Gỏi xoài khô cá sặc độc lạ - đặc sản xứ Tây đô nên thử

Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn bình dị của người dân miền Tây Nam Bộ. Chỉ với cá sặc khô, xoài xanh và một vài gia vị ăn kèm… người Cần Thơ đã chế biến nên món gỏi nổi tiếng, níu chân nhiều thực khách.

Gỏi xoài khô cá sặc

Du lịch Cần Thơ có rất nhiều món ngon hấp dẫn như: hủ tiếu khô Sa Đéc, ba khía rang me, lẩu mắm, bánh xèo... Trong đó, gỏi xoài khô cá sặc vẫn là món ăn bình dị, gắn liền với người dân và làm “say lòng” nhiều du khách. Cùng tìm hiểu cách trộn gỏi siêu dễ ngay tại nhà qua bài viết dưới đây!

1. Gỏi xoài khô cá sặc – Đặc sản dân dã nổi tiếng xứ Tây Đô 

Gỏi cá sặc và xoài là một trong những đặc sản Cần Thơ nổi tiếng. Đây là món ăn bình dị nhưng là niềm tự hào của người dân địa phương. Sở dĩ có được điều đó vì nguyên liệu chế biến gỏi rất dễ kiếm, chế biến nhanh và không cần đến công đoạn củi lửa. 

Gói xoài khô cá sặc

Thành phần chính của món ăn này là cá sặc – loại cá được người dân thu hoạch từ các vùng sông nước, sau đó đem về làm vảy, ruột và phơi khô. Khi trộn gỏi cùng xoài, món ăn sẽ có vị ngọt từ thịt cá, vị chua, thanh thanh từ xoài và vị đậm đà của muối cùng các gia vị khác. Gỏi xoài khô cá sặc Cần Thơ không chỉ quen thuộc trong những bữa ăn của người Nam Bộ mà còn là đặc sản hấp dẫn nhiều thực khách khi ghé qua. 

2. Cách làm gỏi xoài khô cá sặc ngon dễ làm 

2.1. Nguyên liệu 

Nếu bạn yêu thích những món ngon của ẩm thực Cần Thơ thì có thể đến và khám phá vùng đất này hoặc thực hành chế biến ngay tại nhà. Để làm được món gỏi cá sặc ngon chuẩn vị, bạn cần có những nguyên liệu như sau: 

  • 2 con cá sặc khô
  • 1 quả xoài xanh 
  • 2 trái ớt
  • 50g rau răm 
  • 3 nhánh lá húng lủi
  • 6 cái bánh phồng tôm
  • 2 tép tỏi
  • 2 muỗng canh hành phi
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường…. 
Gói xoài khô cá sặc

2.2. Cách chế biến gỏi xoài khô cá sặc 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

So với những nguyên liệu làm các món ăn đặc sản xứ Tây Đô như bánh cống Cần Thơ, lẩu mắm, nem nướng hay bánh tằm bì thì nguyên liệu là gỏi cá sặc vẫn đơn giản và dễ tìm hơn rất nhiều. Sau khi có đủ nguyên liệu, bạn thực hành sơ chế như sau: 

  • Xoài mua về rửa sạch, cạo phần vỏ bên ngoài, dùng dao thái thành sợi nhỏ
  • Các loại rau thơm: húng lủi, rau răm rửa sạch và cắt nhỏ
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn 
  • Sử dụng 1 trái ớt thái sợi
Gói xoài khô cá sặc

Bước 2: Sơ chế cá sặc khô

  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo sau đó đun sôi, sau đó cho cá sặc vào chiên khoảng 3 – 5 phút để có độ vàng giòn. 
  • Sau đó, dùng dao tách phần thịt cá ra, xé thành những miếng vừa ăn. Phần cá sau khi sơ chế xong đem ướp với ½ muỗng canh đường, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt và 1 muỗng hành phi. 
Gói xoài khô cá sặc

Bước 3: Cách làm nước sốt gỏi cá sặc

  • Cho toàn bộ ớt băm, tỏi băm vào chén, sau đó hòa thêm đường, nước mắm (mỗi loại 1 muỗng canh), vắt 1 quả chanh rồi khuấy đều. Như vậy là bạn đã hoàn thiện xong nước mắm trộn gỏi siêu ngon. 
Gói xoài khô cá sặc

Bước 4: Bắt đầu trộn gỏi 

  • Lấy một cái tô lớn, cho toàn bộ phần xoài thái sợi vào, sau đó cho rau răm và nước mắm đã pha rồi trộn đều. 
  • Lúc này, bạn chỉ cần bày ra đĩa phần xoài đã trộn, thêm 1 muỗng canh hành phi rồi xếp khô cá sặc đã ướp lên trên. Cuối cùng, sử dụng phần húng lủi và ớt thái sợi để trang trí cho món ăn của mình. 
Gói xoài khô cá sặc

>>> Tham khảo thêm món cá kèo nướng muối ớt “ngon nhức nách” tại miền Tây Nam Bộ. 

2.3. Hướng dẫn cách thưởng thức gỏi khô cá sặc với xoài ngon đúng điệu

Nếu bạn còn băn khoăn đến Cần Thơ ăn gì thì hãy thử ngay món gỏi xoài với cá sặc. Vị thơm ngon đậm đà của món ăn này được tạo nên từ vị ngọt, béo của thịt cá, vị chua của xoài, cay cay the the của nước chấm. Để thưởng thức món gỏi này ngon nhất, người miền Tây thường ăn kèm với bánh phồng. 

Gói xoài khô cá sặc

3. Lưu ý khi làm gỏi xoài khô cá sặc 

Lưu ý quan trọng nhất khi thực hành làm món gỏi xoài cá sặc khô tại nhà đó chính là khâu chọn nguyên liệu, cụ thể: cá sặc nên lựa chọn loại cá tươi sống, khỏe mạnh, đủ tuổi. Thông thường, cá ngon nhất sẽ có trọng lượng vào khoảng 8 – 9 con/kg. Ở độ “tuổi” này, cá sẽ có thịt dai và ngon nhất. 

Nếu lựa chọn cá khô, bạn nên hỏi người bạn là cá được làm khô theo hình thức phơi hay sấy. Thông thường cá khô sấy sẽ an toàn và hợp vệ sinh hơn. 

Gỏi xoài khô cá sặc

Bên cạnh món gỏi xoài khô cá sặc, Cần Thơ còn nổi tiếng với rất nhiều món ăn đặc sản khác như: kho cá kèo, vịt nấu chao, lẩu cá kèo, cháo cá lóc... Bởi vậy, nếu có dịp du lịch đến địa phương này, đừng quên dành thời gian đi “food tour” để khám phá hết văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân vùng sông nước. 

Ngoài ra, để thuận tiện hơn cho lịch trình, bạn cũng có thể tham khảo khách sạn Vinpearl Hotel Cần Thơ. Đây là khách sạn tọa lạc ở vị trí đắc địa, gần với nhiều điểm tham quan du lịch. Bên cạnh đó, tại đây bạn sẽ có cơ hội được nghỉ ngơi tại những phòng ốc sang trọng, nhiều tiện ích đa dạng và đặc biệt có thể thưởng thức ẩm thực ở hệ thống nhà hàng chuẩn 5 sao. 

>>> Tham khảo đặt phòng Vinpearl Hotel Cần Thơ để có chuyến du lịch lý tưởng cùng bạn bè, người thân. 

Gói xoài khô cá sặc

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn dân dã nhưng chứa đựng nhiều nét văn hóa ẩm thực độc đáo của miền Tây sông nước. Khi thưởng thức loại gỏi này, bạn có thể cảm nhận được nhiều hương vị khác nhau như: vị thơm ngon từ cá, vị chua của xoài, vị cay của ớt… Sự hài hòa vô cùng đơn giản nhưng đã níu chân biết bao thực khách khi đến với Cần Thơ. Hy vọng với công thức trên, bất kỳ ai cũng có thể làm món gỏi cá sặc chuẩn vị xứ Tây Đô ngay tại nhà!

>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Cần Thơ để có chuyến du lịch trọn vẹn và thưởng thức nhiều món ăn đặc sắc miền Tây Nam Bộ.

Xem thêm: 

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn