Trong vô số các loại chè, chè heo quay Huế được xem là món chè lạ miệng, độc đáo. Món ăn này góp phần làm nên sự phong phú, đa dạng, đặc sắc của ẩm thực Cố đô. Mời mọi người cùng tìm hiểu cách chế biến chè bột lọc heo quay Huế chuẩn vị và những quán bán chè ngon để thưởng thức khi du lịch Huế.
1. Chè heo quay Huế - món ăn vừa mặn vừa ngọt gây tò mò
Chè heo quay Huế là một trong những món đặc sản Huế gây tò mò đối với du khách thập phương. Bởi chè và thịt heo quay là 2 món ăn có vị ngọt, mặn hoàn toàn tách biệt nhau. Tuy nhiên, sự kết hợp hài hòa giữa 2 món ăn tưởng chừng xa lạ này lại trở thành món ngon độc đáo.
Chè bột lọc heo quay Huế là món chè có viên bột lọc bọc thịt heo quay. Chè được nấu từ những nguyên liệu đơn giản như bột lọc, thịt heo quay, đường phèn, muối, gừng, lá dứa. Sự kết hợp giữa bột lọc và heo quay ẩn chứa cả triết lý âm dương, ngũ hành sâu xa, ý nghĩa.
Món ăn lạ miệng này thể hiện sự khéo léo, tinh tế của các bà, các mẹ xứ Huế. Món ăn phải nấu sao cho các nguyên liệu quyện vào nhau, bột lọc gói heo quay không được vỡ. Chính vì vậy, chè heo quay xứ Huế không chỉ ngon miệng mà còn phải đẹp mắt.
Chè heo quay Huế có vị mằn mặn, bùi béo, thơm của thịt quay đã tẩm ướp gia vị kết hợp với độ dẻo, dai giòn của bột lọc, vị thanh ngọt của đường phèn sên khiến ai thưởng thức qua một lần là nhớ mãi.
Trước đây, chè bột lọc heo quay Huế chỉ xuất hiện trong các dịp giỗ, tết quan trọng. Ngày nay, món chè Cung Đình Huế này trở thành món ăn bình dân được bày bán nhiều ở các chợ, các gánh hàng rong để phục vụ người dân và khách du lịch. Chỉ khoảng 10.000 - 15.000 VNĐ, bạn đã có chén chè bột lọc gồm 4 viên đầy đặn. Nếu có dịp đặt chân đến Huế, bạn nhờ thử qua món ăn độc đáo này nhé!
_1702469084.jpg)
>>> Lưu ngay: Tổng hợp Top các món ăn ngon ở Huế gây thương nhớ cho du khách
2. Cách nấu chè bột lọc heo quay Huế chuẩn vị Cố đô
Đúng như tên gọi, chè bột lọc heo quay Huế bao gồm hai thành phần chính là bột lọc và thịt heo quay. Một chén chè đầy đủ bao gồm nước đường, viên bột lọc bọc heo quay, đậu phộng hoặc mè rang ăn kèm. Cách làm chè heo quay Huế bao gồm các bước như sau:
- Chế biến thịt heo quay:
Thịt mua về cắt thành hình hạt lựu, sao cho giữ được cả phần bì và thịt. Thịt cắt xong thì cho muối, đường, nước gừng vào ướp trong khoảng vài tiếng cho thấm. Sau đó, cho thịt lên bếp rim lửa nhỏ cho đến khi nồi thịt vừa cạn thì múc ra cho nguội.
- Làm vỏ bột lọc:
Cho bột vào thau rồi đổ nước ấm vào. Tiến hành nhào bột thật kỹ cho dẻo, mịn. Cắt bột thành từng miếng nhỏ đảm bảo vỏ có độ dày vừa phải để bọc kín được thịt, không bị vỡ mà viên chè nấu xong vẫn mềm.
- Làm viên bánh bột lọc heo quay:
Cho từng miếng thịt heo đã nguội vào trong vỏ bột, bọc thật kín để làm chè heo quay Huế.
- Sên nước đường:
Cho cả đường cát vàng, đường phèn vào nồi đun lửa nhỏ có đến khi đường ngả màu vàng cánh gián. Sau đó, cho thêm nước lọc vào nồi chờ sôi rồi thả từng viên bột lọc vào. Cho thêm gừng cho thơm. Đun chè cho đến khi viên bột chín, chuyển màu trong, nổi lên trên mặt nước thì tắt bếp.
- Thành phẩm:
Mức chè ra bát, chan nước đường và cho thêm đậu phộng hoặc mè rang lên trên. Vậy là bạn đã có được chén chè heo quay Huế thơm ngon, lạ miệng. Chè bột lọc heo quay Huế bạn có thể ăn nóng hay lạnh tùy thích.
>>> Xem thêm: Ăn vặt Huế: thưởng thức món chè thập cẩm Huế ngọt mát cho ngày hè
3. Top 9 quán chè heo quay Huế ngon nổi tiếng, thử ngay
3.1. Chè Hẻm - thưởng thức chè heo quay nổi tiếng Huế
- Địa chỉ: 1 kiệt, 29 Hùng Vương, TP. Huế
Dừng chân ở đất Cố đô, nếu bạn muốn thưởng thức món chè bột lọc heo quay Huế ngon chuẩn bị thì hãy đến với quán chè Hẻm Huế. Chè heo quay của quán có viên bột lọc vừa miệng, không quá to, không quá nhỏ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được các nguyên liệu quyện vào nhau, vị mằn mặn, béo thơm của thịt kết hợp với bột lọc mềm, nước đường ngọt rất hấp dẫn. Ngoài chè heo quay Huế, quán còn có những món chè ngon khác như chè thập cẩm, chè bắp, chè hạt lựu…
3.2. Quán chè heo quay ở Huế được yêu thích - Chè Mợ Tôn Đích
- Địa chỉ: 20 Đinh Tiên Hoàng, TP. Huế
- Giờ mở cửa: 18:00 cho đến khi hết hàng
- Số điện thoại: 0986 408 694
Chè Mợ Tôn Đích là quán chè Huế có từ lâu đời, nổi tiếng với nhiều món chè ngon trứ danh, trong đó có chè bột lọc heo quay Huế. Chè có lớp vỏ bánh dày vừa phải, bọc heo quay khéo léo không bị vỡ. Nước chè có vị ngọt thanh, nhân heo quay béo, ngọt mặn vừa phải rất hấp dẫn. Quán nằm bên bờ sông Hương, rất thuận tiện để thực khách vừa đến đây vui chơi vừa thưởng thức món ngon.
>>> Bỏ túi: Bật mí 14 quán ăn vặt ở Huế ngon - rẻ - hấp dẫn nhất
3.3. Chè Cầm
- Địa chỉ: số 10 Nguyễn Sinh Cung, TP. Huế
Thêm một quán chè ngon nổi tiếng xứ Huế là quán chè Cầm. Chè heo quay Huế ở đây được khách hàng đánh giá cao bởi phần vỏ bánh mềm dai vừa phải, nước đường ngọt thanh không gây ngấy. Bột lọc bọc heo quay ăn vừa miệng, rất đáng thử. Quán chè Cầm còn nổi tiếng với các món chè ngon như chè thập cẩm, chè kê, chè chuối, chè trôi nước…
>>> Điểm mặt: Khám phá 28 món đặc sản Huế làm nên tinh hoa ẩm thực Cố đô
3.4. Chè thịt heo quay Huế quán Ngọc Hiền
- Địa chỉ: 67 Trần Hưng Đạo, TP. Huế
- Số điện thoại: 0948 493 518
Chè heo quay Huế Ngọc Hiền là quán chè bình dân, có không gian vỉa hè thoáng mát, thu hút đông đảo thực khách ghé thăm. Chè Ngọc Hiên nổi tiếng với 20 món chè ngon xứ Cố đô. Món chè bột lọc heo quay Huế của quán nổi tiếng với giá bình dân nhưng hương vị thơm ngon bậc nhất. Chè ở đây được nấu đúng kiểu Huế, thanh ngọt nhẹ nhàng, không quá gắt, bột lọc quyện với heo quay mằn mặn beo béo rất ngon, rất hấp dẫn.
3.5. Quán chè bột lọc heo quay ở Huế ngon - Chè Thanh
- Địa chỉ: 78 Mai Thúc Loan, TP. Huế
- Giờ mở cửa: 17:00 - 23:00
- Số điện thoại: 0905 673 303
Nếu bạn đi du lịch Huế 1 ngày mà muốn thưởng thức nhiều món chè ngon thì hãy ghé đến quán Thanh. Quán có rất nhiều món chè ngon với giá khá rẻ, chỉ từ 12.000 VNĐ/ly. Chè heo quay Huế ở đây siêu nhiều. Heo quay được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, lớp vỏ bọc bên ngoài khá mỏng nên khi ăn cảm nhận rất rõ mùi vị heo quay. Nước chè ngọt dịu, đậm đà, rất vừa miệng.
>>> Tìm hiểu thêm: Ẩm thực cung đình Huế: Nguồn gốc, đặc trưng, các món ăn xưa - nay
3.6. Chè heo quay O Thảo trước chợ Đông Ba
- Địa chỉ: trước cổng chợ Đông Ba, Phú Hòa, TP. Huế
Quán chè O Thảo nằm ngay trước chợ Đông Ba nổi tiếng là quán chè heo quay Huế ngon, giá rẻ. Chè ở đây có vị thanh ngọt, viên chè nhỏ, lớp vỏ khá mỏng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ da heo, phần bột lọc bên ngoài dẻo thơm, rất bắt miệng. Ngoài chè heo quay, quán còn nổi tiếng với món chè trôi nước vỏ mỏng thơm, nhân đậu xanh hạt mè mềm, mằn mặn, ăn rất ngon.
3.7. Chè Kinh Đô Huế 65 Trần Hưng Đạo
- Địa chỉ: 65 Trần Hưng Đạo, TP. Huế
- Giờ mở cửa: 17:00 - 23:00
- Số điện thoại: 0335 215 219
Quán chè Kinh Đô Huế tọa lạc trên đường Trần Hưng Đạo, đối diện với bờ sông nên rất thoáng mát. Quán có hơn 10 loại chè đặc sản xứ Cố đô. Trong đó, nổi bật là món chè heo quay Huế với phần vỏ bên ngoài mềm dẻo, bên trong nhân heo quay béo thơm, có lớp vỏ giòn. Viên bánh ở đây có kích thước bằng quả nhãn, vừa miệng nên ăn ngon mà không gây ngấy.
3.8. Chè Hẻm Cung Đình 20 Món
- Địa chỉ: 93 Đường Xuân 68, TP. Huế
Nếu bạn muốn một lúc thưởng thức được nhiều món chè ngon xứ Huế thì hãy ghé đến chè Hẻm Cung Đình 20 món. Quán có đa dạng món chè ngon, món nào cũng chuẩn vị Huế. Chè heo quay Huế ở đây có hương vị đặc trưng rất riêng. Chè có phần vỏ bên ngoài khá mỏng, có thể nhìn thấy phần da heo vàng sẫm bên trong. Chè ngọt vừa, không quá gắt, bột lọc quyện với thịt heo đậm đà, vừa miệng.
3.9. Chè O Xê - Chè Huế
- Địa chỉ: 17 Hàn Mặc Tử, TP. Huế
- Giờ mở cửa: 08:00 - 23:00
- Số điện thoại: 0934 771 630 | 0766 425 431 | 0902 305 074 | 0706 204 621
Chè O Xê là địa điểm ăn vặt quen thuộc của nhiều bạn học sinh, sinh viên xứ Huế. Quán có rất nhiều món chè ngon như chè bắp, chè Thái, sữa chua mít, chè đậu xanh dừa… Trong đó, không thể không kể đến món chè heo quay Huế có hương vị lạ miệng, hấp dẫn du khách tứ phương. Chè có vị ngọt thanh vừa phải. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt heo quay béo ngậy, lớp da giòn tan quyện với lớp bột lọc dẻo mịn vừa lạ vừa ngon.
>>> Bật mí: Gợi ý 18+ quán ăn ngon ở Huế đông khách nhất
4. Cách ăn chè bột lọc heo quay Huế cảm nhận hết vị ngon
Bạn có thể thưởng thức món đặc sản chè heo quay Huế nóng hay lạnh tùy theo sở thích. Tuy nhiên, theo nhiều người địa phương, món ăn có ngon hay không còn tùy thuộc vào cách bạn thưởng thức. Ăn chậm sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hương vị của từng tầng, từng lớp bột lọc heo quay. Nếu ăn vội, thực khách khó cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn này.
Khi ăn chậm, nhai kỹ, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngòn ngọt, dẻo dai của lớp bột bên ngoài. Tiếp đến là lớp vỏ da heo giòn, vị mằn mặn, beo béo của nhân thịt heo quyện cùng vị nước đường ngọt thanh thoảng hương thơm của gừng cay nhè nhẹ.
Sự đối lập tinh tế của hương vị bên ngoài và bên trong viên bột lọc heo quay mang đến mang đến cảm giác lạ miệng, thích thú cho những người lần đầu thưởng thức. Ai hợp khẩu vị món ăn sẽ dễ bị nghiện. Ăn một lần là nhớ hoài hương vị.
* Lưu ý: Thông tin các quán chè heo quay bột lọc Huế trên chỉ mang tính chất tổng hợp, tham khảo, có thể thay đổi theo tùy thời điểm. Vì vậy, nếu thực khách có kế hoạch đến các quán ăn/nhà hàng trên để trải nghiệm hãy nhớ liên hệ trực tiếp với cơ sở đó để cập nhật các thông tin mới nhất.
Cố đô Huế nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, phong phú. Trong đó, có nhiều món ngon khó cưỡng như cơm hến, bánh canh, bánh xèo, chè… Trong các món chè ngon không thể thiếu chè heo quay Huế. Với lớp vỏ ngoài mềm dẻo, phần nhân bên trong vừa giòn, vừa mềm, có vị ngọt xen lẫn vị mằn mặn, beo béo hòa quyện vào nhau. Chính vì vậy, chè bột lọc heo quay Huế trở thành món ăn lạ miệng, gây tò mò cho du khách thập phương.
Nếu là người yêu thích ẩm thực thì sau khi du lịch Huế, bạn có thể tiếp tục hành trình đến Hội An để thưởng thức món ngon. Nằm cách Huế không xa, kết hợp du lịch Hội An trong chuyến đi lần này sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm đáng nhớ.
Du hí Hội An, du khách có thể lựa chọn đặt phòng tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An để trải nghiệm dịch vụ nghỉ dưỡng 5 sao và dễ dàng ghé thăm các địa điểm tham quan khác. Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An có phòng ốc sang trọng, tiện nghi cùng các tiện ích đẳng cấp như nhà hàng sang trọng, bể bơi sang chảnh, spa thư giãn… mang đến cho du khách một kỳ nghỉ thoải mái, riêng tư, vui vẻ.
Khi nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, du khách còn có thể dễ dàng di chuyển đến VinWonders Nam Hội An để vui chơi. Nơi đây là tổ hợp vui chơi và trải nghiệm văn hóa với nhiều hoạt động giải trí thú vị.
>>> Booking phòng Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An để trải nghiệm kỳ nghỉ dưỡng trong mơ cùng gia đình, bạn bè ngay thôi
