Khi nhắc đến Tết Trung thu thì không thể không nhắc đến bánh Trung thu nhân thập cẩm. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản mà độc đáo, những chiếc bánh này mang một hương vị đậm đà, đặc trưng. Mỗi chiếc bánh đều chứa đựng tình cảm, mang đến niềm vui và sự kết nối gia đình làm cho ngày trăng rằm này càng thêm ý nghĩa.
1. Bánh Trung thu nhân thập cẩm có gì ngon?
Có thể nói bánh Trung thu nhân thập cẩm là loại bánh truyền thống và được lòng nhiều thực khách nhất. Với sự kết hợp đa dạng các nguyên liệu như lạp xưởng, vừng trắng, mứt hoa quả như mứt bí đao, mứt sen, cùng các loại hạt khô như hạt dưa, hạt bí, hạt điều… tạo nên một hương vị thơm ngon độc đáo. Đặc biệt, hương vị này còn gợi lại những kỷ niệm bên gia đình cho những người con xa quê vào ngày rằm Trung thu.
Bạn đang băn khoăn bánh Trung thu nhân thập cẩm bao nhiêu calo? Để xác định hàm lượng calo của bánh, bạn cần quan tâm đến trọng lượng, nguyên liệu và quy trình chế biến. Thông thường, nhà sản xuất sẽ công bố giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo trên bao bì sản phẩm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chiếc bánh Trung thu nhân thập cẩm 150g thường chứa khoảng 500 calo, hàm lượng calo được coi khá cao.
>>> Xem thêm: Phá cỗ Trung thu - văn hóa truyền thống của người Việt
2. Giá bánh Trung thu nhân thập cẩm & 3 địa chỉ mua bánh uy tín
Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều hãng bánh cũng như địa chỉ bán bánh Trung thu nhân thập cẩm với các mức giá khác nhau dao động từ 55.000 - 140.000 VNĐ/chiếc. Tuy nhiên, để mua được bánh ngon, chất lượng, giá cả hợp lý thì bạn có thể tham khảo 3 địa chỉ mua bánh uy tín dưới đây nha.
2.1 Bánh Trung thu thập cẩm Như Lan
Bánh Trung thu Như Lan là một thương hiệu được nhiều người tin tưởng và lựa chọn. Quy trình sản xuất ở đây luôn tuân thủ nghiêm ngặt các quy định y tế và được kiểm chứng bởi cơ quan chức năng.
Ngoài ra, để đáp ứng nhu cầu ẩm thực hiện đại ít đường, giảm béo và phù hợp với chế độ ăn kiêng, Như Lan đã tung ra nhiều loại bánh dành cho người ăn chay, người tiểu đường, những người quan tâm đến sức khỏe. Bạn có thể mua bánh tại các cơ sở bánh Trung thu Như Lan sau:
- 50 - 60 Đ.Hàm Nghi, Quận 1, Hồ Chí Minh
- 122 - 124 Đ.Đinh Tiên Hoàng, Phường 1, Q.Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
- 365 - 367 Đ.Hai Bà Trưng, Quận 3, Hồ Chí Minh
>>>> Xem thêm: Trung thu ngày mấy 2023? Gợi ý địa điểm vui chơi Trung thu hấp dẫn
2.2 Bánh Trung thu Givral
Givral là một thương hiệu bánh nổi tiếng và lâu đời được thành lập bởi một ông chủ người Pháp. Bánh Trung thu nhân thập cẩm ở đây mang đậm nét tinh tế và phong cách ẩm thực Pháp, khiến biết bao thực khách phải say đắm. Đặc biệt, bánh Trung thu của Givral không chứa chất bảo quản hay phụ gia độc hại, mang đến sự an tâm cho người tiêu dùng. Bạn có thể mua bánh tại các địa chỉ sau:
- 112A Đ.Tân Hương, Tân Phú, Hồ Chí Minh
- 42 Đ.Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội
>>> Tham khảo: 20 món quà Trung thu cho bé bổ ích, ý nghĩa
2.3 Bánh Trung thu Kinh Đô nhân thập cẩm
Một thương hiệu bánh Trung thu gắn bó với nhiều thế hệ người Việt nhất phải kể đến Kinh Đô. Bánh Trung thu nhân thập cẩm Kinh Đô được sản xuất trên dây chuyền công nghệ cao, đồng bộ, các nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng và không sử dụng chất phụ gia, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Thương hiệu này luôn được người tiêu dùng đánh giá cao về mẫu mã và chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, bánh Trung thu Kinh Đô cũng rất phù hợp để làm quà tặng hoặc thưởng thức bởi giá cả hợp lý. Bạn có thể mua bánh tại các địa chỉ sau:
- 138 - 142 Đ.Hai Bà Trưng, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Nguyễn Văn Linh, Bần Yên Nhân, Mỹ Hào, Hưng Yên
- Số 26, đường số 8 VSIP, Bình Hòa, Thuận An, Bình Dương
>>> Tìm hiểm thêm: Cách bày mâm cỗ Trung thu sáng tạo và ý nghĩa nhất 2023
3. Cách làm các loại bánh Trung thu nhân thập cẩm được yêu thích nhất tại nhà
3.1. Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống
Để làm bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g bột mì đa dụng
- 10g bột bánh dẻo
- 100g lạp xưởng
- 100g hạt điều
- 100g hạt dưa
- 100g hạt sen
- 100g mứt vỏ cam
- 100g mứt bí
- 100g mứt vỏ chanh
- 100g mứt gừng
- 100g mè trắng
- 1/2 trái chanh
- 50ml rượu mai quế lộ
- 1 thìa cà phê nước hoa bưởi
- 1 thìa cà phê nước tro tàu
- 2 quả trứng gà
- 20 ml dầu mè
- 110 ml dầu ăn
- 500g đường
- 1 thìa cà phê muối
Sau đây là cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống:
- Bước 1: Nấu nước đường:
Trước hết, bạn đun hỗn hợp 300ml nước sạch, 500g đường và nước cốt chanh ở lửa vừa mà không khuấy, cho đến khi đường tan ra, sau đó bạn giảm nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 1 giờ thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 2: Làm nhân bánh:
Bạn cho vào tô 100g hạt điều, hạt dưa, mè trắng, rồi trộn đều và đặt vào lò vi sóng để sấy khô trong khoảng 4 phút. Tiếp theo, bạn thêm vào tô 100g các loại mứt, lạp xưởng, 20ml dầu mè, 50ml rượu mai quế lộ, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi, 10g bột bánh dẻo và 1 thìa cà phê muối rồi trộn đều lên. Sau đó, bạn chia hỗn hợp thành các phần bằng nhau và vo tròn.
- Bước 3: Làm vỏ bánh:
Bạn cho vào tô 300g bột mì, 80ml dầu ăn, 200ml nước đường đã nấu, 1 thìa cà phê nước tro tàu và trộn đều lên. Sau đó, bạn nhào bột đến khi khối bột dẻo mịn, không dính vào tay.
- Bước 4: Tạo hình bánh:
Bạn chia bột và nhân thành các phần bằng nhau. Phần bột làm vỏ bánh bạn cán mỏng vừa phải rồi đặt nhân vào giữa, gập mép bột lại và vo tròn. Tiếp đó, bạn đặt bánh vào khuôn, nén chặt vừa phải để tạo hình và lấy bánh ra.
- Bước 5: Nướng bánh:
Bạn hãy nhớ làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C. Sau đó, bạn xếp bánh vào và nướng ở 200 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, bạn xịt một ít nước lên bề mặt bánh và để nguội một chút. Tiếp theo, bạn khuấy đều 2 quả trứng gà với 2 muỗng canh dầu ăn và thoa lên mặt bánh rồi nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
3.2. Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm gà quay
Ngoài những nguyên liệu giống bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống thì bạn cần bổ sung thêm:
- 200g ức gà
- 50g mứt
- 300g bột mì
- 50g lá chanh
- 50g lạp xưởng
Các bước làm loại bánh Trung thu hiện đại này cơ bản giống với cách làm bánh Trung thu thập cẩm truyền thống, chỉ khác ở phần làm nhân bánh.
- Bước 1: Sơ chế nhân bánh:
Bạn ướp ức gà với hạt nêm, đường, dầu mè, nước tương, dầu hào, mật ong trong 30 phút. Tiếp đó, bạn rán thịt ở lửa vừa cho đến khi chín rồi xé thành sợi. Sau đó, bạn thêm nước ướp gà, gà đã xé vào chảo và xào đến khi khô. Tiếp theo, bạn trộn đều 100g ức gà xé sợi cùng 50g mứt gừng đỏ, 50g lạp xưởng, 50g mứt hạt sen, 50g lá chanh, 50g mứt bí, 50g hạt điều rang và 50g hạt dưa rang chín.
- Bước 2: Trộn phần nhân:
Bạn thêm vào phần nhân nước lọc, rượu mai quế lộ, dầu mè, bột bánh dẻo, nước tương, bột ngũ vị hương rồi trộn đều lên. Sau đó, bạn vo thành từng viên nhỏ và làm các bước tiếp theo tương tự như cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống.
3.3. Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm trứng muối
Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm trứng muối cũng tương tự cách làm bánh Trung thu thập cẩm gà quay, nhưng chỉ khác ở cách làm phần nhân trứng muối.
Bạn cần tách lòng đỏ trứng vịt muối và ngâm cùng rượu trắng, gừng đập dập trong 15 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, bạn ướp lòng đỏ với đường trắng, dầu mè trong 30 phút rồi đem đi hấp khoảng 30 phút.
Tiếp theo, bạn cho vào tô mứt bí, mứt chanh, mứt gừng, mỡ đường, hạt mè, hạt điều, hạt dưa cùng bột bánh dẻo, dầu mè, rượu mai quế lộ, lá chanh, chà bông gà, lạp xưởng và trộn thật đều. Tiếp đó, bạn thêm mạch nha vào và đảo đều hỗn hợp. Sau đó, bạn thêm 50g nước đường và tiếp tục trộn. Cuối cùng, bạn đặt lòng đỏ trứng muối vào giữa và vo viên tròn.
>>> Xem thêm: Bánh Trung thu trứng chảy: Cách làm & top 5 thương hiệu ngon nhất
3.4. Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân thập cẩm
Nguyên liệu làm bánh Trung thu dẻo:
- 150g bột dẻo
- 500ml nước đường
- 15ml tinh dầu hoa bưởi
- 50g mứt bí
- 10g bột dẻo
- 20g lạp xưởng
- 10g hạt dưa
- 5g hạt vừng
Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm như sau:
- Bước 1: Trộn bột bánh:
Bạn cho vào tô lớn 500ml nước đường, 5ml tinh dầu hoa bưởi rồi khuấy đều lên. Tiếp theo, bạn thêm 150g bột dẻo vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt màu vàng nhạt rồi bọc kín lại và để bột nghỉ khoảng 20 - 30 phút.
- Bước 2: Làm nhân bánh:
Bạn cho vào tô 10g bột dẻo, 50g mứt bí, 20g lạp xưởng, 10g hạt dưa, 5g hạt vừng rồi trộn đều lên, sau đó thêm 5ml tinh dầu hoa bưởi và trộn thật đều cho đến khi nhân có độ kết dính. Khi đã hoàn thành, bạn chia nhân thành các phần bằng nhau và vo thành các viên tròn.
- Bước 3: Đóng bánh:
Bạn chia bột thành các phần bằng nhau, rải một lớp bột mỏng lên mặt rồi nhồi cho đến khi không còn dính tay. Tiếp đó, bạn đặt nhân vào giữa phần vỏ, gấp viền lại, vo thành viên tròn. Sau đó, bạn đặt bánh vào khuôn đã được thoa bột, dùng tay ấn chặt để hoa văn in vào bánh đẹp hơn. Cuối cùng, bạn gỡ bánh ra khỏi khuôn là hoàn thành.
>>> Bỏ túi: Gợi ý các món quà Trung thu ý nghĩa và ấn tượng nhất
3.5 Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay
Tùy bạn muốn làm bánh dẻo hoặc bánh nướng thì các bước cơ bản sẽ giống như cách làm hai loại bánh này ở trên. Tuy nhiên, cách làm bánh Trung thu chay chỉ khác ở phần chuẩn bị và làm nhân thập cẩm chay.
- Bước 1: Sơ chế nhân bánh:
Bạn hãy ngâm sườn non chay, nấm đông cô khô trong nước sôi khoảng 30 phút. Sau đó, bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch cả nấm và sườn non chay. Tiếp theo, bạn vắt cả hai nguyên liệu này cho ra hết nước và cắt hạt lựu. Bạn băm nhỏ mứt vỏ chanh, mứt gừng đỏ; giã nhỏ các loại hạt; cắt sợi lá chanh.
- Bước 2: Làm nhân bánh:
Bạn hãy đặt chảo lên bếp, cho sườn non chay, nấm đông cô vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn thêm hỗn hợp hạt, các loại mứt và lá chanh vào trộn đều. Bạn khuấy đều 50ml dầu hào chay và 40g bột nếp, rồi từ từ đổ phần sốt này vào chảo, trộn đều cho đến khi hoà quyện và nhân có thể kết dính lại khi nắn.
4. Cách bảo quản nhân thập cẩm bánh Trung thu đúng cách
Nhân bánh Trung thu làm tại nhà thường không sử dụng các thành phần hóa học và chất bảo quản nên sẽ bị hỏng, mốc nếu không được bảo quản đúng cách.
Nếu bạn muốn sử dụng nhân làm bánh ngay, hãy để nhân nguội trước khi đóng vào vỏ bánh.
Nếu bạn muốn làm bánh vào ngày hôm sau, hãy gói kín phần nhân bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhân bánh có thể được bảo quản trong khoảng một tuần.
Nếu muốn bảo quản nhân bánh trong thời gian dài hơn, bạn có thể đặt vào ngăn đá và rã đông trước khi sử dụng. Thời gian bảo quản tối đa là ba tuần.
Bên cạnh đó, Tết đoàn viên cũng là dịp mà bạn và gia đình có thể tổ chức những hoạt động vui chơi và du lịch cùng nhau. Đặc biệt, Trung thu 2023 rơi vào thứ 6, kết hợp với 2 ngày nghỉ cuối tuần, bạn có thể tận hưởng kỳ nghỉ 3 ngày 2 đêm tại những điểm đến nổi tiếng như Hạ Long, Hội An, Đà Nẵng, Phú Quốc, Nha Trang… để khám phá không khí sôi động và náo nhiệt của Tết Trung thu tại những địa điểm đặc biệt này.
Để chuyến du lịch trong dịp Tết đoàn viên trọn vẹn hơn, bạn có thể chọn đặt phòng tại các khu nghỉ dưỡng của Vinpearl. Tại đây, bạn và gia đình có thể tận hưởng không gian nghỉ dưỡng thoải mái và sang trọng, đẳng cấp, cùng nhiều tiện ích dịch vụ như spa thư giãn, nhà hàng sang trọng, hồ bơi ngoài trời hay khu vui chơi giải trí…
Bánh Trung thu nhân thập cẩm được coi là món quà truyền thống và đầy ý nghĩa trong dịp Tết đoàn viên. Bên cạnh đó, đây cũng được coi là biểu tượng của sự sum vầy, hạnh phúc và đoàn kết gia đình. Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây có thể giúp cho bạn chọn mua được loại bánh ưng ý hoặc thành công làm những chiếc bánh Trung thu ý nghĩa dành tặng cho gia đình và người thân.
