Hội An không chỉ ghi dấu bởi vẻ đẹp hoài cổ, thanh bình mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đầy tinh tế. Bên cạnh những đặc sản Hội An nổi tiếng như: mì Quảng, cao lầu, bánh vạc, bánh đập… thì bánh canh Hội An cũng là một trong những món ngon mà du khách không thể bỏ lỡ khi tới đây.
1. Bánh canh Hội An có gì hấp dẫn?
Không khó để có thể thưởng thức bánh canh tại các tỉnh thành khác trên cả nước, nhưng bánh canh Hội An vẫn làm người ta phải “mê mẩn” từ hương vị đến sự đa dạng trong các loại bánh.
1.1 Hương vị đặc biệt của bánh canh ở Hội An
Bánh canh là món ăn đã quá quen thuộc với người dân miền Trung. Dường như đi đến bất kỳ tỉnh thành nào ở đây bạn cũng đều có thể thưởng thức món bánh canh đặc biệt này. Nhưng tùy theo khẩu vị của từng nơi mà món bánh canh lại có hương vị thơm ngon khác nhau.
Du lịch Hội An, bạn sẽ cảm nhận được hương vị bánh canh rất riêng của phố cổ. Đó là vị ngọt thanh từ nước xương hầm, vị béo bùi của những sợi bánh canh, cùng các hương vị đặc trưng từ chả cá, giò heo, tôm… tạo nên một tô bánh canh vô cùng hấp dẫn, đậm đà.
1.2 Tìm hiểu cách chế biến bánh canh Hội An
Bánh canh Hội An được chế biến hết sức công phu, từ khâu lựa chọn nguyên liệu tới khâu nấu nước dùng và trình bày. Trong đó, phần khó nhất là làm sợi bánh canh.
Sợi bánh canh được làm từ bột gạo nhưng phải từ những hạt gạo vừa thu hoạch xong thì bánh mới mềm, dẻo và có hương vị đặc trưng. Để có những sợi bánh canh dài vừa đủ và dẻo thơm, bạn phải nhào bột thật cẩn thận sau đó cán thành miếng mỏng rồi dùng dao cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn. Cuối cùng là đem sợi bánh canh đi luộc chín. Sau khi bánh chín, bạn cần nhanh tay vớt ngay ra nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau cũng như giữ được độ dai dẻo.
Bánh canh Hội An không chỉ hấp dẫn bởi phần sợi bánh mà nước dùng cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong hương vị món ăn. Nước dùng bánh canh thường được nấu từ xương heo và tuỳ theo loại bánh canh khác nhau mà có sự biến tấu trong khâu chế biến.
>>> Xem thêm: Mê mẩn 25 địa điểm du lịch Hội An ĐẸP, sống ảo cực CHẤT
1.3 Các loại bánh canh hấp dẫn ở Hội An
- Bánh canh cua/ghẹ Hội An
Bánh canh cua/ghẹ mang vị ngọt thơm đặc trưng từ thịt cua/ghẹ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt từ nước xương hầm hoà quyện với vị ngọt từ thịt cua ăn cùng chả cá, trứng cút, thịt heo… tạo nên một tổng thể hài hoà, ngon khó cưỡng.
- Bánh canh cá Hội An
Đây là món bánh canh khá lạ miệng và được nhiều thực khách lựa chọn, đặc biệt vào mùa mưa. Món ăn được làm cầu kỳ: sau khi cá được chế biến kỹ để giảm độ tanh sẽ được đem đi hấp chín, lọc lấy thịt và xào với hành tỏi, đậu phộng để tạo nên mùi thơm ngậy và vị đậm đà hơn. Một bát canh cá sẽ gồm sợi bánh canh, nước dùng và phần cá đã xào.
- Bánh canh giò heo Hội An
Thành phần của bánh canh giò heo gồm: sợi bánh canh mềm thơm mùi bột gạo, móng giò núc ních chắc thịt và nước dùng được ninh tự nhiên từ xương ống. Ăn một bát bánh canh giò heo cũng đủ làm bạn no cả ngày.
- Bánh canh tôm thịt chả cá
Bánh canh tôm thịt chả cá cũng giống như các loại bánh canh Hội An khác. Nhưng khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được hương vị hải sản đậm đà của chả cá miền biển cùng thịt tôm hoàn hảo. Tất cả tạo nên một tô bánh canh đặc trưng ngon đúng điệu.
2. Top 7 quán bánh canh ngon ở Hội An không thể chối từ
Tuy là một món ngon nổi tiếng của phố Hội nhưng không phải ai cũng biết được địa chỉ ăn bánh canh Hội An ngon chuẩn vị. Dưới đây là top 7 quán bánh canh Hội An nhận được nhiều lời khen từ người dân bản địa cũng như du khách thập phương.
2.1 Bánh canh Ruộng Hội An
- Địa chỉ: 395 Cửa Đại, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam
- Giờ phục vụ: Trưa - 20:00
- Giá tham khảo: 15.000 - 35.000 VNĐ/suất
Quán bánh canh Ruộng Hội An được nhiều khách du lịch ấn tượng không chỉ bởi cái tên khá độc đáo mà còn bởi chính hương vị bánh canh đậm đà của quán. Nằm trong một con hẻm nhỏ của Hội An nhưng quán lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Bánh canh của quán mặc dù được nấu theo kiểu truyền thống mang đậm nét ẩm thực Hội An nhưng kỳ lạ là hương vị của bánh lại rất đặc biệt. Nếu bạn đã tới đây ăn thử một lần, chắc chắn sẽ không bao giờ quên được hương vị đậm đà thơm ngon đó.
2.2 Bánh canh Bà Quýt Hội An - Quán bánh canh Hội An gia truyền
- Địa chỉ: 51 Thanh Hóa, Tân An, Hội An, Quảng Nam
- Giờ phục vụ: 10:00 - 20:00
- Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ/suất
Đã là tín đồ của bánh canh Hội An thì không thể nào không biết đến bánh canh Bà Quýt. Quán nằm trong một con hẻm nhỏ nhưng ngày nắng hay ngày mưa quán bà Quýt cùng nườm nượp khách ra vào. Bánh canh Bà Quýt ghi dấu ấn bởi hương vị nước dùng đậm đà, béo ngậy được ninh hầm cẩn thận từ xương và thịt heo. Khi ăn bạn chỉ cần bỏ một chút nước mắm tinh khiết, thêm một chút ớt cay và ăn cùng bánh mì hoặc quẩy là đã ngon hết sẩy rồi.
>>> Khám phá: Chợ Hội An - Khám phá thiên đường ẩm thực ĐÃ MẮT - NO BỤNG
2.3 Bánh canh Cô Luôn Hội An
- Địa chỉ: 276 Lý Thường Kiệt, phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Giờ phục vụ: 14:30 - 19:30
- Giá tham khảo: 15.000 – 35.000 VNĐ/suất
Bánh canh Hội An Cô Luôn chỉ là một hàng bánh canh vỉa hè nho nhỏ nhưng lại rất được lòng người dân địa phương. Thực khách tới đây dù đông vẫn vui vẻ chờ để được thưởng thức tô bánh canh thơm ngon của cô.
Sức hấp dẫn bánh canh Cô Luôn đến từ chiếc tủ kính “thần thánh" bày đầy đủ các nguyên liệu nào là giò, chả cá, rau thơm… Nước dùng ở đây ngọt ngọt, hơi sền sệt ăn cùng sợi bánh canh mềm mại, dẻo thơm, chả cá chiên dai dai và giò thơm béo ngậy đảm bảo ăn một lần là nghiện.
2.4 Bánh canh chả cá Chùa Cầu Hội An
- Địa chỉ: Chùa Cầu, phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Giờ phục vụ: 09:00 - 15:00
- Giá tham khảo: 15.000 - 30.000 VNĐ/suất
Sở dĩ có cái tên bánh canh chả cá Chùa Cầu là bởi quán được bày bán ngay bên Chùa Cầu. Trải qua hơn 15 năm, quán bánh canh Chùa Cầu vẫn không có gì thay đổi, tuy nhiên hương vị bánh canh lại ngon hơn trước nhiều.
Bánh canh của quán hầu hết đều được làm thủ công từ nhào bột bánh, chế biến chả cá, đến nấu nước dùng. Một bát bánh canh chả cá đầy ú ụ gồm thịt mềm, thơm, chả cá chiên dai dai chan cùng nước dùng ngọt từ xương đậm đà. Ăn sáng Hội An chỉ cần một bát bánh canh chả cá này thôi là bạn đã đủ no nê tới trưa rồi.
2.5 Ăn bánh canh Hội An ở đâu? - Bánh canh Cô Xuân
- Địa chỉ: Đối diện với số 6 đường Ngô Sĩ Liên, phường Tân An, Hội An, Quảng Nam
- Giờ phục vụ: 14:30 - 20:00
- Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ/suất
Đây có lẽ là quán bánh canh Hội An vô cùng quen thuộc của nhiều bạn sinh viên. Bởi những tô bánh canh ở đây vừa chất lượng mà giá lại “khá mềm". Nước dùng được cô nêm nếm vừa miệng, có vị ngọt từ thịt và xương heo. Chả cá chiên được thái miếng vừa ăn, bỏ thêm chút hành lá và ngò rí nữa là có bát bánh canh nóng hổi đảm bảo làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
2.6 Bánh canh Bà Trang Hội An
- Địa chỉ: Tổ 2 Tân Thịnh, Cẩm An, Hội An, Quảng Nam
- Giờ phục vụ: 9:00 - 19:00
- Giá tham khảo: 20.000 - 40.000 VNĐ/suất
Bánh canh Hội An Bà Trang là quán ăn không còn xa lạ gì với người dân biển Cửa Đại Quảng Nam. Đây cũng là địa điểm dừng chân quen thuộc của nhiều du khách trước khi ra đảo tham quan Cù Lao Chàm.
Bánh canh Bà Trang được chế biến hết sức công phu, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến nấu nước dùng và trang trí bày biện. Thực đơn cũng rất phong phú, bạn có thể thỏa thích lựa chọn hương vị mình yêu thích như: bánh canh cá, bánh canh chả, bánh canh hải sản, bánh canh thập cẩm…
>>> Bỏ túi: Tổng hợp các loại đặc sản Hội An làm quà thơm ngon, nổi tiếng
2.7 Nhà hàng Món Huế Hội An
- Địa chỉ: Kiệt 128 Nguyễn Trường Tộ, P. Cẩm Phô, Hội An, Quảng Nam
- Giờ phục vụ: 6:30 - 23:30
- Giá tham khảo: 15.000 - 35.000 VNĐ/suất
Đây là một trong ít những nhà hàng ở Hội An có món bánh canh Hội An nổi tiếng được nấu theo phong cách người Huế. Nước dùng sền sệt, đậm đà, bánh canh gạo thì mềm, khi ăn cảm giác như tan trong miệng. Chả tôm mềm, thơm cùng trứng cút bùi béo cũng làm cho món bánh canh thêm phần đặc sắc.
Ngoài bánh canh, nhà hàng còn phục vụ nhiều món đặc sản nổi tiếng của Huế như: cơm hến, bún hến, nem Huế, bánh bột lọc… cũng rất đáng thử.
***Lưu ý: Giờ mở cửa và giá món ăn có thể thay đổi theo từng thời điểm. Do đó, trước khi ghé quán du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với chủ quán để cập nhật thông tin mới nhất.
Bên cạnh lựa chọn cho mình một quán ăn ưng ý thì việc tìm một nơi nghỉ ngơi phù hợp cũng rất quan trọng. Nếu đã đến du lịch Hội An, du khách nên chọn nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An để có những trải nghiệm nghỉ dưỡng tuyệt vời nhất.
Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An gây ấn tượng với thiết kế hình đôi cánh buồm khổng lồ hướng ra biển Bình Minh quyến rũ, sang trọng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa kiến trúc đương đại giao thoa cùng vẻ đẹp tuyệt mỹ của thiên nhiên, nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An hứa hẹn mang đến cho du khách một kỳ nghỉ thoải mái và thư giãn nhất.
Nhanh tay đặt phòng Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An
Trên đây là top 7 quán bánh canh Hội An ngon, nổi tiếng được nhiều thực khách yêu thích. Mỗi quán lại có cách chế biến riêng và mang đến cho bạn những trải nghiệm khác nhau nhưng hy vọng với những review cực kỳ chi tiết trên đây sẽ giúp bạn có thể lựa chọn một địa chỉ ưng ý và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong chuyến hành trình khám phá phố Cổ của mình.
