Tết Trung thu không thể thiếu đi hình ảnh của những chiếc bánh nướng, bánh dẻo. Để làm nên hương vị thơm ngon của mỗi chiếc bánh Trung thu, ngoài lớp vỏ dẻo mềm thì không thể thiếu đi phần nhân. Nhân bánh Trung thu vô cùng phong phú mang đến hương vị thơm ngon và đặc trưng riêng cho từng loại bánh.
1. Nhân bánh Trung thu truyền thống - nhân thập cẩm
Bánh Trung thu nhân thập cẩm là loại bánh truyền thống được lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Hương vị thập cẩm trong từng chiếc bánh dẻo, bánh nướng đều vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu nhân bánh Trung thu thập cẩm được kết hợp một cách tinh tế và chế biến cầu kỳ. Các thành phần được sơ chế theo nhiều cách khác nhau và trộn lẫn thành nhân bánh, từ đó mang đến hương vị phong phú, thơm ngon.
2. Nhân đậu xanh được nhiều người yêu thích
Bánh Trung thu nhân đậu xanh là một trong những loại bánh Trung thu chay và hợp khẩu vị của nhiều thực khách. Bánh có vị bùi bùi, ngọt thanh và tan dần khi đưa vào miệng.
Nguyên liệu cơ bản để làm nhân bánh là đậu xanh xát vỏ, bột mì, dầu ăn, bột làm bánh dẻo, đường trắng, dầu mè, rượu. Đậu xanh sau khi luộc chín, xay thành nhuyễn mịn. Làm nước để trộn nhân và trộn đều đậu xanh xay nhuyễn với các thành phần còn lại theo tỉ lệ thích hợp. Cách làm nhân bánh Trung thu đậu xanh không quá khó nhưng nó đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn.
3. Nhân sữa dừa thơm béo
Một trong các loại nhân bánh Trung thu được lòng thực khách nhất hiện nay là nhân sữa dừa. Vỏ bánh mềm dẻo, kết hợp cùng lớp sữa dừa bên trong béo béo, bùi bùi vô cùng hấp dẫn. Cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa không quá phức tạp. Chỉ với các nguyên liệu như: sữa đặc, dừa nạo sợi, nước cốt dừa, vừng, vani là bạn đã có thể tạo ra phần nhân bánh thơm ngon.
4. Nhân sầu riêng kén người ăn
Nếu bạn là tín đồ của sầu riêng thì làm sao có thể bỏ qua bánh Trung thu nhân sầu riêng trong ngày hội trăng rằm. Lớp bánh ngoài dẻo mềm, kết hợp với nhân sầu riêng thơm nức mũi bên trong đủ kích thích mọi vị giác của bạn. Cách làm nhân bánh Trung thu này khá đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu là thịt sầu riêng và hạt sen cùng một vài thao tác thực hiện là bạn đã có thể tạo ra phần nhân hấp dẫn cho bánh.
5. Nhân Lava trứng chảy ngon khó cưỡng
Nhân bánh Trung thu Lava trứng chảy mang đến cho bạn cảm giác lạ miệng, thơm ngon khó cưỡng. Lớp vỏ bên ngoài dẻo thơm, nhân bên trong là trứng muối kim sa với màu vàng đẹp mắt. Vị béo béo của bơ và mặn mặn của trứng muối sẽ làm nhớ bạn mãi không quên. Cách làm nhân Lava trứng chảy cho bánh Trung thu không quá khó, nhưng đòi hỏi bạn phải tỉ mỉ và canh thời gian nướng bánh phù hợp để khi cắt bánh với phần nhân chảy sệt đẹp mắt.
>>> Mách bạn: Bánh Trung thu trứng chảy: Cách làm & top 5 thương hiệu ngon nhất
6. Nhân bánh trung thu socola
Socola là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Sự kết hợp giữa vỏ bánh dẻo mềm cùng phần socola ngọt ngào, có vị đắng nhẹ kích thích vị giác vô cùng. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản như: đường, kem tươi và socola nguyên chất không đường là bạn đã có thể làm bánh Trung thu nhân socola một cách dễ dàng.
7. Nhân đậu đỏ
Đậu đỏ cũng là một trong những loại nhân bánh Trung thu truyền thống và được nhiều người ưa chuộng. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao thì bánh nhân đậu đỏ còn vô cùng dễ ăn, không tạo cảm giác ngấy. Nhân bánh đậu đỏ rất dễ làm, quy trình tương tự như nhân bánh đậu xanh. Đây cũng là gợi ý lý tưởng để mẹ làm bánh Trung thu tặng bé vào mùa trăng rằm.
8. Nhân bánh Trung thu trà xanh (matcha)
Trà xanh hay matcha vô cùng có lợi cho sức khỏe do đó được tận dụng để làm nhân bánh Trung thu. Bánh Trung thu nhân trà xanh có mùi thơm nhẹ nhàng, thanh mát, vị ngọt thanh, nhâm nhi cùng tách trà nóng thì ngon hết ý. Cách làm nhân bánh trà xanh khá đơn giản, chỉ với một số nguyên liệu quen thuộc như: bột mì, trà xanh, nước đường, sữa tươi là bạn đã có thể cho ra đời chiếc bánh matcha cực kỳ hấp dẫn.
9. Nhân khoai môn
Nhân bánh Trung thu khoai môn được nhiều người yêu thích vì có vị ngọt thanh, có thể ăn nhiều mà không sợ ngấy. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của khoai môn cùng lớp vỏ bánh mềm tan, thơm phức vô cùng hấp dẫn. Cách làm nhân bánh khoai môn khá dễ dàng, tuy nhiên vì khoai môn có tính dẻo nên khi sên nhân bánh đòi hỏi chút khéo léo và tỉ mỉ.
10. Nhân phô mai béo ngậy
Nếu đã chán với những chiếc bánh truyền thống, bạn hãy thay đổi vị giác của mình với bánh Trung thu nhân phô mai béo ngậy cho mùa trăng rằm năm nay. Bánh nhân phô mai có ngoại hình tương tự như bánh truyền thống, hoa văn và màu sắc không có quá nhiều sự khác biệt. Tuy nhiên, điểm nhấn của bánh là phần nhân phô mai béo ngậy, mịn màng, nịnh miệng vô cùng.
Cách làm nhân bánh Trung thu phô mai khá cầu kỳ, cần nhiều công đoạn. Tuy nhiên thành phẩm cuối cùng lại chất lượng. Bánh có vị ngọt nhẹ, không quá ngấy.
>>> Tham khảo: Tổng hợp chi tiết các nguyên liệu làm bánh trung thu
11. Nhân bánh Trung thu cà phê vị đặc trưng
Cà phê cũng là một trong các loại nhân bánh Trung thu hiện đại được lòng nhiều thực khách. Vị bánh ngọt thanh, có mùi cà phê thơm lừng kích thích vị giác. Nguyên liệu chính của bánh Trung thu nhân cà phê là đậu xanh và bổ sung thêm cà phê pha sẵn. Cách làm nhân bánh cà phê khá cầu kỳ, đòi hỏi người làm phải sên đậu xanh thật dẻo và pha được cà phê đậm vị, thơm nhưng không được làm đắng phần nhân.
12. Nhân mè đen thơm nức mũi
Mè đen với mùi thơm đặc trưng mang đến điểm nhấn tạo nên sức hấp dẫn cho bánh Trung thu. Bánh Trung thu nhân mè đen có sự kết hợp giữa mè đen xay nhuyễn cùng lớp vỏ bánh mềm mịn mang đến vị ngọt thanh, thơm thơm, bùi bùi vô cùng cuốn hút. Cách làm nhân mè đen cho bánh trung thu khá đơn giản nhưng bạn cần lưu ý rang mè đen với lửa vừa để dậy mùi thơm, khi xay mè đen phải xay cho đến khi mè tiết dầu, nhuyễn mịn và đặc lại rồi mới trộn thêm các nguyên liệu khác.
13. Nhân hạt sen, hạnh nhân bùi bùi
Hạnh nhân và hạt sen cực kỳ tốt cho sức khỏe, không chỉ ngăn ngừa lão hóa mà còn hạn chế các bệnh về tim mạch. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này để làm nhân bánh Trung thu vô cùng đặc biệt. Bánh nhân hạt sen và hạnh nhân mang đến vị ngọt nhẹ, cảm giác thanh đạm, không những ngon mà còn cực kỳ dễ làm.
14. Nhân bánh Trung thu gà quay
Bánh Trung thu nhân gà quay khá giống với bánh Trung thu thập cẩm cổ truyền, điểm khác biệt là cho thêm thịt gà quay xé sợi vào, sau đó trộn các nguyên liệu với nhau để có phần nhân thượng hạng. Bánh Trung thu thập cẩm gà quay thơm ngon, mềm và rất bùi. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những tín đồ của bánh nhân mặn.
15. Bánh Trung thu nhân Tiramisu
Nhân bánh Trung thu hiện đại Tiramisu mới xuất hiện trong những năm gần đây nhưng tạo được “cơn sốt” và được lòng nhiều thực khách. Là sự kết hợp giữa hương vị bánh ngọt phương Tây và đặc trưng truyền thống phương Đông, bánh Trung thu dẻo Tiramisu có phần vỏ bánh làm từ bột nếp, nhân Tiramisu vị cà phê và kem phô mai béo ngậy. Cách làm bánh Trung thu Tiramisu khá cầu kỳ, đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ của người làm qua từng công đoạn.
16. Nhân bánh Trung thu ngọt - nhân dừa
Bánh Trung thu nhân dừa béo ngậy, thơm ngon. Nguyên liệu làm loại bánh này tương tự như nhân đậu xanh, tuy nhiên bạn thay thế đậu xanh bằng dừa bào với tỉ lệ phù hợp, sau đó thực hiện các bước tương tự để cho ra thành phẩm cuối cùng là chiếc bánh Trung thu với nhân dừa ngọt, béo thơm.
17. Nhân Jambon đậm đà, hương vị đặc biệt
Nhân bánh Trung thu Jambon vô cùng hấp dẫn với hương vị đặc trưng. Với các thành phần gồm: lạp xưởng, mứt bí, mỡ thịt, jambon, hạt điều, mứt hạt sen, mứt gừng, mè trắng... Cách làm nhân Jambon cho bánh Trung thu vô cùng đơn giản. Chỉ cần cho jambon, lạp xưởng lên chảo, thêm chút tiêu, dầu ăn, đảo đều cho thấm rồi tắt bếp. Sau đó trộn cùng bột bánh dẻo rồi nắm thành viên là đã có phần nhân hấp dẫn cho bánh Trung thu.
18. Nhân bánh Trung thu hiện đại - nhân trà sữa
Bánh Trung thu nhân trà sữa mới mẻ, hiện đại và không kém phần hấp dẫn. Phần nhân bánh là những hạt trà sữa thơm ngon với đa dạng nhân gồm: trà sữa trân châu đường đen, trà sữa socola, trà sữa matcha… Tất cả đều mang hương vị thơm ngon, độc đáo, thích hợp cho những ai là tín đồ của món trà sữa.
>>> Khám phá: Bánh Trung thu hiện đại: Các loại nhân, cách làm & 6 hãng bánh ngon 2024
19. Nhân rau câu thanh mát
Rau câu cũng là một trong các nhân bánh Trung thu được ưa chuộng nhất hiện nay. Khác với các loại nhân truyền thống, nhân bánh rau câu mang lại vị ngọt thanh, mát lạnh. Chỉ cần nguyên liệu là bột rau câu, thực phẩm tạo màu tự nhiên, mang nấu sôi rồi đổ vào khuôn cho nguội là bạn đã có ngay chiếc bánh Trung thu nhân rau câu với mùi vị độc đáo.
20. Nhân trái cây ngọt thơm tự nhiên
Những chiếc bánh Trung thu với nhân trái cây ngọt thơm tự nhiên sẽ giúp bạn “khai sáng” vị giác cho mùa trăng rằm năm nay. Phần nhân bánh được làm từ các loại trái cây tươi thơm ngon bổ dưỡng như: dứa, cam, dâu tây, kiwi… mang đến vị ngọt tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Đặc biệt bánh trung thu nhân hoa quả tươi lại cực kỳ dễ làm, giúp bạn có thể trổ tài để gia đình cùng thưởng thức.
21. Nhân bánh Trung thu nào ngon? Nhân cốm
Cốm xanh là thức quà đặc sản của mùa thu. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn sử dụng nguyên liệu này để làm nhân bánh cho ngày Tết đoàn viên. Bánh Trung thu nhân cốm có vị dẻo thơm, ngọt ngào, thoang thoảng mùi cốm đặc trưng.
Cách tạo phần nhân cốm cho bánh khá đơn giản. Bạn chỉ cần cho các nguyên liệu gồm cốm, nước cốt dừa, muối, đường vào máy rồi xay nguyễn. Sau đó cho ra chảo rồi bắc lên bếp sên đến khi phần nhân quyện thành một khối không dính chảo là hoàn thành.
>>> Gợi ý: Ghi điểm tuyệt đối với 1001 món quà Trung thu ý nghĩa và ấn tượng nhất
22. Nhân kem lạnh cực tươi mát
Bánh Trung thu nhân kem lạnh cực mới lạ được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ bánh mềm dẻo, nhân bên trong là kem mát lạnh mang đến trải nghiệm hoàn toàn mới. Cách làm bánh Trung thu nhân kem lạnh vô cùng dễ dàng, bạn chỉ cần tạo phần vỏ bánh từ bột nếp dẻo, sau đó cho kem từ vào giữa phần vỏ bánh rồi vo tròn lại. Cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 giờ là có thể mang ra thưởng thức.
23. Nhân bánh Trung thu mặn được lòng tín đồ ẩm thực - trứng muối
Bánh Trung thu thập cẩm nhân trứng muối là loại bánh truyền thống lâu đời nhất của Việt Nam. Nguyên liệu làm bánh gồm: trứng muối, mứt bí, hạt sen, hạt điều, lạp xưởng, lá chanh…
Nhìn chung cách làm nhân trứng muối cho bánh Trung thu không quá khó, các nguyên liệu được chế biến theo công đoạn riêng. Riêng phần trứng muối bạn tách bỏ lòng trắng rồi ngâm lòng đỏ vào bát cùng với chút rượu để khử mùi tanh. Sau đó đem hấp hoặc nướng trong vòng 10 phút là có thể mang ra làm nhân cho bánh.
Ngoài làm bánh Trung thu, bạn có thể lựa chọn chuyến du lịch nghỉ dưỡng tại Hội An, Đà Nẵng, Phú Quốc, Nha Trang hoặc Hạ Long để gắn kết tình cảm gia đình và trải nghiệm nhiều hoạt động Trung thu mới mẻ tại các địa phương.
Để thuận tiện hơn cho hành trình khám phá, bạn nên ưu tiên đặt phòng nghỉ dưỡng tại hệ thống khách sạn, resort của Vinpearl. Với vị trí tọa lạc đắc địa ở những vùng biển tuyệt đẹp, không gian phòng nghỉ đẳng cấp cùng nhiều tiện ích đi kèm, Vinpearl hứa hẹn mang đến cho bạn kỳ nghỉ trong mơ với nhiều trải nghiệm thú vị.
>>> Booking phòng nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc, Nha Trang, Nam Hội An, Hạ Long… để chuẩn bị sẵn sàng cho chuyến du lịch đáng nhớ cùng gia đình vào dịp Tết đoàn viên!
Nhân bánh Trung thu vô cùng đa dạng, phong phú từ nhân mặn cho đến nhân ngọt mang đến nhiều sự lựa chọn cho thực khách. Mùa trăng rằm năm nay, hãy thử kết hợp và sáng tạo để cho ra đời ra những chiếc bánh Trung thu với phần nhân độc đáo làm quà tặng cho người thân, bạn bè.
>>> Đừng quên booking phòng nghỉ dưỡng tại Vinpearl Phú Quốc, Nha Trang, Nam Hội An, Hạ Long và booking voucher, combo, tour du lịch Phú Quốc, Nha Trang, Hội An, Đà Nẵng để tận hưởng kỳ nghỉ Trung thu trọn vẹn bên những người thân yêu!
