Du lịch Bình Định, bên cạnh bánh ít lá gai hay bánh tráng nước dừa, bạn cũng đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức bánh hồng Bình Định. Thức bánh dân dã, nhìn hao hao chè lam nhưng hương vị lại vô cùng đặc biệt. Cùng tìm hiểu rõ hơn về nguồn gốc, nguyên liệu cũng như cách làm bánh hồng đặc sản Quy Nhơn trong bài.
1. Bánh hồng Bình Định có gì đặc sắc?
Từ lâu, bánh hồng Quy Nhơn đã được mọi người biết đến là món bánh dân dã, đậm tình quê hương. Hãy cùng xem đặc sản bánh hồng Bình Định có gì đặc sắc mà khiến nhiều người yêu thích đến vậy!
1.1. Bánh hồng Bình Định là bánh gì?
Bánh hồng là món bánh truyền thống và được xem là đặc sản Bình Định nổi tiếng gần xa. Nguyên liệu làm loại bánh này khá đơn giản, chỉ gồm gạo nếp, đường cát và dừa. Tuy nhiên, nhờ bàn tay khéo léo cùng công thức làm bánh cầu kỳ của người dân đất võ, bánh hồng mang đến hương vị đặc biệt, khiến nhiều người “mê” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Hiện nay ở Bình Định có nhiều vùng làm bánh hồng. Tuy nhiên, thị trấn Tam Quan là nơi cho ra đời những chiếc bánh hồng ngon, hấp dẫn hơn cả. Bởi theo người dân địa phương, bánh ở đây được làm từ loại gạo nếp Ngự có tiếng dẻo và thơm.
1.2. Nguồn gốc và ý nghĩa tên gọi bánh hồng Quy Nhơn
Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng tên gọi bánh hồng xuất phát từ màu sắc đặc trưng của bánh. Tuy nhiên, thực tế không phải như vậy. Người dân Bình Định khi làm loại bánh này đã biến hóa thêm màu hồng, màu xanh của lá dứa, gấc… để món bánh được bắt mắt hơn.
Ngoài ra, nhiều ý kiến khác cho rằng, tên gọi bánh hồng Bình Định xuất phát từ việc loại bánh này thường xuất hiện trong đám hỏi, đám cưới. Bánh cùng với thiệp hồng đều mang ý nghĩa báo tin vui. Chẳng thế mà người Bình Định vẫn nói rằng, nếu có ai chúc “Sớm cho bà con ăn bánh hồng” tức là mong cho chàng trai hay cô gái ấy sớm kết duyên lứa đôi.
>>> Review: Gợi ý 30 đặc sản Quy Nhơn nổi tiếng nhất nên thưởng thức & mua về làm quà
1.3. Bánh hồng đặc sản Bình Định có vị gì?
Du lịch Quy Nhơn, bạn nhất định phải tìm và thưởng thức cho bằng được đặc sản bánh hồng. Bánh không quá ngọt, cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo và mùi thơm đặc trưng của gạo nếp. Cùng với đó là vị ngọt thanh của đường, quyện với nhân dừa tươi giòn giòn, béo bùi kích thích vị giác.
Tuy nhiên, nếu để ngoài không khí lâu, bánh hồng sẽ dần đanh lại, mất đi độ mềm dẻo ban đầu. Ngoài ra, vì có nhân dừa tươi, do đó thời gian bảo quản bánh hồng Bình Định chỉ được nhiều nhất là 5 ngày.
1.4. Bánh hồng Bình Định có nhân màu gì?
Bánh hồng Bình Định có nhân gì? Hay nhân bánh hồng màu gì là thắc mắc của nhiều du khách. Mặc dù có tên gọi bánh hồng nhưng từ vỏ cho đến ruột bên trong của bánh đều một màu trắng. Tấm bánh to, dày khoảng 2- 3cm, khi cắt lát để lộ ra phần ruột màu trắng đục, lỗ chỗ lỗ khí rỗng.
Bánh hồng Bình Định màu gì? Ngày nay, bánh hồng được biến tấu với nhiều màu sắc khác nhau. Bên cạnh màu trắng thuần của bột, người làm bánh có thể pha thêm các màu sắc khác. Chẳng hạn như màu tự nhiên từ gấc, củ dền để tạo màu hồng, màu của lá dứa để tạo màu xanh… vừa an toàn lại bắt mắt. Tuy nhiên, cách pha màu phải thật tỉ mỉ, khéo léo để làm sao bánh lên màu vẫn đẹp mà mùi của gấc, củ dền hay lá dứa không át mùi thơm đặc trưng của bột nếp.
1.5. Cách làm bánh hồng Bình Định chuẩn vị truyền thống
Bánh hồng Quy Nhơn được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, dừa tươi và đường. Gạo làm bánh phải là nếp mới hoặc nếp Ngự để tăng độ dẻo và thơm cho bánh. Gạo sau khi ngâm qua đêm được nghiền thành bột nước rồi ép thật ráo nước để thành từng cục bột mang đi luộc.
Luộc bột là khâu cực kỳ quan trọng, đòi hỏi người làm phải thật khéo léo, canh lửa chuẩn để bột chín tới, không bị sống, không vón cục hay chảy nhão. Khi bột gần chín, người làm sẽ thắng đường. Để biết đường đã đạt yêu cầu hay người, người thợ sẽ nhúng đôi đũa vào chảo đường rồi nhấc lên, kéo rời hai chiếc đũa, nếu sợi đường không đứt là đã đạt yêu cầu.
Lúc này, người thợ sẽ vớt bột cho vào chảo đường đang đun rồi cho cả cùi dừa đã bào thành sợi nhỏ vào cùng. Tiếp đến nhanh tay khuấy thật đều để bột, đường và cùi dừa quyện vào nhau. Khi bột tan đều, người thợ sẽ hạ lửa riu riu và tiếp tục khuấy thật đều tay. Đợi đến khi sờ vào bột không bị dính tay và tỏa mùi thơm thì lúc đó bánh đã chín.
Công đoạn tiếp theo khi làm bánh hồng Bình Định là vớt bánh đã chín từ trong chảo ra rồi cho vào khuôn đã rải sẵn bột nếp khô. Người thợ dùng đũa dần bánh đều với độ dày khoảng 3 – 4cm, sau đó rải thêm một lớp bột nếp khô lên bề mặt. Chỉ cần đợi bánh nguội là có thể cắt ra và thưởng thức.
>>> Xem thêm: 8 Địa chỉ mua bánh ít lá gai Bình Định ngon ngọt, dẻo thơm
2. Bánh hồng Bình Định để được bao lâu?
Bánh hồng sau khi làm chỉ có thể bảo quản và sử dụng được trong khoảng 5 ngày. Nếu để quá hạn, bánh sẽ có mùi lên men, bị cứng, không còn dẻo thơm như ban đầu. Nếu muốn sử dụng lâu hơn, bạn có thể áp dụng cách bảo quản bánh hồng Bình Định trong tủ lạnh. Khi muốn dùng, bạn chỉ cần lấy bánh ra rồi hấp lại cho nóng và dẻo.
>>> Giải đáp: Ăn gì ở Quy Nhơn? 30 món ngon nổi tiếng ăn là nhớ mãi
3. Cách thưởng thức bánh hồng Quy Nhơn đúng điệu
Vừa uống trà vừa thưởng thức bánh hồng là thú vui thanh tao, được nhiều người yêu thích. Nhâm nhi tách trà, rồi cắn nhẹ miếng bánh mềm dẻo, cảm nhận hương nếp thơm, quyện cùng vị béo bùi của dừa, ngọt dịu của đường lan tỏa mới thật sảng khoái làm sao!
Dân dã, mộc mạc, thế nhưng bánh hồng Bình Định vẫn trở thành thức bánh đặc sản nổi tiếng xứ Nẫu. Có dịp đặt chân đến mảnh đất này, bạn nhớ tìm để thưởng thức và mua bánh hồng về làm quà cho người thân, bạn bè.
4. Bánh hồng Quy Nhơn mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Giá bánh hồng Bình Định có sự chênh lệch tùy theo trọng lượng của gói bánh cũng như từng cửa hàng. Giá bánh dao động từ 30.000 VNĐ (gói 300gr) đến 45.000 VNĐ (gói 500gr).
Bánh hồng Bình Định bán ở đâu? Nếu muốn thưởng thức và mua bánh hồng về làm quà, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ uy tín dưới đây:
- Chợ Tam Quan: Phường Tam Quan, Thị xã Hoài Nhơn, Tỉnh Bình Định
- Cửa hàng Mận Khoa: 58 Vũ Bảo, Ngô Mây, Thành phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định
- Cửa hàng Thanh Liêm: 128 Chương Dương, Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định
- Cửa hàng đặc sản Như Ý: 156 Nguyễn Huệ, Trần Phú, Thành phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định
- Đặc sản Hải sản khô Chất lượng Đa dạng Phụng Nga: 61 Vũ Bảo, Ngô Mây, Thành phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định
- Cửa hàng Dịch Vụ Xứ Nẫu: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định
Lưu ý: Các địa chỉ bán bánh hồng Quy Nhơn trên đây chỉ mang tính chất tham khảo, thông tin có thể thay đổi tùy từng thời điểm. Nếu bạn đang có kế hoạch mua bánh hồng tại những địa chỉ trên vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật những thông tin mới nhất!
Bánh hồng Bình Định là món bánh mộc mạc, dân dã nhưng được lòng nhiều thực khách. Ngày nay, bánh hồng không chỉ xuất hiện trong những dịp đám cưới, đám hỏi mà còn trở nên phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Với hương vị độc đáo, bánh hồng cũng trở thành đặc sản nổi tiếng mà bất cứ ai đặt chân đến Bình Định cũng muốn tìm để thưởng thức và mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Sau hành trình khám phá và thưởng thức nhiều món ngon Bình Định, du khách có thể kết hợp du lịch Nha Trang để đa dạng hóa trải nghiệm tại miền Trung. Chỉ cách Bình Định khoảng 4 giờ di chuyển, đến với Nha Trang du khách sẽ có cơ hội khám phá nhiều danh lam thắng cảnh và bãi biển thơ mộng. Đặc biệt, thành phố biển xinh đẹp này còn có nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng như: gỏi cá mai, bún sứa, nem nướng, bánh canh…
Để chuyến du lịch Nha Trang trọn vẹn hơn, bạn hãy đặt phòng lưu trú tại Vinpearl Nha Trang. Tọa lạc ở những vị trí đắc địa, các khách sạn/resort của Vinpearl Nha Trang đều sở hữu thiết kế sang trọng, hiện đại và đầy đủ tiện nghi. Đặc biệt, lưu trú tại đây du khách còn có cơ hội trải nghiệm nhiều tiện ích đẳng cấp đi kèm như: nhà hàng ẩm thực, bể bơi ngoài trời, sân golf, spa, yoga/gym, sân golf…
Ngoài ra, bạn cũng đừng quên ghi dấu kỳ nghỉ của mình với những trải nghiệm thú vị tại VinWonders Nha Trang. Công viên giải trí của những kỷ lục này mang đến cho du khách cơ hội được khám phá “khu vườn năm châu” trong truyền thuyết, Rạp phim bay lơ lửng đầu tiên tại Việt Nam và vô vàn trò chơi thú vị…
>>> Nhanh tay booking phòng Vinpearl Nha Trang ngay tại đây để tận hưởng không gian nghỉ dưỡng sang trọng với nhiều tiện ích đẳng cấp 5 sao!
_1713172306.png)
