Ai đi cách trở Sơn Khê
Nhớ tô mì Quảng, tình quê mặn nồng
Mì Quảng Quảng Nam từ lâu đã trở thành đặc sản tại tỉnh thành này. Có lẽ, chỉ có người dân Quảng Nam mới có thể làm nên món ăn này với hương vị chính gốc đặc biệt. Khi du lịch Quảng Nam, thực khách đừng quên thưởng thức tô mì Quảng thơm ngon nhé!
1. Mì Quảng Quảng Nam – tinh hoa ẩm thực xứ Quảng
Mì Quảng Quảng Nam là tinh hoa ẩm thực nổi tiếng tại vùng đất này. Mặc dù mì Quảng Đà Nẵng hay Quảng Nam chỉ là một món ăn dân dã tuy nhiên dù là thực khách phương xa hay người dân bản địa cũng phải xuýt xoa, tấm tắc khen ngon. Mì Quảng Quảng Nam được chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ từ gạo xay, tráng thành bánh cho tới khi ra thành phẩm là những sợi mì mềm mướt, thơm ngon. Món mì này đặc trưng có màu trắng của gạo hoặc màu vàng được tẩm bằng bột nghệ nguyên chất hoặc dành dành.
1.1. Nguồn gốc của đặc sản mì Quảng
Nguồn gốc của món mì này bắt nguồn từ khoảng thế kỷ 16 - vào thời điểm Hội An là một trong những thương cảng quốc tế với nhiều hoạt động mua bán, giao thương nhộn nhịp. Nơi đây được coi là điểm giao thoa văn hóa, ẩm thực từ nhiều nơi đổ về, trong đó phải kể tới người Trung Hoa.
Người Hoa mang đến rất nhiều tinh hoa ẩm thực tới mảnh đất này và phổ biến nhất chính là mì. Vì được tiếp xúc nhiều với ẩm thực truyền thống Trung Hoa, do đó người dân Hội An cũng sáng tạo ra nhiều món ăn có điểm tương đồng với các món của nước bạn. Từ đó món mì Quảng ra đời với tên gọi bình dị, gần gũi và khẩu vị phù hợp với người Việt.
1.2. Tỉ mỉ trong khâu chọn và chế biến nguyên liệu làm mì Quảng
Mặc dù mì Quảng là một món ăn dân dã tuy nhiên người dân vô cùng kỹ tính về khâu chọn và chế biến nguyên liệu. Để có được một bát mì thơm ngon, chất lượng, các đầu bếp sẽ sử dụng những loại gạo sạch, thơm ngon được ngâm với nước trong khoảng 4 giờ.
Gạo sẽ được mang đi xay bột kỹ càng và hòa với nước để tạo thành lá mì hoàn hảo. Đối với nhiều nhà hàng, các đầu bếp sẽ cho thêm bột nghệ hoặc dành dành để màu bột được bắt mắt hơn.
1.3. Khéo léo trong cách nấu mì Quảng Quảng Nam chuẩn vị
Mì Quảng xứ Quảng không chỉ cần tỉ mỉ khi chế biến mà còn cần tới việc khéo léo khi nấu mì. Mì Quảng sẽ được nấu theo các bước như sau:
- Bước 1: Đầu bếp sẽ đun một nồi nước nóng, phủ vải lên miệng nồi.
- Bước 2: Bột sẽ được đổ lên tấm vải và tráng theo hình tròn.
- Bước 3: Chờ mì chín trong khoảng 5 – 7 phút và lấy que mang mì ra khỏi tấm vải.
- Bước 4: Mì sẽ được đặt trên mặt phẳng và thoa dầu đậu phộng lên để làm món ăn thơm ngon hơn.
- Bước 5: Xắt mì ra thành sợi bản khoảng 1cm.
Việc nấu mì Quảng cũng đòi hỏi tay nghề của đầu bếp khéo léo và tỉ mỉ. Cũng chính vì điều này giúp cho mì Quảng trở thành một trong những đặc sản Quảng Nam được rất nhiều du khách yêu thích.
>>> Xem ngay: sự tinh tế của người dân Đà Nẵng, Quảng Nam qua cách nấu mì Quảng tôm, thịt
2. Top 13 quán mì Quảng Quảng Nam ngon đúng điệu
Nếu bạn chưa biết các quán mì Quảng xứ Quảng nức lòng thực khách, hãy tham khảo các danh sách nhà hàng chất lượng sau đây:
2.1. Mì Quảng Quảng Nam ngon chính gốc – Bà Dậu
- Địa chỉ: 555 Trần Cao Vân, phường Trường Xuân, Tam Kỳ, Quảng Nam.
Nhắc tới du lịch Tam Kỳ Quảng Nam và ẩm thực nơi đây, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới quán mì Quảng Bà Dậu. Đây là quán ăn ngon có tiếng đối với người dân địa phương cũng như khách du lịch. Mì Quảng ở Bà Dậu được nấu với tôm, có màu đỏ đặc biệt, thịt tôm rim và sợi mì trắng dai.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được món ăn tròn vị, vô cùng thơm ngon đặc sắc. Nếu bạn chưa biết quán mì Quảng Tam Kỳ Quảng Nam, có thể tham khảo quán Bà Dậu.
2.2. Quán mì Quảng ngon, lâu năm ở Quảng Nam – Bà Trần Thị Thới
- Địa chỉ: phố Thanh Chiêm 2, phường Điện Phương, Điện Bàn, Quảng Nam.
Đây là quán mì Quảng Quảng Nam được người dân nơi này mệnh danh là “ngon nhất Việt Nam”. Quán bà Trần Thị Thới có tới hơn 60 năm kinh nghiệm trong việc nấu mì Quảng. Do đó, khi thưởng thức mì tại đây, bạn sẽ cảm nhận được lá mì mềm mướt, dẻo dai, nước dùng ngọt thơm, đậm vị.
Mì Quảng Quảng Nam ở quán còn được nấu bởi nhiều nguyên liệu khác nhau từ thịt heo, thịt gà, bò, ếch, tôm, cá... Quán bà Trần Thị Thới cũng từng đạt giải nhất “Tinh hoa mì Quảng – Phú Chiêm” vào tháng 8 năm 2022.
2.3. Mì Quảng Ông Hai nước dùng đậm đà, chuẩn vị
- Địa chỉ: 6A Trương Minh Lượng, phường Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam.
Muốn thưởng thức món mì Quảng Hội An ngon đúng vị, bạn đừng bỏ qua mì Quảng Ông Hai. Mỗi tô mì Quảng tại quán Ông Hai có đầy đủ các topping từ thịt xíu, chả heo, tôm, trứng cút và nhiều gia vị khác.
Khi thưởng thức mì, du khách sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, đậm đà từ nước dùng, miếng chả heo béo ngậy ngập tràn trong miệng. Bên cạnh đó, sợi mì ở đây cũng có màu vàng cực kỳ bắt mắt.
>>> Khám phá: 13 khu chợ Quảng Nam để bạn thoải thích mua sắm, trải nghiệm ẩm thực
2.4. Mì 92 – Mì cá lóc, gà, thịt bò
- Địa chỉ: 112A Trần Cao Vân, phường Cẩm Phổ, Hội An, Quảng Nam.
- Giờ mở cửa: 6:00 – 15:00
- Số điện thoại: 0935704030
Mì 92 là một trong những quán thu hút được đông đảo du khách nhất hiện nay. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức đa dạng các loại mì Quảng khác nhau từ mì gà, mì cá lóc hay mì bò. Gia vị mì Quảng tại quán cũng cũng được nêm nếm cẩn thận tạo nên bát mì thơm ngon, xuýt xoa bao thực khách.
Hiện nay, mì 92 đã chuyển về cơ sở số 112A Trần Cao Vân do đó du khách sẽ có một không gian thưởng thức mì thoải mái, rộng rãi. Ngoài chất lượng và không gian quán, mì 92 cũng gây ấn tượng với khách hàng nhờ đội ngũ nhân viên nhiệt tình, tốt bụng và dễ thương.
2.5. Mì Quảng Dì Hát
- Địa chỉ: 81 Phan Chu Trinh, phường Minh An, Hội An, Quảng Nam.
- Giờ mở cửa: 5:30 – 23:00
- Số điện thoại: 0934796172
Nếu bạn đang set kèo với bạn bè, gia đình du lịch Hội An, đừng quên ghé ăn mì Quảng Dì Hát. Nổi bật trong tô mì Quảng Quảng Nam của quán chính là sợi mì được tẩm ướp với nghệ có màu vàng ươm trông bắt mắt.
Một bát mì tại Dì Hát sẽ có đầy ắp topping từ tôm, thịt, lạc rang cho đến hành lá và nhiều gia vị khác. Khi ăn mì tại quán Dì Hát bạn còn được ngắm nhìn view phố cổ Hội An cực kỳ yên bình và thư giãn.
2.6. Mì Quảng Bích
- Địa chỉ: 272 Hùng Vương, phường Thanh Hà, Hội An, Quảng Nam.
Nhắc tới mì Quảng Đà Nẵng, Quảng Nam nhiều người sẽ không khỏi nghĩ ngay tới quán mì Quảng Bích. Một tô mì Quảng ở quán có đủ loại topping từ thịt gà, chả, bò, trứng...
Khi thưởng thức mì tại quán Quảng Bích, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đến từ nước lèo, vị béo vừa phải từ thịt, dầu phộng và vị cay nồng đánh thức vị giác từ chén nước mắm. Tất cả tạo nên một bát mì Quảng khiến du khách không khỏi xuýt xoa, tấm tắc khen ngon.
2.7. Mì Quảng Cô Sinh
- Địa chỉ: 5 Lý Thường Kiệt, phường Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam.
Quán mì Quảng Cô Sinh đang phục vụ 2 món mì chính là mì Quảng bò và mì gà Hội An. Cả hai món ăn này đều được đội ngũ nhân viên quán cẩn thận chuẩn bị, tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu.
Bên cạnh đó, không gian quán cũng cực kỳ sạch sẽ, rộng rãi. Điều này giúp cho các bạn cảm nhận được sự thoải mái, dễ chịu. Nếu bạn chưa biết thưởng thức tô mì Quảng ngon ở đâu Hội An, hãy đến với mì Quảng Cô Sinh.
>>> Bỏ túi: Du lịch Tây Giang Quảng Nam: CẨM NANG chi tiết từ A - Z
2.8. Mì Quảng Minh đậm vị
- Địa chỉ: 268 Hùng Vương, phường Thanh Hà, Hội An, Quảng Nam.
Nếu muốn thưởng thức mì Quảng chuẩn vị, du khách có thể tới Mì Quảng Minh. Đây là địa chỉ quen thuộc của rất nhiều thực khách trong và ngoài nước.
Mì Quảng tại đây có hương vị thơm ngon, topping đa dạng từ thịt gà, trứng cút, thịt heo... Quán Mì Quảng Minh còn được nhiều người đánh giá tốt bởi nhân viên thân thiện, nhiệt tình. Mặc dù chỉ là một quán ăn nhỏ nhưng hàng ngày quán luôn được một lượng lớn thực khách ghé thăm.
2.9. Mì Quảng Quê Hương
- Địa chỉ: 164/3 Lý Thường Kiệt, phường Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam.
- Giờ mở cửa: 5:30 – 21:00
- Số điện thoại: 0917442777
Mì Quảng Quê Hương là nơi được nhiều khách lựa chọn khi muốn thưởng thức món ăn này. Mì Quảng ở đây mang hương vị đậm đà miền Trung với nước sốt cay nồng, bùng vị. Bên cạnh đó, một tô mì tại quán có đầy đủ các topping từ thịt, mì, đậu lạc rang, bánh tráng ăn kèm...
Không gian quán vô cùng sạch sẽ, đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình. Vì vậy, thật dễ hiểu khi quán luôn đón nhận được sự yêu thương của nhiều khách hàng.
2.10. Mì Quảng Cây Trâm
- Địa chỉ: 557 Phan Chu Trinh, phường Hoàng Hương, Tam Kỳ, Quảng Nam.
- Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
- Số điện thoại: 0988233733
Bạn đang muốn thưởng thức mì Quảng gà Quảng Nam đừng bỏ qua quán Cây Trâm. Hiện nay quán đang phục vụ mì Quảng Nam bò, gà, tôm thịt hay mì thập cẩm. Mì Quảng ở đây được nhiều khách hàng đánh giá thơm ngon, hương vị đặc trưng miền Trung và topping đầy ú ụ.
Bên cạnh đó, quán mì Quảng Cây Trâm còn “ship” nội trong thành phố Tam Kỳ. Vì vậy, đối với các bạn chưa có cơ hội trải nghiệm trực tiếp tại quán có thể dễ dàng order về nhà thưởng thức.
2.11. Mì Quảng gia truyền Ba Xùy
- Địa chỉ: 34 Phan Chu Trinh, phường Minh An, Hội An, Quảng Nam.
- Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
- Số điện thoại: 0838378383
Mì Quảng Quảng Nam Ba Xùy cũng là địa chỉ quen thuộc của rất nhiều du khách khi muốn thưởng thức món mì chuẩn vị. Tại quán, bạn có thể lựa chọn đa dạng các món mì truyền thống từ mì Quảng gà, mì sườn, hải sản hay bò.
Mỗi tô mì tại đây đều có giá cả phải chăng, phù hợp túi tiền của mọi khách hàng. Vì vậy, nếu bạn đang phân vân không biết quán mì Quảng Quảng Nam nào ngon thì hãy ghé tới mì Ba Xùy.
>>> Xem thêm: Những sự thật thú vị về giọng, tiếng Quảng Nam có thể bạn chưa biết
2.12. Mì Quảng Cô Mai
- Địa chỉ: 470 đường Hai Bà Trưng, phường Cẩm Sơn, Hội An, Quảng Nam.
- Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
- Số điện thoại: 0905234020
Thực đơn phong phú là điều giúp cho quán Mì Quảng Cô Mai được đông đảo khách hàng lựa chọn. Tại quán, các du khách có thể thưởng thức mì Quảng đặc biệt với topping là tôm, thịt, trứng và gà.
Đi kèm với các món ăn chính, tại Mì Quảng Cô Mai bạn còn có thể thưởng thức nhiều loại nước uống như trà mận, trà đào cam sả, yakult chanh dây nha đam hay cà phê muối. Đây cũng là những loại nước được du khách cực kỳ yêu thích.
2.13. Mì Quảng quán Mười
- Địa chỉ: 80 Hải Thượng Lãn Ông, phường Tân An, Hội An, Quảng Nam.
- Giờ mở cửa: 6:30 – 20:30
- Số điện thoại: 0935253627
Quán Mười Mì Quảng Cao Lầu cũng là quán ăn làm nức lòng người dân nơi đây. Một tô mì Quảng thường đầy ắp tôm, thịt với giá cá cực kỳ phải chăng.
Ngoài ra, nước dùng đậm đà với công thức gia truyền đã giúp cho món mì Quảng ở quán vô cùng thơm ngon và cuốn hút. Quán cũng khá rộng rãi, nhân viên phục vụ tận tình và thân thiện giúp cho các thực khách luôn hài lòng khi đến đây.
3. Cách thưởng thức mì Quảng Quảng Nam ngon đúng chuẩn
Để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị món mì Quảng truyền thống Quảng Nam, bạn hãy trộn đều các nguyên liệu với nhau. Hương thơm từ nước dùng, topping thịt, tôm hòa quyện cùng nhiều loại rau khác nhau sẽ giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Nhằm kích thích vị giác, các thực khách nên bỏ thêm một ít ớt tươi hoặc sa tế. Đặc biệt hơn, bạn tuyệt đối không được quên ăn kèm cùng bánh đa khi thưởng thức mì Quảng.
Sau khi đã nạp năng lượng với tô mì Quảng thơm ngon, bạn có thể tham khảo nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An và vui chơi ở VinWonders Nam Hội An. Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An nằm bên bờ biển Bình Minh xinh đẹp. Tại đây, bạn có thể tận hưởng bể bơi tràn viền hình vỏ trai, villa duplex sang chảnh hay thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng sang trọng. Ngoài ra, du khách đừng quên ghé ngay VinWonders Nam Hội An với hàng loạt trò chơi thú vị như Cú rơi thế kỷ, Vòng xoáy siêu tốc…
>>> Để du lịch thảnh thơi mà không cần lo lắng về địa điểm lưu trú, bạn hãy booking phòng Vinpearl Resort & Golf Nam với nhiều ưu đãi hấp dẫn!
Trên đây là tất cả các thông tin về mì Quảng Quảng Nam đã được Vinpearl tổng hợp. Hy vọng rằng, các du khách có thể lựa chọn được địa điểm bán mì Quảng ngon tại phố cổ Hội An. Mì Quảng vẫn luôn là một trong những đặc sản được nhiều du khách yêu thích. Ngoài thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé thăm nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng khác tại mảnh đất miền Trung xinh đẹp nhé!
*Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những địa danh/cơ sở/nhà hàng này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!
