Bún cá Nha Trang - bí kíp nấu ăn ngon khó cưỡng cho cả nhà

Bún cá Nha Trang là một trong những đặc sản nổi tiếng của Nha Trang với nước dùng thanh trong, hòa quyện vị đậm đà của chả cá.

Bún cá Nha Trang

Bún cá Nha Trang không chỉ là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Khánh Hòa mà còn là tinh hoa ẩm thực làm vừa lòng những thực khách khó tính nhất. Nếu bạn đã đến thành phố biển xinh đẹp này thì đừng bỏ lỡ món ăn thơm ngon, hương vị đậm đà của chả cá kết hợp cùng nước dùng chua chua ngọt ngọt siêu cuốn này nhé!

1. Điều gì làm nên sức hút của bún cá Nha Trang?

Bún cá Nha Trang mang hương vị rất khác lạ. Điều đặc biệt ở đây chính là bún cá Nha Trang cũng có bún và rau nhưng lại không dùng miếng cá như bún cá miền Bắc, thay vào đó là những miếng chả cá giòn dai mang hương vị đặc trưng của vùng biển Khánh Hòa.

Một tô bún cá là sự hòa quyện tuyệt vời giữa màu sắc và hương thơm của các loại gia vị, nào là bún, chả hấp, chả chiên, chả dầm (chả có thể được làm từ cá ngừ đại dương hoặc cá cờ), sứa tươi ngon từ biển... Nước dùng vừa trong, vừa thanh, vừa ngọt, không bị tanh vị cá, rất hấp dẫn.

Ngoài bún cá, đến với Nha Trang, bạn có thể thưởng thức thiên đường đồ ăn với những món đặc sản Nha Trang khác vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn thuộc team ghiền bún cá Nha Trang nhưng chưa có dịp để nếm lại hương vị thơm ngon độc đáo này thì cũng có thể tự tay vào bếp để làm ngay một tô bún cá cực kì đơn giản với cách làm gợi ý dưới đây nhé!

Bún cá Nha Trang

2. Cách nấu bún cá Nha Trang đơn giản

2.1. Nguyên liệu nấu bún cá Nha Trang - Khẩu phần cho 4 người ăn

Nguyên liệu để nấu bún cá ngon Nha Trang gồm:

  • Cá ngừ: 1kg
  • Chả cá chiên: 500gr (bạn nên dùng cá thu để có hương vị ngon nhất)
  • Bắp cải: nửa cái
  • Cà chua: 3 trái
  • Dứa: một phần tư trái
  • Hành lá
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Chanh, rau thơm (diếp cá, húng…), xà lách, giá
  • Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, dầu ăn, muối, bột ngọt…
Bún cá Nha Trang

2.2. Tiến hành nấu bún cá Nha Trang

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Bóc vỏ tỏi, gừng, băm nhỏ;
  • Cắt nhỏ hành lá;
  • Bóc vỏ hành tím, 1 củ thái nhỏ, 2 củ nướng qua;
  • Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, cắt nhỏ thành từng miếng đẹp;
  • Rửa sạch cà chua, cắt làm 8 miếng;
  • Rửa sạch bắp cải, thái nhỏ;
  • Rửa rau thơm;
  • Lọc cá ngừ lấy phần thịt, để ráo nước. Phần xương cá ngừ được dùng để nấu; nước dùng (Lưu ý: có thể thay thế cá ngừ bằng cá thu, cá cam hay cá cờ).
Bún cá Nha Trang

Bước 2. Cách nấu nước lèo bún chả cá

  • Đây là bước quyết định bún cá có bị tanh hay không. Bạn cần chần qua phần xương và đầu cá ngừ trước khi nấu để có nước dùng trong và thơm;
  • Tiếp đến, bỏ hành tím đã nướng vào nồi;
  • Cà chua xào sơ, không được kỹ quá để tránh đục nước dùng, cho thêm một ít muối vào vừa ăn;
  • Đặt nồi nước lên bếp, cho xương và đầu cá ngừ đã chần vào đun. Khi nước đã sôi thì bạn bắt đầu lọc đầu cá và xương để nước dùng thật trong. Sau đó, bạn cho thêm nước dùng vừa đủ vào nồi, bỏ thêm dứa, hành tím nướng, cà chua xào và ninh sôi rồi tắt bếp;
  • Bạn có thể thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nha.
Bún cá Nha Trang

Bước 3. Làm cá dầm

Bạn ướp cá ngừ đã lọc với nửa thìa bột canh, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu, một ít gừng băm và rượu. Đảo đều và đợi cá ngấm dần khoảng 10 phút, sau đó mang đi hấp 30 phút.

Bước 4. Phi thơm hành, tỏi

  • Lần lượt cho hành, tỏi đã băm vào chảo và phi thơm lên.
  • Chiên chả cá trong chảo ngập dầu để chả cá giòn ngon.
Bún cá Nha Trang

Bước 5. Làm nước chấm

Nước chấm là phần không thể thiếu của món bún cá Nha Trang. Bạn cho 1 thìa nước mắm, 1 trái ớt băm, 1 ít tỏi băm vào bát nước chấm và quấy thật đều.

Bún cá Nha Trang

Bước 6. Hoàn thành và thưởng thức

Đến giai đoạn cuối trong cách nấu bún cá dầm Nha Trang này rồi.

  •  Các bạn bỏ chả cá chiên ra, thái nhỏ;
  •  Cho thêm bún vào bát, chan nước dùng đã làm có cả cà chua, hành tím, dứa;
  • Đặt lên trên chả cá hấp, chả cá chiên, thêm ít rau thơm, hành tươi, hành chẻ và tỏi phi nữa.
Bún cá Nha Trang

Bạn đã nắm rõ cách làm bún chả cá Nha Trang chưa? Chỉ với 6 bước cực kỳ đơn giản là đã có ngay tô bún thơm ngon phải không nào? Bạn có thể nấu bún cá thu Nha Trang tương tự thế này nhé. Nếu bạn đang có ý định du lịch Nha Trang thì đừng bỏ qua món bún cá hấp dẫn, đậm đà này nhé!

3. Bún cá Nha Trang ở đâu ngon? Gợi ý 5 địa chỉ nổi tiếng cho thực khách

Nếu bạn đang có dự định đến với Nha Trang và săn lùng món bún cá Nha Trang ở đây thì nhất định không thể bỏ lỡ những quán ăn ngon đúng vị được gợi ý ngay sau đây!

3.1. Bún cá Cô Ba – Nổi tiếng khắp Nha Trang

Đây là quán bún cá ngon bậc nhất Nha Trang, nổi tiếng lẫy lừng bởi nước lèo thanh ngọt, thơm lừng, sứa giòn giòn, thơm ngon. Đặc biệt, cá ở đây rất tươi, đảm bảo độ dai. Phục vụ quán tận tình nên được các vị khách rất yêu thích.

  • Địa chỉ: 123 Yersin, TP. Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 6:00 -11:00 và 15:00 - 21:00
  • Giá tham khảo: 20.000 VNĐ - 35.000 VNĐ/tô
Bún cá Nha Trang

3.2. Bún cá sứa Nha Trang – Yersin

Bún cá Nha Trang kết hợp hoàn hảo cùng với sứa đặc biệt, nước dùng thơm ngon, thanh thanh, tròn vị hấp dẫn. Quán bún cá này tuy không to nhưng lúc nào cũng đông khách xếp hàng để thưởng thức món bún cá sứa thơm ngon lạ miệng này ạ.

  • Địa chỉ: 87 Yersin, TP. Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 09:00 - 21:00
  • Giá tham khảo: 30.000 VNĐ - 35.000 VNĐ/tô
Bún cá Nha Trang

3.3. Bún cá Nha Trang Hạnh Nhiên

Không gian rộng rãi, thoáng mát, tạo cảm giác thư thái cho thực khách. Bún chả cá Nha Trang ở đây thì tươi ngon, đậm đà, đúng vị. Quán ăn được đánh giá 5 sao từ chất lượng đến dịch vụ. 

  • Địa chỉ: 61 Trịnh Phong, TP. Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 06:00- 11:00
  • Giá tham khảo: 20.000 VNĐ - 30.000 VNĐ/tô
Bún cá Nha Trang

3.4. Bún cá mịn - Bún cá Ninh Hòa

Bạn sẽ rất ấn tượng với nước lèo thơm ngon, đậm đà, ngọt từ xương và cá nơi đây. Không gian quán không quá rộng nhưng lại gần gũi, mang lại cảm giác chân thực cho những vị khách quá giang ăn bát bún cá mang đậm hương vị địa phương này.

  • Địa chỉ: 170 Bạch Đằng, TP. Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 16:00- 21:00
  • Giá tham khảo: 35.000 VNĐ/tô
Bún cá Nha Trang

3.5. Bún cá Nguyên Loan TP Nha Trang, Khánh Hòa

Đây là một trong những quán bún cá Nha Trang nổi tiếng với thực đơn đa dạng, giúp thực khách tha hồ lựa chọn. Chả thế mà quán lúc nào cũng đông đúc khách ra vào nhộn nhịp.

  • Địa chỉ: 123 Ngô Gia Tự, TP. Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 05:00- 22:30
  • Giá tham khảo: 15.000 - 39.000 VNĐ/tô
Bún cá Nha Trang

Ngoài các cửa hàng bún cá Nha Trang phía trên, các bạn có thể tham khảo bún cá Nha Trang Yến, bún cá Nha Trang Lê Quang Định, bún cá Nha Trang Nguyễn Cảnh Chân...

>>> Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết đến Nha Trang ăn gì thì hãy tham khảo Đến Nha Trang ăn gì? List 23 món NGON HẾT SẨY khi du lịch Nha Trang tại đây!

Ở Nha Trang, bạn không chỉ có cơ hội được thưởng thức những món ăn dân dã địa phương mà nơi đây còn có khu vui chơi sầm uất bậc nhất vùng biển. Bạn có thể ghé thăm chuỗi nhà hàng xa hoa, sang trọng của Vinpearl, đừng quên mang theo Kinh nghiệm ăn uống tại hệ thống nhà hàng Vinpearl Nha Trang này nhé.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể đặt phòng đặt phòng Vinpearl Nha Trang view chất, dịch vụ tốt, thuận tiện “ăn sập” mọi món ngon ở Nha Trang cùng các tour, combo, voucher du lịch chất lượng nhất!

thẻ hội viên Pearl Club


Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:

  • Miễn phí 02 đêm nghỉ tại/ khách sạn/ resorts trên toàn hệ thống
  • Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
  • Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
  • Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ

>>> Số lương thẻ Pearl Club có hạn, bạn hãy nhanh tay TÌM HIỂU VÀ ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.

Bún cá Nha Trang thực sự là một trong những món ăn nổi tiếng của vùng biển xinh đẹp này, đồng thời nơi đây còn sở hữu nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp, nhiều ưu đãi du lịch Nha Trang hấp dẫn đang chờ đợi. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy xách balo lên và đi để khám phá món ăn ngon bá cháy này nhé!

 

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn