Nếu có dịp du lịch Hội An và muốn thử thưởng thức một số món ngon dân dã của người dân địa phương, du khách hãy bớt chút thời gian ghé qua các bãi biển, khu chợ và tìm món cháo nghêu trứ danh. Cháo nghêu Hội An được nấu bằng nghêu tươi và đậu xanh tạo nên hương vị bùi béo vô cùng hấp dẫn.
1. Cháo nghêu Hội An - món ngon đặc trưng của phố Hội
Hội An là 1 trong những phố cổ nổi tiếng của Việt Nam và đã nhiều lần ghi dấu trên bản đồ du lịch thế giới. Tuy diện tích nhỏ nhưng nơi đây thu hút du khách trong và ngoài nước bởi nét kiến trúc truyền thống, những hội quán cổ kính và đặc biệt là các món đặc sản Hội An độc đáo, “ăn là nhớ, thử là thèm”.
Món cháo nghêu Hội An có mức giá chỉ từ 15.000 - 35.000 VNĐ/tô nhưng đã dần trở thành thức ăn dân dã, bình dị làm ấm bụng của nhiều người dân nơi đây.
Nếu có dịp đi tắm biển ở các khu biển như: biển Cửa Đại, biển An Bàng… bạn sẽ không khó bắt gặp các gánh cháo nghêu tấp nập người ngồi xì xụp thưởng thức. Bát cháo nóng hồi, đầy ắp thịt nghêu xào thấm gia vị, cay thơm nồng mùi tiêu quả thật là lựa chọn lý tưởng sau khi tắm biển hay chơi các trò vận động trên biển.
Ngoài cháo, khu vực này còn có một số món ăn vặt hấp dẫn như: bánh tráng nướng, nem chua nướng, cá khô, cá bò nướng có thể thưởng thức cùng bia lạnh. Thực khách có thể lựa chọn ngồi tại bàn ghế nhựa hoặc mượn chiếu từ chủ quán để trải trên bãi biển vừa ăn vừa ngắm cảnh hoàng hôn.
2. Hướng dẫn cách nấu cháo nghêu Hội An ngon đúng điệu
Cháo nghêu Hội An là món ăn bổ dưỡng và rất dễ chế biến. Thành phần chính của món này là thịt nghêu tươi được thu mua từ các chợ Hội An. Để cháo ngon thì trước 1 ngày người bán phải ngâm nghêu vài tiếng cho nhả hết bùn đất rồi làm sạch. Sau đó công đoạn nấu cháo nghêu Hội An chia ra làm 2 phần như sau:
2.1. Chế biến nghêu
Nghêu sau khi luộc chín được tách lấy nhân thịt, loại bỏ phần ruột đen. Rửa sạch thịt nghêu rồi ướp với các loại gia vị và xào nhanh trên chảo dầu nóng. Bạn có thể rắc thêm chút bột nghệ hay bột điều để tạo màu đẹp mắt.
2.2. Nấu cháo
Phần nước luộc nghêu được để nấu cháo cho giữ nguyên vị ngọt đặc trưng của nghêu. Gạo nấu cháo nên là loại dẻo, vo thật sạch, để ráo. Khi cho vào đun sôi với nước cần để lửa nhỏ cho đến khi gạo nở hết rồi mới cho nghêu vào. Khuấy đều tay, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Cách thưởng thức - giá trị dinh dưỡng của món cháo nghêu Hội An
Để mô tả hương vị của món cháo nghêu Hội An, 1 thực khách đã kể lại như sau: “Tôi nhận được một bát cháo nóng hổi thơm nồng mùi nghêu và hành phi. Mùi thơm của gạo quyện với mùi vị của nghêu, của rau thơm tạo nên 1 món ăn thanh nhã. Nếu thích ăn đậm đà hơn bạn nên nêm thêm chút nước mắm tỏi ớt, tương ớt xào rồi khuấy đều thưởng thức”.
Không chỉ là 1 món ăn bình dị, theo y học phương Đông cháo nghêu còn mang lại những lợi ích như: cung cấp chất đạm, giúp thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sinh lý nam - nữ và cải thiện sức khỏe.
>>> Xem thêm: Bỏ túi 9 quán cơm hến Hội An ngon nức tiếng với hương vị đậm đà khó quên
4. Những quán cháo nghêu An Bàng Hội An ngon có tiếng
4.1. Cháo nghêu Cô Gió Hội An siêu hút khách
Địa chỉ | Từ trung tâm phố cổ Hội An đi vào đường Hai Bà Trưng rồi chạy thẳng đến biển An Bàng. |
Thời gian mở cửa | 11:00 - 18:00 (tuy nhiên quán thường hết sớm, bạn nên đến sớm để tránh rơi vào trường hợp hết cháo) |
Giá tham khảo | 25.000 - 35.000 VNĐ |
Nằm gần khu vực biển An Bàng, cách phố cổ Hội An khoảng 5km là quán cháo nghêu nổi tiếng của cô Gió. Tuy là món ăn dân dã nhưng cách cô chủ quán chăm chút, cầu kỳ trong khâu chế biến đã biến món ăn này trở thành 1 trong những đặc sản của phố Hội, không kém cạnh gì các món như: cao lầu, bún thịt nướng, bánh vạc…
Vậy món cháo nghêu này có gì mà đặc biệt đến vậy? Ngoài nguyên liệu là nước luộc nghêu thì món cháo này còn được hầm thêm với giò và xương heo, tạo nên hương vị ngọt tinh tế khó cưỡng. Ngoài nấu với gạo cô Gió còn bỏ thêm đậu xanh nên khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị mềm thơm của cháo, vị ngọt từ xương hầm và bùi bùi từ đậu xanh.
Dù mỗi tô cháo giá chỉ từ 25.000 - 35.000 VNĐ nhưng các thực khách đều khen ngợi là có rất nhiều nghêu, con nào con nấy béo múp, tươi ngon. Thậm chí nhiều người còn bảo rằng ăn hết sạch cháo rồi mà vẫn còn nghêu. Bên cạnh đó, dầu hành phi nhà làm của quán cũng là 1 điểm nhấn khiến bát cháo thêm phần đậm đà, ngon miệng.
>>> Xem thêm: Bụng đói nên ăn gì ở Hội An? Lưu ngay loạt món ăn dành cho “dân sành ăn” ngay tại đây
4.2. Cháo nghêu Sáu Biểu
Địa chỉ | 128 Lạc Long Quân, TP. Hội An, Quảng Nam |
Thời gian mở cửa | Cả ngày |
Giá tham khảo | 20.000 - 35.000 VNĐ |
Quán cháo nghêu Hội An thứ hai cũng nổi tiếng không kém đó chính là Cháo nghêu Sáu Biểu. Cháo được nấu kèm với đậu xanh và những con nghêu to, thịt mềm thơm ngọt, thấm vị. Trên bề mặt tô cháo rắc nhiều hành phi và bột tiêu, hành ngò
Ngoài cháo nghêu, quán còn bán cháo xương, cháo giò, cháo chip chip, nghêu xúc bánh đa cũng rất chất lượng. Dù quán chỉ là quán bình dân nhưng lượng khách tìm đến thưởng thức món này rất đông đúc, không chỉ có du khách mà còn có cả những bạn trẻ xếp hàng chờ đợi. Không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món cháo nghêu Sáu Biểu nóng hổi vào những buổi chiều mát mẻ.
Ngoài 2 quán trên du khách cũng có thể thưởng thức cháo nghêu tại các gánh hàng rong trong thành phố, ven biển hay tại các chợ địa phương. Hương vị và cách nấu ẩm thực miền Trung khá tương đồng nên thực khách có thể chọn bất cứ hàng nào để trải nghiệm.
Để thuận tiện cho hành trình khám phá nền ẩm thực Hội An, du khách có thể lựa chọn những chỗ nghỉ ngơi thuận tiện cho việc vui chơi và khám phá. Hai trong số đó chính là Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An.
Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An mang đến không gian hiện đại trong khung cảnh thiên nhiên quyến rũ giữa cung đường di sản, đưa mọi du khách vào không gian nghỉ dưỡng xa hoa, lộng lẫy như những thước phim quý tộc, mang đậm âm hưởng giao thoa văn hóa Á – Âu.
Đặt phòng Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An
Hy vọng bài viết trên đã cho du khách những thông tin cần biết về các quán cháo nghêu Hội An ngon nổi tiếng. Nếu có dịp du khách hãy ghé để được thưởng thức vị ngon khó cưỡng của những món ăn bình dị này nhé.
