Cá thu nướng Cửa Lò - Đặc sản làm quà hấp dẫn khi ghé thăm xứ Nghệ

Nhắc tới ẩm thực Nghệ An chắc chắn không thể bỏ qua món ăn nổi tiếng - cá thu nướng Cửa Lò. Những miếng cá tươi ngon được nướng vàng ruộm khiến thực khách phải say lòng.

Cá thu nướng Cửa Lò

Cá thu nướng Cửa Lò là một trong những đặc sản của xứ Nghệ được nhiều thực khách yêu thích. Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm béo ngậy mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nếu có dịp du lịch Nghệ An, bạn đừng quên thưởng thức món ăn dân dã này nhé!

1. Cá thu nướng Cửa Lò - Đặc sản truyền thống của người dân Nghệ An

Cá thu nướng từ lâu được biết đến là một trong những đặc sản Nghệ An nổi tiếng tại xã Cửa Lò. Hiện nay, trên toàn thị xã đã có hơn 40 hộ dân chuyên chế biến sản phẩm cá thu nướng Cửa Lò với sản lượng khoảng 250 tấn/năm. Trong đó, phường Nghi Hải và Nghi Thủy là hai địa điểm sản xuất cá thu nướng chủ yếu của xã Cửa Lò.

Cá thu nướng được chế biến theo từng khúc và phục vụ trực tiếp du khách thưởng thức ngay tại chỗ. Hoặc cá sẽ được để nguội trên các vỉ tre, sau đó đóng gói bảo quản và phân phối tới lượng lớn khách hàng ở các tỉnh phía Bắc như Hà Nội, Vinh...

Cá thu nướng Cửa Lò

Cá thu nướng Cửa Lò đã được nấu chín nên có khả năng bảo quản được rất lâu. Vì vậy mà nhiều du khách thường lựa chọn làm quà biếu tặng khi đến du lịch xứ Nghệ. Ngoài ra, bạn cũng thể tự tay chọn cá thu tươi và đặt nướng ở các hộ dân trong vùng, đây cũng là cơ hội mà bạn được tận mắt chứng kiến quy trình nấu món ăn đặc sản này.

2. Quy trình làm cá thu nướng Cửa Lò Nghệ An

Cá thu nướng Cửa Lò nổi tiếng bởi chính vị thơm ngon đặc biệt chỉ có thể tìm thấy khi đến Nghệ An. Để nướng được những miếng cá thu đúng chuẩn vị truyền thống của đặc sản Cửa Lò này thì người dân nơi đây luôn có những quy trình và bí quyết riêng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thu được sử dụng làm nguyên chính để nướng luôn phải đảm bảo độ tươi ngon đạt yêu cầu. Đó là những con cá có trọng lượng từ 2 - 3 kg, được mua từ tàu thuyền ngư dân đánh bắt ngoài biển đông vào sáng sớm. Cá thu ngon phải có mắt còn sáng và thịt da trắng để khi nướng lên sẽ không bở hay có mùi tanh.

Cá thu nướng Cửa Lò

2.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Cá thu sau khi được mua về sẽ được rửa sạch, loại bỏ các phần như vây, đầu, đuôi, ruột
  • Cắt cá thành khúc chéo thân có độ dày từ 2 - 3 cm và để ráo nước

2.3. Nướng cá

  • Nướng cá trên bếp than hoa với khoảng cách giữa than và vỉ từ 10 - 15 cm
  • Điều chỉnh nhiệt độ vừa phải và thường xuyên trở đều tay để miếng cá không bị cháy
  • Quấn lớp lá dứa hoặc lá chuối bên ngoài thanh thép của vỉ nướng để miếng cá không bị cháy hay dính vào vỉ sắt
  • Nướng cá trong khoảng từ 5 - 8 phút, sau đó để cá nguội trên những vỉ tre
Cá thu nướng Cửa Lò

2.4. Bảo quản

Khi cá thu nướng nguội sẽ được đóng gói, hút chân không, dán tem nhãn, mã vạch và để đông lạnh. Sau đó vận chuyển cá đi tiêu thụ tại các tỉnh thành khác trên cả nước.

>>> Xem thêm: Top 15 đặc sản Nghệ An làm quà biếu vừa ngon vừa độc đáo.

3. Gợi ý món ăn ngon với cá thu nướng Cửa Lò Nghệ An

  • Cá thu sốt cà chua: sự kết hợp giữa vị thơm béo của cá thu cùng với nước sốt cà chua sẽ khiến món ăn thêm thêm bắt mắt và hấp dẫn.
Cá thu nướng Cửa Lò
  • Cá thu chiên: là một trong những món ăn với cá thu nướng Cửa Lò đơn giản nhất mà bạn có thể thử làm. Cá được chiên giòn sẽ tăng thêm vị béo và cực kỳ ngon nếu ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Cá thu nướng Cửa Lò
  • Cá thu kho nước dừa: kho cá thu nướng với nước dừa cũng là một trong những cách nấu ngon mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Vị ngọt tự nhiên của nước dừa sẽ giúp món ăn thêm đậm đà ngon hơn.
Cá thu nướng Cửa Lò
  • Cá thu kho riềng: đây là món ăn dân dã quen thuộc của người miền Bắc với hương vị béo từ thịt cá thu nướng hòa cùng với độ cay nhè nhẹ của củ riềng.
Cá thu nướng Cửa Lò
  • Cá thu kho thịt ba chỉ: nhờ thịt cá thu nướng có độ dai ngọt mà khi kho cá không bị vỡ nát. Nước kho sền sệt hòa cùng béo ngậy của thịt ba chỉ sẽ làm miếng cá thu nướng thêm thấm vị ngon hơn.
Cá thu nướng Cửa Lò

4. Giá cá thu nướng Cửa Lò là bao nhiêu?

Ngày nay, món ăn đặc sản cá thu nướng Cửa Lò thường có giá dao động từ 160.000 - 200.000 VNĐ/kg khi bạn mua trực tiếp tại nơi sản xuất. Còn nếu mua tại một số đại lý bán trung gian thì sẽ có giá từ 340.000 - 360.000 VNĐ/kg. Trong đó, 1 kg cá nướng sẽ được bán theo từng gói đã được bảo quản với khoảng 3 - 4 khúc cá.

Cá thu nướng Cửa Lò

5. Địa chỉ bán cá thu nướng Cửa Lò

5.1. Cơ sở hải sản Trương Như Hùng

Cửa hàng Trương Như Hùng là một trong những cơ sở sản xuất cá thu nướng lớn nhất tại thị xã. Ngoài ra, nơi đây còn cung cấp nhiều loại đặc sản của xứ Nghệ khác như: hải sản, nước mắm, mắm tôm, mắm tép, chả cá…

Cá thu nướng Cửa Lò
  • Địa chỉ: khối Hải Giang II, phường Nghi Hải, Cửa Lò, Nghệ An

5.2. Chợ Bến Cá phường Nghi Thủy

Đây là một trong những cảng cá nổi tiếng tại Nghệ An. Du khách khi đến đây, có thể thưởng thức cá thu nướng nóng hổi ngay tại chỗ và lựa chọn trực tiếp những miếng cá tươi ngon để đóng gói bảo quản mang về.

Cá thu nướng Cửa Lò
  • Địa chỉ: phường Nghi Thủy, Cửa Lò, Nghệ An

5.3. Chợ hải sản Cửa Lò

Chợ cửa lò có diện tích khoảng 6.000 m2 với hàng trăm gian hàng buôn bán chính là thiên đường hải sản tại Nghệ An. Ngay trong chợ có riêng khu vực phục vụ dịch vụ nướng tôm, cá thu, mực... vô cùng hấp dẫn. Bạn cũng có thể mua các loại hải sản khô tại chợ để làm quà mang về.

Cá thu nướng Cửa Lò
  • Địa chỉ: đường số 6, phường Thu Thuỷ, Cửa Lò, Nghệ An

5.4. Chợ Hôm

Chợ Hôm thường hoạt động vào chiều tối từ 13 giờ cho đến 19 giờ. Nơi đây chủ yếu tập trung buôn bán các mặt hàng lưu niệm Nghệ An. Bạn có thể ghé đến để tham quan chợ, thưởng thức các món ăn đặc sản và thuê xe điện dạo quanh ngắm phố xá.

Cá thu nướng Cửa Lò
  • Địa chỉ: khối - 10, phường Nghi Thủy, Cửa Lò, Nghệ An

5.5. Bến mực nhảy gần đảo Lan Châu

Ghé bến mực nhảy vào lúc 5 giờ sáng là một trải nghiệm thú vị mà bạn nên thử khi có dịp đến Nghệ An. Tại đây, bạn có thể lựa chọn mua nhiều loại hải sản tươi ngon như mực, tôm, cá, sò... cũng như ngắm bình minh và khám phá hoạt động buôn bán nhộn nhịp.

Cá thu nướng Cửa Lò
  • Địa chỉ: Cửa Lò, Nghệ An

Lựa chọn du lịch Cửa Lò Nghệ An, du khách không chỉ được thưởng thức món cá thu nướng Cửa Lò chuẩn vị mà còn có cơ hội khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác như: miến lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An, súp lươn Nghệ An... Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham quan nhiều thắng cảnh và di tích lịch sử nổi tiếng tại đây.

Để chuyến du lịch Nghệ An được thuận tiện nhất, du khách nên lựa chọn lưu trú tại Vinpearl Discovery Cửa Hội - điểm nghỉ dưỡng sang trọng với nhiều tiện ích hàng đầu:

  • Tọa lạc liền kề bãi biển Cửa Lò giúp dễ dàng di chuyển tới nhiều địa điểm du lịch
  • Hệ thống biệt thự, phòng nghỉ cao cấp 
  • Tận hưởng những tiện ích hấp dẫn ngay trong khuôn viên như: bar, bể bơi, nhà hàng, spa, gym…
Cá thu nướng Cửa Lò

>>> Tham khảo và đặt phòng tại Vinpearl Discovery Cửa Hội để tận hưởng chuyến du lịch sang trọng với mức giá ưu đãi.

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
pearl club

 

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Nghệ An thu hút du khách không chỉ với phong cảnh thiên nhiên hữu tình mà còn bởi sự hấp dẫn của các món ăn. Trong đó, cá thu nướng Cửa Lò với hương vị tươi ngon đặc biệt chính là một trong những đặc sản làm nên sự nổi tiếng cho nền ẩm thực xứ Nghệ. Hy vọng những thông chi mà Vinpearl vừa chia sẻ trên sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời nhất về món ăn truyền thống này.

>>> Và đừng quên đặt phòng Vinpearl Discovery Cửa Hội để chuyến du lịch khám phá Nghệ An thêm trọn vẹn và đáng nhớ nhé!

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn