풍부한 요리 문화가 있는 베트남 중부는 미식가들에게 매력적인 곳입니다. 특히 호이안과 다낭 지역 사람들의 대표적인 지역 요리 중 하나인 꽝 국수은 시각적으로 매력적이고 맛도 일품이어서 베트남 여행 중 놓치면 안 되는 매력적인 특산물입니다.
1. 꽝 국수(Mi Quang)이란 무엇인가요? 꽝 국수을 어떻게 먹나요?
기본 베트남 식사에서는 쌀이 주요 구성 성분이지만, 반면에 국수는 베트남 음식의 또 다른 빛나는 별입니다. (Pho)가 하노이의 상징이라면 분보후에(Bun Bo Hue)는 후에의 상징이라면 꽝 국수 은 다낭과 호이안 지역 주민들의 자랑입니다.
이 요리는 간단한 구성으로 준비됩니다. 꽝 국수의 재료는 고품질의 쌀로 만든 흰 쌀국수, 신선한 야채, 그리고 잘 구운 노란색 땅콩입니다. 맛있는 소스는 필수적인 양념입니다.
1.1. 꽝 국수 의 유래
꽝 국수 은 16세기에 처음 등장했습니다. 응우옌 (阮) 왕조 시대에는 호이안이 아시아의 중요한 무역항이었습니다. 이곳에서는 다양한 외국 상인들이 활동했고, 이러한 다문화 시장에서는 문화 융합이 불가피했습니다. 중국 음식점은 모퉁이마다 열려 있었습니다.
중국인들은 국수 제조법을 베트남으로 가져왔습니다. 이를 통해 현지인들은 중국식 국수 제조 방법을 배우고 변형하여 자신들만의 국수인 꽝 국수을 만들었으며, 이를 성공적으로 지방 전역에 널리 알리게 되었습니다. 전통적인 중국 국수는 밀가루로 만들어지지만, 베트남식 꽝 국수은 쌀가루를 사용합니다.
1.2. 꽝 국수(Mi Quang)을 먹는 방법은? 최고의 꽝 국수 레시피는 무엇인가요?
꽝 국수를 요리하는 방법은 무엇인가요? 쌀을 잿물에 담가 곱게 갈아 반죽을 만들고 큰 냄비에 찐 다음 가는 국수로 자릅니다.
고기는 필수적인 재료입니다. 현지 주민들은 갖고 있는 어떤 종류의 고기든 유연하게 사용합니다. 닭고기, 소고기, 돼지고기, 장어, 물고기 등이 있습니다. 육수는 고기와 뼈를 많은 양의 양념과 함께 끓여서 매우 짠 것과 더 짙은 것을 만듭니다. 마지막으로, 양상추나 무 꽃을 얇게 썰어 넣고, 구운 땅콩과 바삭한 구운 쌀과 함께 얹어줍니다.
2. 여행 중에 시도해볼 수 있는 최고의 호이안식 꽝 국수
꽝 국수은 대중적인 가격으로 제공되는 길거리 음식입니다. 그래서 이 요리를 파는 가게를 찾는 것은 어렵지 않습니다. 호이안 고대 마을의 길거리 상인들 중 어디에서든 들러서 길가에 앉아 15,000동 ~ 50,000동 사이에 꽝 국수 한 그릇을 즐길 수 있습니다.
호이안의 꽝 국수은 국물에 강조가 된다는 것이 특징입니다. 다른 국수 요리와 달리 현지인들은 그릇에 육수를 많이 붓지 않고 면이 잠길 정도로만 붓습니다. 따라서 미꽝은 마른 국수나 샐러드로 간주될 수도 있습니다.
아래는 호이안에서 꽝 국수을 즐길 수 있는 최고의 장소 목록입니다:
2.1. 꽝 국수 Ong Hai
- 주소: 6A Truong Minh Luong, Cam Chau, 호이안
- 영업 시간: 오전 6시 - 오후 10시
- 가격대: 15,000-40,000 VND
꽝 국수 Ong Hai는 매우 저렴한 가격에 맛있는 꽝 국수를 제공합니다. 많은 사람들이 전통적인 건축 디자인 때문에 이곳을 방문하기도 합니다. 이곳의 꽝 국수는 향기로운 냄새만으로도 입맛을 돋우는 풍미 깊은 국물과 함께 제공됩니다.
2.2. 꽝 국수 Ba Minh
- 주소: Cam Ha, 호이안
- 영업 시간: 오전 7:00 - 오후 5:00
- 가격대: 25,000 - 50,000 VND
여기는 호이안에서 유명한 또 다른 꽝 국수 식당입니다. 시인적인 Thu Bon 강 근처에 위치하여, 호이안 고대 마을에서 아침을 먹는 최고의 장소 중 하나입니다. 여기서 신선하게 만든 꽝 국수 즐기면서 풍경의 평온함을 감상할 수 있습니다.
2.3. 꽝 국수 Co Sinh
- 주소: 170/5 Ly Thuong Kiet, 호이안
- 영업 시간: 오전 6시 - 오후 1시
- 가격 범위: 20,000 - 25,000 VND
꽝 국수 Co Sinh는 현지 꽝 국수의 진정한 맛을 제공합니다. 이 가게는 소고기와 닭고기만 사용하지만, 여전히 음식을 좋아하는 사람들로 북적북적합니다. 이곳에서 사용하는 야채는 신선함으로 유명한 Tra Que 야채 마을에서 직접 구입합니다.
호이안에는 다른 맛있는 꽝 국수을 제공하는 많은 다른 식당이 있습니다. 고대 마을을 철저하게 탐험하려면 이곳에서 하룻밤을 묵는 것이 좋습니다. 중부 베트남에서 최고의 해변 리조트 중 하나인 빈펄 리조트 & 골프 남호이안.
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3. 추천드는 최고의 다낭 꽝 국수
이 요리는 호이안 근처의 활기찬 관광 도시인 다낭의 특산품입니다. 같은 레시피로 만들어진 다낭의 꽝 국수은 호이안의 꽝 국수과 별반 다르지 않습니다. 다음은 다낭에서 시도해볼 수 있는 최고의 꽝 국수 식당입니다:
3.1. 꽝 국수 Ba Mua
- 주소: 19 Tran Binh Trong & 95A Nguyen Tri Phuong
- 영업 시간: 오전 6시 30분 - 오후 10시 30분
- 가격 대: 25,000 - 44,000 VND
꽝 국수 Ba Mua는 다낭에서 잘 알려진 오랜 역사를 가진 이름입니다. 시내 중심에 두 개의 지점이 있으며 매일 현지 주민과 관광객들이 많이 찾습니다. 그중에서도 달콤한 국물과 신선한 재료가 가장 큰 특징입니다.
3.2. 꽝 국수 Bich
- 주소: 01 Dang Dung
- 영업 시간: 오전 6시 - 오후 10시
- 가격 대: 20,000 - 35,000 VND
도심에서 꽤 먼 곳에 위치하고 있음에도 불구하고, 꽝 국수 Bich 는 항상 고객으로 붐비고 있습니다. 여기서 가격은 저렴하면서 맛은 놀라울 정도입니다.
3.3. 꽝 국수Co Sau
- 주소: 37B Pham Quang Anh
- 영업 시간: 오전 5시 - 오후 10시
- 가격 대: 10,000 - 45,000 VND
이곳은 다낭 최고의 꽝 국수 식당 목록에 추가할 또 다른 주목할만한 장소입니다. 다른 이름들만큼 유명하지는 않지만, 꽝 국수 Co Sau는 도시에서 최고의 꽝 국수 중 하나를 제공하며, 서비스도 뛰어납니다.
꽝 국수가 기본이 되는 현지 재료만으로도 독특한 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 호이안이나 다낭과 같은 베트남 중부 지역을 방문할 기회가 있으시면 이 요리를 잊지 마세요. 의심 여지 없이 여러분의 기대를 충족하고 심지어 능가하겠습니다.
