Một mùa Tết Trung thu nữa lại đang đến gần, bên cạnh bánh Trung thu truyền thống, sự xuất hiện của các dòng bánh mới với sự cải tiến về hương vị, hình thức cũng được nhiều thực khách “săn lùng” rầm rộ. Bánh Trung thu hiện đại với hoa văn đẹp mắt góp phần làm cho bữa tiệc trăng rằm càng thêm ấn tượng và độc đáo.
1. Bánh Trung thu hiện đại khác gì bánh truyền thống?
Các mẫu bánh Trung thu hiện đại ngày càng phổ biến và được nhiều khách hàng ưa chuộng. Loại bánh này được cải tiến và sáng tạo nhiều hơn so với bánh dẻo, bánh nướng truyền thống. Nhờ sự biến tấu, phối hợp thêm các loại màu sắc, kiểu dáng, hoa văn vào vỏ bánh và hương vị mà bánh Trung thu hiện đại trở nên độc đáo hơn.
Hãy cùng xem loại bánh này có gì khác biệt so với bánh nướng, bánh dẻo truyền thống!
1.1. Xuất xứ
Bánh Trung thu hiện đại có sự kết hợp giữa phong cách châu Á và châu Âu. Trong khi đó các loại bánh truyền thống lại ảnh hưởng từ châu Á, đặc biệt là Trung Quốc.
1.2. Nguyên liệu làm bánh
Các loại nhân bánh Trung thu hiện đại đa dạng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Bánh nhân mặn gồm vi cá, thập cẩm, bào ngư, gà quay còn nhân ngọt dùng các loại như việt quất, trà xanh, đậu đỏ, socola, phô mai…
Trong khi đó bánh Trung thu truyền thống nhân mặn thường là nhân thập cẩm với các nguyên liệu như gà quay, lạp xưởng, hạt điều… Nhân ngọt thường là khoai môn, hạt sen và đậu xanh.
1.3. Các loại bánh
Bánh Trung thu hiện đại bao gồm bánh dẻo, bánh nướng và bánh rau câu. Trong khi đó bánh truyền thống gồm bánh dẻo, bánh nướng cùng bánh Trung thu nhân thập cẩm.
1.4. Vị bánh
Khác biệt lớn nhất của bánh Trung thu truyền thống và hiện đại có lẽ là ở vị bánh. Nếu như bánh truyền thống thiên về ngọt thì các loại bánh hiện đại lại có sự cân đối hài hòa giữa vị ngọt hoặc mặn. Điều này giúp giảm bớt cảm giác ngấy khi ăn.
1.5. Kiểu dáng bánh
Bánh Trung thu truyền thống thường có 2 kiểu dáng chính là vuông và tròn. Trong khi đó bánh Trung thu hiện đại đa dạng về kiểu dáng hơn. Ngoài hình tròn, hình vuông thì còn có hình bông hoa, hình dạng các con vật với kích thước to nhỏ khác nhau.
>>> Bật mí: Lưu ngay những cách bày mâm cỗ Trung thu sáng tạo và ý nghĩa nhất 2024
2. Top 9 bánh Trung thu hiện đại phổ biến hiện nay
Bánh Trung thu hiện đại đa dạng về mẫu mã, kiểu dáng. Dưới đây là tổng hợp một số loại bánh thường gặp nhất mà bạn có thể tham khảo!
2.1. Bánh Trung thu tươi
Loại bánh này sử dụng các nguyên liệu tươi như: mật ong, kiwi, chanh dây… mang đến vị ngọt thanh đặc trưng và có màu sắc tự nhiên vốn có từ các nguyên liệu sử dụng. Tuy nhiên, bánh Trung thu tươi chỉ có thời hạn sử dụng dưới 15 ngày.
2.2. Bánh Trung thu nhân rau câu
Bánh Trung thu rau câu ngày càng phổ biến trong dịp Tết đoàn viên. Vỏ bánh được tạo thành nhờ lớp thạch bóng bẩy, giòn dai đẹp mắt. Nhân bánh thường là phô mai, trái cây hoặc flan. Bánh Trung thu hiện đại rau câu có vị ngọt thanh, mát lịm, cực kỳ thích hợp cho những ngày nóng bức.
2.3. Bánh Trung thu nhân mặn
Các loại bánh Trung thu nhân mặn như chà bông trứng muối, lava trứng muối, nhân gà xá xíu, thập cẩm trứng muối… cực kỳ hút khách. Không chỉ thơm ngon với phần nhân mà bánh còn có tạo hình vô cùng đẹp mắt. Bánh có thời gian bảo quản trên 15 ngày, tuy nhiên bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt.
2.4. Bánh Trung thu hiện đại chay (nhân ngọt)
Bánh Trung thu chay có hương vị ngọt thanh, không gây cảm giác ngán cho người thưởng thức. Đây cũng là một trong những loại bánh Trung thu hiện đại được nhiều khách hàng “săn lùng”. Phần nhân của bánh thường được làm từ các loại củ, đậu, hoặc trái cây như: khoai môn, đậu xanh, dứa, hạt sen… mang đến hương vị thơm ngon.
2.5. Bánh Trung thu tiramisu
Bánh Trung thu Tiramisu, hay còn được gọi là "Tiramisu Mooncake", là một phiên bản độc đáo và hiện đại của bánh Trung Thu. Bản gốc của Tiramisu xuất phát từ nước Ý và được biết đến như một loại bánh ngọt thơm ngon với lớp kem tiramisu mềm mịn phủ trên bánh mì hoặc bánh Savoiardi. Bánh Trung thu Tiramisu có sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt, mịn màng của kem tiramisu và hương vị truyền thống của bánh Trung Thu.
Nhân bánh đa dạng gồm: cafe, phô mai, đậu xanh… mang đến sự hấp dẫn. Sự độc đáo của bánh Trung thu hiện đại Tiramisu đã thu hút sự quan tâm và yêu thích từ đông đảo thực khách.
2.6. Bánh Trung thu trứng chảy
Những chiếc bánh Trung thu nhỏ xinh với lớp vỏ mềm ẩm bên ngoài và lớp trứng muối chảy vàng ươm thơm béo bên trong đủ “đánh gục” bất cứ thực khách khó tính nào. Bánh Trung thu trứng chảy là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều khách hàng trong mùa Tết đoàn viên. Sự kết hợp giữa vẻ ngoài truyền thống và hương vị độc đáo của nhân trứng chảy mang đến món bánh thơm ngon, hấp dẫn.
2.7. Bánh Trung thu có phần vỏ chứa tỏi đen
Bánh trung thu tỏi đen có phần vỏ bánh chứa tỏi đen xay nhuyễn. Nhân bánh bao gồm đậu xanh, gà quay, thập cẩm… mang đến nhiều sự lựa chọn cho thực khách. Không chỉ lạ miệng mà bánh Trung thu hiện đại tỏi đen còn tốt cho sức khỏe, đây là món quà biếu ngày Tết đoàn viên vô cùng lý tưởng.
2.8. Bánh Trung thu ngàn lớp
Bánh Trung thu ngàn lớp là loại bánh có lớp vỏ vàng ruộm, được làm từ nhiều lớp khác nhau, phết chút dầu bóng và rắc ít vừng bên trên vô cùng đẹp mắt. Phần nhân bánh mochi dẻo thơm, trứng chảy ngọt nhẹ và trứng muối béo mặn mang đến hương vị hấp dẫn.
2.9. Bánh Trung thu hiện đại tạo hình hoa nổi 3D, 4D
Bánh Trung thu hiện đại hoa nổi được tạo hình vô cùng độc đáo và bắt mắt. Nhờ sự sáng tạo và khéo tay của người làm mà bánh được tạo hình 3D, 4D vô cùng ấn tượng. Không chỉ đơn thuần là một loại bánh mà đây còn được xem là tác phẩm nghệ thuật. Sự góp mặt của những chiếc bánh Trung thu hoa nổi giúp không gian thưởng trà ngày trăng tròn thêm đẳng cấp và sang trọng.
3. Giá bánh Trung thu hiện đại có đắt không?
Bánh Trung thu hiện đại độc đáo và ấn tượng bởi cách tạo hình cũng như hương vị của bánh. Do đó, tùy theo mức độ tinh xảo, nguyên liệu sử dụng cũng như thương hiệu của bánh mà giá thành sản phẩm sẽ khác nhau, dao động từ 80.000 – 150.000 vnđ/cái. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức bánh Trung thu hiện đại theo kiểu thủ công với mức giá “mềm” hơn. Dao động từ 35.000 – 60.000 VNĐ/cái.
4. Những thương hiệu bánh Trung thu hiện đại chất lượng
Muốn thưởng thức bánh Trung thu hiện đại chất lượng hoặc mua làm quà cho người thân, bạn bè, bạn có thể tham khảo bánh của các thương hiệu nổi tiếng dưới đây!
4.1. Bánh Trung thu Almaz
Almaz là một trong những thương hiệu bánh Trung thu chất lượng hàng đầu hiện nay. Từng chiếc bánh được chế biến cầu kỳ bằng tay nghề điêu luyện cũng như tâm huyết của các đầu bếp 5 sao.
Bên cạnh những chiếc bánh truyền thống, Almaz còn sáng tạo và cho ra đời nhiều mẫu bánh Trung thu hiện đại với hương vị tuyệt hảo như: bánh Trung thu nhân việt quất trứng muối, bánh Trung thu chocolate chảy hay bánh Trung thu trứng chảy Tunglok Heen… Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà những chiếc bánh Trung thu Almaz còn vô cùng “ngon mắt”. Đây cũng là gợi ý quà tặng sang trọng, đẳng cấp cho ngày Tết đoàn viên mà bạn có thể dành tặng người thân, đối tác hay khách hàng.
4.2. Thương hiệu bánh Givral
Givral không chỉ nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú về hương vị, mà còn được biết đến với sự tinh tế trong thiết kế và trang trí bánh. Mỗi chiếc bánh Trung thu của Givral đều được chăm chút đến từng chi tiết, tạo nên một sản phẩm tuyệt đẹp và đẳng cấp.
Đặc biệt, Givral không ngừng tìm kiếm những công thức mới, những hương vị độc đáo để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm hoàn hảo nhất. Bên cạnh bánh Trung Thu truyền thống, Givral cũng đưa vào thị trường những dòng bánh hiện đại, có thể kể đến như: bánh Trung thu nhân phô mai, bánh Trung thu nhân tỏi đen, bánh Trung thu việt quất… để khách hàng thoải mái lựa chọn.
4.3. Bánh Trung thu Maison
Maison cũng là một trong những thương hiệu bánh Trung thu hiện đại thuộc dòng cao cấp. Maison luôn thể hiện sự sáng tạo trong việc trang trí bánh, tạo nên những hình dáng và mẫu mã tinh tế, làm cho mỗi chiếc bánh Trung thu trở thành một tác phẩm nghệ thuật.
Đặc biệt, những năm gần đây, thương hiệu này dần lấn sân sang dòng bánh Trung thu hiện đại với các loại bánh mang hương vị đậm chất Hong Kong, chất lượng bánh cũng được cải thiện nhờ sự đầu tư về công nghệ.
Bánh Trung thu thương hiệu Maison chắc chắn là món quà ý nghĩa với hộp bánh cổ điển mà sang trọng. Vị bánh đầy đủ cả truyền thống lẫn hiện đại mang đến nhiều sự lựa chọn cho khách hàng.
4.4. Bánh Trung thu L’angfarm
Với sự kết hợp giữa hương vị tươi mới và nguyên liệu chất lượng, L'angfarm đã tạo ra những sản phẩm bánh Trung Thu thơm ngon và vô cùng bắt mắt. Thương hiệu này tập trung vào việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, không phẩm màu để mang đến hương vị tự nhiên nhất cho bánh Trung thu.
Ngoài các dòng bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, L'angfarm cũng sáng tạo và kết hợp nhiều nhân bánh Trung thu hiện đại như: bí đỏ, canh dây, củ dền… phục vụ mọi nhu cầu của thực khách. Thêm vào đó, bánh L'angfarm có thiết kế sang trọng từ vỏ bánh đến vỏ hộp cực kỳ thích hợp để mua làm quà.
4.5. Bánh Trung thu Phúc Long
Nhắc đến các thương hiệu bánh Trung thu hiện đại thì không thể bỏ qua Phúc Long. Thương hiệu bánh Trung thu này đã ghi dấu ấn trong lòng thực khách bởi hương vị bánh đa dạng, đậm đà hương sắc, đặc biệt là nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, thượng hạng.
Cứ vào độ Tết Trung thu, Phúc Long lại cho ra mắt những hương vị bánh mới, bao gồm cả truyền thống lẫn hiện đại. Chẳng hạn, mùa trăng 2022, thương hiệu này đã tung ra thị trường 12 vị bánh phong phú gồm 6 vị truyền thống, 2 vị đổi mới và 4 vị bánh hoàng kim lava cà phê và trà chảy vô cùng độc đáo, thơm ngon.
4.6. Bánh Trung thu 70 năm tuổi Brodard
Ra đời từ năm 1948, tính đến năm 2024, thương hiệu bánh Trung thu Brodard của Pháp đã đánh dấu cột mốc với hơn 70 năm tuổi. Các sản phẩm của Brodard luôn được thực khách đánh giá cao nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng.
Ngoài ra, thương hiệu bánh Trung thu của Pháp này luôn chăm chút và làm mới với những hình ảnh và mẫu mã bánh thiết kế đẹp mắt, cùng với đó là nhiều loại bánh Trung thu hiện đại, đáp ứng xu thế chung của thị trường. Trong đó có thể kể đến như: bánh Trung thu mặn với nhân bào ngư vi cá, gà quay vi cá, tom yum hải sản; bánh Trung thu nhân ngọt với tiramisu phô mai, đậu biếc phô mai, thanh long phô mai, cà phê dừa…
5. Cách làm bánh Trung thu hiện đại hoa nổi ai cũng khen
Bánh Trung thu hiện đại hoa nổi với hình thức bắt mắt cùng hương vị thơm ngon là món quà Trung thu ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè. Để thể hiện được tấm lòng và tình cảm chân thành của mình, bạn có thể tự học cách làm bánh Trung thu nhân hiện đại để gửi tặng mọi người theo hướng dẫn dưới đây!
5.1. Nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
- Đường
- Nước đường
- Dầu ăn
- Bột mì
- Màu thực phẩm hoa đậu biếc, hoa dành dành, màu củ dền, màu lá dứa
- Mỡ trừu
- Khuôn ép bánh Trung thu lò xo, khuôn tạo hình lá, khuôn tạo hình cánh hoa, cán bột, chảo, tô, lò nướng, bếp…
>>> Xem thêm: Tổng hợp chi tiết các nguyên liệu làm bánh trung thu
5.2. Cách làm
Cách làm bánh Trung thu hiện đại đơn giản gồm các bước sau:
Bước 1: Làm vỏ bánh Trung thu
- Trộn 350g bột mì với 40g dầu ăn và 90g shortening.
- Đổ từ từ nước đường Hàn Quốc vào hỗn hợp trên rồi nhào cho đến khi bột mịn không dính.
- Lấy 50g bột làm trang trí, phần còn lại bạn bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ trong vòng nửa tiếng.
Bước 2: Làm bột trang trí
- Trộn khoảng 20g bột mì với phần bột được lấy ra từ phần làm vỏ bánh. Sau đó cho từ từ nước đường Hàn Quốc vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn không bị dính.
- Tiến hành chia khối bột vừa nhào xong thành 4 phần bằng nhau.
- Lần lượt cho màu hoa đậu biếc, màu hoa dành dành, màu củ dền và màu lá dứa vào 4 phần bột và nhào cho đến khi màu đạt chuẩn.
Bước 3: Hoàn thiện bánh
Lấy phần vỏ bánh đã cho nghỉ trong vòng nửa tiếng ra rồi chia làm 4 phần bằng nhau. Dùng cán lăn mỏng rồi vo thành viên tròn 90g, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại. Dùng khuôn bánh Trung thu đa chuẩn bị rồi ép mạnh để tạo thành hình hoa.
Với phần bột trang trí bánh, bạn dùng cán để lăn mỏng, sau đó sử dụng dụng cụ tạo hình hoa, ngôi sao, lá… bất kỳ. Dùng tay cố định lần lượt từng cánh hoa rồi ghép lại thành hình hoa nổi rồi phết nước để dính lên bề mặt bánh. Thực hiện lần lượt để tạo 2 hình hoa nổi nhỏ ở xung quanh, sau đó dính thêm lá để trang trí tùy theo sở thích.
Bước 4: Nướng bánh
Chuẩn bị lò nướng được làm nóng 190 độ trước đó 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa và nướng trong vòng 15 phút. Sau khi lấy bánh ra, bạn xịt nhẹ chút nước lên bề mặt bánh rồi tiếp tục cho vào nướng thêm 10 phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy bánh ra, chờ nguội là có thể thưởng thức bánh với những ly trà nóng hổi.
Bên cạnh bánh Trung thu hiện đại, vào mùa trăng rằm năm nay bạn có thể dành tặng những người thân trong gia đình chuyến nghỉ dưỡng tại một trong các thiên đường du lịch hàng đầu như: Hạ Long, Hội An, Đà Nẵng, Phú Quốc, Nha Trang.
Hành trình vi vu Tết đoàn viên của gia đình bạn sẽ càng tròn vẹn hơn khi lựa chọn đặt phòng nghỉ dưỡng tại hệ thống khách sạn, resort Vinpearl. Không chỉ sở hữu không gian nghỉ dưỡng sang trọng, Vinpearl còn mang đến nhiều tiện ích, dịch vụ đẳng cấp cùng vô số trải nghiệm hấp dẫn đang chờ đón bạn như:
- Tận hưởng không gian phòng nghỉ tiện nghi với view cực lý tưởng.
- Thỏa thích vui chơi trên bãi biển riêng, hồ bơi ngoài trời rộng lớn.
- Thưởng thức ẩm thực tại các nhà hàng sang trọng; thư giãn với dịch vụ spa, massage…
- Trải nghiệm nhiều hoạt động, chương trình thú vị vào dịp trăng rằm được Vinpearl tổ chức như: thả đèn hoa đăng, lớp học làm bánh Trung thu, rước đèn...
>>> Booking phòng nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc, Nha Trang, Nam Hội An, Hạ Long… để chuẩn bị sẵn sàng cho chuyến du lịch gia đình đáng nhớ!
Bánh Trung thu hiện đại ngày càng phổ biến và được ưa chuộng bởi sự đẹp mắt và sang trọng. Những chiếc bánh với nhiều hoa văn, màu sắc và hình dáng giúp ngày hội trăng rằm càng thêm độc đáo. Một mùa Trung thu nữa lại đang cận kề, bạn có thể xuống bếp và tự tay làm những chiếc bánh xinh xắn để dành tặng món quà đặc biệt cho người thân trong ngày Tết đoàn viên.
>>> Đừng quên booking phòng nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc, Nha Trang, Nam Hội An, Hạ Long và booking voucher, combo, tour du lịch Phú Quốc, Nha Trang, Hội An, Đà Nẵng để lưu giữ những kỷ niệm đẹp vào ngày Tết Trung thu bên gia đinh!
