Khi đến du lịch Hà Nội, ngoài ngắm nhìn những danh lam thắng cảnh cổ kính của Thủ đô thì thưởng thức những món ngon đặc sản Hà Nội là điều du khách chắc chắn không thể bỏ lỡ. Một món ăn đặc trưng của người Hà Nội chính là phở. Trong đó, phở gánh Hà Nội là thức quà tinh túy nhất, mang đậm nét đẹp văn hoá của người xưa.
1. Giới thiệu về phở gánh Hà Nội
Ngày nay, mỗi khi nhắc đến phở gánh ở Hà Nội, mọi người dường như chỉ nhớ về những kỷ niệm của Hà Nội từ chục năm về trước, nhịp sống chậm rãi và yên bình. Thế nhưng, thức quà bình dị ấy tưởng chừng đã đi vào dĩ vãng nhưng nó vẫn được lưu truyền tại những góc phố cổ đến tận bây giờ.
Nước dùng của những gánh phở xưa được ninh nhiều giờ từ xương bò kết hợp với các loại gia vị truyền thống như hồi, mùi, quế, sá sùng và thảo quả. Sợi phở là sợi bánh phở to nhưng mềm và mỏng. Thịt gà, thịt bò hay thịt sốt vang đều được lựa chọn cẩn thận để thịt luôn giữ được độ tươi ngon. Phở ngày nay không chỉ thay đổi về hình thức mà cách nấu phở ở nhiều nơi cũng được rút gọn dần. Các loại gia vị truyền thống được thay thế bằng mì chính, hạt nêm hay những loại gia vị phở được chế biến sẵn. Các loại bánh phở ngày nay cũng đa dạng hơn, nguyên liệu thịt cũng có nhiều thay đổi tuỳ vào khẩu vị thực khách. Tuy nhiên, tại Hà Nội vẫn còn rất nhiều quán phở vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống thơm ngon, đậm đà.
>>> Mách bạn: Thưởng thức hương vị Phở Hà Nội gia truyền tại 16 địa chỉ đắt khách nhất
2. 6 quán phở gánh Hà Nội quen thuộc của người Hà thành
Nếu là một người yêu thích khám phá ẩm thực Hà Nội, chắc chắn bạn nên thưởng thức một bát phở truyền thống xưa thơm ngon, nóng hổi. Tuy Hà Nội có rất nhiều quán phở nhưng không phải hàng phở nào cũng chuẩn vị phở gánh Hà Nội xưa. Sau đây là top 6 quán phở gánh ngon Hà Nội quen thuộc của người dân Hà Thành:
2.1. Phở Gánh Hàng Chiếu Cô Thoa
Phở gánh phố Hàng Chiếu là một trong những quán phở gánh đêm Hà Nội vô cùng nổi tiếng. Khi khắp nơi chìm vào giấc ngủ thì phở gánh Hàng Chiếu bắt đầu mở cửa vào lúc 3h sáng chào đón thực khách. Gánh phở tuy nhỏ, không biển hiệu rực rỡ nhưng nó đã tồn tại được hơn 30 năm. Phở gánh ở đây chuẩn vị một bát phở Hà Nội xưa. Nước dùng được ninh từ xương, hoà quyện với bánh phở to, mềm dẻo cùng thịt bò tái chín được thái mỏng tạo nên một tô phở nóng hổi, thơm ngon hết ý.
Phở gánh Hàng Chiếu hiện nay đã chuyển sang địa điểm mới (số 7 Chợ Gạo), giờ mở bán cũng thay đổi để thuận tiện trong việc phục vụ khách hàng.
- Địa chỉ mới: Số 7 Chợ Gạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động mới: 3h30 - 10h sáng (cuối tuần và ngày lễ có thể hết sớm hơn)
- Giá tham khảo: 35.000 - 60.000VNĐ
>>> Xem thêm: [Review thổ địa] 16 quán phở bò Hà Nội ngon nổi tiếng đất kinh kỳ
2.2. Phở gánh Hàng Ngang - quán phở gánh Hà Nội hút khách
Nằm trong top các quán phở đêm Hà Nội ngon nổi tiếng, phở gánh Hàng Ngang luôn được thực khách yêu mến bởi nét quen thuộc và dân dã. Thực đơn tại quán vô cùng đa dạng nhưng món ăn được yêu thích nhất chính là phở tái và chín. Quán cũng có phở sốt vang thơm ngon, đậm đà. Với nước dùng xương thơm béo được ninh nhiều giờ cùng sợi phở mềm dẻo, những miếng thịt thái mỏng vừa miệng tạo nên một bát phở ngon ngất ngây. Nhân viên phục vụ cũng vô cùng chu đáo, nhiệt tình.
- Địa chỉ: Số 61 Hàng Ngang - Hàng Đào, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 0h - 5h sáng
- Giá tham khảo: 35.000 - 50.000VNĐ
2.3. Phở gánh Hàng Trống
Phở gánh Hàng Trống được thực khách say đắm nhờ bí quyết nấu nước dùng đậm đà, ngọt thanh và hương thơm ngào ngạt. Miếng thịt bò được thái mỏng, ăn mềm tan trong miệng kết hợp cùng quẩy nóng giòn ngon hết ý. Quán ở vỉa hè, không có bàn mà chỉ có ghế. Do vậy, thực khách khi đến ăn một tay phải bưng bát phở, tay còn lại cầm đũa để vừa ăn vừa húp nước dùng nóng hổi. Đây cũng là điểm đặc biệt tại quán thu hút du khách.
- Địa chỉ: Số 1 phố Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 16h - 20h
- Giá tham khảo: 30.000 - 55.000VNĐ
>>> Lưu ngay: Chỉ điểm 16 quán phở gà Hà Nội ngon giới sành phở đều nằm lòng
2.4. Phở gánh Nam Định giữa lòng Hà Nội
Quán phở gánh Nam Định nằm giữa lòng thủ đô được đích thân chủ quán mang phở từ Nam Định lên Hà Nội để phục vụ thực khách. Quán lúc nào cũng tấp nập khách ra vào vì vậy bạn chịu khó đợi khoảng 15 phút là sẽ tới lượt. Bên cạnh những khách hàng quen thuộc thì quán cũng đón tiếp rất nhiều các bạn trẻ có tâm hồn ăn uống, đam mê khám phá văn hoá ẩm thực mới lạ.
- Địa chỉ: B10 Embassy Garden, phường Xuân Tảo, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6h - 21h
- Giá tham khảo: 30.000 - 60.000VNĐ
2.5. Phở gánh thân thương khu chợ Long Biên
Đây là quán phở nằm trong khu chợ Long Biên, chính vì vậy quán có mức giá cực kỳ phải chăng và mở cửa từ rất sớm để phục vụ nhu cầu ăn uống của những thực khách dậy sớm đi chợ. Không gian quán thoáng mát, rộng rãi bán phở gà, phở bò và cả phở sốt vang. Mùi thơm của nước dùng nghi ngút như mời gọi thực khách dừng chân ghé ăn phở. Đừng bỏ qua quán phở siêu ngon này nhé!
- Địa chỉ: Đầu chợ Long Biên, quận Long Biên, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 3h - 9h sáng
- Giá tham khảo: 25.000 - 40.000VNĐ
>>> Bỏ túi: Review phở cuốn Hà Nội & gợi ý 13 địa chỉ quán ngon chuẩn vị
2.6. Phở gánh Hà Nội nổi tiếng lâu đời - Ông Cồ
Phở gánh Ông Cồ là một trong những quán phở gánh Hà Nội thu hút đông đảo thực khách bởi độ ngon và sự lâu đời của quán. Không chỉ học sinh, sinh viên, dân công sở mà rất nhiều du khách nước ngoài cũng đến quán ăn. Quán mở cửa vào đêm và sáng sớm nên thu hút rất đông khách hàng. Mọi người ngồi sát nhau, xì xụp bát phở thơm nức mũi, nóng hổi, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không thôi.
- Địa chỉ: Số 49 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6h - 10h và 18h - 20h30
- Giá tham khảo: 45.000 - 60.000VNĐ
Ngoài những món ăn ngon đặc sản nổi tiếng, ở Hà Nội còn có một thiên đường vui chơi giải trí đang chờ bạn đến khám phá chính là VinKE & Vinpearl Aquarium, tọa lạc tại Tầng B1, TTTM Vincom Mega Mall Times City, 458 Minh Khai, P.Vĩnh Tuy, Q.Hai Bà Trưng, Hà Nội
Đến đây, du khách sẽ không khỏi trầm trồ và choáng ngợp trước thủy cung Times City Vinpearl Aquarium - một đại dương thu nhỏ giữa lòng Hà Nội với diện tích lên đến gần 4000m2. Đây là nơi sinh sống quy tụ hàng chục nghìn sinh vật biển đa dạng đến từ khắp nơi trên thế giới được phân chia thành các khu vực:
- Khu hang động bò sát gồm các loài bò sát độc đáo
- Khu cá nước ngọt tuyệt đẹp tựa rừng Amazon
- Khu cá nước mặn với những màn biểu diễn dưới nước đặc sắc.
- Khu vực chim cánh cụt với chương trình cho chim cánh cụt ăn
Sau khi khám phá thuỷ cung, du khách có thể dẫn các bé đến vui chơi tại khu trò chơi VinKE gồm mô hình hướng nghiệp và trò chơi giải trí hấp dẫn. Đây là nơi tổ chức các trò chơi mang tính giáo dục cao giúp các bé vừa học vừa chơi, kết hợp hoàn hảo giữa “Bồi dưỡng kiến thức - Vận động thể chất - Phát triển tâm hồn" với các khu vực:
- Khu trò chơi trong nhà
- Khu hướng nghiệp
- Khu máy Games
>>> Booking vé vào VinKE & Vinpearl Aquarium để trải nghiệm những trò chơi vô cùng thú vị!
Du lịch Hà Nội, đừng quên vui chơi cực đã tại 2 khu giải trí đẳng cấp của VinWonders: VinWonders Wave Park (Vinhomes Ocean Park 2) và VinWonders Water Park (Vinhomes Ocean Park 3). Cùng nạp ngay năng lượng bằng một kỳ nghỉ cuối tuần với gia đình, bạn bè, đồng nghiệp tại 2 công viên nước siêu thú vị ở phía Đông Hà Nội.
- Tại VinWonders Wave Park, bạn sẽ được chìm đắm trong hồ nước mặn lớn nhất châu Á, bể tạo sóng lớn nhất thế giới, 10 cụm trò chơi nước thú vị cùng nhiều môn thể thao trên biển hấp dẫn, check-in với cảnh quan theo chủ đề vương quốc Atlantis (3 cây cầu đi bộ lấy cảm hứng từ đại dương, đỉnh núi Hoàng Gia cao 30m).
- Tại VinWonders Water Park, bạn có thể trải nghiệm những thử thách sôi động với bể bơi lớn ngoài trời, bể bơi bốn mùa trong nhà, các sự kiện và nhạc hội bất tận...
Cuộc sống ngày càng phát triển và xuất hiện rất nhiều hàng phở sang trọng, khang trang. Thế nhưng, thưởng thức phở gánh Hà Nội tại những hàng cổ truyền vỉa hè vẫn là sở thích của rất nhiều người bởi ở đó, họ luôn tìm được những giá trị bình dị nhất, gợi lại những ký ức, những kỷ niệm xưa cũ.
