8 loại muối Tây Ninh ngon nức tiếng và cách làm đơn giản tại nhà

Tây Ninh dù không phải vùng biển nhưng nhắc đến nơi này, người ta nghĩ ngay đến đặc sản muối Tây Ninh - một nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của vùng đất đầy nắng gió.

muối Tây Ninh

Muối Tây Ninh là một loại gia vị có hương vị, sắc thái đặc trưng được dùng để ăn kèm nhiều món như trái cây, bánh tráng. Vì vậy, khi du lịch Tây Ninh, nhiều du khách luôn tìm mua loại muối này để mang về làm quà cho gia đình, người thân. 

Muối Tây Ninh ở đâu? Đây là một món đặc sản chỉ có ở vùng đất Tây Ninh bên cạnh các món đặc sản Tây Ninh như bánh canh Trảng Bàng, bánh tráng phơi sương. Loại muối này có hương vị và sắc thái riêng không thể nhầm lẫn, tạo nên một loại đặc sản nổi tiếng cho vùng đất này. 

Muối Tây Ninh làm từ gì? Nguyên liệu chính để làm nên loại muối Tây Ninh trứ danh này là muối hột, ớt và tôm khô. Tây Ninh dù không phải là vùng biển chỉ có núi non trùng điệp, vừa thiếu cả muối lẫn tôm nhưng lại sinh ra loại đặc sản nức tiếng này là cả một bí quyết chứa đựng niềm tự hào của người dân nơi đây.

muối Tây Ninh

Muối được nhập từ các tỉnh ven biển, nhờ đôi bàn tay khéo léo của người làm cùng công thức riêng độc đáo đã cho ra đời những hạt muối Tây Ninh chính gốc màu gạch có vị chua, cay, mặn, ngọt và kích thích vị giác mà chỉ có muối Tây Ninh mới có thể mang lại. 

2. 8 loại muối Tây Ninh ngon, hấp dẫn vị giác

2.1. Muối ớt tôm Tây Ninh

Muối ớt tôm Tây Ninh được nấu sấy từ những nguyên liệu: tôm khô, ớt tươi, màu tự nhiên không hóa chất. Nhờ ứng dụng công nghệ chế biến riêng biệt nên sản phẩm có mùi thơm lâu tự nhiên, độc đáo thấm nhuần hương vị Tây Ninh. 

muối Tây Ninh

Muối ớt tôm Tây Ninh chuẩn phải có hạt to, không bị nát và màu vàng gạch vừa phải. Bên cạnh đó, muối khi ăn phải có độ giòn, thơm nhưng không quá nồng mùi tôm. Đồng thời, muối Tây Ninh có vị mặn nơi đầu lưỡi và dần dần sẽ chuyển sang vị hơi ngọt và thơm của tôm. 

Muối tôm Tây Ninh giá bao nhiêu? Sản phẩm dao động khoảng 80.000 - 120.000 VNĐ/kg tùy vào thương hiệu sản xuất và chất lượng sản phẩm.

2.2. Muối tôm đặc biệt Tây Ninh

Muối tôm đặc biệt Tây Ninh là một loại muối Tây Ninh được nhiều người yêu thích nhất. Muối không những ngon mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao do có vitamin A của ớt và cà rốt, canxi và đạm từ tôm rất tốt cho sức khỏe người dùng.

muối Tây Ninh

Với thành phần từ những con tôm tươi ngon nhất, ớt cay nhất, cà rốt tươi nhất kết hợp quá trình chế biến đặc biệt đã tạo nên những hạt muối Tây Ninh đặc biệt vừa giòn vừa cay, mang đến hương vị đậm đà và tê tê nơi đầu lưỡi ngay từ miếng đầu tiên. 

2.3. Muối ớt Tây Ninh

Đây là một trong những loại muối Tây Ninh ngon và đặc biệt nổi tiếng của vùng đất này. Muối ớt khác muối tôm ở đặc điểm có tuổi đời lâu hơn, giá thành thấp hơn và được ứng dụng vào ẩm thực nhiều hơn như dùng để chấm với trái cây, món luộc, món nướng, hải sản rang muối, bánh mì nướng…

muối Tây Ninh

Đặc biệt, loại muối Tây Ninh này có thể dùng cho người ăn chay bởi thành phần chỉ gồm ớt, muối, tỏi, bột ngọt. Sau khi được rang chín ở nhiệt độ cao sẽ cho ra những hạt muối màu vàng cam, cam hoặc cam đỏ. Hạt muối có vẻ ngoài xốp, không bị dính hoặc chảy nước và khi ăn không quá mặn, có mùi thơm nồng lên mũi.

2.4. Muối ớt chay Tây Ninh

Đây là loại muối giữ được hương vị truyền thống của muối Tây Ninh nhưng vẫn phù hợp với người ăn chay. Muối ớt chay đặc biệt bởi có vị cay đậm đà vừa phải, không quá nồng nhưng lại đủ kích thích vị giác. Sản phẩm mang vị mặn mòi, thơm nồng khó quên của biển cả.

Muối ớt chay Tây Ninh là hỗn hợp của muối hột, bột ngọt, ớt, cà rốt… được chọn lọc kỹ càng và mang xay nhuyễn. Loại muối này được dùng để ăn kèm trái cây, cháo, cơm cũng như bánh tráng.

muối Tây Ninh

2.5. Muối ớt đặc biệt Tây Ninh

Muối ớt đặc biệt Tây Ninh có vị cay đậm hơn so với các sản phẩm muối ớt khác và dễ dàng cảm nhận bởi sự tê tê nơi đầu lưỡi. Hạt muối ớt loại đặc biệt có mùi thơm nồng, không quá mặn, không bị dính hoặc chảy nước. Đây là một đặc sản ở Tây Ninh không những thu hút người Việt mà còn được đông đảo du khách quốc tế chọn mua làm quà cho người thân. 

muối Tây Ninh

2.6. Muối hành phi chay Tây Ninh

Sản phẩm này là hỗn hợp tạo thành từ các nguyên liệu: muối nhuyễn, hành phi thơm, ớt, tỏi. Tất cả tạo thành một loại muối hành phi thơm ngon bổ dưỡng nhưng hoàn toàn không sử dụng bột tạo vị và chất tạo màu. 

muối Tây Ninh

2.7. Muối con ruốc Tây Ninh

Muối con ruốc gồm các thành phần như: con ruốc sấy giòn, hành phi giòn thơm, muối tôm Tây Ninh, hạt nêm gia vị. Sản phẩm khi thưởng thức có vị mặn của muối quyện cùng hương thơm của hành phi, ruốc và tôm. 

muối Tây Ninh

2.8. Muối ớt xanh Tây Ninh

Muối ớt xanh Tây Ninh được làm từ ớt chỉ thiên xanh, căng mọng trên cây với vị cay, the vừa phải chứ không cay xè lưỡi như ớt đỏ. Tuy nhiên, loại muối này vẫn mang mùi thơm đặc trưng khó lẫn. Hạt muối to tròn mang màu sắc đặc biệt của ớt xanh, thấp thoáng một vài hạt ớt vàng nhạt hấp dẫn. Khi nếm thử, hạt muối tan dần nơi đầu lưỡi và bắt đầu lan tỏa vị cay the kích thích. 

muối Tây Ninh

3. Cách làm muối Tây Ninh tại nhà dễ dàng

3.1. Cách làm muối ớt Tây Ninh

Nguyên liệu: 

  • Muối hột: 100g
  • Nấm rơm: 20g
  • Ớt sừng, tỏi, đường, bột ngọt, hạt nêm chay…
  • Dao, máy xay sinh tố, chảo chống dính

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch các nguyên liệu. Ớt sừng sau khi rửa bỏ cuống, dùng dao cắt dọc, tách bỏ hết hạt rồi băm nhuyễn.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn như tỏi và ớt.
  • Nấm rơm gọt bỏ phần đất bám ở cuống, ngâm trong nước muối loãng khoảng 7-10 phút, để ráo nước rồi băm nhuyễn.
muối Tây Ninh

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp

  • Cho các nguyên liệu ớt sừng, nấm rơm, tỏi, cà rốt đã băm nhuyễn ở trên vào máy xay sinh tố và đánh đến khi nhuyễn.
  • Cho 100g muối hột, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm chay, 3 muỗng bột ngọt vào xay đến khi muối hột nát vừa phải. Bạn không cần xay nhuyễn hỗn hợp muối bởi chúng sẽ dễ vón cục và có nhiều nước khiến quá trình rang lâu hơn.
  • Cho hỗn hợp vừa xay vào chảo và rang với lửa nhỏ khoảng 3-5 phút đến khi muối khô.
  • Sau khi rang, muối Tây Ninh chưa khô hoàn toàn mà sẽ vón thành cục nhỏ, bạn nên cho muối vào cối giã nhuyễn rồi mới rang lại khoảng 5 phút để muối khô 100% thì tắt bếp.

Làm muối Tây Ninh theo cách này sẽ có mùi thơm nồng, vị mặn, cay vừa phải quyện với chút ngọt của cà rốt và nấm rất dễ chịu. Muối sau khi rang nên cho vào hũ, để nơi thoáng mát và sử dụng dần. 

muối Tây Ninh

2.2. Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô

Nguyên liệu: 

  • Muối: 200g
  • Muối hột: 150g
  • Tôm khô: 200g
  • Ớt trái: 70g
  • Tỏi: 2 củ
  • Đường cát: 50g
  • Chảo, thớt, dao, máy xay sinh tố, máy xay thịt

Cách chế biến:

  • Bước 1: Tôm khô ngâm khoảng 15 phút đến khi mềm rồi vớt ra, vẩy cho ráo nước và để cho khô lại. Ớt rửa sạch, để ráo nước. Muối rửa sạch, loại hết chất bẩn rồi phơi nắng cho thật khô. 
  • Bước 2: Dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, cho phần tôm khô vào xay nhuyễn. Nếu không có máy, có thể dùng chày và cối băm. Trong quá trình xay, thường xuyên dừng máy, đảo đều để phần tôm thịt bông lên. Sau khi xay tôm xong, bạn đổ ra tô và tiếp tục xay nhuyễn tỏi, ớt, muối.
  • Bước 3: Sau khi xay xong các nguyên liệu, bạn cho đường, tôm khô cùng ớt, tỏi vào chảo và rang với lửa nhỏ (nên chọn chảo đáy dày để không bị cháy). Bạn phải canh lửa cẩn thận, rang đều tay đến khi muối Tây Ninh khô thì tắt bếp.
muối Tây Ninh

Hạt muối tôm Tây Ninh chuẩn vị phải có màu đỏ gạch tự nhiên, mang hương thơm đặc trưng của tôm và ớt. Khi thưởng thức, loại muối Tây Ninh này có độ mặn, thơm, cay vừa phải. Bạn có thể làm muối cho vào hũ, đóng chặt nắp là có thể bảo quản rất lâu dài.

3.3. Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng vỏ tôm

Nguyên liệu: 

  • Vỏ tôm: 100g
  • Ớt: 7 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Đường, hạt nêm, bột ngọt
muối Tây Ninh

Cách chế biến:

  • Bước 1: Vỏ tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc chín đến khi vỏ chuyển sang màu đỏ cam rồi cắt nhỏ vỏ tôm đã luộc. 
  • Bước 2: Cho vỏ tôm vào chảo, rang với lửa nhỏ khoảng 2 phút đến khi vỏ tôm khô và giòn.
  • Bước 3: Cho vỏ tôm đã rang vào máy xay sinh tố xay nhuyễn trong vòng 2 phút.
  • Bước 4: Cho tỏi, ớt, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt vào cối rồi giã nhuyễn. 
  • Bước 5: Cho hỗn hợp ở bước 4 vào chảo và rang dưới lửa nhỏ trong khoảng 7 phút.
  • Bước 6: Cho vỏ tôm đã xay vào tiếp tục rang chung với muối ở lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi tắt bếp. 
  • Bước 7: Mang hỗn hợp muối tôm đã rang vào cối xay, chia làm 2 lần và xay cho đến khi muối tôm có độ nhuyễn như ý. 
muối Tây Ninh

Cách làm muối tôm Tây Ninh không cần tôm mang đến phần muối tôm Tây Ninh đậm đà, cay cay với màu sắc thật bắt mắt. Bạn có thể cho muối Tây Ninh vào hũ đậy kín là có thể bảo quản hơn 3 tháng.

Món ngon Tây Ninh này không những dễ chế biến mà còn có thể ứng dụng nhiều trong ẩm thực. Người ta thường dùng các loại trái cây tươi mọng nước như cóc, ổi, xoài chấm muối Tây Ninh thơm nồng làm dậy lên hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Nhiều người còn dùng muối tôm để biến tấu ra các món cóc lắc, xoài lắc giúp muối thấm sâu vào từng lát trái cây tạo nên mùi vị khó cưỡng. 

Ngoài trái cây, muối Tây Ninh còn dùng làm gia vị tạo nên món bánh tráng trộn thơm ngon cùng những nguyên liệu cơ bản như trứng cút, khô bò. 

muối Tây Ninh

Bên cạnh đó, một số người còn sáng tạo dùng muối Tây Ninh để ướp thịt, gà, mực để tạo thành bữa tiệc BBQ hoàn hảo. Vị đặc trưng của muối tôm kết hợp với vị ngọt của thịt được nướng thơm lừng sẽ khiến bữa tiệc nướng thêm mới lạ. Ngoài ra, món tôm rang muối Tây Ninh cũng là một “siêu phẩm” bạn nên thưởng thức. 

Cách làm muối Tây Ninh khá đơn giản nhưng nếu bạn không có nhiều thời gian chế biến có thể tìm mua muối được bán trong siêu thị, chợ, các trang thương mại điện tử. Khi mua hàng, bạn nên lựa chọn những thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng cũng như độ sạch. 

4.1. Một số hiệu muối Tây Ninh ngon

4.1.1. Muối Tây Ninh Ngọc Châu

  • Địa chỉ: Số 04, tổ 31, ấp Trâm Vàng 3, xã Thanh Phước, huyện Gò Dầu, tỉnh Tây Ninh
  • Giá tham khảo: 30.000 VNĐ/500g

Sản phẩm muối Tây Ninh Ngọc Châu được làm thủ công từ muối, ớt, bột, ngọt, tỏi và có thể có thêm tôm nếu bạn chọn loại muối tôm. Khi thưởng thức có vị cay vừa phải, ngọt dịu, ít mặn. 

4.1.2.  Muối Tây Ninh Tanisa

  • Địa chỉ: 133, ĐT784, Ninh Nghĩa, Ninh Thạnh, Tây Ninh
  • Giá tham khảo: 60.000 - 120.000 VNĐ/500g

Khi tìm kiếm lời giải đáp cho câu hỏi muối tôm Tây Ninh hiệu nào ngon, chúng ta không thể bỏ qua thương hiệu Tanisa. Công ty không những cung cấp các loại muối Tây Ninh mà còn là địa điểm mua những đặc sản Tây Ninh hấp dẫn như: bánh tráng, cơm cháy, bún phở...

4.1.3. Muối Tây Ninh DH Foods

  • Địa chỉ: Lầu 9, 728-730 Võ Văn Kiệt, phường 01, quận 5, thành phố Hồ Chí Minh
  • Giá tham khảo: 18.000 - 30.000 VNĐ/120g

Công ty DH Foods cung cấp rất nhiều loại muối Tây Ninh: muối tôm, muối ớt, muối tôm ớt, muối ớt xanh, muối tiêu chanh, muối ớt hột. Các sản phẩm hoàn toàn mang màu sắc tự nhiên, không chứa phẩm màu. Sản phẩm của DH Foods đạt chỉ tiêu chất lượng cao nên được bán tại hầu hết các siêu thị.

muối Tây Ninh

4.1.4. Muối Tây Ninh Như Bình

  • Địa chỉ: Tổ 8, ấp Phước Dân, xã Phước Chỉ, huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh
  • Giá tham khảo: 28.000 - 50.000 VNĐ/500g

Sản phẩm được chế biến theo công thức gia truyền với thành phần hoàn toàn tự nhiên, không phẩm màu, chất bảo quản đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng. Hương vị muối Tây Ninh cay vừa phải, thơm độc đáo nên được nhiều người yêu thích.

4.2. Cách chọn muối Tây Ninh chuẩn vị

  • Về mùi vị

Muối Tây Ninh ngon phải có độ mặn vừa phải, vị cay nồng nhưng không gắt, không tạo cảm giác xé lưỡi. Khi thưởng thức, người dùng phải cảm nhận được độ mặn, cay, ngọt tự nhiên cùng dư vị đọng lại lâu trong miệng. 

  • Hương thơm

Đây là một trong những yếu tố quan trọng giúp chọn muối Tây Ninh chuẩn vị, đặc biệt là với muối tôm. Với loại muối này, khi mở nắp không thể thiếu đi mùi hương đặc trưng của tôm cũng như mùi cay nồng của ớt. Tuy nhiên, mùi tôm và ớt có thể bị trung hòa trong quá trình chế biến và thành phẩm chỉ còn hương tự nhiên nhẹ nhàng, thoang thoảng rất kích thích. 

  • Màu sắc

Đây là yếu tố dễ nhận biết khi chọn mua muối. Muối Tây Ninh nhuyễn, có hạt giòn, to, không bị nát hoặc kết dính và có màu đỏ hơi sẫm của xác ớt (kèm tôm nếu là loại muối tôm) là loại muối chuẩn. Nếu khi mua, hạt muối đã sẫm màu chứng tỏ sản phẩm đó đã để lâu ngày.

muối Tây Ninh

Ngoài muối Tây Ninh, vùng đất Tây Ninh còn rất nhiều đặc sản khác như bánh tráng Tây Ninh, ốc núi Tây Ninh, bánh canh Trảng Bàng. Khi du lịch Tây Ninh, hãy lựa chọn nơi lưu trú nhiều tiện ích và thuận tiện đi lại để dễ di chuyển thăm thú và thưởng thức trọn vẹn đặc sắc ẩm thực Tây Ninh.

Vinpearl Hotel Tây Ninh là một khách sạn đạt chuẩn 5 sao, cao 21 tầng với 127 phòng, tọa lạc ngay tại trung tâm thành phố. Có vị trí nằm trong khu phức hợp Vincom & Vincom Shophouse, Vinpearl Hotel Tây Ninh với lối kiến trúc hoàng gia sẽ mang đến những trải nghiệm nghỉ dưỡng trọn vẹn nhất. 

muối Tây Ninh

Bên cạnh những tiện ích như: spa, hồ bơi, du khách hãy dành thời gian ghé thăm  nhà hàng 986 Bar & Bistro với view ngắm toàn cảnh núi Bà Đen hùng vĩ. Tại đây phục vụ món Steakhouse từ bò tơ tươi đặc sản Tây Ninh và bò nhập khẩu độc đáo, hấp dẫn. 

muối Tây Ninh

>>> Tham khảo và đặt phòng Vinpearl Hotel Tây Ninh với nhiều tiện nghi đẳng cấp hàng đầu.

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
pearl-club

 

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Muối Tây Ninh - đặc sản trứ danh của vùng đất đầy nắng và gió đã làm rung động vị giác của nhiều người. Giờ đây, bạn đã có thể tự tay chế biến cho mình hũ muối Tây Ninh theo sở thích cá nhân chỉ với vài bước đơn giản. Chúc bạn thành công!

>>> Đừng quên đặt phòng Vinpearl Hotel Tây Ninh ngay hôm nay để hưởng nhiều ưu đãi dành riêng cho bạn. 

Xem thêm:

KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG

HỘI HỌP & SỰ KIỆN

VUI CHƠI & GIẢI TRÍ

Xem thêm Thu gọn