tây Ninh thì quả là một thiếu sót lớn. Các thực khách một khi đã thử qua món ăn này chắc chắn khó có thể quên được hương vị độc đáo và mang đậm chất núi rừng mà những chú thằn lằn vừa hiếm lại siêu bổ dưỡng này mang lại.

Bên cạnh Tây Ninh, Việt Nam còn có rất nhiều điểm du lịch khác với phong cảnh thiên nhiên và ẩm thực làm say đắm lòng người như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long… Nếu đang có ý định du lịch tại các điểm đến này, đừng quên đặt phòng tại Vinpearl và vé vui chơi tại VinWonders để tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng, giải trí đẳng cấp nhất: