Đảo ngọc Phú Quốc không chỉ nức tiếng bởi phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nơi đây còn “tiếp đãi” du khách rất nhiều món ăn đặc sản, độc đáo. Trong số đó, bún kèn Phú Quốc lại trở nên vô cùng đặc biệt trong lòng du khách. Món ăn dân dã, có phần đơn giản này chứa đựng hương vị đặc biệt nào mà khiến mọi người thưởng thức bằng được khi tới Phú Quốc? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
1. Bún kèn Phú Quốc là gì?
Nếu bạn hỏi buổi sáng nên ăn món gì ở Phú Quốc thì sẽ nhận được rất nhiều gợi ý, nào là bún chả cá thu, bún quậy, bánh canh ghẹ,... trong số đó không thể không nhắc tới bún kèn - món ăn “độc nhất vô nhị” nhất định phải thử khi đến Phú Quốc.
Bún kèn hay còn được gọi bún khèn. Từ "kèn" theo tiếng Khmer ý chỉ những món ăn có sử dụng nước cốt dừa. Trên bản đồ ẩm thực Việt Nam, bún kèn ít được nhắc tới, chỉ những du khách thực sự sành ăn mới biết và được thưởng thức món ăn dân dã này.
Khác với bún kèn có ở Hà Tiên hay Châu Đốc, nước dùng thường nấu từ cá lóc lạng thì ở Phú Quốc do có nguồn thủy hải sản phong phú nên người dân chế biến cá nhồng hoặc cá ngân (2 loại cá hiếm thấy ở nơi đâu ngoài đảo ngọc). Nhờ vậy, bún kèn đặc sản Phú Quốc mang một hương vị đặc trưng hơn so với ở một số địa phương khác, khiến thực khách không thể nào quên.
>>> Xem thêm: Ăn gì ở Phú Quốc? Ăn sập Phú Quốc với 25 món ngon VẠN NGƯỜI MÊ
2. Cách nấu bún kèn nổi tiếng Phú Quốc
Nếu bạn đã có dịp du lịch Phú Quốc và trót “vấn vương” hương vị của món ăn này thì có thể tự chế biến ngay tại nhà với cách nấu bún kèn Phú Quốc đơn giản sau:
Món ngon Phú Quốc này cần những nguyên liệu:
- Cá nhồng hoặc cá ngân: tùy vào số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị lượng cá sao cho phù hợp
- Nước cốt dừa
- Các gia vị gồm có: tỏi, ớt, sả, ngũ vị hương, cà ri
- Rau ăn kèm: giá, dưa leo, đu đủ xanh, rau thơm
- Bún tươi
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, cá cần sơ chế sạch sẽ, khử mùi tanh bằng cách rửa với muối hoặc rượu
- Dùng dao phi lê cá, sau đó đem xay nhuyễn
- Phi thơm các gia vị tỏi, ớt, sả, rồi cho cá vào xào
- Sau đó, thêm ngũ vị hương, cà ri và nước cốt dừa
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nấu cho đến khi sệt lại
- Chần bún rồi cho vào tô, chan nước lèo lên rồi thêm các loại rau ăn kèm là bạn có thể thưởng thức hương vị bún kèn đậm chất Phú Quốc rồi!
Khi ăn, bạn cần trộn đều lên, nếu thấy ngọt có thể thêm chút nước mắm và chanh. Và đừng quên chút giấm ớt để món ăn thêm dậy mùi và kích thích vị giác. Mùi thơm, ngọt của cá biển tươi kết hợp với vị bùi bùi, béo béo của nước lèo, ăn cùng với các loại rau sẽ mang lại cho bạn cảm giác lạ miệng mà không hề gây ngán.
3. Gợi ý những quán bún kèn ngon ở Phú Quốc
Bún kèn Phú Quốc ở đâu ngon? Nếu có dịp du lịch đảo ngọc, bạn nhất định không thể bỏ qua những quán bún kèn Phú Quốc nổi danh này!
3.1. Bún kèn Út Lượm Tp. Phú Quốc tỉnh Kiên Giang
Bún kèn Phú Quốc đường 30/4 này nổi tiếng là ngon đúng vị. Đây là địa chỉ "ruột" của rất nhiều dân phượt nên hầu như quán lúc nào cũng kín bàn.
- Địa chỉ: 42 đường 30 Tháng 4, Phú Quốc
- Giờ mở cửa tham khảo: Từ 06:00 – 17:00
- Giá bán tham khảo: 20.000đ – 25.000đ/1 tô
3.2. Bún kèn Dì Hồng: số 4 Nguyễn Trãi, Phú Quốc
Chỉ là một gánh hàng rong nho nhỏ nằm gần bùng binh chợ Dinh Cậu, nhưng hương vị bún kèn của Dì Hồng đã làm “siêu lòng” biết bao nhiêu du khách khi đến với Phú Quốc. Quán bán từ sáng sớm, đến 9 - 10h là hết hàng. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức món bún kèn đặc biệt này, hãy tranh thủ dậy thật sớm nhé!
- Địa chỉ: số 4 Nguyễn Trãi, gần chợ đêm Phú Quốc
- Giá tham khảo: 25.000 - 30.000đ/tô
- Giờ bán tham khảo: Từ sáng sớm đến 9h sáng
Nhiều người nói vui rằng, đến Phú Quốc mà không thưởng thức 2 món này thì coi như “vứt bỏ cả chuyến đi”. Một trong hai món đó là bún kèn và món còn lại đó chính là bún quậy! Cái tên “quậy” bắt nguồn từ cách nấu món này. Bún quậy phải được ăn cùng với nước chấm tự pha, các nguyên liệu và gia vị “quậy” lại tạo thành thứ nước dùng đặc trưng, không lẫn đi đâu được!
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị bún quậy “có 1 không 2” tại Phú Quốc bạn có thể ghé thăm 2 nhà hàng sau của Vinpearl Phú Quốc:
Tại đây, bạn không chỉ hưởng trọn dịch vụ chăm sóc cực kỳ chu đáo, mà menu còn vô cùng phong phú và đa dạng.
>>> Bạn có thể tham khảo thêm Vinpearl Phú Quốc ăn gì ngon? Top nhà hàng gợi ý dành cho bạn
Bún kèn Phú Quốc là một trong những đặc sản mà bạn không thể bỏ qua khi tới hòn đảo xinh đẹp này! Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm gợi ý khi không biết ăn gì khi đến Phú Quốc.
>>> [ĐẶT NGAY] Combo, voucher, tour Phú Quốc siêu ưu đãi để dễ dàng thưởng thức bún kèn - món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc
