Một trong những món đặc sản trứ danh du khách không thể bỏ qua khi du lịch Tiên Yên là gà đồi Tiên Yên. Gà Tiên Yên có đặc tính khác hẳn với các giống gà khác như ngọt hơn, săn chắc hơn. Thực khách ăn thử một lần nhất định sẽ nhớ mãi hương vị riêng biệt của món gà nơi đây.
1. Nguồn gốc của gà đồi Tiên Yên
Gà đồi Tiên Yên, còn được biết đến với tên gọi "gà râu", là một giống gà nội địa đặc trưng của Việt Nam, có nguồn gốc chính từ huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh. Xuất hiện từ những năm 70 của thế kỷ XX, loại gà này nhanh chóng trở thành một đặc sản Quảng Ninh, thu hút sự chú ý của những người sành ăn.
Gà đồi Tiên Yên được người dân nuôi thả tự nhiên nên thịt gà có hương vị thơm ngon, đậm đà, da giòn. Cũng vì được nuôi thả tự nhiên nên thói quen của chúng là cuốc bộ lang thang trên các triền đồi để tìm kiếm thức ăn. Từ đó mà người ta gọi chúng là “gà đồi”.
2. Gà Tiên Yên có gì đặc biệt hấp dẫn thực khách?
Gà Đồi Tiên Yên là giống gà chân thấp, thân gọn, cổ ngắn, và chân nhỏ màu vàng. Trọng lượng từ 1,5 - 2 kg đối với gà mái và từ 2,2 - 3 kg đối với gà trống khi đạt 6 tháng tuổi. Đặc trưng của chúng là cuống mỏ có chùm lông, với 100% gà trống có râu đầu hoặc lông hàm, gà mái có mào đỏ tươi, mỏ chắc và ngắn.
Hương vị của gà Đồi Tiên Yên là điểm đặc biệt, níu chân thực khách trong hành trình du lịch Quảng Ninh. Gà đồi Tiên Yên nổi tiếng với sự thơm ngon của thịt, sự giòn dai của da gà. Khi luộc, da gà có màu vàng ươm, thịt gà thơm ngon, ngậy và giữ được độ săn chắc.
>>> Xem thêm: Đến đất mỏ nhất định phải mua 15 đặc sản Quảng Ninh làm quà
3. Các món ngon được chế biến từ gà đồi Tiên Yên
Với hương vị đặc trưng ấy, gà Tiên Yên có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến từ gà Tiên Yên:
- Gà đồi Tiên Yên luộc: Đây là món ăn đơn giản nhất nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon của thịt gà. Gà Tiên Yên luộc có da vàng ươm, thịt chắc, ngọt, da giòn.
- Gà Tiên Yên hấp muối: Món ăn này có hương vị đậm đà hơn món gà Tiên Yên luộc. Thịt vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng, thêm vào đó là vị đậm đà của muối thấm đều vào từng thớ thịt.
- Gà Tiên Yên nấu canh rượu gừng: Món ăn này có hương vị thơm nồng của rượu gừng, giúp ấm bụng, giải cảm. Gà Tiên Yên nấu canh rượu gừng có thịt gà ngọt, da giòn, nước canh đậm đà.
- Gà Tiên Yên nướng: Món ăn này có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Gà Tiên Yên được nướng vàng giòn, thịt gà chắc, ngọt, thấm đẫm gia vị.
- Gà Tiên Yên nấu bỗng rượu: Ngoài rượu gừng, gà Tiên Yên còn có thể nấu với bỗng rượu. Bỗng rượu mang đến vị chua, thanh dịu cho món ăn.
- Gà Tiên Yên nấu canh thuốc Bắc: Món ăn này có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Vẫn là mùi thuốc Bắc thơm lừng, nhưng gà ngọt và chắc hơn gà thường nên ăn rất lạ miệng mà cuốn hút.
Đặc biệt, gà Tiên Yên ăn kèm với bánh gật gù chấm mắm mỡ gà mới đúng chuẩn vị. Nước mắm hòa quyện mỡ gà, nước mắm cốt cùng hành, tỏi, ớt khiến thực khách “ứa nước miếng”.
4. Kinh nghiệm mua gà đồi Tiên Yên
Hiện tại, giá gà Tiên Yên trên thị trường dao động từ 120.000 đến 200.000 đồng/kg. Nếu chưa biết mua gà Tiên Yên ở đâu, bạn có thể tìm mua tại các chợ, các điểm bán tại huyện Tiên Yên hoặc các điểm dừng chân và quán ăn dọc QL18A, siêu thị như: TKV, Big C Hạ Long...
Trên đây, Vinpearl đã giới thiệu đến du khách món đặc sản trứ danh Quảng Ninh - gà đồi Tiên Yên. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, da giòn, gà đồi Tiên Yên đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích. Nếu có dịp ghé thăm đất mỏ Quảng Ninh, hãy thử trải nghiệm món ăn này và đừng quên mua về làm quà cho người thân, bạn bè hoặc mua về tự chế biến, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng!
Khi đến Quảng Ninh, ngoài những món ngon phải thưởng thức như gà đồi Tiên Yên, du khách nên kết hợp du lịch Hạ Long để trải nghiệm thêm nhiều điều thú vị. Dừng chân tại Hạ Long, bạn có thể đặt phòng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long nghỉ ngơi, nạp lại năng lượng để tiếp tục hành trình khám phá thành phố xinh đẹp này.
Vinpearl Resort & Spa Hạ Long được xây dựng hoàn toàn trên mặt biển, đẹp tựa lâu đài tráng lệ giữa vịnh biển. Nơi đây thu hút du khách bởi 3 bãi biển riêng tư, khuôn viên xanh rộng lớn và hồ bơi ngoài trời ấn tượng. Hệ thống phòng nghỉ sang trọng với ban công mang lại tầm nhìn hùng vĩ, kết hợp với ẩm thực đẳng cấp và dịch vụ spa cao cấp. Vinpearl Resort & Spa Hạ Long hứa hẹn là điểm đến hoàn hảo cho mọi kỳ nghỉ.
