Nếu bạn có dịp du lịch Hải Phòng hay du lịch Quảng Ninh và đặt chân đến các vùng biển nơi đây mà chưa có dịp thưởng thức các món ngon từ sá sùng khô thì thật là đáng tiếc. Vị ngon ngọt đặc trưng hòa quyện cùng hương vị đậm đà của biển cả, sá sùng khiến ai đã ăn một lần đều nhớ mãi không quên.
- Bún cá Hải Phòng - Đặc sản nổi tiếng nhớ mãi không quên
- Tuyệt tình cốc Hải Phòng - Khám phá miền cổ tích đẹp như mơ, hễ đi là nhớ!
- Khám phá 15 đặc sản Hải Phòng gây thương nhớ, làm nức lòng thực khách
1. Sá sùng khô là gì?
Sá sùng khô là loại hải sản quý giá và có giá thành khá cao nhờ vào thành phần dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe. Sá sùng có dạng hình ống, khu vực sinh sống ở dưới các bãi cát gần bờ biển.
Sở dĩ sá sùng khô có giá cao hơn sá sùng tươi bởi quá trình chế biến sá sùng tốn rất nhiều thời gian, chúng cần phải loại bỏ phần đất cát trong ruột, sơ chế sạch sẽ nhằm đánh bay mùi tanh khó chịu. Đặc biệt, sá sùng khô vẫn đảm bảo giữ nguyên dinh dưỡng trọn vẹn mà lại bảo quản và ăn được lâu hơn.
>>> Xem ngay: Ăn gì ở Hạ Long? Review 15+ món ngon kèm giá chi tiết
2. Tác dụng của sá sùng khô ra sao?
Theo nhiều nghiên cứu y học hiện đại, sá sùng có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về hô hấp, xương khớp. Thành phần sá sùng có chứa tới 17 nguyên tố khoáng và 18 các loại acid amin khác nhau như alanin, glycin, succinic, glutamine…
Trong Đông y, sá sùng là dược liệu có tính mát, vị mặn, công năng thanh nhiệt, giải độc, bổ dương khí, hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh về Dạ niệu hiệu quả. Một số tác dụng nổi bật của sá sùng khô với sức khỏe có thể kể đến như:
- Chữa chứng còi xương và suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ
- Trị hen suyễn, ho đờm hiệu quả
- Trị các chứng mồ hôi trộm, sốt về chiều hay triều nhiệt
- Giảm đau răng, sưng lợi
- Chữa yếu sinh lý, liệt dương
- Bổ máu, bổ thận, tăng cường lưu thông khí huyết
3. Cách chế biến sá sùng khô như thế nào?
Có thể bạn chưa biết, để chế biến được 1 kg sá sùng khô cần từ 10 đến 12 kg sá sùng tươi. Các công đoạn làm sá sùng đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên trì và chính xác từng bước, cụ thể:
- Sá sùng sau khi khai thác từ biển sẽ được đem đi rửa thật sạch để loại bỏ bùn cát, bụi bẩn. Ở bước này, người thực hiện phải hết sức nhẹ nhàng để sá sùng không bị vỡ ra.
- Sau khi đã được rửa sạch, sá sùng tươi được chần qua nước sôi rồi sấy khô bằng bếp than khoảng 2 tiếng cho đến khi khô hoàn toàn, có màu vàng sáng và không dính vào nhau.
- Tổng hợp quán ăn sáng Hải Phòng NGON, CHẤT LƯỢNG
- Về đất cảng Hải Phòng nhất định phải ăn bánh đa cua THƠM NGON "vị biển"
- Bánh mì que Hải Phòng - món ăn vặt đường phố GÂY THƯƠNG NHỚ
4. Sá sùng khô nấu món gì ngon?
Sá sùng chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Bởi vậy, sá sùng thường được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
4.1. Sá sùng khô nấu phở
Dùng sá sùng làm nguyên liệu để nấu nước phở giúp nước dùng ngon đậm đà, ngọt thanh khó cưỡng. Bạn chỉ cần rửa sạch sá sùng rồi cho vào ninh cùng xương cho đến khi nước dậy mùi thơm. Phở sá sùng có thể ăn cùng với rau thơm, giá đỗ, quẩy… Chắc chắn đây sẽ là món ngon lạ miệng khiến bạn ăn một lần và lưu luyến hương vị không quên.
4.2. Sá sùng khô ngâm rượu
Rượu sá sùng là thức uống được nhiều nam giới quan tâm do có tác dụng cường dương, bổ khí huyết. Sá sùng sau khi làm sạch, cắt bỏ hết phần vòi thì đem rang chín lên rồi ngâm với rượu trong bình kín. Rượu ngâm sá sùng có thể uống sau 60 - 70 ngày.
4.3. Sá sùng khô nướng
Sá sùng sấy khô nướng lên là món ngon được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách làm đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà. Đầu tiên, bạn cần làm sạch phần vòi của sá sùng, sau đó cho vào chảo lớn, thêm một ít nước cồn y tế rồi đánh lửa lên là đã có thể thưởng thức món sá sùng nướng thơm ngon.
4.4. Sá sùng khô nấu cháo
Sá sùng sấy khô không chỉ được dùng để nấu phở mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho món cháo. Món ăn giàu dinh dưỡng, nổi bật với vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm đặc trưng của sá sùng. Cháo sá sùng khô dễ ăn, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe và thưởng thức trong những ngày se lạnh.
>>> Tìm hiểu thêm: Xôi chả mực Hạ Long - đặc sản trứ danh đất mỏ
- CẨM NANG du lịch Quảng Ninh: điểm đến, đi lại, ăn ở, vui chơi CHI TIẾT
- Ngán biển Quảng Ninh: Đặc sản NGON - HIẾM - LẠ miền biển
- Top 15 đặc sản Quảng Ninh làm quà NỔI TIẾNG
4.5. Sá sùng khô rang
Sá sùng khô rang là món ăn vặt lạ miệng và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Trong quá trình rang chín sá sùng, bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn để sá sùng thơm ngon, béo ngậy và có màu vàng cánh gián bắt mắt.
5. Một số câu hỏi thường gặp về sá sùng khô
5.1. Sá sùng khô mua ở đâu?
Bạn có thể mua sá sùng khô ở các cửa hàng đặc sản Quảng Ninh, chợ hải sản lớn tại Vân Đồn – Hạ Long hoặc đặt online tại các địa chỉ uy tín. Nếu muốn mua hàng chất lượng, bạn nên ưu tiên sá sùng có nguồn gốc Quan Lạn, Vân Đồn (Quảng Ninh) vì đây là vùng sá sùng nổi tiếng.
5.2. Cách bảo quản sá sùng khô thế nào?
Sá sùng khô nên được bảo quản trong hũ kín hoặc túi zip, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Để giữ hương vị thơm ngon lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh; nếu muốn dùng lâu ngày, nên cất ở ngăn đông và lấy ra rã đông tự nhiên trước khi chế biến.
>>> Xem thêm: Đặc sản Quảng Ninh ăn một lần là nhớ cả đời
- Bánh canh - Học ngay cách nấu 5 loại bánh canh ngon nhất từ Bắc vào Nam
- Cẩm nang du lịch Cát Bà Hải Phòng tự túc SIÊU CHI TIẾT
5.3. Sá sùng khô giá bao nhiêu?
Giá sá sùng khô khá cao và thường dao động tùy loại, kích cỡ, độ sạch cát, nguồn gốc (Quan Lạn, Vân Đồn…). Hiện nay, mức giá phổ biến thường rơi vào khoảng 500.000 – 4.500.000 VNĐ/kg; các loại ngon, size lớn hoặc loại 1 thường có giá cao hơn đáng kể.
Ngoài sá sùng khô, Quảng Ninh còn gây thương nhớ bởi nhiều đặc sản trứ danh như chả mực Hạ Long, sam biển, cháo hà, bún bề bề, gà đồi Tiên Yên… cùng cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ. Đặc biệt, trong chuyến du lịch tại đất mỏ, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội tận hưởng kỳ nghỉ đáng nhớ ở Vinpearl Resort & Spa Hạ Long.
Tọa lạc biệt lập trên đảo Rều thơ mộng, Vinpearl Resort & Spa Hạ Long nổi bật với kiến trúc tráng lệ, hệ thống phòng nghỉ sang trọng, bãi biển riêng cùng hồ bơi ngoài trời rộng lớn. Đến đây, bạn còn có thể tận hưởng chuỗi tiện ích hấp dẫn như nhà hàng ẩm thực đa dạng, quầy bar, spa thư giãn, phòng gym, khu vui chơi trẻ em và nhiều dịch vụ chăm sóc chuyên nghiệp.
Đặt phòng Vinpearl Resort & Spa Hạ Long ngay
Sá sùng khô không chỉ là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh mà còn chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, giá trị dinh dưỡng cao và cách chế biến đa dạng. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất mỏ, bạn đừng quên thưởng thức hoặc chọn mua món ngon độc đáo này về làm quà. Để chuyến đi thêm trọn vẹn, du khách có thể kết hợp nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long và tận hưởng nhiều trải nghiệm hấp dẫn bên vịnh biển xinh đẹp.
